中秋烤肉組推薦！位在台中西區的柴燒牛排FORE restaurant是一家菜單主打原木柴燒料理的高級牛排餐廳，柴燒牛排FORE restaurant在網路上有著非常高的評價，同時是不少台中人慶生、約會的口袋名單，2021年因疫情關係，除了9/3開放內用以外，還有販售高檔的中秋烤肉組禮盒，而中秋烤肉組禮盒吃得到28oz的大份量「丁骨牛排」及肉汁超豐沛的「肋眼牛排」！讓大家在疫情期間，在家也能享受到好吃的牛排～柴燒牛排FORE restaurant停車交通資訊鄰近台中國立美術館、審計新村及勤美誠品綠園道的柴燒牛排FORE restaurant，就座落於靠近美村路二段與南屯路一段交叉口的五權西四街上，若開車來這外帶自取好吃的牛排或慶生約會過節，柴燒牛排FORE restaurant本身設有五個停車格，若停滿了則有路邊停車格可停放，騎機車也有門口處可停放。柴燒牛排FORE restaurant環境「柴燒牛排FORE restaurant」裝潢以紅磚作為主軸，並搭配透明落地窗、燈泡及仿真花的點綴，有著現代美式鄉村的清新自然氛圍。「柴燒牛排FORE restaurant」同時也非常適合舉辦一場現在人最愛的美式婚禮，而這視角也是我最愛的一幕；餐廳的場地夠大，共有兩個樓層，因此提供了包場舉辦婚宴、慶生及求婚等大型聚餐的服務。若是團體聚餐，也有十人桌可使用，不過建議提前訂位，二樓因疫情關係，目前尚未開放，不過環境比一樓還要寬敞，很適合在這裏舉辦大家年底最期待的聖誕節交換禮物～「柴燒牛排FORE restaurant」菜單提供了，2人分享餐、4人分享餐、肉類排餐、海鮮排餐、起司盤、前菜、蔬菜、甜點、啤酒、茶飲等，來這裡必點的當然是他們的牛排囉！若不吃牛，他們的豬肉也非常優秀！中秋超豪華肉品禮盒(原價$5610元，優惠$5280元)這次我們吃的不是餐廳料理好的餐點，而是2021年中秋節推出的「中秋超豪華肉品禮盒」，「中秋超豪華肉品禮盒」可以先跟店家預訂再取貨，禮盒有豬肉、雞肉、牛肉這三種肉，不管有沒有吃牛，絕對都可以吃得很滿足！柴燒牛排中秋超豪華肉品禮盒內容物特製烤油60g(單包購買價$100)新鮮香草束(迷迭香)10g(單包購買價$80)美國USDA Prime特級丁骨牛排28oz(單包購買價$1,480)美國USDA Prime特級肋眼牛排12oz(單包購買價$1,180)台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz)(單包購買價$880)台灣雲林究好豬厚切豬梅花(11oz)(單包購買價$460)西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋(10oz)(單包購買價$990)Fore醬醃花椒桂丁雞翅2入包(280g)(2包購買價$440)特製烤油60g(單包購買價$100)新鮮香草束(迷迭香)10g(單包購買價$80)「中秋超豪華肉品禮盒」除了肉品，還提供了店家特製的烤油及新鮮香草束，烤油有使用牛油製作，因此不吃牛的人需要注意一下，使用方式很簡單，將醬汁倒進碗裡，使用新鮮香草束沾取並刷在肉塊上，或是在煎烤時涮上，而這個醬汁搭配肉品有增加香氣的作用，但又不會蓋過肉品的原始風味，細細品嚐還能感受到淡淡的醬香。美國USDA Prime特級丁骨牛排28oz(單包購買價$1,480)選用美國Prime等級的「特級丁骨牛排」份量非常浮誇，牛排有高達28oz的大小，基本上是適合3~4人享用的！「特級丁骨牛排」的料理方式比較特別，先在側邊油質部位用刀劃菱形紋路，再將側邊油質煎到金黃酥脆，接著牛排兩面各煎45秒，並在骨頭部位稍微按壓，然後起鍋將牛排靜置4分鐘，再放進180度c的烤箱烤3分鐘後於室溫靜置4分鐘(此步驟重複兩次)，最後想來點不一樣的，可以在平底鍋加點奶油將丁骨牛排煎到兩面金黃即可享用。中心保有粉嫩色澤的牛排，外表煎到金黃色的狀態有著外酥內扎實的豐富口感，搭配特製烤油有著多層次的香氣，但一樣感受得到牛肉的鮮美，簡單沾點玫瑰鹽或是單吃就很讚，而肉質咀嚼起來較扎實，卻保有多汁的口感，若喜歡帶點咀嚼感的牛肉，可以試試「丁骨牛排」。美國USDA Prime特級肋眼牛排12oz(單包購買價$1,180)厚度十足的「肋眼牛排」的份量也不少，「肋眼牛排」需先在鍋子裡下點食用油再將牛排兩面各煎45秒，接著放在鍋裡靜置3分鐘，再進入180度烤箱烤3分鐘即可，這樣的熟度大概是5分熟左右，若覺得太生，可以用烤箱多烤一下。「肋眼牛排」五分熟的肉質有著令人印象深熱的軟嫩，加上帶點油質而有著異常豐沛的肉汁，一口咬下便能感受到牛肉的鮮美湯汁在嘴裡炸出來～牛肉的獨特肉香更是濃郁，這牛肉好吃到讓愛吃牛的人都讚不絕口啊！而且完全不用沾醬就超好吃！沒想到這牛排自己煎也可以這麼美味，若是在餐廳裡享用，不就更不得了！台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz)(單包購買價$880)選用台灣雲林究好豬的「戰斧豬」份量也沒在客氣，15oz的「戰斧豬」比男生手掌還要大！料理方式比牛排簡單得多，下點油將兩面各煎2分鐘，再於鍋內靜置五分鐘即可享用，不過肉的厚度比較厚，建議先用刀子切切看，再決定是否繼續煎烤。「戰斧豬」是里肌部位的肋排，帶點油質的口感非常Q脆又多汁，很有在吃松阪豬的感覺，一點都不油膩之外，還保有豬肉溫甜的香氣，這個也是單吃就超好吃的肉，可以說是我目前吃過最好吃的戰斧豬～台灣雲林究好豬厚切豬梅花(11oz)(單包購買價$460)一樣選用台灣雲林究好豬「厚切梅花豬」肉質則是較為扎實，並帶有QQ脆脆的豐富口感，比起戰斧豬和伊比利豬上蓋，是比較需要咀嚼的肉品，但一點也不乾柴，是大眾都很能接受的部位。西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋(10oz)(單包購買價$990)「伊比利豬上蓋肉」選用西班牙國寶級的伊比利豬，「上蓋肉」指的是油花分佈最漂亮的部位，加上暗紅色的色澤，如果只用視覺辨認會很容易以為是牛肉～「上蓋肉」的口感跟梅花豬與戰斧豬很不一樣，是有著非常軟嫩的迷人口感，沒想到豬肉也可以這麼嫩！以吃過並帶有厚度的原塊豬肉來說，是目前吃過最嫩的！Fore醬醃花椒桂丁雞翅2入包(280g)(2包購買價$220)「桂丁雞翅」一袋裡面有兩隻雞翅、兩隻小雞腿，雞的料理方式非常方便簡單，冷藏退冰後，使用氣炸鍋設定180度烤13分鐘即可，若沒有氣炸過，使用烤箱也可以。「桂丁雞翅」口味非常特別，主要是以花椒作為調味並醃漬，「桂丁雞翅」有著迷人且濃郁的花椒香氣及香麻滋味，後勁帶點辣度的口感讓人越吃越涮嘴，口味比較重，但不會令人覺得重鹹，這道非常適合當下酒菜！四隻雞翅、四隻小雞腿是兩包的份量。身為牛排餐廳的「柴燒牛排」在肉品的挑選及處理上果然不一樣，雖然單價較高，但吃得出品質，每種肉的部位都有各自完美的表現，就連豬肉也有著豐沛鮮美的肉汁，而多汁的「肋眼牛排」更是令人唇齒留香！若你本身對肉的品質很講究，今年的中秋烤肉我們非常推薦「柴燒牛排」的「中秋超豪華肉品禮盒」！…Read More
