Glocke Bakery 手做甜點工作室

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原本只有在網路上的宅配甜點店Glocke Bakery，假日偶爾會出沒在台中小市集裡，現在已經有實體店面囉，不僅有著美味甜點，還有可愛貓咪作伴，二樓更是結合了貓咪中途之家～因為老闆是一位愛貓人士，提倡以領養代替購買，希望可以幫貓咪們找到幸福的家～Glocke Bakery位在忠太西路上，鄰近科博館，外觀採落地窗設計，可以透著玻璃窗看見店裡頭的清新模樣店裡頭的裝潢清新可愛，搭配溫暖的黃光，多了溫馨的氣氛請支持領養不棄養，如果想要養小貓的朋友們可以來Glocke Bakery中途之家，有著許多可愛的小貓咪等著大家給他們一個幸福的家～除了二樓中途之家的貓咪們外，偶爾也會放風幾隻可愛的貓咪來一樓溜搭陪大家作伴，因為店裡頭有貓咪跑跳，開門時要小心哦這裡還有許多可愛貓咪小物，想要送禮的朋友們可以來這裡逛逛挖寶這貓咪公仔也太可愛了吧！糖糖好想把他們帶回家哦～店家說可以貓咪公仔可以借來拍照，不過要記得歸位哦Glocke Bakery的甜點以甜塔及千層蛋糕為主，口味的部分要以現場為主，糖糖這天是下午兩點多來，甜點的品項還蠻齊全的草莓塔 170元新鮮草莓搭配卡士達餡，底下還有酸甜的草莓餡，糖糖喜歡他們家的塔皮，口感酥脆，香氣也很迷人，這個草莓塔糖糖很喜歡抹茶塔 120元抹茶搭配白巧克力，抹茶香氣濃郁，搭著白巧克力不僅提升香氣，吃起來也不會讓人覺得甜膩，搭配現烤酥脆塔皮，抹茶控必點藍莓千層 170元在外面常看到草莓千層、水果千層，糖糖第一次看到藍莓千層耶，旁邊附上店家自製的藍莓果醬單吃千層蛋糕藍莓味稍顯淡了些，裡頭還有夾著新鮮的藍莓果粒，淋上藍莓果醬味道比較濃郁，香甜又好吃新鮮草莓牛奶 140元單純採用新鮮草莓加上鮮奶，糖糖點的是無糖，喝的時候不僅喝的到草莓的酸甜外，還吃的到新鮮的草莓果肉，搭配香純鮮奶，酸酸甜甜的好好喝，記得要趁冰冰的喝比較好喝唷拿鐵 130元Glocke Bakery的拿鐵是有漸層的唷，奶量超多，偏奶味較重的拿鐵，順口又好喝 Glocke Bakery甜點好吃，飲料也好喝，還有可愛的貓咪作伴，不僅是間貓咪友善餐廳，也是貓咪中途之家，想要領養貓咪的朋友們可以來唷  continue reading

這裡不只是甜點店，更是夢想與愛的空間！Glocke Bakery位於科博館附近，二樓大空間療癒萌貓陪玩，也可領養，老闆娘嚴選食材，新鮮手作的小塔，款款搭配多元，吃得出用心不過甜，塔皮奶香酥脆，怎麼搭都美味吃不膩！激推大推給愛塔的捧由，小朋友也適合！甜點在每個女孩兒的心裡和胃裡，都是那個最溫暖又陽光四射的角落，不管吃再飽，只要看到卡哇伊的甜點上桌，絕對是歡呼一聲，不小心又解決光光了拉！不過平心而論，星羽其實不算是甜點控，我喜歡品嘗各種甜點獨特的用心，卻不太會瘋狂尋覓這甜蜜的滋味。所以通常我會介紹的店家，大多是朋友推薦有口碑的，或著去嚐鮮結果喜歡或被雷劈的一進到店裡，清爽配色和老闆笑容中散發的舒服氣息，就讓星羽忍不住深吸了一口氣，再呼出心頭的一口濁氣。明亮的配色和採光讓用餐環境更輕鬆，坐下就不想走。咦~牆壁上的貓走道好眼熟喔…那個我之前也想在家裡裝給皮彎玩耶！從用具就看得出店家品味，水跟餐具請自取，不收服務費，有WIFI，應該沒有限用餐時間。帶著溫暖笑容的老闆娘霏霏，因為非常喜歡貓咪，想多幫助一點貓咪，毅然決然離開了優渥的醫檢師工作，想成就自己的一番夢想。一開始繞著貓咪為發想，本來想經營貓咪早午餐或餐廳，在老公的鼓勵下，決定朝著自己最有興趣的甜點塔前進，努力再努力！Glocke Bakery從一顆檸檬塔開始，最初是網路宅配g貓本舖，後來霏霏發現這樣對貓咪的幫助很有限，為了再有更實際的作為，催生了這間實體工作室，讓星羽非常佩服這勇往前進，不忘初衷的勇氣跟行動力。從小樓梯緩步上二樓，站在保護圍牆外，星羽忍不住驚嘆一聲，這空間好寬敞唷，好適合貓仔！這裡是霏霏和貓仔們的夢想園地，沒有桌椅，有的是精選在地作家的原創小展覽、牆壁上繽紛有活力的壁畫，還有熱情又親人的貓咪們。店貓小白跟ELSA絕對是兩大台柱，一看到人開門就飛奔而來，又磨又踩親密的不得了，只要坐下就會跳到大腿上坐檯，讓人真的愛不釋手！太可愛了拉！看著霏霏準備這麼大的空間，只為了讓貓咪們自在玩樂，而不是把座位區排滿滿。看著五隻貓仔自在的在熟悉的環境活動，彷彿這就是他們的家，他們的天堂，可以想見主人對他們豐沛的情感和呵護。星羽的眼角不小心有點濕潤，嘴角卻不自覺的上揚，有這樣充滿愛心的環境真的很好、很療癒，也讓客人可以盡情的跟喵咪玩，盡情的品嘗充滿溫度的手做甜點，太幸福了！這裡沒有餐食，只有甜點跟飲料，建議大家可以吃過再來，跟貓玩一玩再品嘗甜蜜蜜的甜點，將將好~甜點以塔類為主，全部都在冰櫃裡，純手工製作，數量有限，滿建議先到粉絲頁上預約的，以免到了撲空會想哭哭喔~(其實也還好，可以跟貓咪玩，下次再來拿XD)選項有磅蛋糕、起司蛋糕及甜點塔，價位從40元到150元不等，個頭不算大，霏霏很重視食材原料，無色素，無香精，更安心。價格屬中價位，但星羽私心覺得很好吃，不但當下午茶剛好，也很適合買給小朋友吃喔！然後其實現場有茶飲跟咖啡菜單可以選擇，但星羽忘記拍照了ㄚㄚㄚ，可以參考奶茶不甜的文章唷~巧克力塔  140元光看亮晶晶的巧克力，我們就決定是他了！很特別的巧克力一直包到塔皮，有種禮物的味道三層巧克力的口味已經很有層次，再搭配中間那層白皙的奶凍，苦中帶甜，再帶點微微的奶味，餅皮又香又酥脆，口感很優。這款巧克力塔在這天各塔比較中，比較甜一些，但愛吃巧克力的星羽覺得苦甜交織的口味超優，建議可以配茶或咖啡一起吃唷~日月潭巧克力奶茶塔  120元特別選用日月潭茶葉製作的巧克力奶茶塔，深獲同行好友好評檸檬塔  90元就是這款檸檬塔，收服了我的心，超級喜歡！​酸甜比例適中的檸檬塔，略略偏酸的酸V檸檬餡，和底層薄薄的白巧克力層達到恰恰好的平衡，是我喜歡的滋味，在配上奶香酥脆的塔皮，一口氣吃兩個也沒問題。如果和同行友人一樣喜歡極酸版的捧由，也歡迎可以先詢問有沒有酸酸版，客製化滿足你的需求喔~抹茶紅豆塔  120元小山園一直是我很喜歡的抹茶品牌，果然這裡的抹茶塔走典雅路線，入口品的出苦澀的內餡後韻是甘跟甜。最下方的紅豆mix白巧克力，讓這個塔不只是單調習慣的抹茶+紅豆，多了一味，潛力無限。草莓塔  150元台灣只有大湖有草莓嗎！？其實烏日也有！特別選用在地烏日草莓的草莓塔，看得出闆娘對食材的龜毛。新鮮草莓的口感絕對滿分，搭配特調的卡士達醬跟草莓慕斯，酸酸甜甜，女孩兒快點來一顆藍莓塔  135元疊高高的藍莓塔也是同行友人必吃的幸福款呀！底層是用新鮮藍莓製作的內餡，中層是滑順不膩的卡士達醬，最上層跟完疊疊樂一樣堆上層層藍莓，藍莓特殊的香氣凸顯，順口不膩血橙茶  150元特別選用巴黎 Hediard 1854 茶，是法國老牌的頂級茶品。這天星羽選的是血橙茶，香氣十足的血橙氣味在優雅的紅茶香中裊裊浮現，彷彿電視劇裡身著血紅色蓬裙的宮廷仕女，緊繫束腰，緩步而出，充滿法式獨特風情。這杯是同行友人點的，星羽也忘記是什麼，只覺得杯子好可愛整體評價Glocke Bakery手作甜點工作室，讓星羽看到的不只是甜點，還有滿滿的愛心，跟實現夢想的勇氣。老闆娘霏霏放棄醫檢師的工作，希望可以多為流浪貓做些事情，投入自己喜歡的甜點世界，從g貓本舖專營網路宅配甜點開始。做出一番名氣後又開設了實體店面，進一步用舒適的空間照顧中途的貓咪，給他們多點溫暖，期待新主人的到來。二樓的貓咪室只有貓咪，沒有餐桌，跟超親人的貓咪們一起玩，超級療癒！老闆娘手做的甜點塔也讓人很激賞，檸檬塔酸甜平衡剛剛好，略帶點酸，加上酥脆奶香的餅皮，讓我一吃就愛上；還有層次多元的巧克力塔跟日月潭奶茶塔；使用小山園，苦澀中回甘甜的抹茶榙；跟新鮮水果的草莓及藍莓塔，多樣的搭配不單調，很用心。雖然價位不算便宜，但星羽覺得挺值得的，連小朋友都非常適合！激烈推薦給愛甜點的女孩兒，也是男孩兒的送禮首選唷！ continue reading

近年來，從網路行銷起家，接著到市集擺攤販售，甚至開起了實體店面，似乎是一種常見的品牌創立手法，Glocke Bakery也是其中一例。Glocke Bakery於10月底成立甜點工作室，位於科博館後方，小小的店面卻是一點一滴的夢想累積而成。店長似乎是一位愛貓人士，店內布置以「貓」為主要素材，甚至牆壁上還張貼有貓咪領養的相關資訊呢!!裝潢運用了大量的木質元素，搭配一些可愛的小配件，頗有童心未泯的感覺。用餐座位包含了雙人方桌與吧檯區，可以容納的人數約莫10人，目前沒有開放訂位，想要內用還得碰運氣呢!!超喜歡門口的5盞吊燈，融入了瓶中花草的巧思，在燈泡的照射下，顏色顯得更加鮮豔，也更有一股生機流動不息的感覺。牆上的置物架和衛生紙套也是相當可愛啊~~~Menu內用至少要點一種飲品，搭配甜點有提供優惠，餐點不額外收取服務費。當天提供的甜點一共有五款甜塔、一款蛋糕、四款磅蛋糕和榛果巧克力，好想每一樣都來一份，可是望向肚子的肥肉，實在沒有勇氣這麼做><最終，和姐姐挑選了兩款飲品和三款甜塔，店員似乎被我們的食量給震懾住，大概是在想說「哪來這麼失控的兩姐弟」吧XD日月潭巧克力奶茶塔 (NT. 120)盤子似乎是店家訂製的，頗有日系雜貨的味道，上頭還有可愛的貓咪logo呢!!Glocke Bakery的甜塔算是相對平價的路線，外觀看起來迷你了些，不過厚度大概是一般甜塔的1.5倍喔~~~由於小綿羊在江湖打滾多年，第一次遇見奶茶口味的甜塔，當然要點來品嚐看看囉~~~塔皮吃起來紮實酥脆，會發出悅耳的聲響，單吃也是一款不錯的餅乾。內餡分為三層，由上而下分別是63%米歇爾巧克力甘納許、台茶8號製成的奶茶慕斯和日月潭紅茶磅蛋糕，口感一路從細緻轉變成顆粒感，非常有變化性。不過，整體的味道還是以巧克力的苦甜香醇為主，如果不單獨品嚐每一層，其實很難感受到奶茶這個主題QQ抹茶紅豆塔 (NT. 120)弓形的糖粉點綴在綠油油的抹茶塔上，就好像覆滿白雪的山頭，是一幅相當漂亮的風景。一看到厚厚的抹茶餡，我想所有的抹茶控都要失控吶喊了吧XDDD這個抹茶餡味道相當濃郁，感覺有刻意的減糖過，吃起來稍微苦了些。底層的紅豆也不那麼單純，有加入白巧克力的元素，帶著淡淡的牛奶香甜，稍微平衡了抹茶的苦味。(Warning! 除非真的非常熱愛抹茶，不然不要輕易嘗試這款甜塔喔!!)藍莓塔 (NT. 135)堆積如山的藍莓散發著迷人的色澤，有了前兩款甜塔的經驗，讓小綿羊開始期待切開後的驚喜>W<But!!! 人生總是充滿了意外......(由於切開後是一陣驚恐，這邊就不附上照片，避免破壞店家的形象QQ)內餡分為兩層，上層是卡士達，下層是藍莓與cream cheese製成的果醬，為了呈現爆漿的口感，兩者都是偏濕潤的質地。因此，如果離開冷藏後沒有立即食用，就不是爆漿，而是整個走山，連塔皮都變得軟軟的><至於味道嘛... 小綿羊還是比較喜歡微酸的藍莓塔，而且有點不習慣微濕的卡士達醬。四水果茶 (NT. 150)以櫻桃、草莓、覆盆子與紅醋栗薰製而成的清雅紅茶，莓果香氣濃郁，微酸無糖很適合搭配甜點解膩。覆盆子果粒茶 (NT. 150)除了覆盆子，還加入了蘋果、玫瑰果和芙蓉花，酸甜味相較於上一款來得明顯，是大家印象中的花果茶。【分項評比】美味度：★★★☆CP值：★★★☆用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★★小結：這次來訪Glocke Bakery，雖然沒有驚為天人的表現，但甜點都算是在水準之上。小綿羊心目中的排行：日月潭巧克力奶茶塔=抹茶紅豆塔>藍莓塔，給大家做個參考。另外，如果是單純想吃甜點，小綿羊會建議外帶就好，畢竟內用的低消是一杯飲品。 continue reading