鴻龍宴

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想吃活蝦料理，來鴻龍宴對啦～10種活蝦料理任你選，還有超多主廚特色料理，裝潢更具特色，店內不僅藏著一艘大船，還結合了碼頭、造船廠設計，裝潢氣派，餐點精緻又好吃，鴻龍宴還推出了全蝦宴套餐，任選5種蝦料理，還有兩道私房菜色，現在只要嚐蝦價～台中人氣活蝦料理餐廳鴻龍宴位在台中北屯經貿五路上，距離迪卡儂台中北屯店、愛買水湳店、逢甲商圈不遠，除了路邊停車格，店門口也有提供專屬停車位是說糖糖第一次走進鴻龍宴時就店裡頭那氣派的裝潢給驚艷到，店裡頭不僅採挑高設計，還藏著一艘這麼大的船，裝潢更是融入了造船廠、碼頭、釣蝦、釣魚等概念下去設計，創意十足別看這艘大船只有造景功能，船艙裡頭可是住著瓦跳跳的泰國蝦呢，鴻龍宴的泰國蝦選用養殖約8-10個月的泰國蝦，大小適中，不追求尺寸大隻，而是提供好品質的泰國蝦，而且鴻龍宴料理泰國蝦時都不開背，避免破壞蝦肉本身的組織而影響口感鴻龍宴不僅空間寬敞，座位數也非常多，從有四人座到多人座通通有，非常適合家庭聚餐呢除了外面的半開放式8人包廂座位外，這邊也有獨立的10人包廂座位區鴻龍宴除了一樓的座位區，二樓也有提供座位，座位數更多更寬敞，非常適合多人聚餐，不管是家庭聚餐、同學聚會，或是舉辦餐會都非常適合呢鴻龍宴菜單這次鴻龍宴推出了全蝦宴套餐，套餐裡頭包含了五種蝦料理及兩道私房料理，現在只要嚐蝦價2099元季節時蔬套餐裡頭的季節時蔬，有油菜跟高麗菜兩種可以選擇，糖糖選的是油菜，口感香脆，裡頭加入了蒜頭炒製，吃起來帶有迷人的蒜香味，整體吃起來不會讓人覺得油膩辣子雞丁另外這道辣子雞丁是採用乾炒方式，裡頭加入朝天椒、乾辣椒、花椒等下去炒製，搭配溫體去骨雞腿肉，肉質相當軟嫩，辣度大概是小辣偏中辣，剛開始入口還沒什麼感覺，不過尾勁辣度還挺強的椒香嗆辣蝦喜歡吃辣的朋友，糖糖還蠻推薦這道椒香嗆辣蝦，辣度可以選小辣或大辣，採用花椒、乾辣椒去鍋煸出香氣，搭配花椒油、紹興酒、辣油製作而成的嗆辣醬下去悶煮泰國蝦，最後起鍋前再以大火快炒，一上桌就聞到濃濃的麻辣香氣，入口更能感受到濃郁的香辣滋味及椒麻香，在嘴裡蔓延開來，配上彈牙蝦肉，讓人越吃越涮嘴，是說也會越吃越辣，不太吃辣的朋友可能要先備好飲料（笑）泰緬風味蝦另外這道泰緬風味蝦，是採用泰式紅咖哩的作法，採用泰式魚露、香茅、檸檬葉及南薑製作而成的紅咖哩，搭配新鮮泰國蝦，起鍋前再加入蛋液增添口感滑嫩口感，吃起來帶有濃濃的泰式紅咖哩香氣，多了滑蛋讓泰國蝦吃起來更加滑嫩，是說這泰式紅咖哩醬不只沾蝦好吃，也非常下飯呢鮮蝦奶油燒鴻龍宴這道鮮蝦奶油燒跟一般外面常見的奶油蝦不太一樣，採用鮮奶油及鮮奶製作而成的特製白醬，味道有點像玉米濃湯的風味，將泰國蝦沾著醬汁一起吃，讓鮮甜蝦肉多了迷人奶香，這道小朋友也很喜歡呢醬香蒜蓉蝦這道醬香蒜蓉蝦也是香氣撲鼻的蝦料理，採用這製蒜蓉醬，以清蒸方式料理，起鍋時再燒香油，底下搭配粉絲，吃起來帶有淡淡的蒜香味，這道口味比較清淡些底下的粉絲糖糖很愛，口感Q彈，吸附著湯汁精華，不僅泰國蝦，粉絲也令人吮指回味酸甜檸檬蝦炎炎夏日，糖糖還蠻推薦這道酸甜檸檬蝦，採用屏東現打檸檬汁調味，加入香茅及蒜頭，辣度可以選辣或不辣，吃起來酸溜溜的，讓鮮甜的蝦肉多了檸檬的微酸氣息，會讓人越吃越開胃鴻龍宴的泰國蝦不只蝦肉新鮮Q彈，蝦頭還藏著厚厚的蝦膏賽德堡經典薑汁／賽德堡紅心芭樂飲品類糖糖還蠻推薦賽德堡氣泡飲料，口味超多種，糖糖選了經典薑汁汽水及紅心芭樂汽水，氣泡感是溫順的那種，不是那種刺鼻的，薑汁味道淡淡的，不會有辣辣的感覺喜歡吃泰國蝦的朋友，糖糖還蠻推薦鴻龍宴這次推出的全蝦宴，一次可以吃到五種蝦料理，口味可任選，現在只要嚐蝦價，愛吃蝦的朋友們快快筆記～ continue reading

台菜推薦！位在台中北屯區的鴻龍宴是一家菜單主打活蝦料理，並結合台菜、粵菜的大船餐廳，其中必點的泰國活蝦、紅頭母蝦，就有9種口味可選擇！而一整艘漁船開進餐廳的裝潢風格超氣派、超浮誇，很適合打卡拍照，一旁還有現點現撈的新鮮活蝦，加上空間寬敞位子又大，因此非常適合團體聚餐或是包場舉辦大型活動，若有包廂需求也有提供唷！鴻龍宴停車交通資訊鄰近中央公園、水湳經貿園區、迪卡儂北屯店的鴻龍宴，就座落於中平路與經貿五路的交叉口，騎機車或是開車來這聚餐吃新鮮的活蝦料理有路邊停車格可停放，非常好停車！鴻龍宴一樓環境為活蝦料理餐廳的「鴻龍宴」裝潢超特別，將一整艘漁船及船艙的造景帶入餐廳，讓人一進門就宛如上了漁船呀！怪不得可以成為打卡新地標～再加上滿滿的燈泡點綴，像是行駛在夜晚中的船隻，仰望天空所見的滿天星斗，是不是很浪漫！而漁船的造型還設置了水缸，裡頭有許多的新鮮泰國活蝦及母蝦，「鴻龍宴」所有鮮蝦料理都是現點現撈，新鮮程度不在話下，一進門完全聞不到任何的海鮮異味～活跳跳的蝦子生命力可是非常旺盛！工業風格的裝潢簡約大方，座位規劃非常多元，提供了2~10人以上的座位，不只適合團體聚餐，情侶約會、包場求婚慶生或是舉辦公司尾牙都超合適！鴻龍宴菜單價格酌收10%服務費。唔用餐時間限制。可刷卡。10人包廂低消$8,000+10%服務費。「鴻龍宴」的鮮蝦料理有「胡椒蝦、鮮蝦奶油燒、椒香嗆辣蝦、藥膳花雕蝦、麻香鮮活蝦、粵式避風塘蝦、醬香蒜蓉蝦、檸檬蝦」這9種口味，每一種都可以選擇公蝦或是母蝦，而母蝦有分大小份，豐富的口味，滿足了愛蝦人的味蕾！避風塘蝦（小）$390為粵式料理的「避風塘蝦」選用母蝦來製作，肥美的泰國蝦非常新鮮，每隻蝦子都經過開背處理，在食用上也更為方便，經高溫油炸過後，蝦子的外殼非常金黃酥脆，並沾附滿滿的蒜酥及豆酥。而母蝦肉質鮮甜Q彈之外，蝦頭還有著滿滿的橘黃色蝦卵，誘人的蝦卵吃起來很扎實，很有鹹蛋黃的口感，蝦子搭配鹹香酥脆的蒜酥真的很涮嘴又下飯，很容易讓人吃到停不下來！而且蒜酥也沒有炸過頭，一旁則還有清脆的蝦餅可搭配，這一盤真的很蝦呢！愛吃蝦的必點鮮蝦料理！蒜香原味牛 $520除了海鮮料理，「鴻龍宴」的肉類料理表現得也很不錯，「蒜香原味牛」選用菲力牛切成骰子狀，熟度則是保有粉嫩色澤的七分熟。頗有厚度的「蒜香原味牛」光是單吃就能感受到牛肉的豐沛肉汁及鮮美，軟嫩的肉質讓人回味無窮，加上蒜片則有著豐富的香氣，沾點玫瑰鹽使牛肉的鮮甜更上一層樓。梅香焗子排 $360也是粵菜料理的「梅香焗子排」是我的最愛，這道大人小孩一定都會喜歡，同時也是下飯神器！一端上桌就足以令人口水直流～外表有著閃亮亮光澤的「梅香焗子排」將炸好的排骨裹上梅子醬拌炒入味，每塊肉完美的吸附梅子醬，因此有著外酥內軟且酸酸甜甜的迷人滋味，而且完全不甜膩，好吃到讓我一塊接著一塊呀！貝醬炒蘿蔔糕 $160「貝醬炒蘿蔔糕」使用港式蘿蔔糕來呈現，蘿蔔糕煎到表層酥酥脆脆的，再加入XO醬及豆芽菜拌炒。蘿蔔糕本身有著臘肉的鹹香，搭配帶點辛辣感的XO醬非常涮嘴，配著清脆的豆芽使口感層次更豐富，這道的辣度是微辣，不敢吃太辣的人也可以嘗試～季節時蔬 $120今天的「季節時蔬」是高麗菜跟油菜，我們選擇了平常比較少吃的油菜，口感清脆的油菜加上滿滿的蒜末拌炒而有著濃郁的蒜香，口味不會太重，就算沒配著飯吃也很ok！香蔥飯 $20「香蔥飯」加入了豬油及蒜酥，彈牙的米飯搭配鹹香的醬汁及酥脆的蒜酥簡直是人間美味，香氣濃郁有著滿滿的古早味，就算不配著其他菜吃，也可以直接吃掉半碗飯～紅茶$80、海尼根生啤酒$100紅茶帶點甜度，而生啤酒清涼止渴，跟中式餐點很搭。「鴻龍宴」顛覆了打卡餐廳給人的印象，料理口味不重鹹，海鮮更是新鮮，而且活蝦料理選擇超豐富，非常適合海鮮控，挑高的寬闊環境不只造型特別還很舒適，如果有跟長輩一起吃飯，或是團體聚餐、包場的需求，我們很推薦不只可以打卡拍照，餐點也不錯吃的 「鴻龍宴」。 continue reading

文章類別：美食-食記心得台中特色餐廳很多，這家鴻龍宴活蝦料理餐廳絕對是最浮誇的活蝦餐廳!直接把一整艘大船開進店內，一進門就讓人驚艷~不僅活蝦料理好吃，台菜粵菜主廚私房菜都很受歡迎，在這裡吃美食享受氣派裝潢不必花大錢，人均約500元就能吃飽CP值很高。【美食部落客/商妮】鴻龍宴環境 一進門就看到一整艘大船，真的很浮誇!地面有斑馬線以及各種標線還有紅綠燈，重現船廠碼頭風格，每個角落都很好拍，來到這裡真的會拍不停。走到二樓往下可以清楚看到整艘大船，上頭還有船桅以及繩索、星空燈，不論白天還是晚上拍起來都很美。從二樓環繞大船的座位區，可以從各種不同角度拍照，帶外地朋友來用餐都誇讚台中餐廳真是霸氣!台中人好幸福~座位區分兩層樓，好幾個區域環繞在大船的周圍，有圓桌也有方桌及多人長桌，用餐可以欣賞大船不同角度的美，很有出國度假的感覺。大船的船艙位置有一格一格的水族箱，裡頭都是活跳跳的泰國蝦，通通現點現撈新鮮看的見。鴻龍宴推薦餐點 我們點了六人套餐2990元+10%，一共有八菜一湯擺滿一桌人均約500元吃好飽，真的很划算。紅茶 套餐飲料直接給一大壺紅茶，喝不夠還可以單點其他飲料、啤酒。鹽焗蝦 套餐原本是藥膳花雕蝦，可以替換鹽焗蝦、胡椒蝦。鹽焗蝦一大盤份量不少，活蝦上下都鋪滿鹽巴，用焗烤的方式封住水分與甜味，讓鹽分慢慢滲入活蝦當中，滋味超棒的~我覺得比直接烤的烤蝦還要好吃。紅頭母蝦的蝦膏很多，味道非常鮮甜還帶有鹹味，特別好吃。活蝦料理新鮮現撈，蝦肉結實Q彈、蝦頭滿滿蝦膏，鹽焗蝦鹹香帶甜的滋味超好吃! 我們吃過好幾次鴻龍宴，每一次的活蝦料理都不會讓人失望。油雞腿油雞腿口感軟嫩，鹹香的滋味很下飯。尤其是中間夾層的肉汁凍，在嘴裡融化那種鹹香回甘的美味特別讚。 梅香焗子排這道梅香焗子排是主廚招牌私房菜，炸過後香酥的排骨與主廚特製的蜜汁梅醬拌炒，酸酸甜甜的梅子醬風味吃起來很開胃。排骨肉結實帶有Q度越咬越香甜，而且完全不會油膩，這一道很下飯大人小孩都喜歡。蔥爆嫩牛肉蔥爆牛肉非常軟嫩又多汁，不是火鍋肉片而是帶有一點厚度的手切肉，吃起來口感更棒。 樹子蒸鮮魚新鮮的鱸魚清蒸上桌最能吃到鮮甜海味，軟嫩的肉質口感很不錯。 原本鱸魚就好吃，加上樹子甘甜的滋味還有蒜香更加分，這一道長輩很喜歡。陶板嫩豆腐一大盤陶板嫩豆腐份量十足，帶有黑胡椒香氣也是很下飯。 蛋豆腐外皮炸過特別容易巴附醬汁，老皮嫩肉的口感及滋味都不錯，大人小孩都喜歡。 季節時蔬 這道季節時蔬以高麗菜為主，再加上黑木耳、紅蘿蔔整個口感很爽脆又甘甜，可惜份量略少吃不過癮。剝皮辣椒蛤蜊雞湯這道剝皮辣椒蛤蜊雞湯很大一鍋，而且裡頭的料不少，雞腿、雞胸都吃的到，還有好多肉質飽滿的蛤蜊。剝皮辣椒雞湯鹹香帶點微辣，入喉回甘非常好喝，雞肉軟嫩好吃，這鍋雞湯大家都說讚。 我們愛喝湯，湯喝不夠還可以免費加湯好加分!芝麻流沙包手作芝麻流沙包個頭不小，撕開來立即爆漿，滿滿的流沙湧出來畫面好吸睛。 芝麻流沙口感相當細緻而且不會甜膩，搭配QQ綿綿的外皮超好吃，這款點心相當有水準，我們一人一顆吃完還意猶未盡~ 鴻龍宴優惠 鴻龍宴經常推出優惠活動，最新的活動是寵愛媽咪母親節套餐，共有4人/6人/8人三種套餐可選，平均一人500元相當超值耶，母親節帶媽媽一起用餐不必花大錢又能吃得開心，也可以外帶喔，趕快預約。鴻龍宴整體心得 鴻龍宴不只活蝦好吃，台菜粵菜也很有水準，主廚私房料理真的很讚!之前我們吃過單點都不錯，今天點6人套餐八菜一湯不到3000元CP值很高，餐點好吃環境有特色，愛吃活蝦台菜粵菜的朋友，這家台中最浮誇活蝦餐廳值得去試試。鴻龍宴 資訊 地址: 台中市北屯區經貿五路67號 電話: 04 2426 2061 營業時間: 12:00-21:00 (下午不休息) continue reading

台中新開幕活蝦餐廳鴻龍宴，可以說是近期最狂的餐廳，台中餐廳大部份都是很大間，鴻龍宴不只大間還直接把一艘船造型的水族箱搬進餐廳裡面，而且用餐環境用得很網美風格，還蠻多人會來這邊用餐拍照上傳，鴻龍宴活蝦料理餐廳最厲害就是他們家每天新鮮進貨的泰國蝦，而且還分成公蝦、母蝦與紅頭母蝦，一次滿足饕客的享受。大船入港每天新鮮進貨的鴻龍宴活蝦料理餐廳鴻龍宴活蝦料理餐廳可以說是最近最夯的台中合菜餐廳，主要是店裡面用成船廠的造型，還打造了一個船型的水族箱來保存活蝦，話題性十足，鴻龍宴主要位於中平路、經貿五路交叉口，就是以前經貿夜市斜對面，在迪卡儂北屯店的後方，附近是重劃區，停車格還蠻多的，停車算很方便，鴻龍宴營業時間主要是從早上十一點到晚上十點，中間會有餐間休息時間。鴻龍宴活蝦料理餐廳最有名就是中間這船造型的水族箱，用來存放活蝦，整個感覺就像是大船入港，鴻龍宴以前這位置好像是釣蝦場，後來直接改成現在的活蝦料理餐廳，重點是鴻龍宴的活蝦都是每天進貨的，超新鮮的，還不只進一種泰國蝦，還有分公蝦、紅頭母蝦，就是要讓客人吃到不一樣蝦的肉質與味道。用餐的座位分成一二樓，我們去的時候還在試營運期間，所以二樓還沒有開放，大多都是四人座位，還有圓桌區，另外還有幾個包廂可以使用，包廂有低消，然後我們是平日中午用餐，講真的一點都不誇張，樓下的座位除了包廂區除外，幾乎是9成滿，真的沒想到才試營運生意就這麼好。鴻龍宴活蝦料理餐廳菜單價格活蝦料理價錢鴻龍宴活蝦料理餐廳菜單主打就是活蝦，總共有7種活蝦料理，但跟其他活蝦餐聽比較不一樣的地方，還有分成紅頭母蝦、精選母蝦與特級公蝦，公蝦就是貴，我個人是比較喜歡紅頭母蝦，價格小份都是390元，大份是700元，公蝦一律都是800元，再來就有一些海鮮跟熱炒料理，價格在兩三百左右，消費會收10%服務費，。烏梅汁（壺） NT$180元一群人來這種活蝦餐廳就是要點一壺飲料啊！中午時間也不方便喝酒，烏梅汁一瓶是180元，酸度還好，喝起來很清爽開胃，剛好也有做活動，直接買一壺送一壺，還不賴。香蔥拌米飯 NT$20元香蔥醬是鴻龍宴師傅自己處理的，在其他地方可是吃不到，拌飯來吃味道還蠻香的，米飯也算煮得還可以，不會太黏濕也不會太乾。香蔥拌麵線 NT$40元香蔥醬去拌麵線更是好吃，整個醬汁拌勻後，那個香蔥醬鹹香鹹香的真的不錯吃，麵線也不會整丸黏在一起，一份40元，份量上兩個人吃都可以。鹽燒陶板蝦特級公蝦 NT$800元鴻龍宴活蝦料理總共有胡椒蝦、鹽燒蝦、奶油燒蝦、嗆辣蝦、藥膳蝦、啤酒蝦與三杯蝦等7種，基本款當然是甕裝胡椒蝦，但店家還蠻推薦鹽燒陶板，叫我們試試看，然後我們直上公蝦，雖然貴一點，但蝦膏是完全不一樣的。上來的時厚還是用蓋子悶著，裡頭有7隻蝦，但有幾隻不一定主要是秤重，然後公蝦的肉質真的很Q彈，頭也比較大一些，所以蝦膏很多，吃起來很鮮，喜歡吸蝦膏的朋友絕對不能錯過。藥膳花雕蝦（小）  NT$390元藥膳花雕蝦一上桌整個酒香撲鼻而來，聞得到那個香甜味，泰國蝦本身比較沒有味道，但肉質是很扎實很Q彈的，然後師傅用藥材當底去悶煮紅頭母蝦，最後起鍋的時候再淋上花雕酒，去嗆那個味道，蝦肉整個吃起來很甘甜，超好吃的，然後紅頭母蝦有蝦紅，吃起來也很爽。鴻龍宴活蝦料理餐廳的精緻料理鹹魚雞粒豆腐煲鹹魚雞粒豆腐煲也算是很經典的粵菜，砂鍋一上桌，還是咕嚕咕嚕滾著，用鹹魚去烘托雞肉的香氣，再配上豆腐的鮮嫩，淋上白飯吃，可以扒上一整碗。冬香鮮瀘魚 NT$280元整隻鱸魚才賣280元，價格真的不會太貴，然後是蔡清蒸方式處理，有加了冬瓜進去悶，最後再放些蒜蓉醬，魚肉吃起來很細緻，帶有一點鹹度，但不會太過，還有一些回甘的味道，我覺得還不賴。地瓜葉味噌醬 NT$100元地瓜葉可以選擇要淋上味噌醬或香蔥醬，味噌醬會有一點鹹甜，但不會很重，建議吃的時候一定要拌一下，才能吃出那醬汁的味道，一盤一百元價格也不算太貴。香芹皮蛋鮮魚湯 NT$360元主廚專長粵菜，所以鴻龍宴餐廳大多料理都有粵菜，像這道香芹皮蛋鮮魚湯就是粵菜餐廳的常客，在魚骨熬煮的湯裡面加了皮蛋跟香菜到底是甚麼味道，沒有那麼的苦也沒有那麼的臭，會有一種特別的甘甜，搭配魚肉吃也是不錯的。鴻龍宴活蝦餐廳整體來說，用餐環境真的很狂，整艘船擺在餐廳裡面之外，還有一些牆面都有處理，拍照都好看，廁所也是用得很高檔，帶家人長輩來用吃合菜都不錯，鴻龍宴活蝦還直接分成三種，可以做成七種料理，選擇性也很多，公蝦的蝦膏真的很鮮，然後藥膳花雕的料理讓蝦肉整個很甜，也是蠻推薦的。 continue reading