芋心媽

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每個人一生中都有難忘的滋味，時間過了再久，那種滋味彷彿進到了記憶的深處一般，一輩子難忘，芋心媽，一個很特別的飲料品牌，成立的目的不為別的，就是為了思念媽媽的好味道，之前咬咬&151三年前一訪時就對芋心媽真材實料的芋心牛奶留下深刻的印象，這天到台中遊玩，順道來品嚐懷念的好味道，經過時間的淬煉，芋心媽的飲料比起一訪時更臻完美，也成為當地相當知名的人氣店芋心媽位在台中香火鼎盛的萬和宮旁，旁邊也是傳統市場，距離美食商圈向上市場也很近，雖然芋心媽不是連鎖大品牌，在地深耕，憑藉著用料實在，講究衛生安心，店內所有食材無任何人工添加物，深深擄獲不少婆媽們的心，人氣絲毫不輸知名手搖飲店，好不好喝？看這排隊人潮就知道了！芋心媽的店面不大，也沒有豪華的裝潢，但有著濃濃溫馨氣息，門前也有擺放讓客人候位的椅子，店面上方及旁邊牆面也有寫著芋心媽的經營理念與品牌故事從一開始只有四種品項，現在已經延伸出八種飲料，雖然比起一般飲料店動輒幾十種飲料，選擇性比較少，但在材料及製作上可都是無比的堅持，一路走來堅持不使用化學調味品，著重食材的搭配，衛生零負擔，不少顧客都是媽媽帶著小朋友來買呢！而且為了讓風味更加濃醇順口，直接倒入高大牛乳跟芋頭及些許碎冰一起打不使用液態果糖，而是自己使用冬瓜所熬煮的冬瓜露，雖然成本大幅增加，也較耗時費工，但這樣做出來的芋心牛奶香氣及味道才會更有層次感，且全程不添加化學香精跟香料色素（古早味紅茶使用傳統一砂）只使用天然食材製作，不畏耗時費工，只為了讓顧客可以享受天然無負擔的飲料，如此的堅持也就造就出獨一無二全台唯一的濃醇香的芋心牛奶！濃濃古早味！在地人狂推的隱藏版飲料！芋心牛奶芋心牛奶是芋心媽招牌商品，甜味來源是來自冬瓜露，所以甜味是清爽不甜膩的，帶有淡淡的冬瓜香氣，跟芋頭香超級搭，使用的是高大鮮乳，口感兼具乳香及芋頭香，還可以吃到芋頭顆粒感，喜歡西米露口感的朋友可以免費加西米露，西米露Ｑ彈滑溜的彈性讓口感更有層次，另外如果點芋香露也可以加西米露唷，目前都可以免費加的唷，是不是超佛心的！芋香露如果您是重度芋泥控，強烈建議點芋香露！純粹就是芋泥加上冬瓜露，入口圓潤滑口，芋泥口感相當細緻如絲綢一般，也可以吃得到芋頭顆粒感，淡雅的芋香在口中蔓延，超好喝！冬瓜露芋心媽的冬瓜露是純天然手工熬煮的，所以冬瓜風味相當明顯而突出，甜度也比較低，且是以古法煉製，有著濃濃古早風味，如果你愛喝冬瓜茶，芋心媽的冬瓜露一定合你的胃口！冬瓜露牛奶很難想像冬瓜露要怎麼跟鮮乳做結合，如果是一般的冬瓜茶是沒辦法，但芋心媽的冬瓜露做法及口味跟一般冬瓜茶大異其趣，風味清新乾爽，甜而不膩的特性跟鮮奶組合一點都不突兀，在濃郁乳香中帶著冬瓜香氣，餘韻還有清甜的回甘滋味，超特別！古早味紅茶紅茶人人會煮，巧妙各有不同，芋心媽古早味紅茶是用特選紅茶加入傳統一砂糖熬煮，一般市面上古早味紅茶幾乎都是使用二砂，芋心媽一直都是採用成本較高的一砂，茶色呈現亮麗透亮的琥珀色，茶香氣十足，入口帶有些許果香，茶韻清雅悠久，一砂的糖香十分明顯且不甜膩，懷舊古早味！紅茶牛奶古早味碰上牛奶會擦出什麼火花！？芋心媽非常注重食材與食材間的搭配性，試遍市面上所有的鮮奶，終於找到古早味紅茶合拍的紐西蘭鮮奶，雖然成本比起一般鮮奶要高出許多，但與紐西蘭鮮奶天然清爽的乳香跟古早味紅茶可是絕配呢，入口茶香與乳香並具，口感融合又不失其食材風味特性，算是進化版的紅茶拿鐵！芋心媽一路走來始終如一，藉由一杯杯手工飲料緩喚醒人與人之間的親密記憶，在芋心媽你看不到譁眾取寵的豔麗色彩，不做誇張亮麗的行銷包裝，靠著就是一股回饋給消費者的愛心製作出一杯杯喝了會感動的飲料，有機會來萬和宮或是向上市場，不妨來芋心媽體驗用心製作的懷念古早味唷！ continue reading