家.溫度 湯專門店

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離開 後，時間也接近傍晚了， 我們決定吃完晚飯再回去。 事實上吃了一下午的甜食， 雖然不怎麼餓，但真的蠻想趕快吃點鹹的平衡一下 哈哈 臨時想要吃什麼好， 但又不要太 rich 的... CHER 提議 ，喝個湯應該還 OK 的。不過為了吃這餐，我們花了好多時間在找停車位， 一開始鎖定草悟店， 結果路邊一個停車位都找不到， 原本看到有人在移車，結果是要停的！（吼） 後來想說改去也不遠的公正二代店，結果那邊路更小更難找車位～ 最後索性又繞回去， 草悟道旁有個停車場。 停好了才發現從停車場後門就可以直接接到草悟店那條巷子， 到底我們前面在堅持什麼？大概浪費了二十分鐘有吧！之前來草悟道這帶，好似沒有走進巷弄間， 這次發現有好多餐廳和咖啡館、文青小店藏在這一區， 有一點像之前台北東區的巷弄， 我蠻喜歡這裡的氛圍，有一種愜意感。 草悟店就位於巷子中段， 招牌小小的不是很顯眼， 但裡面的燈光很明亮，它還有個小庭院， 似是那種有點年紀的小樓房改的，也別有一番風情。 但內部倒是整個很清新， 大部份牆面用水泥塗過，吊燈，搭配木桌椅一些可愛繽紛圖卡， 給人一種溫暖的感覺。 朋友說有兩層樓，我沒有上去看，但應該也是差不多吧。 用餐時間人還不少呢，幸好還有空位。 這裡完全採半自助式， 選好餐點到櫃台點餐， 餐具和茶水需要的自取。 菜單就以湯品為主，真的就是湯專門店～ 湯的口味多達 14 種， 不過不確定是否每天都有這麼多選擇， 還是隨機出幾種， 總之我們到的時候，菜單上只剩有打勾的三四種。 還有小菜、主食和飲品。 另外也可以選擇套餐， 小套餐 / $260 》任選 2 個口味小碗湯＋主食 大套餐 / $310 》任選 2 個口味小碗湯＋主食＋小菜我們後來是各點了一碗湯， 再單點一碗白飯這樣。 雖然不很餓，但單喝湯其實也有點空虛 XD/台灣米飯 $30 米飯不是只有純白飯， 還加了一些其它的穀物（但有點看不出來是什麼 另外還有一些白蘿蔔丁，我覺得蠻有誠意的。味噌南瓜雞肉燉湯 $160 因為還蠻喜歡南瓜的，所以點了這碗來喝喝。 湯頭比想像的還清，不是濃郁系的， 喝得出南瓜的香甜， 味噌的比例感覺不多，就是做到一點鹹度和層次上的提味。 湯裡還加了大量的蔬菜燉煮， 玉米、紅白蘿蔔、高麗菜、蘆筍、青蔥... 相當健康啊！ 雞肉約 5~6 塊，用的是雞腿肉，吃起來很嫩口。 我蠻喜歡的，料多實在，搭著飯吃也蠻剛好的。 奶油綜合野菜燉湯 $100 CHER 點了這碗，看起來就相當的 creamy... 喝起來也真的很奶很滑順。 但我們都沒有很喜歡， 因為它似乎把所有食材都攪碎再去煮， 所以吃不到什麼 "野菜" 的口感， 整碗很一致，有種在吃 baby food 的感覺.... 哈哈哈哈 總之這麼一大碗到後面可能會有點膩、有點無趣。/因為只吃了這些，就只能簡單介紹了。 雖然一碗喜歡一碗覺得還好， 但覺得他們真的有在用心煲湯， 整體也有營造出一種家的感覺～ 喜歡喝湯、有在講究湯的朋友，有機會可以來吃看看。 目前在台北捷運國父紀念館站和永和樂華夜市附近也有分店， 大台北地區的朋友不用特別跑台中喔～～ continue reading

一般餐廳總是把湯品當成陪襯的配角，家溫度湯專門店卻讓湯品搖身一變成為主角，讓人不禁好奇這一碗湯能夠擁有多大的魔力？小小的店面位在勤美附近的巷弄中，是一家老屋改造而成的餐廳。店內一共有兩層樓的用餐座位，平日午間時段一樓很迅速的就客滿了，而且人潮依然絡繹不絕。整個空間保有老屋原始的水泥牆，天花板的吊燈則點綴了些許工業風的氣息。空間的另一側提供自行取用的餐具，從牆面上的彩虹旗和一些海報單張，可以感覺到店家對於社會議題的關懷。一樓最深處是開放式廚房，不過湯品大多是煮好一鍋一鍋再依照客人點單盛裝，因此沒有油煙味的困擾。Menu別懷疑你的眼睛！右邊那一整排都是店家有供應的湯品，不過每天只會從中挑選7~8款販售，不知道能不能建議店家試著研發彈跳甲魚湯(整個小當家中毒XD)除了單點之外，店家也有提供套餐的選擇，餐點均不額外收取服務費。小綿羊當天選擇小套餐 (NT. 250)，包含兩份小碗湯和一份主食，窗邊的採光非常棒，讓餐點增色不少。主食的部分小綿羊選擇佛卡夏麵包，口感紮實，上桌前有加熱過，讓迷迭香的氣味更加突出。他們家的湯品都走一個料滿到快要炸出來的路線，小綿羊一不小心就選了兩款中式湯品，後來想想如果要搭配麵包類主食，或許應該一中一西會更適合。好菇竹筍豬軟骨燉湯這款湯品的基底是竹筍湯，把常用的排骨改成了豬軟骨，並沒有完全熬到入口即化的程度，牙口不好的朋友可能比較不適合。花雕酒野菇雞湯有花雕酒香卻沒有酒味，我想喝完酒測應該還是會通過吧XD？相較於上一款，小綿羊覺得這款湯品的用料更加豐富，有軟嫩的雞肉、玉米筍、蘆筍、竹筍和超juicy的凍豆腐，感覺冬天來一碗一定暖心又暖胃！雖然菜單上寫著小辣，不過小綿羊完食後卻一點辛辣感也沒有，是一款溫和的雞湯。 【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★☆小結：這次品嚐的兩款湯品屬於家常路線，用料都相當紮實，好喝又不油膩。至於套餐的份量，小綿羊覺得一個人享用大概是7分飽(後來還跑去Fermento吃甜點www)，但不知為何旁邊好幾對情侶都共食一份(舉手發問XD)看著菜單上琳琅滿目的湯品，小綿羊希望有朝一日可以全部嚐過一輪(想太多XD) continue reading

本回選擇一樓靠窗區 簡單拍下一樓空間~~~ 櫃台&自助區 進來先拿菜單找位子,直接至櫃台點餐(先付)餐具/水杯/調味料自行取用(無收取服務費. 有心溯源餐廳 拍起來很可愛的廁所門(布旗讚 內用環境1 一樓最主要的用餐空間(8人) 還有靠窗這桌(4人) 每日例湯 家溫度湯每日提供7~8種口味湯品(所以要碰運氣XD粉專會事先公告本日湯品(可以先看看有沒有自己愛吃的 手工麵包相當推家溫度湯's麵包(每次必點麵包沾湯!!! 菜單分成單點湯品,套餐,套餐升級,主食,開胃菜... 單點湯品(360c.c)口味區分為牛/豬/雞/海鮮/蔬菜*打勾者表示今日提供,湯品下方皆列出使用食材家溫度套餐（230元）小碗湯*2+主食*1單點湯品是大碗份量 點套餐就是能享用不同口味 如果套餐選擇兩碗90元湯品，單點卡划算p.s自備容器外帶湯品折10元喔 俄羅斯牛肉濃湯（145元）+佛卡夏(40元) 朋友很滿意 牛肉多汁，湯頭有滿滿番茄風味佛卡夏入口盡是義式香料 上層的黑橄欖讓人越吃越涮嘴！莫名的很想配酒 (絕對是麵包NO.1 法式酥脆麵包外皮酥脆（最愛在齒間奮鬥的那種硬度）內裏有嚼勁，單吃也喜歡但最佳吃飯無疑是沾著濃湯吸吮*麵包都有再回烤,微熱溫度最好吃! 豆味噌碎豬肉濃湯（130元）口感偏濃稠⋯ 有點像沾醬 上頭灑了十足青蔥提味 整體不過鹹，碎肉也蠻好吃的⋯ 口感實在不愛，期待喝到湯會有點小失落QAQ比較適合澆在飯上>< 肉醬蓋飯的概念 奶油白豆蔬菜濃湯（90元）當日例湯No.1 我真的超喜歡濃湯！ 家溫度還加了起司粉（熱度讓濃湯邊喝除了濃郁起司味，還會不時牽絲裡面還撈得到小馬鈴薯！ 口感緊實，不鬆散^ _ ^整體是很舒服的飽滿奶香配上醇厚口感 麵包的最佳拍檔!這款湯品我絕對能一人喝完整鍋XDD-----由於碎豬肉湯還有剩,又加點麵包來沾著吃-----第一次把三款湊齊!!! 如果要省錢可以點麵包籃(115元) 日式鬆軟麵包(40元) 一撕開頗驚奇!!! 組織頗軟Q 像湯種吐司的柔軟口感 本身有股淡淡麥香,屬三款麵包中最好嚼的(適合小孩老人^^​ 吃飽喝足以自拍劃下句點(?! 感想：家溫度以產銷履歷食材,每日熬製新鮮湯品 除了供應好喝湯品外,還有豐富主食(除了我最愛的麵包,尚有米食貝殼麵) 湯品口味每日皆會變換,素食者也免驚(每日皆提供一款海鹽巫婆湯為素湯)店內位置不大卻很溫馨,喝湯配麵包是簡單又美好的享受啊不管何時都想喝碗熱湯,因為湯是療癒的象徵更充滿家的味道:-) 就讓家溫度溫暖各位的胃吧?! continue reading

會知道這家店是因為高雄的朋友傳了東森新聞報導的連結，問我這家好不好吃為了幫高雄的朋友解答，隔兩天我親自去家溫度用餐，當天晚上約下午六點，湯品只剩五種，店內用餐的人已不少這家主要是賣"湯"的店，一共有多達30種的湯品，不過每天供應的品項不一樣，當日販售的會在菜單上打勾只喝湯絕對不過癮，又只能喝到一種，我覺得點套餐比較划算，像圖片一樣可以選兩種湯，一種主食會有這麼多人來用餐，是因為這家店賣的湯都是使用滿滿的食材下去熬煮，絕對絕對沒有加人工香料、雞粉、味精喝到洋蔥的味道，代表湯裡加了很多洋蔥，就是這麼簡單為什麼說他是史上最好寫的食記，因為各位看圖片看的到的，就是湯品呈現的味道以下食記不用多說，用"看"的來體會吧~這是我點的套餐，兩碗湯的大小是一樣的，角度問題~辣牛腱肉燉湯，是家溫度的招牌湯，湯頭是番茄的味道，牛腱非常好咬水煮蛋綿綿~ 鬆鬆~鹹蛋起司豬肉燉湯，濃郁的湯頭似乎來自煮到化開的馬鈴薯與蔬果，有一種沙沙的口感以為會是味道很重的湯，喝了卻覺得蠻清淡的，可是配飯又很好吃，尤其是豬肉!這是朋友點的套餐~花雕酒野菇雞湯，湯已經沒有什麼酒味，倒是非常辣，比剛剛的辣牛腱肉還辣，真想不到蜂蜜南瓜濃湯，同樣的濃度來自熬煮後的南瓜，甜味十足，適合單喝，較不適合配飯當天去吃的飯是酸梅飯，有時是野菇飯或其他的，飯的份量很多，絕對可以吃很飽因應季節變化，湯裡的蔬果也會隨時變動，每次湯裡的配料都會不太一樣吃飯配湯一點都不奇怪，真的超好吃的，再次推鹹蛋起司的豬肉(左)，辣牛腱也不賴啦! 吃超飽~(花雕雞跟南瓜濃湯較適合單喝)另外還要推薦這個馬鈴薯，吃起來就像地瓜一樣，超級綿密!!!如果不是因為它的味道是馬鈴薯，真的會以為是地瓜湯裡發現的小驚喜，這個口感很像麻糬，味道很像起司家‧溫度不收服務費，餐具調味料自己來，沒有服務生隨時在旁，倒也自在~這裡的湯，不只有溫度，還有深度強力推薦大家來喝一碗，有深度的湯家‧溫度 湯專門店 (草悟店)地址：台中市西區美村路一段149巷5號※面對店面往右走，步行約3分鐘就有一個大停車場，開車可往那個方向停放電話： 04 2301 0802※這裡沒有預約服務，就像巷口麵店，想來就來粉專：http://www.facebook.com/soupstockstore/ 創作者介紹 BakKutTeh 肉骨茶 Bak Kut Teh 就是肉骨茶 continue reading

一間專門賣湯品的小店，湯都非常的濃郁，濃到快要不像湯了，搭配坎飯吃真的是絕配，飯的來頭也不小，每天都不太一樣，這次吃到的是紅豆飯，湯裡頭的肉都燉的非常軟爛，入口即化，真的超好吃的啦 continue reading