海匠食堂

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默默的，身邊出現第一位新手媽咪，突然有種時光飛逝的感慨。那天下班後先去了趟月子中心探望朋友，結束後來到位於台中SOGO後方巷弄中的海匠食堂。這家店營業到凌晨1點，非常適合上班族下班後來小酌一杯。店內裝潢就是日式居酒屋的風格，開放式的料理台可以看到新鮮的生魚片，煎煮烤炸幾乎都在這個區域完成，卻絲毫沒有油煙味。抬頭一望，滿滿的酒瓶映入眼簾，朋友表示地震的時候感覺很可怕XD當天約莫8點踏入餐廳，依然呈現一個客滿的狀態，可見大家都很晚下班(重點錯誤XD)Menu餐點品項相當豐富，其中最特別的莫過於酪梨加州卷系列，繽紛的反轉壽司卷讓人看了食指大動。除了日式料理，店家也有提供幾道中華熱炒料理，餐點均不額外收取服務費。點餐時外面雨勢漸大，店員表示可以把機車牽上來騎樓避免淋濕，貼心舉動加100分！每桌都會送上一盤毛豆，還蠻入味的。店家招待的醬油起司，看這炙燒過的外表，原先還以為會是溫熱的口感。殊不知放入口中，一陣冰涼的溫度襲來，咀嚼時可以感覺到外面有一層焦糖的感覺，吃起來鹹甜鹹甜，富含濃郁的起司味。炒時蔬 (NT. 150)當天有高麗菜和水蓮兩個選擇，小綿羊毫不猶豫的選擇了後者，不知曾幾何時吃日本料理點一份炒水蓮已經成為一件例行事務。可以選擇辣度，小辣還蠻辣的，本身的調味稍微鹹了些，蒜頭感覺是起鍋前才丟進去拌炒，蒜香味沒有充分展現出來。日式炸牡蠣 (NT. 150)一份有兩顆，個頭還不小。麵衣酥脆而且不過厚，牡蠣吃起來相當新鮮，不過私以為搭配胡椒鹽會比醬油膏合適。明太子雞肉串 (NT. 90)雞肉串烤得挺不錯，表面有著焦脆的口感與香氣，肉質還算軟嫩。上頭橘色的醬料應該就是明太子製成，小綿羊覺得明太子獨特的鹹香味有點淡，甚至會被雞肉串醬烤的味道給掩蓋過去。玉米筍 (NT. 60)外觀超級卡哇伊，剝開時小心燙手喔~~~口感非常嫩，即使是中間的芯也是脆而不硬，沾點胡椒鹽更能襯托出本身的甜味。醬烤牛肋條 (NT. 280)先說結論，這道是小綿羊心目中的今日MVP！切成適合入口的大小，有嚼勁卻不會擱牙，咀嚼時可以感覺到肉汁的豐富，濃郁的肉香與醬香味在口中混合，歐伊細得斯！松露安格斯牛肉卷 (NT. 380)將！將！終於輪到主角登場啦~~~非常喜歡店家選用的石板，擺盤相當用心，是一根竹子，宛如一幅華麗的山水畫。所謂的加州卷其實就是反轉壽司卷，是一位叫做東條英員的日本主廚在加拿大發明，以酪梨和蟹肉取代生魚片，提高西方人的接受度。加州卷的色彩相當繽紛，這款的用料除了基本的酪梨與小黃瓜，中間還裹了一隻炸蝦，而在米飯的外頭則是覆蓋了一層炙燒鮭魚和安格斯牛肉片，頂端再點綴上黑松露、蔥花和炸蒜片。整個口感與味道非常飽和而且有厚度，只不過大概吃到第二個就會覺得有點油膩，石板上都浮著一層油啊(驚！)一旁的醬料分別是起司醬、芥末醬與七味粉，但小綿羊覺得壽司本身味道已經夠豐富，就沒沾著吃囉~~~ 阿！對了，我們後來還有各點一瓶可樂 (NT. 45)來喝，因為店家完全沒有提供茶水啊！(默默望向隔壁桌自備水壺的客人XD) 【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★★小結：或許是因為居酒屋路線，海匠食堂的料理口味偏重，不過小綿羊還蠻推薦燒烤系列。至於加州卷嘛...當天品嚐的這款又是炙燒、又是炸蝦，真的稍嫌油膩，想來拜訪的朋友可以考慮其他較為清爽的口味喔~~~ continue reading