馨苑

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這間位在西區的馨苑小料理是膳馨民間創作料理旗下品牌，主打一個人也能吃到精緻台菜，從個人套餐到四人套餐通通有，馨苑小料理也是台中米其林必比登推薦餐廳，將台菜結合創新，讓大家吃到不一樣的台菜料理，還有限定野生紅蟳，香濃蟹黃讓你欲罷不能～馨苑小料理目前在西區跟北屯都有分店，糖糖這次是來到位在西區民生北路上的馨苑小料理西區分店，距離勤美誠品、草悟道不遠，外觀非常低調是內凹建築，看起來就像一間私人招待所，門口處有提供些許的停車格，另外也有在附近也有個馨苑小料理停車場，大家可以直接google搜尋馨苑小料理停車場唷馨苑小料理空間非常寬敞，採光明亮，除了一般座位區，也有提供多人座位，另外二樓也有獨立包廂，店內也有提供投影設備，非常適合會議空間，有需要包場服務的朋友可提前訂位唷馨苑小料理菜單馨苑小料理除了套餐外，也有提供單點台菜，想吃台菜不必到處糾人，一人也能享用精緻台菜料理南島秧滿田 20元採用台東小農南島秧滿田關山白米，口感Q彈，帶有嚼勁，上頭還添加了紅藜麥，層次更豐富時令炒青菜 120元糖糖這天吃到的炒青菜是油菜，搭配蒜頭下去炒製，口感清脆，吃起來不油膩酸白菜炒活菌豬 280元選用新鮮水果天然發酵醃製酸白菜與活菌豬肉片快炒，一上桌就聞到酸溜溜的酸菜味，裡頭的活菌豬可是吃益生菌長大的豬，肉質Q彈紮實，吃起來比較沒有腥味，單吃美味也非常下飯呢花枝槓上雞肉丸 190元這道可不是一般的花枝丸唷，採用花枝漿及屠宰廠的新鮮雞肉製作而成的雞肉漿下去手工捏成的花枝雞肉丸，除了吃得到彈牙的花枝塊，還吃得到雞肉丁，是款海陸雙拼的手工丸子根島野生紅蟳 480元接下來這道根島野生紅蟳是端午限定推出的，採用一整隻海捕自純淨印尼海域的根島野生紅蟳，因為是野生的關係，讓紅蟳生長出霸氣的大螯與厚實的蟹體，比起其他紅蟳，肉質要來的更飽滿紮實～以奶油及特製醬汁下去煨，底下搭配大量洋蔥及菌菇，將蟹殼移開，紅蟳有稍微炸過，裡頭的蟹肉相當肥美鮮甜，滿滿的蟹黃更是讓人欲罷不能中間的炒洋蔥除了洋蔥本身的清甜，還多了迷人奶油香及海鮮的鮮甜味，讓人一口接一口，好吃又下飯瓜地馬拉 180元想要喝到手沖咖啡，在馨苑也喝的到，糖糖選了這杯瓜地馬拉，酸度不會太高，尾韻還帶有淡淡果香味一人想吃精緻台菜不必糾人，來馨苑小料理就對了，從個人套餐到四人套餐通通有，將台菜結合創新，讓大家吃到不一樣的台菜料理 continue reading

 前陣子，小綿羊在社群網站分享了膳馨民間創作料理的心得文，可以說是獲得極大的迴響，不過也有部分的朋友表示揪不到這麼多人怎麼辦？秉持著熱心服務(？)的精神，小綿羊來拜訪膳馨旗下的另一品牌「馨苑小料理」，主打一個人也能享用的經典台菜，同時連續兩年獲得米其林必比登的推薦呢！店家位在模範街這一帶的巷弄中，外觀就好像尋常的住宅，唯一會引起注目的是門口柏油路上的招牌投影。座位大多在一樓，深色系的椅子美觀又舒適，從牆上的簽名盤可以發現有不少名人也來拜訪過這家店。櫃台的設計有點餐酒吧的風格，店家於下午時段有供應一些中式鹹點與西式甜點，還有單品咖啡可以選擇，逛街累了不妨來喝個下午茶休息一下。二樓是一間小包廂，有提供投影機，可以做為會議或活動使用。Menu (詳細請點我)基本上，膳馨的經典菜色這裡都看得到，不過份量來得小巧精緻些，另外也有供應幾款專屬於馨苑小料理的創意台菜喔~~~除了個人套餐，店家還有推出2-4人分享餐，品項相當豐富，選擇也沒有任何限制。店內用餐時間限制90分鐘，每人低消300元，須額外收取一成服務費。古早味梅菜扣肉 (NT. 300)套餐須加價90元，包含三款小菜、時令蔬菜、每日例湯和關山米。店家對於碗盤的挑選有在用心，復古的花紋圖樣感覺是媽媽當年的嫁妝(什麼比喻XD)當天供應的例湯是黃豆芽湯，個人不甚喜歡。三款小菜分別是糖漬藕片、黃瓜鑲肉與柴魚豆腐，中間的肉丸子吃得出手打的勁道，味道還挺清爽的。店家似乎是選用比較「年輕」的梅菜，鹹度與氣味沒那麼厚重，小綿羊直接大匙大匙地挖來拌飯，根本是白飯殺手來著！主角五花肉被片成適合入口的薄片，適中的肥瘦比例嚐起來沒有明顯的油膩感，軟軟的豬皮有著滿滿的膠質感，非常的入味好吃。店家有免費供應一些小魚乾辣椒，不過這款有點辣，比較不適合直接拌飯食用。御膳紅燒牛三寶 (NT. 350)將牛筋、牛肚與牛腩滷得相當透徹，絲毫沒有擱牙感，牛肚甚至還呈現宛如海綿的狀態，一口咬下整個大噴汁！不過，以紅燒來說，小綿羊會希望有微微的辣度和鹹度，會更耐吃。※ 後記結帳時，店員告知可以註冊會員，消費累積的點數可以兌換商品，但掃描QR Code卻一直卡在註冊頁面，當下店員和我留了Line並承諾會協助後續的處理。回家依照指示提供相關資料，沒想到卻換來將近一個星期的不讀不回，這樣虎頭蛇尾的處理態度實在不太OK... 【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★☆用餐氣氛：★★★★服務態度：★★小結：馨苑小料理主打小團體用餐，餐點品質並沒有因為份量小而跟著降低。不過，由於後續不甚美好的經驗，小綿羊不會將它列入值得回訪的口袋名單中。 continue reading

防疫宅在家各式各樣的冷凍食品是居家必備的，隨時隨地想吃就吃，也不怕孩子突然喊餓了！台中米其林必比登推薦【馨苑小料理】也有推出冷凍食品，上網訂購宅配到家，讓大家不用出門就能品嚐美味料理，超方便，目前還有推出優惠方案，限時下單任選「花雕雞拉麵」、「紅燒牛肉麵」三包即贈送一包、購買三組「花雕雞拉麵」、「紅燒牛肉麵」買三送一套組（共12包），即可享免運優惠！也可以線上點餐，期間限定 “米其林合菜” 限量預購中，兩人988元、四人1988元，再送黑羽烤雞，或是使用外送平台Uber. Food panda， 隨外送附贈電商折價券、內用折價券各100元（滿499即可使用)）購買網址：https://www.shan-shin.com/categories/shop產品包裝還蠻有質感，送禮自吃兩相宜，這次訂購了花雕雞拉麵、紅燒牛肉麵、養生黑蒜頭燉雞湯及玉筍嫩鴨老火湯，宅配到家直接放冷凍，加熱即食紅燒牛肉麵加熱前先退冰，可以前一晚先由冷凍移至冷藏，將調理包及麵條倒入鍋中大火煮沸一分鐘即可享用這樣一碗是不是很像到餐廳吃的美味？！不說完全不會知道是調理包牛腱肉超多的，然後可以依照個人喜好加入蔬菜、蔥花就更厲害了搭配的是粗麵條，Ｑ彈帶勁，也很滑溜，有加入紅白蘿蔔燉煮，湯頭鮮甜微辣香滷入味的牛腱肉份量很實在，吃起來不空虛，軟嫩紮實，整個好滿足！花雕雞拉麵煮好後也是這麼大一碗，麵條好多雞肉也很多，還有加入杏鮑菇熬煮，青江菜則是我自己加的是咕溜的滑順拉麵，帶有嚼勁，會忍不住咻咻咻一口接一口雞肉軟嫩不柴，花雕酒香讓人陶醉，風味絕佳玉筍嫩鴨老火湯可隔水加熱、電鍋加熱或微波加熱，包裝背面都有清楚的產品資訊，冷凍保存，加熱前先解凍使用隔水加熱方式很方便，不會讓風味流失也不會煮焦了滿滿一碗跟現煮一樣美味，很濃郁的老火湯頭，看起來有點油但喝起來很順口，小朋友也很愛喝養生黑蒜頭燉雞湯倒入碗裡用電鍋加熱更方便，不需要看顧爐火黑蒜頭的優點很多，燉湯最適合了，防疫期間多喝點對身體不錯軟嫩的雞肉還有蛤蜊，湯頭甘甜美味、溫潤甘鮮不辛嗆除了各式冷凍食品外，小魚乾辣椒醬也蠻推薦，是師傅私房手作真材實料純手工製成，還有加入鈣質豐富的小魚乾，拌飯、拌菜、拌麵、下廚等都很適合味道很香，吃得到小魚乾讓人更開心，拿來拌炒飯超適合，讓炒飯風味更上一層樓，香辣帶勁，吃得好過癮！ continue reading

2020台中必比登台中推薦名單裡面，台菜佔有重量級的存在感✨ 而有著咖啡廳型態但行台菜料理之實的馨苑小料理，致立於使用台灣319鄉鎮好食材來燒出承襲東方傳統又兼具西方創意的創意台菜料理👍️ 馨苑所累積起來的超高人氣，讓他在2020必比登台中推廌名單榜上有名!! 有別於台菜就是要揪團吃才能吃得盡興的印象，馨苑打破合菜傳統，提供單人獨享台菜👍️ 所以即使不揪團，也都擁有盡情享受台式料理的權利♡ 位於台中西區草悟道附近的馨苑，無論是在環境還是餐點上都有著與「家」相距不遠的自在與舒適，但它卻能兼顧服務和料理的質感，這點讓我覺得很厲害! 重點是，它不只本來就是必須預約才吃得到的人氣台中美食，甚至現在還備受必比登加持，價格卻超乎我預料的親民! 所以必須跟大家推薦這樣的台中西區餐廳♡ 如果你來造訪，千萬不要錯過必比登認證的芋奶鮮嫩雞骨球喔!  位於台中西區的台菜餐廳馨苑小料理，步行到勤美誠品僅要十分鐘左右的時間，周遭更是我最愛的台中老宅餐廳區♡ 柳川彩繪麵包店、屢室、奶泡貓咖啡都在附近。 而馨苑的建築在這一區老公寓、老民宅當中，有著難得蔥鬱的綠意環繞。 高至與馨苑等高的鳳凰木，附有年代感的祖母綠磁磚，讓這個沉靜時光的空間流竄著悄然的生氣。不過要到這一區用餐，每次讓我未吃先頭痛的就是「找車位」這件事了!! 馨苑理解顧客需求的馨苑，不只在門前擁有三個車位，步行約三分鐘處也有個專屬停車場喔。馨苑也希望大家能夠擁有一個如在家般舒適的用餐體驗，所以它有提供口味客製的服務，例如鹹度的調整，或是親子客群的特殊用餐需求(難怪我們造訪的時候看到超級多家庭帶小小朋友來用餐的，必竟要這樣親子友善的餐廳，不多阿)! 馨苑一樓的座位大概可容納三、四十人，而二樓則有專門提供成果發表、商務會議、具會餐飲、派對活動等適合聚會的長桌包廂用餐空間。我喜歡馨苑的環境不刻意用中式意象的豔紅或是沉重木質來詮釋，而是使用潔白明亮的主色調來給大家一個清爽且光線充足的用餐體驗。在佐以些許中式氣息的擺設的同時，也搭配了時尚的動物紋抱枕，讓我感受到馨苑並不只是要守著舊的台菜，而是打算懷抱尊重傳統與在地的心情，也用創新的態度來發揚光大台菜的魅力✨  我們這次超級幸運坐到了我整間店最最最喜歡的一隅♥♥ 傍著那棵老鳳凰木，一邊感受金燦燦的陽光穿透葉縫之間一邊用餐，真的是太浪漫了♡  我原本以為，受到必比登推薦的此等榮耀，必被大舉宣揚，結果馨苑小料理就只在陳列架上放了一本2020米奇林指南還有其中一個打卡拍照字牌裡有著「必比登推薦」，這樣低調的態度反而讓我更喜歡這個品牌了呢!! ▶馨苑菜單◀ 大家可以點以下連結看更好讀的電子菜單版本👉️馨苑小料理菜單:【馨苑小料理menu】 馨苑打破台菜多以合菜方式的傳統，推出了單人獨享台菜! 馨苑小料理不只有14道價格約兩、三百元的主菜可選擇之外，還有烤雞、小菜、青菜、湯品、甜點、莊園咖啡、茶和特色飲品。點選主菜還只需要加價80元就可以擁有完整的個人套餐👍️👍️ 除了個人套餐之外，也有雙人享受、四人豐盛的套餐組合。馨苑也注重和客戶之間關係的深度，而推出了會員制! 不只給馨苑一個了解客戶用餐心得的機會，還會推出多種餐點兌換或優惠活動來回饋會員喔✨馨苑除了正餐之外，也是個很適合下午茶的餐廳喔! 馨苑的下午茶內容不只有咖啡、甜點，還有台式小點。 將下午茶時段的台菜小點結合了咖啡文化，成為了中西合併的豐盛饗宴! 如果你想要品嘗何謂「台式下午茶」，那就別錯過馨苑的午茶小時光餐點啦!  ▶馨苑用餐心得◀ 廢話不多說，就讓對必比登推薦的馨苑小料理早已飢腸轆轆的我來大開殺戒吧! ◇呆丸郎ㄟ黑羽烤雞 $750/隻 馨苑老闆每年都會走訪台灣各地，親自到產地嚴選在地安心食材 有產銷履歷的食材才會出現在馨苑的餐桌上呀! 這道呆丸郎ㄟ黑羽烤雞選用肉質扎實的放養土雞，口感精實完全不肥膩! 金黃酥脆的外皮讓人未吃就先口水直流! 這隻土雞上桌時，服務人員會給你手套讓你享用盡情拆解烤雞大快朵頤的快感!! 不過你如果不想自己動手，也是可以請店家幫你切塊後再上桌👍️ 我們在品嘗的時候，一直在讚嘆這土雞肉質火侯掌握得真的很厲害! 完全不乾柴耶!! 不乾柴的同時也不油膩(酥脆的外皮與雞肉之間完全沒有過多油水)。 而且雞肉的部分鹹度較高，所以整個超級下飯和下酒的♡♡ 而在烤雞下舖得是炸寬粉和炸時蔬，雖然是炸的但也完全不油膩!  重點是，我原本以為這隻精美的烤雞價格應該動輒要破千，殊不知竟然只要750元(我買一隻生的全雞也都要五百塊了耶) !!! 所以我覺得馨苑的料理真的具有可以被推薦的CP值! ◇芋奶鮮嫩雞骨球 $250 這道帶著馨苑成功勇闖必比登殿堂的料理你們可千萬不要錯過!! 這道人氣主打料理使用大甲芋頭與椰奶熬製成香濃芋泥。 製作的時候保留大塊的芋頭塊，所以我們可以盡情的享受咀嚼Q彈芋頭的口感♡♡ 芋頭也與切丁的去骨雞腿肉一同煨煮，搭配清甜的美生菜一起品嘗是很清爽的感覺! 另外他還搭配了炸紫薯，為香味和口感上增添更豐富層次! 這一道料理不只價格平時又別具新意，還非常的有飽足感喔。 ◇蝦仁月見雨來菇  $340 你以為這道料理會吃道菇菇嗎? 別怕，這是常見的誤會😂 雨來菇其實是一種生長在高山上的藻類，它還有個浪費的名字叫情人的眼淚。馨苑特選來自屏東沁園的雨來菇，將這低熱量、高纖維且富含各種維生素的清甜食材搭配有產銷履歷的生態蝦一起料理! 這盤裡肥美的每尾蝦子，可都是廚師手撕處理的呢! 口感滑順的燴湯是非常下飯的一道料理!誠如我的讀者們都知道，我對不新鮮的蝦子會產生嚴重的過敏，所以我這次也用生命來為大家測試蝦子的新鮮度啦!!!! 而我現在還可以在這裡打食記，就是證明馨苑的蝦子，有新鮮啦!! ◇加價80元升級個人套餐 凡點主菜只要加價80元就可以升級「個人套餐」，個人套餐的內容包含馨自慢三小品+台東關山好米+每日功夫例湯+時令健康蔬菜♡   配菜的部分每個月會換一次內容，而我們今天品嘗到的是蔥油雞+涼拌菜+超級有傳統味道的三色蛋。附湯的部分也是誠意十足，鴨骨熬製的海帶豆腐湯清爽和香味兼具👍️ 而米飯的部分選用台東關山的白米飯，上面還加了些許營養的藜麥呢!  ◇小魚乾辣椒 小$69/大$180 每個愛吃辣的冰箱裡一定都有一罐小魚乾辣椒啦!!! 而馨苑也為愛吃辣也喜好香氣的饕客們推出了小魚乾辣椒♡♡ 我就是個愛吃辣，甚至平常就在吃白飯配辣椒的人😂😂 馨苑的這個小魚乾辣椒辣度大概是中辣(吃辣的人也能感到些許辣度的程度，不敢吃辣的朋友就記得加少一點)，小魚乾的鮮味充斥在辣醬裡，辣椒本身的香氣也有著明確的舞台，我個人非常喜歡! ◇飲品─陪你從年輕走到老 我真的是完全無法抗拒鳳梨飲品耶! 蜜鳳梨也是我超級愛的一款傳統飲品♡♡ 而這款「 陪你從年輕走到老 」，不只有馨苑自製的鳳梨乾，還有手切鳳梨與麥芽熬煮的自家果醬，搭配沁涼的氣泡水，真的是非常消暑又滿懷古早味的飲品!! ◇飲品─哥倫比亞咖啡 $200馨苑的精選手沖咖啡也是非常值得一嚐的品項!  我們挑選了淺培的哥倫比亞咖啡，這款咖啡在鼻腔裡可以明顯的捕捉到蜂蜜和柑橘的香氣! 味蕾上則可以感受到奶油般的滑順口感。如果你在尋覓低咖啡因咖啡的話可以選擇這一款咖啡喔!我走跳完這次馨苑之後，立馬開始著手安排要再帶家人和朋友再來訪了!!每次想要帶長輩外出吃飯，尋覓中式料理的同時又擔心太油太鹹會影響長輩健康，但是馨苑的台菜料理不只選用台灣319鄉鎮的特色菜，使用產銷履歷安心食材讓吃得更我放心之外，馨苑的台菜裡也吃得到創意。不只可以讓長輩在馨苑的料理裡頭找到回憶的共鳴，更能帶給長輩一些新的體驗! 而且馨苑也打破台菜重口味的印象，我覺今天整天品嘗下來覺得料理都很清爽。總之，我覺得馨苑的餐點對於要推薦給親朋好友來說，非常上得了台面呀!! 難怪可以榮登必比登的推薦呢✨✨ continue reading