後引食堂

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前幾天在別人家的格子裡看到這平價日式丼飯就讓我心魂不寧啦>_<而且這間就在台中火車站附近而已唷~一定要來吃看看的呀!!------------------------一開始我要先自首.....那就是我今天吃飯，帶了相機，卻忘了插記憶卡啦啦啦啦啦!!!這是我人生中最討厭遇到卻好常遇到的一個狀況>_____<(哀~只能怪自己傻呀~)所以今天的照片都是用手機拍攝 這間後引日式料理就在中正路上轉電子街近來就看得到了唷 在這樣的巷子裡原來藏有一間這樣的店兒，實在讓人很驚訝!但這也證實了，我們以為不起眼的地方，其實都還有很多等待我們去開發的驚奇 後引原本是日本人所經營的，之後傳給台灣經營者經營，數來，總共也有逾八十個年頭 一開始是賣一些簡單的關東煮等起家的，演變到現在更多了許多創意料理 這附近實在不太好停車(畢竟電子街就這麼小呀XD)，如果是機車的話還可以找個縫塞一下他店內空間有三層樓，但我們今天就只有在一樓用餐，所以就不多著墨其他用餐空間 而一進門就可以看見關東煮的小攤子，是否在呼應著他的創始精神呢?一樓用餐空間約能容納個20人左右，空間挺寬闊、舒適 雖然附近就是喧囂的中正路，雖然與那樣的車水馬龍就近在直尺，這裡卻寧近的很愜意 還好我們有早一點來，閃開了用餐高峰，在用餐時段時整個就是要客滿囉~也有很多訂位的來客!感覺來這裡用餐的大多都是事業有成的一些長輩耶~~ 每一桌桌上都早已擺好了餐具與醬料，就等著你的道來 ---------【來點餐吧】---------後引的日式料理價位rang很廣，基本上他一些單點的日式料理我覺得價位有一點高(起碼是我這小窮蛋點不下去的 而套餐一份是三百多，其實也不算貴到天邊去啦)但是在這樣一堆高價的菜色中，卻有這麼一頁裡的菜色都只要一百多塊唷!!哈哈~我就是衝著它來的呀XD後引就是佛心來者，提供了這幾道丼飯、炒飯、鍋燒麵等只要一百多塊的選擇(讓大家稍微看一下它其他餐點的價位)來用餐的話每桌也都會先送上小菜(今天的小菜是海帶唷~)店員也很親切地隨時注意你茶水的需要 親子丼(115元):這一碗飯量滿大的，然後這個價錢實在讓人覺得有划算要選丼飯時如果有親子丼可以選的話我通常都會選這一道來吃，因為我覺得它的名字實在是太可愛了呀!!!!雞肉和雞蛋，所以稱為親子，不覺得有一種溫馨嗎>/////<它上頭鋪了很多醃製過的洋蔥(偏甜)和一些切絲的火鍋料，而他的雞肉因為沾裹著一點蛋液，所以十分滑嫩，而蛋的部分則是靠著飯本身的熱度而炊熟，所以也是呈現半熟的狀態，讓這道丼飯更加濕潤順口!!除了蛋液的加持之外，它本身也林有很多的醬汁，把飯挖開後碗的下部就可以看到很多醬汁的沉積，這是這碗丼飯濕潤的小秘密 而它這碗飯因為醬汁的關係所以口味偏甜，正好符合我這愛吃甜的螞蟻的味蕾>////<鮭魚炒飯 (140元)感覺丼飯的份量好像比較多 )它的炒飯炒得粒粒分明，米飯的水分收得恰到好處的乾，這就是炒飯該有的身段呀!!而鮭魚的量不會太少，它魚肉本身的鹹味刺激你一口接著一口地把飯給扒進嘴裡>/////<而它上頭點綴著起科鮭魚卵~這卵的溼度與甜度適時地畫龍點睛這份炒飯的滋味與口感!胖毛叫我這次一定要幫他拍一張XD前幾天我收到一個算是我創格子以來最有趣可愛的流言了XDD那又是有一個小可愛留說"這個男生怎麼好像都穿同一件衣服"而事實上，胖毛的衣服還真的都長得很像，不是灰的就是藍的然後都很素這樣，這次胖毛說他要證明他有換衣服啦XD 好啦~把話題拉回來 來這裡用餐，他也還會為你附上一碗味噌湯還有飯後甜點紅豆湯唷蒸蛋 (60元):其實我覺得60元有一點小貴 (我老媽最愛說:「我用三顆蛋就可以煮一大鍋，我算你20塊就好」XD)但是他的蒸蛋裡樓有很多餡料，蝦子、火鍋料、肉絲...還有海鮮的鮮甜，還不錯吃 ---------------【整體來說】----------------我覺得來到後引，點他的丼飯這些價格比較平價的餐點一整個有划算不只是享受舒適的環境，還有小菜、附湯和飯後甜點!還有親切的店員阿姨跟你聊天一整個是很舒服又不花大錢的用餐經驗呀，而且餐點都有基本以上的水準!U Joy推薦給大家啦!!! continue reading

爸的朋友從彰化來到台中了，幾十年沒有見的朋友，當中的場面非常之感人。那一晚，我們一到埗酒店登記，服務員已經立即說我們有一位朋友致電過，我懵然不知地不知啥事，服務員再說那人應該是找老先生的，我爸興奮極了。通好電話後，朋友從彰化趕來，大家於酒店閒談一會後，也是一起食飯的時候。我們沒有特別的去選，始終人生路不太熟，二是也預計他們有好介紹，始終彰化、台中兩市，是二為一體的一個大都會生活圈，他們一定有好的推介。然而，他們也是沒有特別準備的，我們就近地在酒店附近找。找了兩家，都不滿意，都最後還是 Auntie 出手，行入後巷，搖指一點就指入這條美食小巷，搖指一點說這一家日本料理是老字號，我代太太問一問能不能提供素食，他們說一句可以，我們就進入了這一家《後引日本料理》。此店，最有名就是日式排骨飯，然而，後知後覺的我已經點了一個豬扒飯，不過既然排骨出色，豬扒也一定出色的。回香港後，查了一下此店的資料，才知道這一家說是賣了幾十年排骨飯的日式料理，是富有歷史的。這一家《後引》，1925 年創立至今，於日治時期由日本人開設，後傳至台灣人，現今的老闆已經是第二代的主人，若計連日治時期的日本人老闆，他已經是第三代的傳人。很日本式，亦布台灣的風味，為何我會這樣說，因為我們的 "無料" 前菜，是一碟台式的鹵豆干。大量提供的鹵豆干，食完可以再添，而且單是這一個惹味的豆腐干，已經令我們吃不停，尤其是我父母給他們的老朋友夫婦，邊談邊吃，令我發現，這些前菜好佐酒之外，邊聊天邊吃，原來也會不知不覺間，吃清。老人家們，都是不太喜歡食生魚片，而且也心知肚明地知道這一餐一定不夠別人爭結帳，所以也不敢去大叫大吃。他們一人一份簡單的飯餐，我們也當然也一人一個飯，客氣一點也是要的。老人家們，每人一份鮭魚炒飯，在香港，我們稱之為三文魚炒飯。因為三文魚自身的香味，所以這炒飯的味道十分之香。你們也許會問，這是日式食品麼? 我可以說，這兒的日式味道，老早已加入了我們中國人的烹調風格了。小店特意地為茹素的太太製作出一客素炒烏東，在台灣，食素是的確很方便，他們細心地問蛋奶素可不可之後就弄出這一個素烏東出來。雖然只有簡單的醬油，白菜及菇料，但味道做得很好，醬汁的濃湯，令到簡單的素菜多了一種濃濃的豉味，台灣的食肆，真的好懂得做素食。我同爸同樣叫了滑蛋豬扒飯，說過，我們是很後悔的。但當我們吃了一口滑蛋豬扒丼，心理上的後悔立即撤銷了，因為這一個滑蛋豬扒丼實在是太美味，單是說豬扒底下的蛋，是帶有香甜味道的，入口既甜又香滑，夾合香脆的日式豬扒一起吃，有肉香，有蛋香，也有日式醬的甜香，再夾多一口沾滿了肉汁及蛋汁的白飯，我可以用美滿來形容這一個丼。其他的食物有這一個日式蒸蛋，滑滑的蒜蛋，當中有海鮮的鮮味，內裡的花蛤同蝦的味道，與蛋混為一體，很香很滑也很鮮。每人都有一個味噌汁的，不過那個味道同樣地香甜的湯應該加了木魚，所以店方特別煮了一個素湯，令茹素的身邊人非常之開心。飯後，每人有一個甜品，這是一個甜美的紅豆糖水，做法同我們香港的紅豆沙分別不大，只是沒有用陳皮而已。這紅豆糖水，非常之香甜，可口。美滿的一餐，美滿的聚會，幾十年沒有見的朋友，一時間談話不斷。飯後大家說好了在我們從台東回程之日再在彰化見面，也大大減少了大家心中的不捨。然而這不顯眼的好店，若沒有人帶路，真的不懂，也不會留意。日後再來台中，近近的在車站附近尋食，這《後引日本料理》是一個既便宜又經濟的美味選擇。 continue reading