Read full review
2019-10-02
16 views
現在美食真的新奇不斷，就連傳統滷味也能千變萬化，這間位在沙鹿的滿大碗在很久之前糖糖就注意到他了，開了蠻多間分店的，當時看招牌沒仔細看底下的字以為是賣丼飯的，沒想到滿大碗是賣滷味的，還是間非常有質感又創新的滷味店，滷味可以四吃，還有超舒適的內用座位區，就連外帶包裝也經過巧思設計呢~滿大碗滷味目前在北中南都有分店，總店就位在台中沙鹿北勢東路這，靠近靜宜大學，每當傍晚五點一開門，就已經有大批人潮前來排隊購買啦滿滿人潮，不管外帶還內用都超多人這裡就是滿大碗的內用座位區，乾淨明亮，帶點工業風的元素，空間不會到很小，座位大概有30個左右，整個坐滿還挺熱鬧的滿大碗的滷味共有四種吃法，炒滷味、炸滷味、麻辣燙及養生老火湯，點餐方式請依照上方步驟來，想吃麻辣燙及養生老火湯的朋友們直接走向冰櫃豪邁點冰櫃就是這裡，食材陳列整齊又乾淨，品項應有盡有，選擇性非常多樣化青菜類、麵食類、米血、火鍋料、菇類、豆干、豆皮、內臟類等等，東西多到糖糖每樣都想夾 一旁還有麻辣燙明星商品，想吃直接取木牌，是說這木牌也做的太精細了吧，店家真的好用心阿而炸滷味及炒滷味則是採用畫單的方式，如果沒有點滿100元的話會多收20元的料理服務
現在美食真的新奇不斷，就連傳統滷味也能千變萬化，這間位在沙鹿的滿大碗在很久之前糖糖就注意到他了，開了蠻多間分店的，當時看招牌沒仔細看底下的字以為是賣丼飯的，沒想到滿大碗是賣滷味的，還是間非常有質感又創新的滷味店，滷味可以四吃，還有超舒適的內用座位區，就連外帶包裝也經過巧思設計呢~
滿大碗滷味目前在北中南都有分店，總店就位在台中沙鹿北勢東路這，靠近靜宜大學，每當傍晚五點一開門，就已經有大批人潮前來排隊購買啦
滿滿人潮，不管外帶還內用都超多人
這裡就是滿大碗的內用座位區，乾淨明亮，帶點工業風的元素，空間不會到很小，座位大概有30個左右，整個坐滿還挺熱鬧的
滿大碗的滷味共有四種吃法，炒滷味、炸滷味、麻辣燙及養生老火湯，點餐方式請依照上方步驟來，想吃麻辣燙及養生老火湯的朋友們直接走向冰櫃豪邁點
冰櫃就是這裡，食材陳列整齊又乾淨，品項應有盡有，選擇性非常多樣化
青菜類、麵食類、米血、火鍋料、菇類、豆干、豆皮、內臟類等等，東西多到糖糖每樣都想夾
一旁還有麻辣燙明星商品，想吃直接取木牌，是說這木牌也做的太精細了吧，店家真的好用心阿
而炸滷味及炒滷味則是採用畫單的方式，如果沒有點滿100元的話會多收20元的料理服務費唷
點完餐接著就到內用區吹著涼涼的冷氣，等著香噴噴的滷味上桌~
九層塔爆香炒滷味
一上桌，九層塔香氣四溢，看起來就相當誘人啊！將食材先滷過，再加入蒜蓉及九層塔爆香快炒，香氣迷人，口味偏重但不死鹹，這道好吃又下酒啊~
炒滷味糖糖夾了玉米筍、豆干、豬頭皮、鑫鑫腸、花枝丸、黑木耳、牛肉片、水晶餃等，各個都炒的好入味，鹹香味十足，特別要來推薦他們家的水晶餃，很Q彈，重點是很入味，糖糖之過蠻多間水晶餃的味道都淡淡的沒什麼味道，滿大碗的水晶餃很可以！很讚~
香辣過癮正宗四川麻辣燙
愛吃麻辣燙的朋友們，在滿大碗這裡也吃的到麻辣燙唷，湯底使用花椒、辣椒及數十種中藥材熬煮而成，辣度約小辣左右~
愛吃肉肉的朋友糖糖很推薦滿大碗的牛肉，肉質軟嫩，不油不膩，吃起來也不會柴柴的
這個雞蛋豆腐糖糖也好愛，好嫩好嫩，吃起來帶有淡淡的雞蛋香
吃麻辣燙當然少不了鴨血、豆腐這兩位主角囉~鴨血好厚切，豆腐也好嫩，吸附湯汁精華，口感古溜還會爆汁，吃的時候千萬要小心啊
除了鴨血與豆腐外，老油條也是麻辣燙不可或缺的靈魂人物，將老油條浸泡麻辣湯汁，糖糖喜歡吃脆一點的口感，所以只有泡一下下，口感酥脆，帶著又香又麻的滋味
家傳配方以大蒜洋蔥熬煮的養生老火湯
如果你不太吃辣但又想吃湯的滷味，推薦你滿大碗的養生老火湯，這可是吃麻辣鍋才喝的到的湯頭哦，沒想到在平價滷味店就可以喝到養生老火湯也太幸福了吧
糖糖很喜歡滿大碗的養生老火湯，乳白色的湯頭，香濃不膩，帶著淡淡的孜然香氣
點養生老火湯，豆皮是必點的，還有一些蔬菜類搭配老火湯最適合，推薦他們家的水蓮，這在一般滷味店很少吃到，應該說是幾乎沒有，脆脆的口感，吸附老火湯精華超讚
Q彈的烏龍麵搭養生老火湯也很讚，一瞬間就被大家給＂速＂光光啦
麵食類除了湯的外，滿大碗也有乾拌王子麵，裡頭會加上店家特製的蒜蓉辣醬來增添風味
先滷後炸的獨門炸滷味
看似像鹽酥雞的炸滷味，其實作法截然不同，炸滷味是先滷過後再炸，糖糖很推薦他們家的炸米血、甜不辣及玉米筍，炸米血外脆內Q，甜不辣Q勁十足，玉米筍清脆香甜，好吃不油膩
接下來的炸鴨翅、炸雞腳是朋友推薦的，是說糖糖還是第一次吃到鴨翅跟雞腳是用炸的，一般都是吃滷的，本來還擔心炸過後肉會不會失去水份，沒想到不會耶，而且糖糖覺得炸過後之後比單純用滷的還夠味，不一會就被大家給＂趁＂光光啦
炸滷味還有這個椒鹽脆皮肥腸也是經典必點款，將肥腸炸至酥脆迷人，搭配清脆的四季豆，真的好涮嘴呀
顛覆了滷味的思維，不僅將傳統滷味創新，還多了質感的內用空間，就連外包裝也經過巧思設計，每個細節都可以感受到店家的用心，想要來個小酌聚會糖糖非常推薦這間滿大碗，還有涼涼的冷氣可以吹唷~
Post
