初麵

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在大里市區晃來晃去不知要吃什麼上網搜尋後發現有間牛肉麵店還挺不一樣「初麵」的店名和台灣國語的吃(ㄔㄨ)麵好像賣著牛肉麵但又不是中規中矩的麵館感覺有自己的特色那就決定是你啦「初麵」白色的招牌小小又不明顯第一次經過時完全沒看見它不小心過橋又折返回中油才尋找到主打牛肉麵的中式麵館裝潢佈置帶點小清新感不說還以為是輕食早午餐店座位數不多用餐時段很容易客滿吃到店家要休息才拍到的空景菜單分為牛高湯的牛肉麵與雞豬高湯的肉片特色麵還有乾麵與手作小菜等一般吃到的都是滷味米血這裡寫著三杯米血讓人忍不住一試店家自製且有在單賣的黃金泡菜可以調整辣度的麻辣牛肉麵小辣的色澤看來稍淡些一開始沒注意點到培根牛肉片若是想吃傳統肉塊有牛腱的版本麵條有細麵與拉麵的選擇像是在吃麻辣鍋一樣配料竟出現鴨血.豆腐.蛤蜊.青菜等馮學生證加麵不加價真是造福荷包小食量大的學生族群啊不是學生也別難過因為加一大碗麵也只要加價10元難怪看到很多帶小孩的家庭也來用餐蕃茄起司牛肉麵真是很顛覆我的認知原以為是常吃到那種中式加了番茄的牛肉麵但它更像是西式的茄汁義大利麵sauce紅醬搭配上中式細麵條中西合璧後又好像不會太衝突還蠻有趣的一道餐點吃完附近景點有大里龍貓車站可以順遊拍拍照嘍初麵地址：台中市大里區中興路二段687號電話：04-2483-5984時間：11:00~14:00；17:00~20:00(週二休) 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life continue reading

在萬物皆喊漲的時代，要上餐廳吃上好料至少都得花個好幾百元大里的「初麵」不僅價格便宜百元就可以吃得飽，獨特新穎的牛肉麵口味更是吸引人初麵位在中興路二段上，大約在大里和台中市區的交界處附近幾乎都是住家為主，店面就藏身在公寓的樓下店面小小的，卻有著絡繹不絕的人潮到達的時候裡頭還客滿呢！平日的話可以定位假日就無法了，如果是假日要來用餐的話就建議大家提早來囉！一走進來有一種溫馨的感覺，木質地板和彷彿像是咖啡廳的裝潢因為剛好是周六正中午的時候，店裡頭的客人很多，也有很多家庭在裡頭用餐大夥兒一會兒聊天話家常，一會兒品嘗餐點，舒服自在的用餐氣氛還以為是在家裡頭吃飯呢!這也是初麵想給客人的感覺~ ▲ 菜單參考(實際以店家公告為主)看到價格真的會嚇一跳呢！！非常的平價，也很適合學生族群來這裡用餐主要提供麵食、小菜和湯品，店家最主打的當然就是牛肉麵囉！有標註(初)的就是初麵特別推薦的~沒有額外收取服務費，大家就自己動手拿餐具吧！旁邊有提供辣椒和調味料等等，一旁的飲料也是可以自己盛的▲ 糖心蛋 $30我已經養成一個吃麵就是要配蛋的習慣，尤其是糖心蛋特別喜歡滷過的糖心蛋蛋白帶點甜香的味道，裡頭則是剛剛好的半熟狀態~我喜歡把糖心蛋加到湯裡頭，沾點湯頭一起吃味道更好！▲ 蕃茄濃湯麵(拉麵) $120這道蕃茄濃湯麵是初麵新推出的餐點，所以菜單上沒有看到用新鮮的番茄水果熬製湯頭，再加入義大利香料和其他種調味料做出的獨特湯頭更特別的是上頭會灑上很多的起司粉，所以湯頭喝起來很濃郁但是味道不會太重，而且因為是番茄的關係喝起來特別爽口裡頭的配料還有牛肉片、蛤蜊、豆皮、豆腐...等等，非常豐盛呢！麵條我選擇的是拉麵，比較粗一些，吃起來口感蠻Q彈的，不會一夾就斷蕃茄濃湯麵我原本以為是年輕人比較喜歡，結果聽店家說反而是年紀比較稍長的朋友點閱率更高呢!!▲ 私房大花牛肉麵(細麵) $100牛肉麵的湯頭介於清燉和紅燒中間，味道不會像一般牛肉麵太過重鹹或油這可是每日細火慢熬出的牛骨雞骨高湯，再另外搭配中藥材提味，我蠻喜歡它的湯頭呢~!經典的牛肉麵，當然少不了紅白蘿蔔和青菜，另外還有用洋蔥提味牛肉的部分選用大花腱，小火燜煮的方式肉質吃起來軟嫩又帶有Q勁而且也有入味，不會單純只有湯頭的味道而已這碗搭配的是細麵，我個人比較偏好這種比較細一點的麵口感一樣很Q彈呢！吸附湯汁一起大口吸進去，非常的滿足~▲ 麻辣鴨血 $50另外店家也有許多麻辣系列的湯麵或是小菜，這疊麻辣鴨血也是初麵特別推薦如果不太敢吃辣的朋友也可以拜託店家調整辣度，像我們的就是微微微辣(?!)麻辣鴨血吃起來不會很直接的嗆辣，帶點花椒中藥材的味道吃起來帶點微辣而且蠻香的，鴨血的口感Q彈不會過硬或爛▲ 百香果青木瓜(素) $30如果覺得吃完嘴中有油膩感，蠻推薦可以點這道百香果青木瓜！百香果甜甜酸酸的味道，搭配青木瓜清脆的口感類似芒果青的口感變成百香果的味道，吃起來非常地解膩又爽口呢！兩個人點的菜全部算一算還不到400元呢！而且因為麵條和配料的分量很多，所以吃得非常飽~ 另外也有提供超值組合給大家參考唷！ 沒有太過厚重強烈的味道，而是利用自然食材的好味道吸引了饕客們平易近人的價格更是家庭或是學生族群的好選擇 吃完後還可以去附近的大里龍貓公車站拍拍照呢！ 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog continue reading

繼上次大受好評的藍塩及雪花軒後，糖糖在大里又發現了一間好料，名子叫初麵名子取的好美，念起來像初戀的感覺，每一口都充滿甜蜜的滋味，另人回味 除了音像初戀外，還有粗麵的口音(台灣國語的吃麵)世界上最美味，就是媽媽的味道，讓顧客來初麵吃麵，就像回到家裡，吃著媽媽煮的麵 因現在食安問題太多，店家就是要以最簡單的方式，將食材最初的美味呈現給大家 位於中興路上的初麵，距離最近很夯的龍貓公車站很近，吃完美食還可以去取一下景初麵以平價消費方式，提供宛如咖啡館的舒適環境，讓顧客有如在家吃麵般輕鬆自在 室外的裝潢別於一般的麵店，如果沒看到招牌，糖糖還真以為這是一間咖啡館呢 一旁的玻璃櫥窗裡，擺放了一把寫著Eat Noodles可愛字眼的電吉他呢 門口處放置了菜單及新品上市的小黑板，讓等候入座的客人可以先參考 走進店內，更讓糖糖彷彿踏進了咖啡館裡頭，用餐區只有1樓，大約容納26人左右空間不大，但不會讓人感到擁擠，桌子距離也不算太近，不用擔心左右兩旁的吵雜聲 店內結合了一些可愛的插畫及小物擺設，增添不少活潑的氛圍 糖糖很喜歡這面草皮牆，在黃燈的照耀下，彷彿陽光打在草皮上，那種溫暖的感覺 店內餐具及醬料採自取的方式，還有免費提供清涼透徹的冬瓜茶讓大家無限暢飲唷 Menu 麵食主打牛肉麵外，還有各式湯麵、乾麵、湯品及手作小菜等，價格都非常親民 Menu的背後也有附上店家的推薦菜色，可以作參考唷，建議可以把餐點名子打出來放在圖片的旁邊，可以讓顧客更一目瞭然唷 除了單點式外，初麵也推出了超值組合套餐，佰元內就可享有麵食、湯品及小菜一份 現在還有打卡按讚的優惠活動，只要來店消費，與美食合照上傳FB並按讚即可獲得10元折價券一張，限下次使用唷 和風洋蔥 30元 等待麵食上桌前，先來嚐嚐初麵的私房料理~~和風洋蔥 將洋蔥切絲淋上和風醬汁，冰鎮過後，保留洋蔥的清甜，少了嗆辣口感搭配些許柴魚片提味，酸甜滋味、清爽開胃，讓不太敢吃洋蔥的糖糖都吃得津津有味 私房大花牛肉麵(拉麵) 100元 初麵招牌麵食私房大花牛肉麵，所謂的大花就是只牛腱肉的意思麵條部份可以挑選細麵或拉麵，糖糖這次挑選了拉麵來搭配這次的大花牛肉麵湯頭看起來非常清爽，不像一般牛肉麵那樣歐罵罵、油膩膩的 初麵的拉麵麵條略粗，吃起來跟一般日式拉麵不太一樣，口感非常Q彈，略帶嚼勁讓人越嚼越香，越吃越帶勁的美味，真的會一口接著一口停不下來呢 牛腱肉是屬於帶有厚度的片狀牛肉，不是牛肉塊唷，份量給的還不少呢肉質軟嫩不乾柴，滷的非常入味，帶點紅燒的味道，吃起來不過鹹 ​ 這紅蘿蔔可厲害了，燉得非常入味，吃起來完全不會有紅蘿蔔的生味，只留下清甜味如果小朋友們從小就吃初麵的紅蘿蔔長大，應該就不會有人討厭吃紅蘿蔔了吧 有些牛肉麵的湯頭看起來相當濃郁，不過喝起來卻很死鹹，沒幾口就容易口乾 要不然就是湯頭清徹，卻一點味道也沒有，好像在喝熱水加鹽巴一樣 而初麵的湯頭，採用牛骨及雞骨加上中藥熬煮而成，清爽順口不油膩還多了紅蘿蔔及白蘿蔔的甘甜味，鹹度將將好，而且喝到後面還會回甘呢 醬燒鮮菇豬肉麵(細麵) 85元 裡面有豬肉、青菜、菇類等豐富配料，料多到完全看不到麵條的蹤影呢 初麵的醬燒乾拌麵是由素食拌麵下去改良而成的，味道不會像外面一般乾麵來的重鹹口感上比較偏清淡些，多了份清爽感，吃起來較不油膩，很適合炎熱的夏天呢 醬拌麵選了細麵作搭配，口感偏軟一些，沒有像剛剛拉麵來的Q彈有嚼勁糖糖本身愛吃細麵多於粗麵，不過初麵的話，糖糖比較偏愛他們加的拉麵多一些 豬肉片選用肥瘦均勻的梅花豬肉，不像有些店家挑選完全瘦肉，口感太乾或太澀初麵的肉片Q彈吸足醬汁，吃起來帶有淡淡的甜味，可見店家對食材真的很用心呢 紅油抄手 50元 精選完美比例的豬絞肉，加上薄透滑順的外衣，讓每顆抄手都非常飽滿大顆再淋上店家特調醬汁，油亮亮的模樣，讓糖糖忍不住想咬他一口 吃抄手就是要一口塞才過癮，一口咬下去，鮮甜的肉汁立刻嘴裡爆漿出來肉香四溢，香氣在嘴中久久不散，加上那滑順的麵皮，真是美味極了 因為糖糖不吃辣，所以抄手部分點不辣的口味，喜歡吃辣的朋友們可以點加辣的唷 糖心蛋 30元 Q軟的古銅色蛋白，搭配金黃透亮的蛋黃，入口帶著淡淡的鹹香味加上些許的蔥花增添風味，每一口都是讓你難以忘懷的美味 米血 20元 初麵的米血是糖糖喜愛的那種，軟嫩不柴的口感，滷的非常入味，可惜有點過鹹了 糖糖很喜歡初麵的裝潢及風格，與一般的麵店很不一樣，有著溫馨舒適的用餐環境還有涼爽的冷氣，讓大家在炎熱的夏天裡，不用邊吃麵還要邊擦汗不僅如此，還有超好吃的Q彈麵食，及清爽甘甜的湯頭，讓你回味無窮，一吃就上癮 《店家資訊》 店家:初麵 電話:04-24835984 地址:台中市大里區中興路二段687號 時間:11:00~14:00；17:00~20:00；週二店休 continue reading

跟朋友相約要去阿喜義大利麵但，完全忘記阿喜已經搬家現在原地址新開一間叫做『初麵』的牛肉麵館離最近很夯的龍貓公車站很近，吃飽可以逛逛粗麵、初麵採用諧音讓人一次就印象深刻的初麵讓我們一起來初麵麵 有著大面落地窗的初麵外觀看進去小巧而溫馨 初麵的裝潢與一般牛肉麵館不同在很多擺飾上下了苦心，佈置的溫馨可愛座位約莫24位左右讓人尤其喜歡的就是綠油油的牆面妝點童趣的玩具車與照片等等 入口又個屏風裝飾為酒櫃 茶水與餐具自取區讓我意外的是，初麵竟然還提供【玩具區】與塑膠餐具可見攜家帶眷來此用餐的家庭也不少 店家自製的辣醬與酸菜 牛肉麵為主打，不吃牛的朋友有有豬肉其他口味另外還有招牌乾麵、乾拌麵、手作小菜牛肉麵的單價也不過百元上下，算是蠻平價的呢 點餐時，店家說他們家的小菜吃過的人都推薦如果我們吃得下可以點個幾樣試試看 和風洋蔥30元 生洋蔥上頭灑了滿滿的柴魚片，醬汁調的酸甜入味每一口都有滿滿的醬汁酸味與洋蔥甜味，最後是浮上柴魚片的香味這道好開胃喔百香果青木瓜 30元 清爽開胃的青木瓜絲佐百香果醬汁醃漬到非常入味，還有百香果粒在其中飯前吃開胃；飯後吃解膩麻辣鴨血 50元吃一口麻辣鴨血還以為自己在知名的麻辣鍋店裡頭跟麻辣鍋提供的鴨血可以比拼耶有麻、有辣絲毫不馬虎的鴨血，咬開裡頭還會噴汁鴨血滑嫩不會過於軟爛，建議大家要點一份來吃 私房大花牛肉麵 100元 初麵最大的初衷，就是要找回湯頭最原始的風味將湯頭風味介於於紅燒和清燉，清爽甘甜不膩口很少喝到如此清爽的紅燒湯頭，喝完也不會口渴呢 大花指的是腱子肉腱子肉是帶著筋的部位，本來很怕會很難入口但店家已經將腱子肉燉煮的很軟嫩，不會有嚼不動的問題吃到筋也覺得QQ的很有嚼勁牛肉的份量也很多，這樣才100元！太划算了巴 初麵的麵條，有拉麵/細麵兩款兩款都是白色的圓麵大花牛肉麵配的是拉麵拉麵Q彈有嚼勁，微捲的麵條可以吸附滿滿湯汁大口吸入超過癮 番茄濃湯麵 因為看到店門口的小黑板上有推薦新品，就點一碗來吃吃 上桌時被濃濃的番茄濃湯給吸引裡頭有三四塊的厚切豬肉片、蛤仔、豆皮、豆腐、貢丸、蔬菜等濃湯採用新鮮番茄、洋蔥、蒜頭熬煮，搭配義大利香料燉煮出這香甜濃郁的義式番茄濃湯麵把吃義大利麵的概念帶到中式牛肉麵老闆真的蠻有創意的耶，吃時候還一度錯亂口中吃著義式的義大利麵濃湯，加上中式配料與麵條一個中西合併的概念啦 帶著油花的豬肉不乾不柴好入口這款選擇細麵細麵口感較軟，配上義式濃湯蠻合適 心得：跟朋友吃完之後很喜歡，列入會再訪的名單百元的價格有著超大份量的創新牛肉麵店不管是傳統的老滋味，或是創新的番茄濃湯麵都讓人喜歡下次來會吃吃看乾麵系列(看隔壁桌同學吃好像很美味阿)初麵 地址：台中市大里區中興路二段687號電話：04-24835984時間：11:00–14:00/17:00–20:00 (周2公休) continue reading

麻辣鴨血平常回台中幾乎都在台中市區覓食，不過今天要介紹的這家麵館位於台中大里的“初麵”，離最近很夯的龍貓公車站挺近的，吃完還可以去拍拍照呀！初麵的佈置跟一般的麵館不太一樣，帶了點溫馨的氣息，綠意盎然的牆面，一些壁貼裝飾牆面，還有可愛的偉士牌小模型。店裡以牛肉麵為主打，不過還有很多乾麵、小菜類，百香果青木瓜 NT.30清爽開胃又酸甜的青木瓜，削成薄片狀，與百香果醃漬後酸甜可口，吃起來入味又脆口，份量其實挺多的，疊得好高，夏天吃一定更開胃呀！麻辣鴨血 NT.50大推這麻辣鴨血呀！！第一口大驚，wow好像在吃麻辣鍋唷！！有麻辣鍋鴨血的味道耶！非常夠味又帶著點藥膳味的鴨血，口感非常滑嫩，安蹄愛吃鴨血又嗜辣，碰到這鴨血欲罷不能耶！如果能來個麻辣鴨血麵好像也不錯耶！糖心蛋 NT.20安蹄跟友人都非常愛這糖心蛋，撒上蔥花的半熟蛋，淡淡鹹香味加上好濃郁蛋黃，吼唷！很好吃！！必點啊！大家！私房大花牛肉麵 NT.100取腱子肉的部分做成的牛肉麵，原來大花是腱子肉部位的學名之一啦！本來還以為是香料還是什麼的，問了問店家，原來是腱子肉的名字啦，又長知識了。看起來像是紅燒口味，但是不會味道過於厚重，又帶著清燉口味的清爽湯頭，湯頭加入蘿蔔，非常清甜呀！麵條可選拉麵或者是細麵，拉麵口感好Q彈，微捲的麵體更吸附著清甜湯汁，好吃耶！牛肉看起來還帶點筋，但是不會不好入口，也挺嫩的！很喜歡這湯頭呀！！！豬肉醬燒鮮菇麵 NT.60可選牛肉或豬肉，因為點了牛肉拉麵，這乾麵就選豬肉與細麵嚕！加入了杏鮑菇還有九層塔提味，帶著濃厚醬香味，可能因為有九層塔，第一口有種吃三杯雞的fu，做成拌麵同樣美味，安蹄個人喜歡吃細麵啦，所以吃這碗乾麵吃得很開心，沒有一般肉燥乾麵的油膩感，多了菇菇的香氣，是在外面很少有的口味呀！在初麵吃完午餐後，就跑去龍貓公車去晃晃嚕！其實很好找，就在大智路與喬城路的交叉口，7-11的斜對面，立體的龍貓非常可愛，還有大中小龍貓一次到齊呀！真的好想擁抱著個可愛的大龍貓吶！！其實要在對面馬路照比較可以全部入鏡，還掛著候貓區的小招牌，有些人會站在馬路中間，大家拍照時記得要小心點嚕！安蹄感想：快來大里初麵看龍貓呀！！Address:台中市大里區中興路二段687號Tel:04-24835984 continue reading