雲火醇燒

Open Now

Now Closed

台中質感燒肉餐酒館又多一間啦！這間位在台中南屯的雲火醇燒可是台中人氣燒肉店雲火日式燒肉的二代店，將日式燒肉結合餐酒館，不僅餐點精緻，裝潢更是Level up，空間寬敞舒適，裝潢非常有質感，於7/1正式開幕，現在來雲火醇燒，每日前30組享有主廚私房料理一份，凡點套餐再加送極品嫩豚～雲火醇燒位在台中南屯文心路上，靠近向上路，鄰近台中圓滿劇場、台中捷運文心森林公園站，交通非常便利，捷運、公車、ubike樣樣有，除了收費停車格，附近也有收費停車場～雲火醇燒門口處還設置了無障礙坡道，這點超加分，不然每次推娃娃車看到只有階梯沒有坡道的餐廳都要讓糖糖訓練臂力一走進雲火醇燒，糖糖就被那熊熊火焰也吸引住了，其實此火焰是燈光及煙霧製作而成的，並非真火焰哦雲火醇燒的用餐空間非常寬敞，座位數多，每個座位區都有設置軟墊，坐起來非常舒服，除了一般4人座位，也有10人座位區，非常適合多人來聚餐糖糖這次點的是3390元的究筵雙人套餐，套餐裡頭包含沙拉、私房養生湯、韓式泡菜、金沙蟹黃脆皮麵包、威士忌烤雞翅、超大黑殼蝦、越光米、五種肉品、飲品及甜點私房養生湯一般燒肉店都是提供雞湯居多，雲火醇燒提供的湯品是主廚熬煮的養生湯，採用數種中藥材下去燉煮，湯頭溫順甘甜，糖糖還蠻喜歡的威士忌烤雞翅一份裡頭有四隻雞翅，採用溫體雞翅刷上主廚特製的威士忌醬汁下去醬烤入味，外皮烤的酥酥的，裡頭的肉質鮮嫩多汁，醬香迷人金沙蟹黃脆皮麵包套餐的麵包是法國麵包，旁邊附上金沙蟹黃醬及特製阿根廷醬，建議大家麵包可以放置烤爐中烤至10秒鐘，表面帶點微微焦香，吃起來更加香脆可口，金黃色的金沙蟹黃醬是採用鹹蛋黃及蟹黃下去特製而成，帶有濃濃的海鮮味，另一款特製阿根廷醬糖糖更尬意，吃起來有點像青醬的味道胡麻老拌沙拉／剝皮辣椒雞湯 加價升級90元套餐的沙拉有胡麻跟凱薩兩種，糖糖點的是胡麻老拌沙拉，裡頭生菜色彩繽紛，口感爽脆，搭配胡麻醬汁，爽口又開胃，另一道剝皮辣椒雞湯是糖糖額外加價90元升級的，採用剝皮辣椒、蒜頭等下去熬煮的湯頭，喝起來甘甜微辣，裡頭還可以吃到軟嫩的雞腿肉及大顆飽滿的新鮮蛤蜊肉蔬菜組合／韓式泡菜雲火醇燒套餐中除了包肉生菜，還有附上蔬菜組合，裡頭包含杏鮑菇、櫛瓜、甜椒、玉米筍等，讓大家吃燒肉同時，可以烤個蔬菜解解膩另外套餐中也有附上韓式泡菜，口感爽脆，偏小辣風味，單吃美味，搭配燒肉及生菜一同享用也超好吃超大黑殼蝦套餐裡頭的海鮮是超大黑殼蝦，一上桌就讓人驚艷不已，  採用調酒方式盛裝，裡頭的黑殼蝦有夠大尾，蝦肉非常彈牙，蝦味十足，兩人分食綽綽有餘呢A5日本和牛肋眼瞧瞧這道A5日本和牛肋眼擺盤也太美了吧～肋眼取自於肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，有著細緻的油花，旁邊還有附上炙燒蒜頭及月見蛋可以搭配享用將和牛肋眼烤至約七分熟，肉質相當軟嫩，牛肉香氣濃郁，搭配蒜頭享用更能帶出牛肉的鮮甜滋味一品厚切牛舌雲火醇燒的厚切牛舌是切成長條狀，採用最精華的舌心下去烤至七分熟富含油脂，吃起來爽脆又多汁，搭配一旁的蔥鹽享用，層次更豐富另一份牛肉拼盤中，裡頭包含澳洲和牛無骨小排、A5日本和牛沙朗上蓋及A5日本和牛肩小排，擺盤也相當精緻A5日本和牛沙朗上蓋沙朗上蓋為順著沙朗牛肉之筋膜所切下的上蓋肉， 也是沙朗牛排中的精華部位，含豐富油花，肉質細緻鮮嫩，迷人的油脂香立刻在嘴裡爆開來澳洲和牛無骨小排糖糖最愛的牛小排部位，富含大理石紋油花，肉質相當軟嫩多汁，一入口就能感受到濃郁的牛肉香氣A5日本和牛肩小排這道A5日本和牛肩小排跟剛剛的和牛無骨小排有點像，油花細緻均勻，烤至約5分熟，豐富肉汁立刻在嘴裡化開來，讓人越嚼越香檸檬冰沙套餐中附上的檸檬冰沙，喝起來酸酸甜甜的，爽口又解膩，喝完還可以續杯唷橙汁 Hi Dual／梅酒醋沙瓦套餐飲品可以選擇90元內的飲品，超過補差額即可，除了一般飲品，也有調酒、啤酒及白酒，梅酒醋沙瓦喝起來酸酸甜甜的，酒感不會太重，另一杯橙汁Hi Dual，以威士忌為基底，搭配橙汁中和了威士忌的苦味，喝起來也比較順口（提醒大家喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）漬梅酒冰淇淋／白玉豆乳紅豆湯甜點糖糖還蠻推雲火醇燒的漬梅酒冰淇淋，採用梅酒下去製作而成的冰淇淋，口感香綿，伴隨著梅酒的迷人香氣，吃起來非常爽口，另外一碗是白玉豆乳紅豆湯，紅豆湯喝起來不會太黏膩，裡頭還有Q軟的白玉湯圓，一旁附上豆乳可以自行添加 台中質感燒肉再一間～原本位在太原路的人氣燒肉店雲火日式燒肉二代店全新登場，將日式燒肉與餐酒館結合，讓大家可以邊享用燒肉，同時還可以品嘗美味調酒，餐點精緻，裝潢更具質感，凡七月來雲火醇燒，每日前30組即享主廚私房料理一份，凡點套餐再加送極品嫩豚唷～  continue reading