逢甲炒餅條

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喜歡古早味、愛吃重口味的人超適合吃這家位在逢甲商圈裡有名的「逢甲炒餅條」！除了手工炒餅條必點之外，他們家蔥控最愛的蔥肉飯也是不能錯過，香濃的滋味加上銅板價，讓許多人一吃成主顧，甘願為了這傳統早餐而早起呢！ 「逢甲炒餅條」就位在逢甲夜市裡的文華路路上，附近就是平價又大份量的義大利麵店「瑰覓」，來這吃好吃的肉燥飯和手工炒餅條當早餐騎機車會比較方便，開車的我們是停在漢翔路的路邊停車格。逢甲炒餅條環境來買這特色性十足的古早味炒餅條有不少人都是買著就走，因此在櫃檯旁直接貼了一張菜單讓大家更好點餐。「逢甲炒餅條」的內用座位不大，有三張長桌和一張圓桌，內用不想要沒位子坐建議早點到或是過中午12點來，像我這天假日11:30抵達是座無虛席的狀態，但等到我們12點來的時候就有位子了～「逢甲炒餅條」的蛋餅皮、肉燥、蔥辣醬都是自家流傳下來的獨門口味，因此是在其他地方少見甚至是沒吃過的。每天製作的餅皮像這樣一張張疊好放在後面，蛋餅和炒餅使用的都是這有著焦焦酥酥外表的餅皮。逢甲炒餅條菜單除了炒餅條和蔥肉飯，還有手工蛋餅、蘿蔔糕、肉燥飯、和鮮奶茶及豆漿可選擇，價格落在$20~$90元之間的銅板價，點一碗飯和一杯飲料，早餐就可以吃得很滿足。炒餅條(加蛋) $60店家的炒餅條遵循家傳的傳統技法來製作，煎過的餅皮切成條狀以後再淋上特製的蔥辣醬，那濃郁的口味讓人一吃就印象深刻！微微酥感的餅條帶點Q度，很有粉漿蛋餅的口感，配著香辣不嗆辣的辣肉燥醬讓人相當迷戀?有吃辣的人建議加辣❤️搭配一顆半熟蛋，讓餅條的口感更為滑潤！不過要是碰到湯汁太久，餅條就會變軟唷，建議在吃之前先扮均勻，愛吃蔥的我們推薦蔥肉飯，餅條的蔥比較少～蔥肉飯加蛋 $70小時候不愛吃蔥，但長大終於知道蔥的魅力，但生蔥我還是無法?有著滿滿蔥末的肉燥飯多了青蔥的香氣，使古早味的肉燥飯有了層次感，讓好久不敢吃肉燥飯的我一入口差點痛哭流涕?而採用豬後腿肉製作的肉燥一點也不肥膩，就算吃多了也不會害怕，配著飯一起吃根本完美！稍可惜一點就是米飯比較偏軟～但我還是很愛！若你喜歡吃傳統但又有特色的中式早餐，我們很推薦這不一樣的蔥肉飯及炒餅條，口味香濃且特別，吃完絕對有滿滿的活力迎接新的一天～下次有機會想再試試他們的蛋餅和加了起司的起司蛋肉燥飯！ continue reading

逢甲在地學生強力推薦，隱身在逢甲文華道會館旁的逢甲炒餅條，採用自製麵糊，堅持傳統技法煎出的蛋餅皮，切成條狀，搭配特製肉燥及家傳的蔥辣醬，古早味炒餅條讓人一吃就上癮的台式早餐～ 逢甲炒餅條位在文華路上，靠近文華道會館這邊，對面就是多士號，雖然沒有招牌，不過地點還蠻好找的，糖糖這天來已經一點多了，接近店家準備要打烊的時間，幸好來的時候還沒賣完，不然糖糖一定會槌心肝啊~逢甲炒餅條採用自製麵糊，新鮮現煎，呈現不規則狀，不會像機器壓出來的餅皮那樣統一都是圓形片狀簡單的內用座位區，沒有冷氣也沒有電風扇，就只有涼涼的自然風，如果天氣很熱的話可能會全身濕答答的出去(汗流浹背以為逢甲炒餅條只有賣單純一種口味的古早味蛋餅跟炒餅條那你就錯了，這裡蛋餅口味的選擇性可多著呢，除了蛋餅及炒餅條外，也有飯食、蘿蔔糕，還有飲品鮮奶茶、豆漿、紅茶豆漿等~蔥肉飯加蛋 60元一款鹹香味十足的古早味料理，白飯搭配店家自製肉燥及蔥辣醬，旁邊再加上一顆半熟的荷包蛋(可選全熟)，簡單搭配，畫面看起來就好誘人阿趕緊先挖一大口來嚐嚐，滿滿的肉燥搭配獨加蔥辣醬，香氣迷人，整個超下飯的啦，微辣滋味吃起來更加爽口不膩，真的吃上一口就會讓人一口接著一口扒不停，偷偷告訴大家將旁邊的半熟蛋劃破拌在一起吃更讚 炒餅條+半熟蛋 50元招牌炒餅條，裡頭一樣有附上一顆荷包蛋，糖糖依舊搭配半熟蛋，是說他們家的炒餅條一份還蠻大份的，餅皮偏厚，不是乾炒而是偏濕炒的那種，一樣搭配自製蔥辣醬及特製肉燥本來還害怕餅皮浸泡在醬汁中會變得軟軟爛爛的，沒想到口感還是好Q彈，吸附醬汁蔥辣醬的精華，香氣十足又不死鹹，搭配著肉燥好好吃吃炒餅一樣把半熟蛋給劃破，讓金黃蛋液融入炒餅及醬汁中，多了迷人的蛋香，讓層次更加豐富還不錯吃，是一間蠻特別的傳統早餐店，很有自己獨特的風格，簡單搭配卻令人愛不釋手，想要來點古早味的台式早餐，快來逢甲嚐嚐在地人推薦的古早味早餅條，自製麵糊，搭配獨家蔥辣醬及肉燥，讓你一吃就停不下來的美味~  continue reading

清明連假大胖小胖臨時起意的台中之旅，進入第二天…住在逢甲夜市附近知道晚上夜市有什麼好吃，但白天有什麼好吃的這就真的不知道？老樣子先google再說，經過比較後得到結論：位在文華路的【逢甲炒餅條】是傳統口味的台式早餐，就決定吃這個唄！！店家位置離逢甲校門口約500公尺，面對校門往左邊走大約5~8分鐘就到了…雖然沒招牌但不難找，門口停很多機車這間就是了所謂的炒餅條就是把蛋餅皮切段去炒，加上店家自製的蔥辣醬&肉燥，再加上一顆荷包蛋就是有名的【逢甲炒餅條】逢甲夜市是台中知名的觀光景點，許多國外遊客到台灣常常會到這個朝盛，附近店家也順應潮流製作多國語言的菜單或文宣這邊在牆面上有之前用餐的國內外旅客的留言，包括：韓國、日本、新加坡等等…店家的座位其實不多，大約10~12個人就很擠囉，大胖小胖今天也是勉強擠到角落位置才能享用早餐呀！前面有介紹何謂【餅條】。而這邊賣的餐點以餅條的前身蛋餅為主，菜單中超過半頁是各式口味蛋餅另外有飯、蘿蔔糕，這兩種都是很適合搭配肉燥的主食喔，大胖小胖今天點了【加蛋炒餅條】&【加蛋、肉燥蘿蔔糕】先來介紹【炒餅條($50)】上桌的香氣就先加分了，蔥辣醬&肉燥伴隨著刺激的熱氣衝入鼻中，肚子空空的生理反應就是唾液立馬分泌，接著就是肚子發出咕咕的叫聲…靈魂就是蔥辣醬跟肉燥呀，攪拌過後的香氣更加令人著迷，建議搭配半熟蛋更棒，攪拌時蛋汁跟餅條、醬料融合視覺更加吸引人呀！早餐店吃的蛋餅多半是薄皮，吃起來酥脆口感，這邊的蛋餅是現場用麵漿現煎，做出來的蛋餅較早餐店的餅皮厚，口感上是外酥內軟而炒過的餅皮又是不同感覺，煎過帶微焦的餅皮在拌炒過程中，讓餅皮完整吸引湯汁卻不會讓口感過於軟爛在味道上完全抓到大胖小胖的胃，大胖對於蔥、蒜、韭菜這類辛香料就非常喜愛，店家自製的蔥辣醬更是深受大胖喜歡雖然有辣但是恰到好處，完全可以接受的範圍，而小胖是被蔥辣醬的香所著迷，搭配著肉燥讓餅皮的味道更豐富我們覺得最棒的入口組合是：一口可吃下的餅皮量+一小片荷包蛋+大量肉燥和蔥辣醬。入口只能說夠香夠爽夠勁呀！蘿蔔糕($50)和炒餅條基本上大同小異，主要是主料的差別(餅皮換成蘿蔔糕)…再來就是料理方式從旁觀察是把煎好的蘿蔔糕放入盤中再加入蔥辣醬&肉燥，最後再放上一顆荷包蛋比較今天兩種餐點，大胖小胖比較喜歡炒餅條，小胖喜歡蘿蔔糕煎到脆脆的再來沾醬 ，大胖喜歡蘿蔔糕湯雖然這邊料理的也滿不錯，但還不到我們心目中最愛的水準，下次應該會考慮外帶回家煮成湯，感覺味道會很棒喔切成小塊比較方便享用，也是一樣的塊蘿蔔糕加一塊蛋，再加上大量的蔥辣醬和肉燥，味道真的不錯，只是口感還不到我們的最愛我們還有點一杯鮮奶茶，應該是古早味紅茶去調製，味道滿濃郁的，不過今天的主角是餐點，這就不多介紹了拍張蔥辣醬的特寫分享給大家，蔥蒜等辛香辣泡在醬油中一段時間，就會變成很棒的調味醬，大胖家中也很常用蒜頭辣椒來當沾醬味道上跟店家的有點相似，這邊的香氣比較明顯的，可能是有加獨門秘方吧…哈哈哈結論：大胖小胖一致認同炒餅條是這次台中行最好吃的餐點，小胖身為掃雷組隊長這次旅行表現非常好，幾乎沒有踩到地雷每次出門小胖看到想吃的東西，大胖是既緊張又害怕…身怕小胖又吃到地雷店…哈哈哈讀逢甲的朋友好幸福…常常可以吃到炒餅條(羨慕！)，我們用餐的隔壁桌是香港來的朋友…聽他們聊天也說hen棒hen好吃來逢甲除了晚上逛夜市外，早餐也有不錯的選擇喔，炒餅條對面的早餐店也超多人…外帶要等50分鐘！為什我們會知道呢？因為我們先到對面點餐，才來吃炒餅條…對面那間的心得之後再分享吧！以上！小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【逢甲炒餅條】地址：台中市西屯區文華路231號電話：0985-293375營業時間：06:00~13:30(週一公休)檢視較大的地圖 continue reading