春水堂 創始店(四維店)

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是說吃過這麼多次春水堂，糖糖倒是沒去過總店，決定這回季節限定的新品草莓奶霜珍珠茉奶來春水堂總店品嘗品嘗春水堂總店位在四維街上，靠近台中女中，裝潢充滿古色古香，充滿著古典美總店魅力果然不凡，糖糖這天來店裡頭可是客滿狀態，不管平假日生意都超好的地板上寫著世界珍珠奶茶發源地，沒錯！春水堂就是珍珠奶茶的發源地，有人不知道的請舉手((默默舉手XD草莓奶霜珍珠茉奶 135元期待已久的草莓奶霜珍珠茉奶終於登場啦～是說一杯其實不太便宜，要價135元，甜度跟冰塊都是固定的無法調整，入口奶茶中多了茉香味及草莓的酸甜，上頭搭配奶霜及新鮮草莓糖糖覺得喝起來有點像草莓奶昔的口感，裡頭還加了珍珠，春水堂的珍珠比較小顆一點，甜度上對糖糖來說稍微偏甜了些內用杯裝美美的，外帶其實也很療癒，如果甜度再低一點，糖糖會更愛一些  continue reading

如果問香港人對台灣的印象，印象最深應該是珍珠奶茶吧。出走前偶然在網上看到關於春水堂的介紹，知道店方有舉辦珍珠奶茶手搖DIY體驗課程，於是便在香港這邊打電話預約。我們希望訂創始店這邊，不過當時店員表示有可能安排到大墩店，要到步後再作確認。來到台灣，很高興如願被安排在四維店進行體驗，這邊跟台中公有第二市場很近，因為課程是14:00才開始，所以中午吃過楊媽媽立食後，便過去坂神本舖長崎蛋糕那邊取號碼，然後再慢慢步行至這邊上課。來到春水堂門外，藍色的瓦片頂和木材的裝潢透着歷史的味道，也帶點文人的風雅。我們被帶領至店內最盡頭的房間，那兒是上課地點，內裡陳列有關於珍珠奶茶的詳細介紹，包括許多有趣的小知識。比較嚇一跳的是，我們這一班全部都是幾歲大的小朋友，我和男友似乎把大家的平均年齡拉高了很多。前本次教授課程的是副店長陳宜嘉，我發現台灣的男生說話真是超溫柔，對小朋友也很有耐性。我們需要的工具和材料一早已經被放置在各人的座位上，包別有紅茶、糖、冰塊、珍珠、奶精、攪拌器、量杯和塑膠製的手搖杯等。店方用的是斯里蘭卡紅茶，用茶葉沖泡，聽說店員都受過嚴格訓練，嚐盡每一季、每一批的茶葉，學習泡出最標準的茶湯。糖是蔗糖，由中央處理以保持水準。珍珠其實是台灣的粉圓，最大特色是無添加防腐劑，以純天然樹薯粉製成，乾身的時候有點像旺旺小饅頭，呈白色的，一壓便碎，要煮製三小時才能製成理想的軟度。按着店長的指示，我們把熱荼倒入，並加入奶精、糖漿，然後攪拌。完成後的茶倒入塞滿了冰的手搖杯，把兩層的膠蓋都蓋好，然後用右手的四隻手指把杯身拿好，食指用來固定頂蓋，左手用來包着右手作為輔助，抱近胸口位置然後開始內外用力的搖。這樣來回搖動可以讓茶湯迅速冷卻和起泡，搖到泡沫夠豐盈的時候便可以停下來，不過這時大家都開始手抽筋了(笑)。最後，把泡沫奶茶注入放有珍惜的小杯內，便完成一杯古早味的珍珠奶茶了。雖然珍珠奶茶的名字已經流傳很久，世界各地處處也有自家製的偏方。不過其實它是大約30年前由當時春水堂的副總所發明，只因當時一念把兒時喜歡的粉㘣加進茶內沖泡，誰會想到試賣一週後大受歡迎，甚至炙手可熱得瘋傳至世界各地，難怪人們都說大多數的偉大發明，都不過是一念之間的事哦。眼前這杯珍珠奶茶之所以叫「珍珠」，其名取於白居易的詩《琵琶行》當中「嘈嘈切切錯雜彈，大珠小珠落玉盤」的意境。入口味道比在香港嚐到的淡，但蔗糖混合奶精後有種類似椰子的香氣。最特別應該是粉圓，顆粒小小的，口感軟軟之中帶點Q彈。整個課程完成後還會頒發証書作紀念，小朋友都很高興，超齡的我們顯得有些搞笑。另外，店方體貼的還準備了NT50的抵用券、文具file夾、小冊子和珍珠奶茶造型的明信片，超可愛。客人可以選擇寄給朋友或自己，郵資由店方付，寫好後投進下層的收集箱便成。今日整個體驗比預定的30分鐘展長，課程費用不過NT269，換算港幣大約HKD70不到，這樣便能買到一整天的歡樂，而且當兩星期後回港收到明信片那刻，我覺得那份快樂可以一直保存下去。 continue reading

今天來春水堂不僅僅喝珍奶還要喝自己搖的喔!!!來春水堂教你如何得到搖珍奶的精隨『春水堂創始店』今天要不是台中深度之旅我還真不知道春水堂居然有開放給一般民眾體驗搖珍珠奶茶真是太cool了!!!春水堂的創始店位在四維街上古色古香的外觀不禁讓人穿梭時空一旁的戶外區綠意盎然形成的綠蔭讓人坐在陽傘下也覺得愜意在一進門的復刻吧檯上，曾有數不清的調茶師在此搖茶、鬥茶只為了獻給客人最完美的一杯茶這個吧檯更是『茶館現代化』的最佳表徵而今佔據台灣大街小巷的『茶吧』，參考原型便來自於此2012年春水堂配合觀光局推動『珍珠奶茶DIY手搖體驗』至今累積超過200場，除了成為國外觀光客來台指定體驗項目也是代表台灣到世界各地參加旅展的亮點表演整個手搖體驗雖然名為『手搖』但實則必須打開五感，在不同階段用眼觀、耳聽、鼻嗅、舌嚐、身動和意靜開始介紹著1983年創始的春水堂品牌同時也讓我們終於知道誰是第一杯珍珠奶茶的發明者!1987年原來是一位小妹妹很愛在市場內買粉圓來吃!!有一天突發奇想把粉圓加進去茶類中! 促使了第一杯珍珠奶茶的誕生同時這位小女生現在仍在春水堂服務喔!了解春水堂的品牌及故事後就要開始來體驗手搖囉!!!珍珠的原型珍珠的原料是叫做『樹薯』製作而成還沒煮過時，聞起來有點嗆鼻煮過後就變成我們常見的珍珠啦!紅茶葉 糖的部分採用蔗糖會利用測糖器控制在16.4度的甜度利用蔗糖提煉的糖看起來好清澈搖珍奶重要的器具之一就是Shake杯啦!!!這迷你的未免也太可愛了春水堂本身也有在販售，喜歡的可以買一個回家!充當一下bartender也不錯!!哈接下來就讓專業的來了!!服務人員會先教導大家在春水堂他們使用Shake杯的手勢以及搖法搖法的不同是會影響飲料的細緻度喔!!!所以很重要先把珍珠放置杯中備用零反式脂肪奶精和紅茶調和使用攪拌器將紅茶以及奶精充分的攪拌直到茶香味撲鼻而來 接下來依序把冰塊、糖和紅茶倒入Shake杯後就盡情的搖吧!!!!冰塊的充分撞擊就會把茶香以及泡沫倒出奶茶便曉得誰是真工夫了!!如果你倒出來的茶泡越細緻代表冰塊撞擊越充分這樣就完成屬於你自己搖的珍珠奶茶啦!!喝起來特別好喝呢!! 這次春水堂特地讓我們搶先走這有歷史的木梯這座木梯是歲月的痕跡，是歷史的連結一下樓更像從現代回到古代般清幽的音樂、仿古的座椅和吧檯讓你有身錯在不同時空的感覺這邊最特別的莫過於【木犀堂】木犀堂是春水堂推廣統小壺泡的堅持在這木製地板及榻榻米墊上用茶有別於一般木椅春水堂創始店營業時間：am08:00~pm22:00地址：台中市西區四維街30號電話：04-2259-2567 continue reading

台灣發揚光大的珍珠奶茶，非常棒的外交聖品當然免不俗地來到台中要來珍珠奶茶發源地-春水堂陽羨茶行，據說以前四維路上到處都是茶行陽羨茶行是春水堂的前身，原本是賣泡沫紅茶的茶藝中心。從刑務場騎單車到四維路上的春水堂不遠，抬頭一看就望見傳統風格的屋簷與紅燈籠，在這裡還看得見陽羨的牌坊。腳下印著的則是世界珍珠奶茶發源地，已經有30餘年歷史。往樓下走去有泡茶的包廂之外，還有一些戳章可以蓋挺有趣的。來到這兒當然要點一杯珍珠奶茶NTD120，栗另外點了珍珠紅豆鮮奶茶NTD140以及嘴饞的黃金脆薯NTD60。春水堂的珍珠奶茶一如過往，不會太甜膩，雖然不是鮮奶，但喝起來有一種奶香味栗一直都很愛，之前日本客戶來訪也指定在會議上要喝這一味兒啊!珍珠紅豆鮮奶茶是維尼覺得很詭異的口味，但栗也非常喜歡的味道。鮮奶茶喝起來也比珍珠奶茶的甜度還要再低一點，配上女孩兒喜歡的紅豆十分滿意。黃金脆薯的部分則相對中規中矩是簡單的點心。 結論以前到過台中刑務所但沒想到原來那時離珍珠奶茶發源地這麼近。雖然喝過不下百杯的珍珠奶茶，但來這感受一下台灣發揚光大的珍珠奶茶以及國外人來台灣指定要喝的這一味，感覺自己就像觀光客一樣的探頭探腦甚麼都覺得好有趣。 春水堂營業電話：04-22297991營業時間：8:00-23:00營業地址：台中市西區四維街30號 continue reading

春水堂現在也有賣珍珠奶茶霜淇淋...珍珠奶茶不是用喝的...是用吃的...但是這個珍珠奶茶霜淇淋是限定版的...7月份到台中來做快閃活動...7/20是在台中最後一天...12點開始賣...到晚上8點結束 ...一杯要價89元...不便宜...但是好吃...我一天一冰...天天都在吃不一樣的冰品...繼小七的夕張哈蜜瓜霜淇淋...就屬這個春水堂的珍珠奶茶霜淇淋最好吃...春水堂四維店是春水堂的第一家門市...歷史非常的悠久古老...我喝春水堂也只喝四維店的...老台中人都是喝四維店...四維店的味道硬是跟別家店不同...台中市西區四維街30號三民路跟四維街交叉...台中署醫後方...春水堂的珍珠奶茶霜淇淋好像是新品牌的樣子吧...因為是快閃活動...沒有固定式的店面...所以就擺在騎樓...春水堂得意珍珠放在杯子裡頭...霜淇淋機...這個是mini size...一次只能擠出5杯...所以要等很久...我就等很久...有夠雖的...等的久就算了...最雖的是輪到我時...居然還不夠...只有一圈半而已...小姐說要等...妳要先吃還是要等...聽的我整個傻眼...春水堂你很窮嗎?還是春水堂你要倒了?!要不怎麼省成這個樣子呢?只有一咪咪死都要賣給客人...還要客人等或是分兩次拿...為什麼剩一咪咪還要出給客人呢?我一樣付89元...別人就不用分兩次拿...為什麼我就要分兩次拿?!而且一句對不起都沒有...春水堂你的服務跑哪去了?我只有兩個選擇...一個就是等...但原本擠出來的一圈半還是算我的...融了是我的事情...另一個選擇就是先吃...等霜淇淋可以時再補兩圈給我...但春水堂也不會主動給...要自己去討才有..我覺得我好像乞丐喔...因為還要拿著杯子去說我要2圈...一整排的人都在盯著我看...付錢吃霜淇淋卻感覺像乞丐在討吃還滿雖的...就是最右邊的小姐跟我對談的...我能有什麼選擇?89元都付了...也等那麼久了...要放棄真的很不甘心...只能摸摸鼻子認了...能做幾隻出來還抓不準杯數嗎?!不能一氣呵成給客人嗎?這樣一杯89元...如果一氣呵成的話...89元我覺得OK...但是我付89元等的久就算了...不能一氣呵成也算了...連一句對不起都沒有...拿我剩下的2圈感覺好像是乞丐...這是我的一圈半...超可悲的...殘障型霜淇淋...它不完整...個子就是比人小...抹茶餅乾我有試吃一小口...因為朋友說抹茶餅乾味道怪怪的...所以我就試了一小口...有香精味道...我叫朋友不要吃了...我先拿朋友的來拍...先不管快閃小姐瞎到最高點的服務及對話...這個霜淇淋的茶味奶味兼具...這一隻非常好吃...茶味夠濃...所以甜度就比較低...茶香有出來...本來還想再買一隻吃...但想到一隻89元...要是帶塞再等到一隻殘障霜淇淋不就氣到翻機嗎?!珍珠要快吃...我為了等我另外的霜淇淋...結果珍珠變硬的...真的超不爽...一點一點黑黑的是茶葉粉...磨成細粉的茶葉...有茶葉粉的加持...這隻茶味霜淇淋吃起來是清爽不甜膩...這是我那剩下的2圈霜淇淋...下面的珍珠早就變硬了...我都不知道該說什麼好...春水堂的珍珠奶茶霜淇淋好吃...但價格不便宜...尤其是像我的版本...10元賣我都不想買...更況是89元...一樣都是付89...霜淇淋擠不出來是我的問題嗎?一句對不起都沒有只給我2個選擇...這種感覺真的還滿不爽的...春水堂要倒了吧...要不怎會有這樣的服務跟態度...如果沒有倒店打算的話...這種價格這種服務再繼續下去...不倒店也很難...7/20是台中快閃的最後一天...地點一樣在台中市四維街...中午12點開始賣...想試看看珍珠奶茶霜淇的人就要把握機會...因為這個珍珠奶茶霜淇淋不會在中部開賣...只有北部才有... continue reading