金悅軒

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那天我們約在金悅軒開東京氣質美少女養成之旅行前說明會我們因為仗著我們人多，所以就毛起來亂點一通，今天這個故事告訴我們，食物不要點太多，點太多就不可口了他們說全權交給我點，有些我還怕只有三顆而已所以還給他點了兩份，因為我們有七個人啊！還坐包廂裡呢！有VIP的感覺，畢竟我們是來開很重要的晨間會報的聽說那天起司也有來吃，只是我們是來吃早茶，而他是來吃午餐的，起司他們家也不過四個人，應該就是坐外面這種普普通通的座位吧！我們可是坐包廂，坐包廂捏！有專人伺候的包廂捏！老實說他們的服務真的沒話說的好本來想點菊普，但是他們家沒有，後來點了桂花烏龍出餐速度很快，一下子就這樣一桌，然後大家開始傻眼，好像點太多了，因為他家的價位好像高那麼一些些，但是其實他們家的點心個頭都比較大，所以算起來並不會算貴我真的忘了是點甚麼粥，好像一個是雞肉一個是豬肉的，記得味道還不錯，畢竟我很認真的在主持會議，商討到底要搭什麼從成田機場到品川會比較便宜 好像叫了三種口味的腸粉，有的皮很厚有的皮很Q，但裡頭的餡料蝦仁和帶子都很新鮮Q彈，叉燒口味的我比較沒印象，可能沒吃到兩種雞爪，好像大家一致認為傳統的那個醬皇蒸鳳爪好吃些，鮑汁鳳爪都沒人愛我最期待的蝦餃讓我有一點點小失望蒸的有點軟爛皮都破了，口味上還算不錯，金箔吃起來有金子的味道，對~金子應該就是醬的味道大家嫌皮太厚的鮮蝦韭黃餃，都沒人要吃他，我只好默默的把他包回家，就是比較麵粉比較厚實的那種感覺叉燒包的口味我喜歡我也喜歡這個有濃濃芋頭香的蜂巢炸芋餃，可是大家都嫌太油，我也只好再打包回去，是怎樣，點六顆還剩五顆讓我包回去，很難相處耶你們蘿蔔絲餅的酥皮層次豐富也挺不錯的，蘿蔔絲爽口宜人三種我喜歡的扒開貌，甜甜蜜汁流了出來這啥？我沒印象我有吃到，可能只有點一份，看他樣子應該是蝦仁水餃XDDDDDD有這道嗎？鮮蝦虎皮捲，沒吃，我飽到天靈蓋了 應該是雞絲炸春捲，我也沒吃，小花還嫌我點太多油炸物了，他說吃了好膩..... 蘿蔔糕沒吃，看起來應該不錯蒸排骨我也沒吃叉燒酥我有吃，硬吃一口試味道，只要有叉燒的口味我一定都會喜歡的，但我喜歡阿一的叉燒酥多一些些大夥一致公認好吃的奶皇流沙包，可能因為很好吃，所以我沒吃到，所以我想應該真的是很好吃才對(難吃的都留給我帶回去就是了) 最後美生菜還數落我你怎麼沒點燒賣，港點就是要點燒賣ㄚ！我...我...我好委屈ㄚ........下次不點菜了這我有吃到，非常好滋味香滑柔嫩的燕窩蛋塔，就跟在澳門吃到的一樣好吃，太棒的END這次真的點的太over，點太多，因為我不曉得他們家的茶點都長那麼大顆，所以東西還是點的剛剛好或少少的比較好吃ㄚ！台中金悅軒港式餐廳地址：公益路二段213號訂位電話：04-22557942 continue reading

相信很多人都愛港式飲茶，所以在台北，從平價茶樓到高檔粵菜海鮮，都可以吃到港式點心。　但很奇妙的是，在台中地區卻一直沒有什麼像樣的，可以吃到飲茶點心的餐廳，更別說要好吃了！直到前陣子，聽說台中開了一家｢金悅軒｣，咦，這和澳門金悅軒不知道有沒有關係？因為位在銀河渡假城裡的金悅軒海鮮酒家，也是當地頗負盛名的一家餐廳。後來從側面了解到，原來台中金悅軒的出資者曾至澳門金悅軒用餐，很喜歡那裡的菜色口味，於是就大手筆地從澳門把金悅軒的主廚給挖來台中，而且很罕見地一口氣就請來六位港廚，包括領軍的年輕主廚阿龍師傅。　據說金悅軒的現址原本是一家魚翅店，因為佔地不小，在公益路上也算顯眼，可是生意如同前幾個業主般，怎麼都沒有起色，沒想到金悅軒名廚進駐，以粵菜、港點、港式火鍋為主打，因為口味地道，用料實在，才開幕沒多久，就成為南北饕客爭相慕名而來的人氣夯店，就像米兒一樣，已經不辭舟車勞頓，下台中吃了二次啦！更別提那些住在台中的朋友，不曉得都去過幾次，打算把菜單上的菜色全吃過一輪啦！　從港點、燒臘、滷水、粵菜..........每個細節都有經驗老到的港廚把關著，再加上用料實在(老闆自己是饕客，自然捨得給材料)，難怪可以做出口味和港澳相同水準的美味佳餚，也才能吸引如此多的食客上門，每到用餐時間，都是座無虛席，不訂位還可能吃不到呢！　還不到四十歲的年輕主廚阿龍，雖然年輕帥氣，但是手藝和領導手法都很不錯，再加上他夠認真，對細節很講究，來台幾個月幾乎都沒休過假，其用心可見一斑。所以每次我們來這裡用餐，菜單幾乎都交由阿龍搭配，除了幾樣必點的東西，其他像是煲湯、海鮮的做法，都交由他一手包辦，每次也都吃得心滿意足，到最後吃不下了還是忍不住往嘴巴裡送啊！不過至今還沒吃到這裡的火鍋，看來下次的目標，就鎖定火鍋囉！　對了對了，每周六日，這裡從早上八點開始就有早茶，真的很棒啊，把港澳的早茶文化給弄進台灣來，台中人真幸福，周末一早就可以到這裡享受在港澳吃早茶的樂趣！真棒啊～　因為食記太多來不及寫，以下的照片是集合了二次造訪的菜色綜合介紹！燒味拼盤，880大洋。光看那個光亮的色澤還有誘人的顏色，就讓人食指大動的燒味，是燒味師傅每個餐期前現做的，因為一上檔就馬上賣光，根本來不及讓它們等到下一頓再賣，所以自然新鮮美味。 薄脆的乳豬皮，油脂和皮的平衡感很棒，咬下去咔嗞一聲，然後在嘴巴裡化開。 這是我每次吃完還想再來一盤的涼拌川耳，選用的木耳品質脆嫩不糊軟，主廚的調味讓它鹹香爽嫩，帶點微辣很順口～泡椒鳯爪也是一絕，帶著彈性的雞爪，卻入味非常，香氣也夠，會讓人顧不得吃相一直啃啃啃～～潮式滷水拼盤，880大洋。有大腸、鵝翅、鵝掌等部位，我最愛的是大腸和鵝掌，Ｑ軟有彈性，在嘴巴裡吮著那個味道，總讓人意猶未盡啊！鵝翅去除了韌帶部位，啃起來比較方便，膠質多而入味啊～～ 鵝掌沾上特調醋汁，吃起來更爽口~~脆皮燒肉磚做得極好，皮薄而脆，肉又軟嫩多汁，二分上桌，一下子就被秒殺了！ 乾煎明蝦，炸過的大蝦以醬油調的醬汁入味，做好的蝦連蝦殼都可以直接吃下肚，醬汁鹹中帶甜，引出蝦肉美味。 飲茶菜單封面很有意思～～ 第一次去用餐時的菜單，每一道都很棒～～ 淮杞響螺燉甲魚，很難得喝到這麼清的甲魚湯卻腥味全無，而且非常濃潤滋補，鮮味也很夠啊～～響螺的鮮味真的太棒了！ 濃湯花膠魚翅，乳白色的湯頭說明了濃郁的口感，裡頭的料多而矜貴，有花膠、魚翅、干貝等好料，所有鮮味共冶一爐，真是讓人意猶未盡！ BB鮑燒賣，每顆燒賣都可以吃到一整顆的BB鮑，燒賣本身也是用料扎實，蝦泥和豬肉的比例極佳，彈性十足！這裡的招牌點心，金箔魚翅鮮蝦餃，光看這麼美的樣子就讓人心折了，更別說送進嘴裡那股子美味，尤其是那餃皮，彈Q柔軟卻不易破，把鮮美的整隻蝦餡包裹起來，真是一個高貴而誘人的點心啊！燕窩蛋塔，有沒有看到我很小心地拈著它，因為它的塔皮真的酥到不小心就會把它弄破，而蛋塔餡則是香滑細嫩，和著燕窩送入嘴裡，哇噻～～～蘿蔔絲酥餅，這餅皮也是輕輕一捏就破了的酥鬆，裡頭很單純就是白蘿蔔絲，但是卻是鹹甘中吃得到蘿蔔的甜味，一口一個，很讓人滿足～～蒜片牛肋粒，粵菜中的牛肋做法，本來就很入味，而且吃得出牛肉的嫩度，重點是主廚的調味功夫很棒，會讓人不知不覺吃光光～～果然這裡的酥皮類點心做得很好，連叉燒酥都做得可圈可點，酥皮真的很鬆酥，而餡料的叉燒醬不過甜，也沒有那種色素感！和叉燒酥一樣的餡料，這個叉燒包打開來拍，就知道裡頭的叉燒用料很扎實，可以吃到完整肉丁，不會只是黏糊糊的醬！鹹水角的表現也很亮眼，皮很脆，雖然略硬了點，但是和餡料的平衡感還不賴喔！忘了是什麼炒龍膽石斑了，雖然很清新原味的炒法，卻是包裹了高湯的鮮味，爽口而鮮味滿嘴～～同一條魚的第二吃是古法蒸，蒸魚醬調得鹹淡適中，把魚肉的海味引出來，卻又不搶味，保留了魚肉獨特的彈性和魚皮豐富的膠質口感！這天吃很好，鮑魚煨花膠都上桌了，一整個是我最愛的組合，看這樣子就知道師傅燒得多入味啦～～鮑魚是用活鮑去煨，所以保有了新鮮鮑魚的獨特口感，是我最喜歡的味道，加上軟滑入味的花膠，哇～～吃完覺得臉頰都充滿膠原蛋白！濃湯浸時蔬，因為湯好，所以蔬菜浸煮在裡頭都變得好好吃！那麼多的菇類增加了鮮味，讓不愛吃芥藍的我都覺得這菜真是好吃到不行！寶石般的紅米炒飯上桌，果然晶瑩搶眼！炒得粒粒分明啊！這紅米那種帶點嗶嗞口感，加上蛋白單純的香味，只用鹽來提味，卻是可口異常！臘味煲仔飯，有分大小鍋的，這鍋是大的，上桌時就讓大家驚呼的啦～～看看那個豐盛的臘味整齊排在鍋上，鍋粑的香氣在我們拍照時直竄腦門，淋上特製甜醬油之後的香氣更是要命！結果有人明明吃很飽，還是忍不住吃了三大碗啊！每次來都必點的流沙包，這裡的流沙，鹹蛋的比例特別高，所以吃起來也特別香！而這麼｢流｣的質地，也真的讓每個人都直呼好好吃啊！芒果千層凍糕，吃得到芒果和椰奶交織的酸甜香氣，彈彈的質地，冰冰的吃很爽口啊～～楊枝甘露算是在台灣做得很好喝的，因為用料夠實在，自然喝起來也夠香濃囉！水果都要切得很美才上桌啦~金悅軒台中市南屯區公益路二段213號04-2255-7942 continue reading

位於公益路上的金悅軒，外表富麗堂皇，讓人想不注意到也難，餐點屬高價位，中午有較平價的港點可供選擇，介紹給想嘗鮮的捧油唷~之前曾在愛評看到mico的分享，讓星羽對這家貴婦級的港式飲茶，真是又嚮往又怕受傷害呀~本來想說這麼高貴的餐廳可能要等紀念日了~ 沒想到某天中午好友竟然相約星羽一起吃商業午餐，地點就選在這金金金悅軒!!!聽到的當下星羽整個龍顏大悅~開心的不得了 金悅軒位於公益路上，從外表看富麗堂皇很難忽略，有一點像按摩Villa~白色的外觀很有質感，有特約停車場不用擔心沒有停車位，門口的大招牌很明確地寫了港式飲茶，應該是不會搞錯啦~ 門口的透明玻璃門以金色字體裝飾，感覺就很氣派~ 一進門映入眼簾的就是右上的水族箱，裡面放了龍蝦螃蟹活魚，看起來就很有活力!!櫃檯後方燈光很明亮，櫃台樸素又不失氣派，進門左邊就是港式燒肉櫃台，裡面掛了烏賊、烤鴨和燒肉，看起來油亮亮的好好吃喔~~~ 金悅軒的外觀很氣派，但其實內部裝潢並沒有很富麗堂皇，很像香港的一般茶樓，座位量還不少，但桌椅整齊乾淨還滿好坐的，這天我們是平日中午光顧，沒想到竟然滿滿滿還要等20分鐘，可見生意真的很好耶~ 桌距還算不錯，彼此聊天不太會干擾，以兩桌為單位，中間用透明的條條隔著，有一點點隱蔽性~ 餐具應是簡單又有質感的白瓷，港式飲茶經典款，簡單清潔，星羽忍不住要小小抱怨一下左上的茶壺，金悅軒的茶壺很難用，一邊倒一邊滴，連服務人員幫忙倒也滴滴答答，這麼高級的餐廳的茶壺一直滴有點落漆ㄋㄟ~ 我們選的是貴妃烏龍茶，茶資一人50元，還滿好喝但沒有特別的感受。 桌墊上的文字星羽很喜歡，有別於一般較小型港式餐廳的熱鬧氛圍，金悅軒希望給顧客滌塵沐心的感覺，不過現場其實也還滿熙熙攘攘的拉~ 星羽其實也搞不太清楚這是不是商業午餐，不過聽說金悅軒中午才有這些港點，晚上以桌菜和大菜為主，這張是港點的菜單，種類有蒸點心、小點、粥、甜點，小點的價格比一般港式飲茶高一些，不過還可以接受~ 也給大家參考一下正常的菜單唷~菜單是紅底金字，現場看起來很氣派，但在搭配上餐廳的黃光真的超~~難拍的!!!所以菜單星羽調整了一下，讓大家以好看為主，色差就算拉~~正常菜單的價格就有高了，果然是貴婦等級的! 星羽一行人這次以港點為主，大菜就沒點了，享用了：金悅軒蝦餃皇、蜜汁叉燒包、豉蒜蒸肉排、XO醬炒腸粉、蜜汁叉燒腸粉、鮮蝦腐皮捲、雞絲炸春捲、發財蠔豉鹹骨粥、奶皇流沙包。不過已經吃了有點久了，有些口感老實說已經有點忘記，盡量描述給大家聽喔!金悅軒蝦餃皇 148元蝦餃皇本來就是我們最愛的菜色，金悅軒的蝦餃皇表現很出色，皮Q不爛，裡面吃得出蝦子的鮮甜味，沾上一點點紅醋或黃芥末更顯滋味，很好吃喔~~~!! 可惜因為太餓了，一口就吃掉了...沒拍到裡面鮮嫩的粉橘色拉!!! 蜜汁叉燒包 98元星羽的捧油之前好像有吃過，說不是很好吃，在星羽已經送單以後... 但這道蜜汁叉燒包卻意外很得星羽的心耶~~熱呼呼的叉燒包外皮鬆軟，吃起來微甜有澱粉香~ 叉燒包裡面有架~~大塊的超燒肉耶，媽呀~~~ 叉燒的口感是星羽喜歡的，很Q很有咬勁，配上甜甜的內餡醬，這個星羽喜歡耶~~~ 豉蒜蒸肉排 98元這道跟我們常吃的豉汁排骨有點不同，加了蒜末和辣椒一起蒸，豆豉的味道沒有那麼明顯，口味比較清淡不鹹，帶有淡淡的蒜味和辣味，調味星羽還滿愛的，加上這肥肥的排骨根本就是星羽的最愛拉~~好粗! 配菜還有一點南瓜，也好吃唷~ XO醬炒腸粉 138元腸粉本來就是星羽的心頭好，舉凡腸粉河粉冬粉星羽都很喜歡，看到有很特別的炒腸粉，星羽當然義不容辭地點下去囉~這道的分量不多，看到這一條條上來，好像年糕咧~~ 腸粉炒得很乾沒有湯汁，本身的軟滑口感星羽還滿喜歡的，但XO醬的香味沒有出來，感覺口味有點淡，不太適合重口味的我們~ 蜜汁叉燒腸粉 108元叉燒腸粉好好吃呀~~~~ 叉燒Q彈有味道，甜甜的越咬越好吃，腸粉軟嫩，咕嚕~~就溜到喉嚨吞下肚，再搭配甜鹹的醬汁，星羽真的很愛腸粉拉~~好好粗喔!!! 鮮蝦腐皮捲 138元鮮蝦腐皮捲外面炸得很酥，入口好吃，但多吃兩口會覺得有點油膩感，可惜了~ 裡面的餡料有整隻蝦仁呢，吃起來脆彈的口感很吸引人，其實這道鮮蝦腐皮捲是好吃的，如果油能再瀝乾一點就更好了拉~ 雞絲炸春捲 98元這個炸春捲的口味和星羽媽媽做得有點像，外面的春捲皮很薄脆，咬下會裂開，熱熱酥酥脆脆的很好吃耶~ 裡面的料還不少，但沒吃到雞絲...XD 發財蠔豉鹹骨粥 138元蠔豉鹹骨粥顧名思義，應該是豆豉排骨煮的粥囉，發財應該指的是髮菜呢~ 星羽喜歡這種有熬透的粥，入口很順口古溜古溜的很好喝，排骨的鹹味和髮菜的鮮味多了一層滋味，一下就喝光光了呢~ 奶皇流沙包 98元之前看其他格友大推奶皇流沙包，星羽的捧油超愛流沙包的，一定要點來吃看看。 剝開星羽卻有點失望，沒有流...沒有流...沒有流... 奶皇流沙的味道還滿濃滿好吃的，但沒有流就覺得少了什麼...整體評價金悅軒港式飲茶位於公益路上，場地空間大還滿雅致的，用餐環境還滿舒服的，餐點口味也都不錯，請長輩用餐一定會很有面子的唷~~ 餐點價位偏高，晚餐屬於貴妃等級，桌菜價格比較高，口袋不深的捧油，只能來嘗鮮看看，想嘗鮮看看的捧油，可以挑平日中午品嘗港式小點，也還不錯呢!!介紹給大家唷~~~ 金悅軒04-2255-7942台中市南屯區公益路二段213號 continue reading

這趟原本想去吃糖朝的，但是在網路上看到有間店金主特地從澳門把師傅請來，甚至還帶上他大小班底們，很有搞頭哦，於是就訂了金悅軒。晚餐時段是沒有港點的，要吃的人可得注意，另外週末假日有早餐養茶。首先送上的是今日例湯，某種聽不懂的中藥材與排骨的煲湯，喝起來有淡淡中藥味，排骨紅通通載浮載沈，肉算是緊實稍嫩，荸薺熬到容易入口的程度，湯頭渾濁，嘗起來就是濃濃的大骨湯，蠻好喝的。清炒芥藍菜，加入紹興酒一起炒，保持芥藍清脆外有濃濃的紹興酒香，好吃！脆皮燒肉，三層肉選得好，瘦肉比例偏高，糖衣脆皮咬來偏硬脆，搭上軟嫩無豬膻味的三層肉，淡淡的鹹味，超好吃。紅燒乳鴿，今天重頭戲乳鴿來了，果然這道也沒讓我失望，皮脆肉嫩，超香無鴨味，這就是當年在廣州嚐到的感動哪，可惜烤小鳥就是這樣，美味但實在太小隻了。臘肉煲仔飯，生米煮成熟飯，上搭三種臘肉，滋味豐富，愛吃臘肉的老爸讚不絕口，缺點就是份量太大，三個人吃不完。生煎包，不止是底部，整個包子外皮都呈現略為酥脆的狀態，鬆鬆軟軟的包子皮似乎是粵菜特色了，我們可能會嫌它沒有咬勁，但這種包子包起內餡來特別豐滿，豬絞肉與鮮蝦簡直要從橫斷面蹦出來的紥實感相當不錯。甜點兩道，焦糖燉蛋與杏仁蛋白。燉蛋其實就是布蕾，吃起來還真像港式蛋塔，無論口感還是味道，算是好吃的烤布蕾。杏仁茶裡添加了絲絲蛋白增添口感，聞起來有陣陣杏仁清香，喝下去也是，沒什麼刺鼻味，是我喜歡的杏仁茶，好喝。 continue reading