石全石美石鍋

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看到團長的秘密美食大推薦，對於這家的海鮮煎餅和馬鈴薯燉肉我們超級有興趣尤其是那厚的跟月亮蝦餅一樣的海鮮煎餅，看看每一片的蝦仁有多肥美，我口水都已經流滿桌了這家石全石美韓式料理有兩家分店，潭子或大雅都離我很遠，為了美食只好衝衝衝，大雅店好像離我近一些，所以今天我們是來大雅店，就藏在巷子裡很樸實的一家店，雖然已經過了用餐的尖峰時段，店內還是客滿的，我們到時剛好幸運的剩下一個空位，趕緊迅速入座卡位跟老闆小聊一會才知道原來這是一家已經經營了十三年的老店，跟我之前很喜歡的一家台中的韓式料理黃鶴洞(已經歇業)還有點淵源，難怪當初我看到他們家的海鮮煎餅和團長的形容詞就覺得有莫名的熟悉感，因為跟韓鶴洞的海鮮煎餅很像，這樣就讓我更加期待了，自從黃鶴洞收起來後，我再也沒有吃到過我覺得好吃的海鮮煎餅了店內還有自家品牌的泡菜販售，表示自家泡菜對他們來說是自信之作不知道如何選擇的也有店內的人氣排行榜可以參考，跟我一樣什麼都想吃的只好多來幾次了，因為好吃的真的太多了跟坊間的韓式料理大不相同，這邊的泡菜沒有免費吃到飽，因為不是買現成的，每種都是自家用心製作，所以喜歡的話可以另外再點屬於改良式的台韓式泡菜，口味上沒有韓式泡菜那麼重，有別於韓式泡菜的自然發酵味以及酸辣，所以整體上吃起來比較清爽清甜，口味這種東西很主觀，像小謙就比較喜歡正統韓式風味酸辣鹹的泡菜，但我覺得改良成我們比較能接受的口味也沒什麼不好，重點是覺得好吃就好泡菜35元小黃瓜35元蘿蔔泡菜35元海帶芽35元黃金泡菜35元豆干35元老闆也挺用心的，像酵味較重的泡菜會加入泡菜湯中平衡一下滋味，配著石鍋吃或單吃的泡菜特別製作成發酵味沒那麼明顯的，另外還為素食者製作了素食的泡菜，像沒加蒜頭的，剛好合我口味，因為我不是很愛吃蒜頭，特別推薦他們家的黃金泡菜，有著水果的香甜氣息，酸甜美味部隊鍋190元這大概是我吃過最合我胃口的部隊鍋，正統的部隊鍋無論在韓國吃的還是台灣吃的我還真不愛，不外乎就是沒有層次感的辣湯頭配上泡麵、香腸一堆加工食品，完全不是我的菜，但這鍋部隊鍋菜色豐富，小章魚、豆腐、油豆腐、牛肉片、豆皮、香菇、蝦子(還兩隻)、金針菇、杏鮑菇等多到族繁不及備載，辣湯湯底口感溫潤不是死辣死鹹的那種尤其半融化的起司軟癱的躺在牛肉和吸飽湯汁的麵條上，視覺多麼銷魂，小謙建議如果泡麵能改成辛拉麵就更完美了馬鈴薯燉豬肉155元韓劇裡常常一直出現的馬鈴薯燉排骨真是燒死我了，一看到團長說這裡有就決定一定要來吃，別看這一鍋土黃土黃賣像不好其貌不揚的，但喝起來可是又濃又香，像濃湯一樣飽滿濃郁，韓劇裡看到的大多用豬肋排或豬小排，這邊用的則是豬肉片，問老闆說是怎麼煮的想偷學，原來是以柴魚海帶高湯當底，再加上起司與韓式辣粉，改天要來試試看淋在白飯上配泡菜或者把整碗飯放到鍋裡當湯泡飯都很對味，不虧是白飯殺手，一下子我們整碗連飯都吃光光，還想再續一碗，馬鈴薯入口即化，這湯頭也太好喝牛肉石鍋拌飯145元來到韓國料理店大家一定都會點這道韓國百年歷史的米飯料理~石鍋拌飯，各式蔬菜和炒的香噴噴的牛肉，看起來很有健康概念又好吃，感覺韓國人就是一個很喜歡把所有的東西拌在一起吃的民族 比起拌飯我更愛不去動它，還把飯壓的扁扁的製造出更多的鍋粑，焦焦脆脆的鍋粑吃起來好香，終於知道這家生意那麼好的原因了，老闆真的很肯給料，看看這一鍋拌飯菜肉都快比米飯多了，真的是誠意十足，這裡也有提供素食者也能享受的石鍋拌飯料理，隔壁一桌吃素家庭點的蓮子石鍋拌飯看起來也好好吃海鮮煎餅180元瞧瞧這厚到不行的煎餅還有那又肥又大的蝦子，光看就讓人覺得一定好吃，一口咬下後印象中最好吃的海鮮煎餅回憶也湧上心頭，那酥脆與札實感就跟以前的黃鶴洞真的很像很像 但老闆說他還有再改良過做出最符合台灣人喜好的鬆酥脆口感，不然其實一般吃到的韓式煎餅都比較偏向酥軟也比較薄的那種，團長形容的很貼切，就是那種有點像是日式天婦羅的那種口感，好感動，終於吃到了，欲罷不能的我又打包了一份回家，隔天用電鍋乾煎後再吃依然美味，之前黃鶴洞的老闆就是教我這樣回鍋吃的在地深根已經是做了十三年的老店，在那個韓式料理還沒那麼普及的時間點，算是改良成比較合我們的口味的韓式料理，近幾年大家愛韓哈韓，也會去韓國旅遊，也許這家韓式料理對於大家來說會比較沒有那麼偏向正統，延續一直以來的台式韓國料理的口味，但美食無國界，好吃才是王道，已經十三年了依然每天熱賣人氣滿滿屹立不搖也很不容易，特別推薦他們的海鮮煎餅和馬鈴薯燉肉，有機會一定要來嚐嚐 continue reading