天可汗

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天氣變冷的時候就是吃火鍋的季節啦~ 但怕吃火鍋容易增肥不如就試試東北酸菜白肉鍋吧！天可汗東北酸菜白肉鍋受到我挑嘴爸媽一致的好評！單價不是很便宜但真的非常好吃呢~我們家不喜歡吃辣也不喜歡吃燒酒雞，在冬天的時候吃火鍋的選擇總會是酸菜白肉鍋而這間位在太原路一段上的天可汗，可是讓我爸媽評價為台中最好吃的酸菜鍋呢!我們沒有事先訂位，不過因為這間名氣並不是非常的大，所以人潮並不會太多但有時候不一定排隊的人多就是美食，人比較少的東西就不好吃我們家特別喜歡酸菜鍋的另一個原因，就是吃起來比較不會這麼膩因為白菜經過醃漬後發酵後，產生的物質會促進腸胃蠕動，有一個酸度在吃起來就比較順口一些有很多種醬料搭配可以選擇，店家是推薦用麻醬加豆腐乳我自己則是不沾醬的，才能吃到食物的原味▲ 基本鍋底（三人以下）$180/鍋，每增加一人加收$50一進門後店家會詢問您的人數給你一鍋湯頭，裡頭會有基本的白菜(之後只能加高湯無法加白菜)有關這鍋底的秘辛，天可汗也是很大方的寫給大家看不得不說店家的文宣寫的蠻厲害的！文筆挺不錯的哈哈▲ 精選白肉薄片說道酸菜白肉鍋，就絕對不能少了這豬肉超級配角阿!! 就像是抹茶跟紅豆、麻辣湯和鴨血還有紅酒與起司的搭配，各自吃都不錯，但搭配在一起就變成更美味的食物不會說肥肉的地方很多，帶點油花才能讓湯頭多點肉的油脂!丟入滾燙的湯頭裡川燙到熟成，大家可以試著不沾醬直接吃可以吃到酸菜的酸香和肉的扎實感，非常的好吃~~~~p.s. 這篇可能食材都會是看到生食的狀態，因為吃火鍋中間我不太喜歡一直拍照，請原諒我的任性 天可汗這裡是屬於自助取餐的方式，沾醬區的一旁有一排冰箱想煮什麼配料就自己拿，依照盤子標示的價錢而定價一般的火鍋料都會有，不過我蠻喜歡它蔬菜的種類很多像是金針、水蓮這類火鍋店比較少見的丸子和火鍋料也蠻多的，肉類的則是走比較高單價高品質的路線肉品的部分都是冷凍肉沒有醃漬過的那種唷！(詳細提供的菜單可以參考官網：http://tankhan.com.tw/index.php?pn=new_food&sw=10)因為我媽來過兩次，以他的老經驗來說綜合手工丸、寧波年糕、肥腸這三樣必點！其他的就看大家喜好~一回神手上就一堆盤子了(?!)真的會不小心失心瘋拿一堆料回來哈哈！所以這就是我前面說的吃一頓下來並不便宜的原因▲ 有機黑美人菇(蠔菇)這個菇類我第一次吃到，吃起來的菇類菌味比較沒有這麼重口感挺Q彈的！▲ 肥腸我是個不太喜歡吃腸子類的人，但聽到我媽大力推薦也吃了幾個看看真的很Q彈而且不會太肥，而且有是先醃漬過的感覺，味道還蠻夠的~沒想到跟酸菜湯頭這麼搭呢!酸菜白肉鍋可是越煮越香甜的，一開始喝的話可能會覺得比較酸一點不過慢慢加料或是煮久了，味道會變得更好天可汗的酸菜湯頭是比較溫醇的，白菜的酸味不會很直接刺激的感覺而且它酸白菜非常好吃啊!!! 很脆口，煮九也不會太爛~ 特別要推薦這綜合手工丸，分別的口味是墨魚、芋頭和芥末，三種口味都很獨特！我特別喜歡這墨魚丸，吃起來很扎實，不會有那種"腐腐(台語)"的感覺(我這樣形容大家看得懂吧哈哈)而且會有很明顯的海味，不會像上次我去中友吃的那間火鍋都沒啥味道天可汗除了可以自取的火鍋料物之前，也有許多可以單點的料理蔥油餅也是吃東北酸菜鍋必備的配角啊!!!! 可是我們吃不下就沒點了我們四個人吃下來也花了2000多塊阿~ 價格其實不太便宜，但是可以吃的超飽又精緻除了可以內用外，滿800元也可以外帶，另外也有年菜預購，過年圍爐想吃酸菜白肉鍋的朋友就可以參考看看囉!連我非常挑嘴的爸媽都愛的酸菜白肉鍋，分享給同樣喜歡吃這味的大家囉！ 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog continue reading