咕嚕好吃法式廚坊

Open Now

Now Closed

 說到法式料理，腦海中莫不是高雅拘謹的畫面。走進Gulu's House，此起彼落的交談歡笑聲迎面而來，放鬆自在的氛圍宛如置身鄉村的小酒館。主廚來自法國布列塔尼，在這裡能夠享用道地的經典家常菜，餐廳甚至還獲得法國外交部的認證呢！店內約莫能容納20位客人，裝潢透露出些許的年代感，復古的紅色皮沙發很適合當作聚餐合照的背景。Menu (詳細請點我)餐廳採用QR Code線上菜單，節省換季時的紙張浪費，為地球的永續盡一份心力。餐點以套餐方式供應，包含前菜、湯品、主餐和甜點，酒水則是另外計價，須額外收取一成服務費。熱騰騰的餐前麵包，比一般的軟法來得更加鬆軟些，個人還蠻喜歡這樣的口感，畢竟也到了咀嚼肌開始衰退的年紀(誤XD)法式烤台灣竹蟶乍看這個菜名，小綿羊莫名的聯想到竹節蟲，估狗後才知道原來竹蟶是貝類的一種。口感近似於軟Q的花枝，調味並不重，可以嚐到食材本身的鹹鮮味，隱約還有一股類似馬告的香氣往上竄至鼻腔。法式洋蔥湯雖然看不見洋蔥本人，卻能品嚐到洋蔥熬煮後的焦糖香甜味，表面除了香濃的焗烤起司，還有兩三片吸飽湯汁的切片法國。湯品的風味濃郁卻不膩口，讓人有種意猶未盡的感覺，是個人心目中完美的洋蔥湯！松露手作薯條 (NT. 200)一直以來，小綿羊都無法理解松露的美味，但是這款松露薯條真的很可以！店家調製的松露鹽香氣並不張揚，酥脆的薯條讓人越吃越涮嘴，老闆得意的表示比麥當勞還好吃XD紐西蘭草飼菲力搭配季節時蔬 (NT. 950)非常具有草原氣息的擺盤，特別喜歡一旁搭配的烤時蔬，除了龍鬚菜稍微生了點之外，其他都很可口。牛排相當厚實，店家比較推薦3-5分的熟度，焦脆的表面將滿滿的肉汁鎖在裡頭，同時保留軟嫩的口感。搭配的醬料選擇很多，這款奶油大蒜與想像中有些落差，大蒜的香氣完全被巴西里(？)給掩蓋。主廚手作蘋果塔 (+NT. 80)樸實無華的造型彷彿從自家廚房端出來一般，酥鬆的派皮乘載著略帶焦糖苦甜的蘋果塊，再放上一球香草冰淇淋，冰火五重天的口感為這一餐畫下美好的句點。 【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★★用餐氣氛：★★★☆服務態度：★★★★小結：以法式料理來說，Gulu's House的價位相對親民，而且套餐的飽足感十足。主餐的表現並沒有太讓人驚艷，反倒是洋蔥湯與松露薯條讓小綿羊留下深刻的印象。 continue reading

又是一家為愛走天崖的餐廳，老闆是法國人，而娶的是台灣老婆，在這家精緻的小店裡可以嚐到道地的法國鄉村菜，這是我和朋友來吃過兩次的食記，因為第一次來吃過後就難忘他的美味，所以隔幾天又來吃一次了每週二的晚上還有提供法式薄餅，鹹甜都有耶！很想來試試看，這個月月初法國主廚好像要回去法國一個月，所以店休一個月，想要嚐鮮的得趁這幾天趕快去囉！好久不見的高中同學小行來台中找我吃飯，想當年可是個型男，如今已經變成一個發福中年男，有爸爸的感覺出來囉！桌上的胖廚師與瘦廚師的鹽罐、胡椒罐我們都很喜歡餐廳一角忘記叫什麼名字的前菜，好像就什麼冷肉之類的，很特別耶！感覺用了很多的香料，鹹鹹香香的，抹在法國吐司上很好吃，旁邊有一坨很像梅子泥的東西跟著一起抹上也挺開味的大家都很愛他們家的大蒜麵包，烤的非常酥脆，像餅乾一樣，一人份就有四片，很超值特別推薦他們的手工薯條，跟外面一般的不一樣唷！薯條手工切的粗細都不太一樣，有炸過在烤的感覺，非常乾脆、非常香，相當特別的口感，一定要點來試試看唷！在外面我們比較常看到焗烤田螺，而這邊是焗烤蛤利，也很美味呢！焗烤醬汁裡面有橄欖油與大蒜末及起司，用來塗在麵包上也相當迷人沙拉比較普通一些，就一般生菜，醬汁是還蠻酸的那種，他們說是法式醬汁，帶點淡淡水果香氣的酸甜醬汁布爾根尼雞蛋沙拉，很可愛，應該是把蛋黃拿出來再製作然後再填充回去蛋白裡，有一點鯷魚的味道，下面的沙拉醬汁也是法式帶酸的醬汁早耳聞他們家的洋蔥湯香甜正點，所以一定要點來試試看，果然沒錯，一整碗滿滿覆蓋起司的洋蔥湯，甜美濃郁的豐富口感讓人愛不釋口，有些人覺得偏甜，但是我覺得剛剛好耶！黃金蝦湯，是用蝦腦去熬煮的湯頭，之前有喝過別家餐廳的，我覺得太腥，不太能接受，而這邊的不會耶！有濃濃的蝦味，可是卻是甜美的，這道湯也很可口，完全沒有腥味，只有奶香與鮮甜蝦味主廚推薦風味套餐的單杯開味白酒迷迭香烤羊小排，因為自己本身比較少吃羊，所以就沒去嘗試了法式橙汁鴨排這個好好吃，我最怕鴨皮肥膩的部份了，可是這邊的處理的酥酥脆脆的，而鴨排又不會太老，尤其旁邊那個薯泥，是我目前吃過第一名好吃的地中海甜椒煎豬排是酸甜蕃茄風味，豬排很軟嫩，但是我更愛下面那個薯泥，真的是人間極品，有夠讚的，又滑又綿的，而且打的相當細緻，好像在吃高級奶油一般香煎起司培根雞肉捲，很費功夫的手工菜唷！雞肉裡頭捲著香濃的起司與培根，外面也是煎的酥酥的，我發現這位主廚很喜歡用他們的馬鈴薯泥當配菜耶！不過真的都很搭就是了這裡沒有燉飯的菜式，老闆娘說法國人其實沒有很愛燉飯的口感，但是他推薦我們點他們的法式海鮮飯，一樣是用蝦頭去熬煮的湯頭，鮮甜無比，我們姑且稱他為法國版的海鮮稀飯好了，也是一道值得推薦佳餚唷！焗烤牛肉馬鈴薯泥，這個可是我的最愛，因為裡面有一層鋪的厚厚的馬鈴薯泥，好幸福啊！這個可以當配菜，也可以當主餐，又有飽足感，我個人也挺推薦的 紅酒牛肉搭配香料飯，這個也很棒耶！牛肉燉的好軟好軟唷！裡頭的蔬菜也都燉煮的很入味呢！老闆娘說這道菜搭馬鈴薯泥也很搭配，不過我們點了太多馬鈴薯料理了，所以搭配香料飯 法式白醬蛤蠣義大利麵與海鮮義大利麵，這裡的麵量偏少，連小朋友來吃都吃不太飽，所以我一口也沒嚐到，因為小朋友都吃不夠了，所以不好意思去瓜分他們的食物，不過看起來真的好好吃唷！不太建議大食量的人來點他們的義大利麵，肯定吃不飽的這裡的甜點都很令人驚喜，除了焦糖布丁比較普通外，另外的蛋白霜與巧克力布丁都是一級棒的，與蛋白霜搭配的Sabayon醬汁奶香濃濃卻又不膩口，巧克力布丁是微微苦味的成人風味，飯後來點甜品，真的是最高享受了 continue reading