丹青

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 早前跟朋友相約聚餐兩個愛吃鬼這個也想吃那個也想吃就在要選擇麻辣火鍋還是熱炒之間討論不下時我忽然想到之前在美村路吃過「丹青」對吼!!丹青是火鍋和熱炒吃到飽的阿營業時間中餐11:30-14:00晚餐17:30-21:30吃到飽均一價498元(小朋友有不同的價位區分喔)門口有放上菜單給過路人參考丹青餐飲的座位有三個樓面，樓上也有包廂可以預訂(更多資訊要詢問店家喔)二樓用展示櫃打造的這面牆實木色搭配上燈光真的很美這次來跟之前來享用的菜單不太一樣(之前來吃也有一段時間了阿)新菜單上面也有點餐方式說明劃1為四人份，劃2為八人份，最多八人份六人以下每次限點六道現炒，七人以上每次限點八道現炒餐點都是現點現做，一次點個六道(八道)吃完再追加從簡單的先選(疑?)火鍋早已心有所屬所以直接點阿丹青的吃到飽火鍋湯底有川味麻辣、黃金昆布、豚骨白湯和東北酸白菜四種風味可以選擇火鍋配料有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、菇類和火鍋丸餃可以挑選我們選了川味麻辣和豚骨白湯來享用，搭配一些食材剛剛看到自助區有醬料、湯底和飲品可以自行取用醬料是基本款有沙茶醬、醬油、白醋、鮮葱和辣椒湯底有標示口味，要加湯可以自行拿取很貼心的提供無糖檸檬水和甜甜冬瓜茶讓大家無限自取火鍋先上來，川辣麻辣/豚骨白湯火鍋配料:澳洲牛五花/梅花豬肉片/雞腿肉/高麗菜/金針菇/魚餃/油條/巴沙魚/帆立貝/蛋餃老規矩白湯下青菜類，其餘的食材我們有志一同的全都放到麻辣口味去煮川辣麻辣不會太嗆辣是帶麻的口感燙肉吃是最棒的，豬肉要煮到全熟所以我丟進去就不管了牛肉當然是翻個幾次，肉變色有點收縮就可以享用囉帆立貝不要煮太久，太久會比較乾QQ的口感剛剛好~一口一個好涮嘴猛一看以為是多利魚不過店家很誠實(笑)直接在菜單上標明就是巴沙魚(巴沙魚和多利魚的口感很接近)邊吃著火鍋，我們的菜也一一上桌了梅子嫩子排子排肉切的比較小巧，一口一塊剛剛好洋葱青甜搭配酸V的梅子，相當下飯的一道菜塔香酸辣蝦酸中帶微辣又有塔香混合在其中，相當豐富的口感京醬爆肉絲有別於平時在北方菜館嚐到的重口味京醬肉絲肉絲嫩嫩的口感，鋪底的豆芽菜一起食用更加清爽糖醋多利魚排事先炸過的多利魚排再加上糖醋和配料拌炒上桌看到鳳梨丁就默默先加了幾分(笑)這道糖醋味道很足夠我很喜歡佐醬花椒白玉白玉一般會用來形容豆腐丹青的這道佐醬花椒白玉，因為有花椒的風味在其中感覺很像麻辣豆腐搭配鴨血和大腸花椒的香氣很不錯而且辣的很夠味想吃的餐點就點，都點重口味的超下飯阿再來一碗白飯了(笑) 菌菇蟹肉煲放了整隻螃蟹的菇菇焿湯，用了沙茶來調味風味還不錯呢佐醬芥末雞球炸的香酥的雞球淋上蜂蜜芥末醬，去油膩更涮嘴奶油起司海鮮盅這道讓我很驚艷，奶油起司海鮮盅一匙撈起來滿滿的海鮮花枝、蝦仁、魚片、蛤蜊還有菌菇奶油白醬和起司的搭配剛剛好，平時不太食用帶勾欠口感的餐點這道讓我一口接一口，一個人吃了一大半 海鮮石柳球一份一個的海鮮石柳球SIZE感覺有點大，切開一起享用就覺得剛剛好，海鮮魚漿內餡帶點Q度搭配著菠菜末和蟹味棒絲清爽可口這道等最久，檸檬魚現蒸需時約15分，如果想吃這道要記得趕快下單喔檸檬魚酸中帶辣很美味!(為什麼是切成二塊?因為一份只有半條，要點二份才是完整一條魚喔)最後有甜點，今天是QQ甜甜的地瓜球，剛好幫味覺做一個美好的結尾 丹青餐飲用餐空間相當舒適，今天來用餐才知道店家在平日有推出餐點「單點」的消費方式要找一個舒適的用餐空間、餐點上的選擇又相當多樣化的餐廳，丹青是很不錯的選擇。  continue reading

美村路上6月份新開幕吃到飽餐廳是以辦桌現炒手路菜和火鍋鍋物為主50道以上現炒餐點，好多功夫菜，口味真的有讓你感覺在吃辦桌不只這樣還有鴛鴦鍋物吃到飽，不管是牛肉、豬肉、海鮮、火鍋料都讓你吃到飽推薦麻辣鍋和東北酸菜鍋的搭配最適當，一邊重口味一邊酸酸解膩，可以吃更多啊『丹青餐飲集團』美村路的美食一級戰區，6月份又新進駐一間新餐廳囉而且還是一間吃到飽的，不過特別的是以現炒類為主打看了菜單都是一些辦桌會出現的手路菜，這還滿新鮮的主題咧另外，想吃火鍋的也有提供鴛鴦鍋喔，吃完大夥都挺著大肚子出來啊【丹青餐飲集團】餐廳的位置應該滿好認的，建築物是以黑色為主題其實滿帶有神秘感的，結果居然是吃到飽的餐廳XD用餐空間有三個樓層，一樓多數以方桌為主如果需要圓桌或者是多人的包廂，二、三樓就比較適合不管是謝師宴或者公司聚餐都OK吃到飽收費方式如下菜單在這，大概有分火鍋類和現炒類，金色字體為主廚推薦特別的是，如果菜單上有寫著食材不合格標籤，代表當天的品質不優當天就會決定不供應喔，為消費者把關喔火鍋可以一次選擇兩種湯品，是以鴛鴦鍋的方式呈現個人推薦是一鍋選擇麻辣鍋、另一鍋則是選擇酸酸的東北酸菜鍋這樣重口味之餘，還可以清清嘴巴的油膩感，比較可以吃更多喔另外如果多人想要吃真正的辦桌合菜的話也有桌菜的組合喔如果是中餐想要用個簡餐類的，這有推出商業午餐一律只要168元，含有主餐、三種小菜及湯品吃到飽的點餐方式很簡單，就是依據每桌上的點菜單去點菜即可用餐時間為90分鐘現場有供應兩種無限暢飲飲料，果汁和檸檬紅茶醬料區湯底區，湯底沒了可以自行拿去加湯喔接下來就是猛力的出單啊～火鍋湯底就如同我推薦的一鍋麻辣鍋，另一鍋是東北酸菜鍋麻辣鍋聽人員介紹是主廚自行熬煮的湯底，重點是湯底有鴨血啊而且不得不說鴨血真的含水量高，口感又很軟，真的好吃不夠的話，可以用加點單繼續加點鴨血東北酸菜鍋的酸菜份量也挺多的，不會因為吃到飽餐廳而馬虎酸菜釋放出的酸味也夠重，可以清清油膩很不錯先來介紹一下火鍋料好了，當天的梅花豬肉片因為品質不佳所以沒有供應供應的肉品有澳洲牛肉片、澳洲牛五花、豬五花、雞腿肉肉的品質吃起來還不錯，起碼吃起來不是那種肉爛爛的一夾就碎了每塊都片的很大器【菜盤及火鍋料】蔬菜和火鍋料是必須的吧蔬菜純粹就是為了湯可以更鮮甜，蛤蜊也滿新鮮的!【手工花枝漿】非常粗的兩管，雖然是吃到飽，但上菜的量和質也不會少隱約都還看得到花枝本人喔快炒的部分，因為有許多菜色無法一一推薦給大家我就以主廚推薦的為主，還有我認為口味不錯的介紹給大家每盤出的量，會以人數做調整，如果是多人一桌可能量就會多一點以下看到的量，是以三人為主喔但吃到飽～我想各位應該會試一輪吧！呵呵【杏鮑海瓜子】利用九層塔爆香的海瓜子，貼心的還把殼給去掉了直接留下肉而已，吃起來更方便，而且還加入了杏鮑菇增加口感這是熱炒店必備的吧!吃了就好像要配個啤酒啊XD【左宗棠雞】大塊的雞肉快炒後，鎖上了肉汁及醬汁，非常入味外，雞肉也滿嫩的【金軒排骨】帶軟骨的排骨，塗上黃芥末以及柴魚片口感彈牙，排骨先炸後炒非常入味，口味還不錯【芥末果律蝦球】蝦球上擠的不是美乃滋而是黃芥末，特別的味道蝦球的麵衣是有點偏硬脆的口感，喜歡蝦球的人別忘記了【泰式檸檬蝦】這檸檬蝦的味道，個人感覺有點走味因為第一個的味覺不是檸檬帶來的酸味，而是有點像桔醬的感覺或許有做些微調整和預先設定的口味不太同【麻油雙寶】這道我還滿喜歡的，輕輕飄著麻油香味，吃起來又不躁所謂的雙寶是豬肉片和鮮蝦，而且裡面的配料仔細一看還滿多的有海帶和多種菇類，這道我很可以(麻油偏執狂XD【風沙去骨雞】因為雞肉表面上像鋪了一層金黃色的沙子，才得其名去骨雞肉被油炸的金黃，在撒上含有蒜末的又帶著脆脆的配料，增加口感【三杯豆腐】使用雞蛋豆腐，再用三杯的方式去爆香入味熱熱的吃真的好過癮，口味真的很道地【韓式炸雞翅】我發現炸雞翅全用比較多肉的那一節ㄟ外表一樣炸的很酥脆，保有雞翅內的肉汁，一旁多了韓式泡菜可以搭配享用【避風塘帆立貝】將帆立貝事先炸過，再用乾炒的方式，有點像鹹酥的口感吃到帆立貝有種吃炸蚵仔的Fu~【口水雞】這道冷盤的口水雞，淋上特調的蒜蓉醬非常好吃，雞肉的肉質非常軟嫩外，還可以吃到Q彈的雞皮膠質醬汁也調得非常夠味，淡淡的蒜蓉香還帶微甜，夏天很適合咧【清蒸海上鮮】吃到這道菜時，我直呼好有辦桌的感覺因為它的醬汁調味就是會在流水席吃到的一模一樣魚肉也滿細緻的，至於魚種我不敢確定是不是會因為時令而改變但調味上很OK啊【銀絲卷】這銀絲卷一層一層的，造型滿可愛的沾著一旁的煉乳，酥脆外表內層又紮實帶著甜味，很棒的甜點如果有帶小朋友來用餐，這是不錯的選擇【懷古黑糖糕】剛送上還是熱呼呼的，感覺就好像從蒸籠出爐一口大小的黑糖糕吃起來方便，而且飄著黑糖香，口感也相當鬆軟小朋友應該滿喜歡吃的喔 我們避免浪費所以並沒有每樣都點，這種餐廳就是適合找個三五好友把所有的菜單點一輪，可以吃到每樣菜的風味才是王道 如果你是大胃王，又愛吃現炒，那就來挑戰吧分享給大家 continue reading