吃茶三千

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吃茶三千大英概念店為方圓國際的最新力作，旗下品牌大家最耳熟能詳的就是喫茶小舖，將老宅整頓後保留部分原本的紅磚進而產生時空重疊的交錯感，時尚又帶有復古感的設計，也成為另一個熱門的IG打卡點，飲品的話更是與喫茶小舖做了區隔，吃茶三千做的是現點現磨的鮮萃茶，不管是茶品還是設計都做了高規格的提升。吃茶三千就位在家樂福文心店附近，騎機車前來還挺方便的，開車的話可停在1h/$20的大墩停車場。外頭建築物有一半裸露出原先老宅的紅磚結構，似乎將時光停留在此時刻。一進門就能感受到老宅另一邊的現代設計，雖與紅磚牆成了強烈的對比但卻不突兀，反而有相輔相成的作用。這台是吃茶三千自行研發出來了萃茶機，最多可設定到近千種的參數，根據每一種茶的特性調出最合適的數值，為的就是將每一杯茶的精華毫無保留的萃取出來，以往看到的都是咖啡研磨機，沒想到原來茶葉也可以做到這樣的程度。走進店裡還能聞到淡淡的茶香，原來是店裡設置了大量茶牆，且依照茶葉的熟度做出色階來傳達在山林裡雲霧繚繞的意象。整棟建築物共有三層樓高。二樓的人文藝室展出的是吃茶三千裡重要的靈魂人物，不管是有著多年經驗的茶農還是公司的形象設計或是店裡頭的萃茶師都是缺一不可，中間的木頭可以坐著休息，剛開始我還以為是裝飾品呢XD二樓茶牆旁也設置了一個站吧區，往下看可以將內部看得更加透徹。吃茶三千菜單以六種鮮萃研磨茶做基底，可隨心所欲搭配自己所喜歡的口味，如果第一次來不知道怎麼點，建議喝看看已組合好的品項，而喜歡咀嚼系飲料的人還有國王珍珠以及纖玉菓子可做添加，纖玉菓子口感吃起來很像蒟蒻，怕胖的話可以點這款～另外除了右下角的手煮茶、調酒茶及熔岩黑糖波霸鮮奶以外，其他都可以做糖度的調整。國王珍珠奶茶 $95皇家厚奶搭配鳳眉紅茶的珍珠奶茶一入口就感受到鳳眉紅茶的獨特香氣，茶香奶順最後殘留在嘴裡的香氣有著獨特的韻味，這款茶讓我和妹妹非常喜愛；比一般波霸再大一點的珍珠熬煮了120分鐘，口感Q彈有咀嚼感，因為使用黑糖滾煮過，細細品嚐還嚼的出糖香，如果沒喝這麼甜的人，建議點無糖搭配珍珠是比較剛好的。不管是內用還是外帶都會提供這樣的紙杯套，設計感十足的紙杯套材質還滿厚的，可以重複使用。凍頂烏龍鮮奶茶 $80有著濃郁炭焙香的烏龍茶茶香渾厚，加入鮮奶後柔和了香氣，而選擇微糖的糖度很是剛好，喜歡喝烏龍茶的人千萬不能錯過這款。水果百匯 $150內用限定款的茶飲共有四款且皆無法調整甜度，其中水果百匯以鳳眉紅茶當基底，並加入鳳梨、百香果、檸檬與當季水果，這次的當季水果為柳丁、蘋果及芭樂，鮮切的水果新鮮清脆，與紅茶的結合清甜順口，微微的酸感讓果茶更加耐喝。裏頭的水果都是剛些好放入，不像以往喝到的水果茶裏頭的水果都已經被泡到失去原先該有的口感。.雖然無法調整甜度，但其實酸甜都滿適中的，不耐酸的我可以一口接一口的喝。如果你也喜歡喝茶，對茶的品質有一定的堅持，下次有機會不妨試試吃茶三千精心萃取出來的好茶，吃茶三千可說是將台灣茶做出新高度，不管是在茶葉上、裝潢上都看得出用心，如果是喜歡打卡，那就更不能錯過～附近的臺中國家歌劇院也是拍照的好地方，想必以後這裡會變成一個必遊的台中景點了～ continue reading

【美食部落/商妮】  榮獲米其林星級獎章認證、有茶葉界精品稱號的吃茶三千台灣概念店又有新品推出!梨山烏龍茶禮盒非常精緻有質感CP值很高，還有三支期間限定鳳來飲品也很好喝。買台中伴手禮、品味台灣茶、還能欣賞老屋改建的藝術空間、空中茶園，不僅是台中必訪的特色茶飲店，更是台中旅遊IG打卡熱點。Google評論超過1500則平均4.6星很不錯! 吃茶三千地點 吃茶三千台灣概念店位在南屯區大英街與大墩16街路口，藏身在巷弄裡卻有這麼漂亮又有特色的茶飲店讓人驚喜。這家吃茶三千被很多網友推薦，有茶飲界藍瓶之稱，全球唯一的概念店就在這裡。吃茶三千是喫茶小舖的創新品牌，名稱取自「弱水三千獨取一瓢而飲」，整個空間規劃非常有特色，加上好喝的茶葉以及非常有質感的台灣茶禮盒，不僅台中人很愛，外地遊客更是到台中旅遊指定必訪。有別於一般茶飲以外帶為主，這裡也有內用空間，從一樓到三樓各有特色，推薦大家每一層樓都去走走逛逛，每一處都有驚喜。品茶區 在櫃台前方有一區免費品茶區，由專業的烘茶師現場烘茶、泡茶、再親手奉上一杯好茶。品茶完全免費，讓客人體驗一杯高山烏龍茶吃茶三千採用無農藥自然農法，來自高海拔2000-2200公尺的高山梨山烏龍茶，依照不同時間烘出5種不同色澤的梨山烏龍茶，從輕到重依序為輕烘焙(初曉)、輕中烘焙(晨曦)、中烘焙(朝日)、中重烘焙(暮霞)、重烘焙(夜闌)。這五款梨山茶是吃茶三千獨家烘焙，外面喝不到這樣風味的唷~五種梨山烏龍茶有不同的色、香、味，每一種各有特色，可以看茶葉色澤、聞香氣、再品茶湯。每一杯現烘茶都依照國際茶葉品評完美比例：3克茶葉、95度熱水、靜置6分鐘。 我選的這杯是最中間的朝日，茶湯清澈甘甜非常好喝，而且一次品鑑就是一大杯相當有誠意。吃茶三千今年新推出烏龍茶禮盒，白色設計概念相當有質感。內容物就是品茶區品味的這五種高山梨山烏龍茶，可以依照自己喜好的烘焙程度挑選伴手禮盒。台中伴手禮專區 吃茶三千從1998以來擁有21年製茶深厚底蘊，不斷推出茶飲口味之外，也有各種茶葉禮盒，到台中旅遊要選購具有代表性的台中伴手禮，到吃茶三千挑選台灣茶也很棒。我喜歡這次新推出的梨山烏龍茶禮盒，選用無農藥自然農法來自高海拔2000-2200公尺的得獎梨山烏龍茶，而且只挑選春冬兩季純手工採摘一心二葉新鮮嫩芽，獨家研發五款烘焙經典茶，非常獨特又精緻。梨山烏龍茶禮盒(隨行小圓罐) 15克 250元 圓筒包裝相當精緻可愛，入門的話很適合挑選這一款，5種烘焙程度由輕到重通通可以選擇。梨山烏龍茶禮盒(經典款方盒) 75克 790元 方形禮盒的容量比較大，包裝盒更漂亮精緻還有附提袋，也是一樣有5種烘焙程度可選。 我特別喜歡這個茶葉禮盒，有精品的時尚感!要挑選代表台中的伴手禮，這一款台灣茶禮盒非常適合，不僅好看好喝，價位也不貴CP值很高。沒空到現場也有喔~除了前面的2021新品伴手禮之外，書型盒包裝的伴手禮盒也是很多人喜歡買來送國外客戶，內容是單包的掛式茶包，很適合放在辦公室沖泡，非常方便。另外還有專用的掛耳杯也是很特別，可以茶包加杯子一起買。吃茶三千價目表 以6種鮮萃茶為主，先挑選茶葉再選加料完全客製化，懶得挑選也可以直接點選熱銷款。價位屬於中高價位，不過6種茶底都有遠赴比利時參加食品界米其林ITI認證，通通都有獲得星級殊榮。一杯好喝的茶飲，再搭配舒適的環境與親切服務，CP值還是很高，無論平日假日生意都非常好。放大版菜單請詳< 吃茶三千價目表>一般的茶飲店大多是一大桶茶葉煮好直接裝杯，吃茶三千的飲品完全客製化，每一杯都是用這一台專利萃茶機新鮮現萃，點茶後可以在現場看製作情形，喝起來就是不一樣。吃茶三千推薦飲品 4月新推出三款旺來飲品，選用台灣17號金鑽鳳梨與2號土鳳梨，獨家比例做成鳳梨湯，吃得到鳳梨果肉，酸甜滋味非常好喝。  鳳來雪霜 130元 以台灣17號金鑽鳳梨與2號土鳳梨完美比例的鳳梨湯為基底，加上滿滿的奶霜，上頭再灑上香酥脆片，整個視覺很加分。 這個奶霜很特別，使用台灣僅有0.1%的珍貴乳源「A2β 酪蛋白鮮乳」，口感非常綿密細緻滑順好喝，加上香酥脆片與鳳梨果肉，整個感覺就像是喝的鳳梨酥，非常特別! 鳳來厚奶 120元 鳳來厚奶也是以同樣的鳳梨湯為基底，加上有得獎的玉露青茶，搭配皇家厚奶與手打慕斯，一整杯奶味十足。我喜歡皇家厚奶加上慕斯的滑順口感，這一杯喝的到淡淡奶香還吃的到甜甜的鳳梨果肉，再來是玉露青茶醇厚茶香，整個很有層次。鳳梨蜜冰茶 110元 這杯鳳梨蜜冰茶選用米其林得獎的桂花烏龍茶，再加上百香花蜜調味，底下還有滿滿果肉的鳳梨湯以及QQ的纖玉菓子，看起來清透卻很有料。我超愛這纖玉菓子，有點像是寒天但是吃起來更Q。大口吸可以吃到香甜的鳳梨果肉與桂花烏龍茶香，還有滿嘴大顆Q彈的纖玉菓子很過癮，咀嚼系的朋友一定會很愛，喝完會有飽足感。除了新品之外，我們也點了兩款人氣茶品:又見檸檬塔 90元、國王珍珠奶茶 95元又見檸檬塔以玉露青茶為基底，加上青檸原汁以及奶蓋慕斯，上頭還看得到新鮮的檸檬皮。 這杯有濃濃的的檸檬滋味酸度比較足，就像是吃檸檬塔甜點一樣，還帶有奶香與茶香，夏天非常推薦點這杯用喝的甜點。國王珍珠奶茶以鳳眉紅茶為基底，加上皇家厚奶以及新鮮現煮的國王大珍珠，一整杯非常有料。 奶香十足滑順好喝，尤其是大顆的國王珍珠口感軟Q好吃一級棒，夏天沒有食慾的時候，點這杯就能吃飽喝足。吃茶三千 環境 一樓內用區的座位比較多，挑高的室內空間以及白色裝潢，整個視野很舒服，在這裡品茶聊天非常愉快。室外也有座位區以及立飲區，這兩處都非常漂亮好拍。我超愛這裡的空間規劃，客人可以拿著飲料或站或坐，一邊聊天一邊享受獨特的老宅空間。二樓分成兩區，這一區是立飲區，從這裡可以往下看到一樓，挑高的設計視野更寬敞。 旁邊有一整面茶牆，是用真實的梨山烏龍茶葉拼出茶山的圖騰，靠近聞還能聞到淡淡的香氣喔~這一區牆面上有吃茶三千品牌專屬團隊的介紹，可以坐下來慢慢欣賞。我喜歡二樓這一區，整個空間非常舒服，在這裡喝茶很享受。走到三樓，可以看到吃茶三千世界世界首創的茶窖熟成室。旁邊有影片介紹烏龍茶磚製作過程，一天只能製作5個非常珍貴。另一邊牆面上有展示封茶的罐子，都是陶藝師傅手工捏成，每一種都是獨一無二，喜歡的話一樓禮品區 有販售茶罐。空中茶園 從土壤到茶樹直接把梨山茶園搬到這裡，連溫度與濕度都仿照高山上的自然環境，不必到梨山在這裡就能感受高山茶園的舒爽環境，到吃茶三千一定要參觀一下。 特別提醒:空中茶園不能帶飲品進去，飲品要先放在門口的長桌。我很喜歡吃茶三千的杯套設計，紙杯套上頭綁著麻繩非常文青又有質感，提著飲品在各個樓層參觀很方便，隨處拍照都非常好看，吃茶三千整體規畫非常棒，去過一次就會愛上。吃茶三千整體心得 吃茶三千不僅有好喝飲品，整個建築人文空間都很吸睛，我最愛的是他們新推出具有台中代表性的台中伴手禮茶葉禮盒，包裝設計時尚又有質感，試喝後再選擇喜歡的口味更加分。榮獲米其林星級獎章認證的梨山烏龍茶禮盒價位不貴，送禮有面子又不傷荷包，想要吃好茶、送好茶、更深入認識台灣茶文化，在吃茶三千都能滿足。吃茶三千新品優惠 好禮第一重 活動日期｜即日起至 05 / 31 (一) 任選一款75g 茶葉經典款方盒，即贈鳳來系列蜜冰茶乙杯。​​​​​​​好禮再加碼 活動日期｜05/01 (六) 至 05 / 09 (日) 再加贈送母情節乙張卡片 (數量有限，送完為止)吃茶三千台灣概念店 資訊 地址:台中市南屯區大英街607號 電話:04 2328 5535 營業時間:10:00~22:00 continue reading

吃茶三千台灣概念店幾乎是不計成本的一家台中手搖飲料店，原則上你把吃茶三千想像成一個手搖飲料的研發中心，從自有茶園種植、烘焙到萃取都是一條龍處理，並訂出萃取沖泡嚴謹的SOP以及獨家研發的專業萃茶機LION，萃取出茶湯的精華，讓每杯飲料的誤差值最小，值得一提的是吃茶三千台灣概念店是一間40年的老屋改建而成，來到這邊點飲料來喝，還能認識這個吃茶三千這個品牌以及茶的文化。台中網美手搖飲料店吃茶三千台灣概念店吃茶三千台灣概念店在台中大英街與大墩16街路口，位置真很有趣，一般像這樣的店大多都開在大墩路或公益路上，結果是藏身在這個巷弄裡面，主要是找到這棟老屋去進行改建而成，保留了原本的紅磚牆，搭配了大片的玻璃窗，但整家店座位真的不多，主要還是以外帶手搖飲為主。在新加坡、美國加州、中國等地蠻夯的網美手搖飲料吃茶三千，不像是路邊店幾乎都是以純白色設計大型店面營業，據在中國工作的朋友口述其手搖飲料評價蠻高的，但打著來自台灣似乎沒在台灣看過，總覺得會不會是騙人的，但真的有這家店，喫茶小舖另一個創新品牌，台灣就僅此一間概全球概念店，然後將萃茶茶飲SOP跟風格設計推到全世界的吃茶三千，像店裡面萃茶機LION，就是費時兩年打造而成，裡面有六款米其林茶葉為基底的千種參數設定，得到一個最佳的狀態，你有聽過咖啡萃取機，但你一定沒看過茶葉萃取機。慢熟濃芋鮮奶茶 NT$105元慢熟濃芋鮮奶茶是以鳳眉紅茶當基底，然後用吃茶三千獨家研發的LION萃茶機新鮮現萃，然後再加上鮮奶，喝起來茶香比較重，甜味還好不會很膩口，奶香不會那麼濃，還蠻清爽的，然後還有加上小芋圓增加一些口感跟甜度，喜歡茶味重一點的鮮奶茶，這款還不錯。慢熟濃芋厚奶 NT$110元原則上厚奶的奶香較重，然後甜度也較重一些，但比例不會太搶，還是喝得到茶的香氣，最後則是芋泥的甜蜜與小芋圓的Q彈口感，喜歡喝奶味厚一點的，選這款準沒錯，重點是慢熟芋泥是每日新鮮熬煮，每一口都能吃到綿密的口感。慢熟芋見國王 NT$110元慢熟芋見國王茶底慢熟濃芋厚奶一樣，主要差別在於小芋圓換成國王珍珠，整體喝起來甜度並沒有太重，然後有微微的甜芋泥的味道，珍珠還蠻Q的吃起來蠻順的，我試就是剛剛好，喜歡來點經典風味再來點變化，這款很適合。慢熟濃芋鮮奶 NT$110元慢熟濃芋鮮奶是四款新品裡面唯一沒有茶底的，小朋友也可以喝唷。裡頭就只有芋泥鮮奶的組合再加上小芋圓，喝起來甜度沒有想像那麼重，而且不會太膩口，芋頭的香氣非常的濃郁，吸得到芋泥與芋泥塊，還有小芋圓增加了口感，慢熟芋泥每日新鮮熬煮，都能吃到綿密的口感。松針綠茶 NT$65元；鳳眉紅茶 NT$65元吃茶三千鮮萃研磨茶點的方式還蠻特別，先選原茶茶種，茶葉產地都是台灣，綠茶跟紅茶各有三種，每一種原茶獲得有食品米其林之稱的iTi星級評價，不知道怎麼選那種原茶，可以用試聞來選擇原茶，選擇完原茶再去加價調味或加料，看每個人選擇，這種很適合很有主見的人點法。第一次就是喝原茶之後才知道怎麼點，我在聞原茶茶味的時候，松針綠茶帶的奶味真的很有趣，而且也獲iTi米其林三星肯定，喝起來真的有一點奶味，但比聞起來還淡一點點，然後茶香還蠻重的還不錯，茶不會澀還有清香的感覺。iTi米其林得獎鳳眉紅茶，我點的是微糖，茶味比較厚重，當基底茶是還不錯，目前吃茶三千的奶茶都是用鳳眉紅茶當基底。台中網美手搖飲料吃茶三千菜單價格吃茶三千菜單點飲料主要分成兩張，如果你是個沒有主見的人沒有想法的人，建議直接點配好的手搖飲料，像是以鳳眉紅茶、皇家厚奶與國王珍珠組成的國王珍珠奶茶，或者是用凍頂烏龍與香醇鮮奶組成的凍頂烏龍鮮奶茶，如果你是很位很想要有自己客製感的，就從茶葉開始挑，然後再選擇調味跟加料，這也是一種很有趣的點法，吃茶三千菜單最後是最近新推出的慢熟濃芋，是採用台中大甲芋頭，是近期還蠻不錯的選擇，對了，雖然吃茶三千單價會比較高一些，但原則上基茶都是用得很不錯的，貴一點卻很值得。 continue reading

 聽說這間台中的吃茶三千是間熱門的飲料店，好友說上次來看到大排長龍到門口。這天我們剛巧路過，看起來人沒那麼多，就臨時決定進去買杯飲料來喝喝，也想知道到底是有多好喝啊～ 一進門就是大大的櫃檯，都是在這裡排隊點餐。店內也有販售一些茶和茶具，整體感覺很有質感。 內用的座位不多，假日可以說是一位難求，所以很多人都是外帶的。 點完餐後，有一個號碼就等號碼燈叫號取餐。店裡可以隨意的逛逛，我們就往樓上去看看了，這樓梯間的牆面都是茶葉鑲進去的，有點淡淡的茶香蠻特別的。二樓也有一張長椅可以坐，跟一般飲料店不一樣的感覺，走一個隨性路線。 再往上走就看起來很專業，有介紹茶具，還有製茶的熟成室以及空中茶園。整個空間雖然不算太大，但充分展現了他們的用心。 從樓上也可以看到樓下的號碼燈，等了半小時左右終於輪到我們了。 我們點了兩杯國王珍珠奶茶，一杯95元，還有一杯慢熟濃芋鮮奶茶105元。兩種口味都蠻好喝的，奶茶潤滑順口，茶味與奶味調和的剛剛好，珍珠也很Q彈。濃芋鮮奶茶裡面放的是小芋圓，帶點甜甜的口感，味道蠻不錯的。 整體來說我們這裡的氣氛是很不錯，只是人真的太多了，不然這用環境的設計感，如果可以悠閒的坐在這喝杯茶的話應該蠻愜意的。但是因為沒位置，所以我們也就外帶回家喝了！ continue reading

原來現萃的不只是飲料，而是製茶二十年的韻味這次到台中來，特別到訪在台中茶飲飲料界颳起旋風的「吃茶三千」，身邊朋友也都給予極高的評價。實際走訪發現吃茶三千不僅是一間飲料店，更是一種茶文化精神的展現，「品茶年輕化、飲料精緻化」。在「吃茶三千」我感受到了台灣現萃好茶的芳馥，更有一般手搖飲料店少見的溫度。今天主要品嘗了四種夏季全新系列─「慢熟濃芋鮮奶」、「慢熟濃芋鮮奶茶」、「慢熟芋見國王」、「慢熟濃芋厚奶」，基底嚴選台中產地直送的大甲慢熟芋頭，每天新鮮熬煮成鬆軟的芋泥，再搭配超Q彈慢熟小芋圓與奶茶，層次豐富。吃茶三千大甲慢熟芋頭 新品介紹吃茶三千夏季全新系列都使用台中產地直送的大甲慢熟芋頭來調製，天然香濃的芋頭香加上濃郁茶香與奶香，層次多元口感豐富。芋泥與芋圓的用料真的完全沒在手軟，每杯都紮紮實實的塞滿，根本像是一杯甜點。「慢熟濃芋鮮奶」、「慢熟濃芋鮮奶茶」▲慢熟濃芋鮮奶 $110以慢熟濃芋為基底，搭配100%鮮奶，所以這杯是沒有茶在裡面的，像是我姊姊平常比較不喝茶的話，就可以來品嘗這杯芋頭牛奶飲品，鮮乳奶香細緻，搭配小芋圓與芋泥的雙重口感 。我很喜歡他的芋泥打的綿密之外，還保有一些小顆粒，不是完全變成泥狀，吸起來的時候更保有一點真實的纖維感，而且也不會太甜。小芋圓吃起來也是真材實料，不是整顆軟QQ都是粉的那種，中心也有感覺到一點嚼感。▲慢熟濃芋鮮奶茶 $105這款一樣以芋泥與小芋圓為基底，搭配的是新鮮現萃米其林得獎茶之一「鳳眉紅茶」，使用吃茶三千LION萃茶機來粹茶，在加上鮮奶，喝起來奶香清爽，順口不甜膩。看飲料杯的美背，是不是很療癒？滿滿滿滿的芋泥啊！這到底是飲料還是芋泥甜點啦XD「慢熟芋見國王」、「慢熟濃芋厚奶」▲慢熟濃芋厚奶 $110 (本日最愛!)這款成為我今天的最愛！以米其林得獎茶「鳳眉紅茶」與皇家厚奶為基底，加上芋泥與Q彈小芋圓，我本身很愛厚奶的香氣，芋泥香、茶香、鮮厚奶香，三者真的做到了完美比例，沒有誰太搶戲誰不夠味，融合的天衣無縫，口感香醇、厚實。 ▲慢熟芋見國王 $110這杯就是把上一杯的芋泥換成了珍珠。如果喜歡吃珍珠嚼感的人，一定要點這杯，我自己是愛珍珠大於小芋圓，所以這杯我也很喜歡！ 國王珍珠奶茶＄95除了四杯夏季芋頭新品之外，也喝了一杯吃茶三千最經典的國王珍珠奶茶，鳳眉紅茶 + 皇家厚奶 + 國王珍珠，真的可以說是我目前珍珠奶茶不是第一就是第二名！真的太強！一入口茶香的韻味馬上跑出來，搭配厚奶的香甜濃郁，然後珍珠也煮的超好吃，哎呀，我挑不出缺點！我知道吃茶三千飲品都比較貴一點，但畢竟茶飲都是使用有得獎的好茶葉，新鮮一杯一杯沖泡，你喝得懂的話就會覺得很值得！我下次有來台中一定會再來買！吃茶三千環境介紹吃茶三千除了茶飲很厲害之外，整個建築都很吸睛，目前唯一一間台灣概念店就在台中，主要營業店鋪則在國外，已遍及中國、美國南加州、馬來西亞、新加坡、柬埔寨等。三層樓的40年老屋改建，保留了一定比例的磚牆，搭配新穎的設計與大片落地窗，新舊融合的環境搭造出舒服的光影線條，更在城市中增添許多綠意，讓人不駐足觀看都難，也是台中很有名的打卡聖地。一進門就能聞到清新的茶香味，原來是用高山茶葉壓製成的裝置，讓整個空間充滿清新的茶香。     吃茶三千　飲料製作區一樓是主要製作飲品的區域，有提供6款基底茶的試聞罐(松針綠茶 /水仙桂花 / 玉露青茶 /鳳眉紅茶 / 凍頂烏龍 / 決明子紅烏龍)，吃茶三千主打每一款基茶都有得到食品界米其林 iTi 最高殊榮獎章的茶，且每一杯都是新鮮現場萃取，有別一般飲料店預先煮好一大桶的作法。另外比較特別的是，吃茶三千的飲料客製化程度很高，點茶飲前可以先聞聞看，挑選自己喜歡的茶葉。選好基底茶後在視自己喜好添加其他的調味或是配料。如果不知道怎麼選，也有一張調配好的飲品菜單可以給大家選擇。這台很類似espresso的機器是鎮店之寶，萃茶機LION是吃茶三千自行研發，耗時兩年打造，不斷的調整與修改，裡面可以儲存上千種參數，讓每一杯茶都誤差最小化，不用請到茶藝大師，就能將每一杯茶萃取出最好的茶湯，保留住茶葉的韻味。     現場品茶區體驗來到吃茶三千絕對不能錯過的就是現場品茶，不論有沒有消費，只要來都可以免費品茗海拔2000～2200公尺的一種梨山烏龍茶，每一款茶都是由3克茶葉搭配上95度的水溫，靜置6分鐘後粹出茶湯。▲總共有五種烘度，由輕到重為初曉、晨曦、朝日、暮霞、夜闌，同一種茶用不同焙度處理，都呈現完全不同的樣貌。▲量好茶葉克數沖煮過程真的很像在手沖咖啡XD▲茶色就能看到由淺到深的不同，每種都很好喝，而介於中間的朝日是我最喜歡的，在茶香與烘焙香氣中找到了完美的平衡。▲還有漂亮妹妹沖茶給你喝，一邊介紹茶葉特色，怎麼那麼貼心阿 (竊笑) ▲三樓則有全球首創茶窖熟成室，讓梨山烏龍茶在茶窖內一日體驗四季，僅兩到三年就能熟成變成老茶唷！但是這沒有販售，僅供欣賞用▲另外一邊則是空中茶園，把梨山的生態環境直接搬過來，中間就是茶樹，旁邊的植物都是梨山的原生物種，一個城市高空溫室的概念，真的太酷了呀！有來吃茶三千一定要上三樓來看看喔！  continue reading