三生有幸

台中牛肉麵推薦！位在台中西區的三生有幸，是一家結合餐酒館的牛肉麵餐廳，三生有幸菜單主打台灣精品牛肉麵套餐，讓大家享用台式料理也能感受到西餐滿滿儀式感，其中必吃的就是以法式澆淋湯頭來呈現的半筋半肉牛肉麵，口味獨特卻令人感到驚艷！因此非常適合慶生過節及情侶約會，另外還有提供包場服務，不過餐廳位置不多，建議大家事先訂位避免撲空唷！鄰近審計新村、草悟道、勤美綠園道及國美館的三生有幸台灣精品牛肉麵，就座落於美村路一段與五權五街的交叉口不遠處，開車來這享用好吃的牛肉麵可停在美術園道旁的五權西四街、五權西三街路邊停車格。三生有幸台灣精品牛肉麵環境三生有幸台灣精品牛肉麵的空間不大，但一走進來卻很有置身在私廚料理餐廳的感受，溫暖的黃光投射在木質桌椅，既沈穩又很有質感。而三生有幸所使用的陶杯、碗盤都是台灣陶藝家邱中均所製作的陶藝品，也為此替餐廳的擺設加分了不少。三生有幸內用空間僅能容納12位，因此有意前來用餐的朋友，建議您事先訂位免得撲空，老闆為了每一位客人的用餐品質，所以是不併桌的唷～三生有幸台灣精品牛肉麵菜單價格免收服務費。無用餐時間限制。免低消。入座之後，老闆便會提供國寶茶，甘甜順口的國寶茶是可以免費續的。最特別的是，桌上這一瓶是威士忌，一問之下才發現，這瓶威士忌是免費提供的！也太佛心了吧！如果有在品酒，老闆非常推薦先品嚐牛肉麵，再飲一口酒再次享用牛肉麵，會發現牛肉麵的口味更為純粹。清爽漬物三生有幸的套餐餐點是固定的，每天提供的前菜不會都一樣，而是會依照季節做調整，這天的清爽漬物是以南瓜切片後再以梅子醃漬入味，口味清甜爽口，帶有梅子特有的些許酸香，搭配脆脆的南瓜非常開胃。義式茄汁燉肉丸一顆顆的肉丸是以益生菌養大童子雞的雞腿肉來製作，口感扎實頗有彈性，搭配義式茄汁超合拍，肉丸充分吸收鹹甜的茄汁醬，很容易一顆接著一顆，吃完還讓人感到意猶未盡呢！精品牛肉麵套餐(半筋半肉)可免費續湯續麵精品牛肉麵的容器超美，一樣也是陶藝家邱中均老師的作品，花狀的陶碗搭配台灣亞杉木蓋充滿儀式感，而牛肉麵則有湯麵跟半筋半肉的選擇。牛肉麵在端上桌時，是沒有湯頭的，湯頭會來到顧客的面前淋上，就像台南牛肉湯一樣的現充方式來料理；牛肉塊切得不小，份量也不少，半筋半肉是選用腿筋跟牛頰肉的部位，腳筋部位的肉質非常軟Q，幾乎是筷子輕輕一夾就斷掉的程度，沒想到燉成這樣，腳筋形狀還能這麼完整～而浸泡有5天之久的牛頰肉燉滷得非常入味，肉質更是來到入口即化的境界，是連牙口不好的老人家也可以吃的牛肉！淋上熱湯的牛肉麵冒著熱騰騰的煙霧令人充滿幸福感，三生有幸的牛肉麵湯頭是以雞骨、牛骨及蔬果泥熬煮製成，琥珀色的湯頭清甜順口不油膩，跟平常吃到的清燉及紅燒牛肉麵很不一樣。搭配主廚特製的韭菜醬而有著豐富多層次的味覺享受，湯頭口味特別，卻毫無違和感，反倒讓人一口接著一口，說清淡但又具有多重的香氣，說口味重但喝起來卻格外甘甜。麵條上的選用也不馬虎，特製的3.7mm麵體久泡不爛，同時很能夠吸收湯頭精華，麵條彈牙帶點咬勁，加上酸豇豆非常涮嘴，而裡頭的紅蘿蔔與白蘿蔔也很厲害，入口片感受到當歸、枸杞的濃郁中藥香，加上燉煮到入口就化開的程度，讓不喜歡紅蘿蔔味道的我也超愛～油封櫻桃鴨腿套餐不吃牛、不吃羊的人可以選擇吃過都說讚的油封櫻桃鴨腿套餐，油封櫻桃鴨有一整隻的鴨腿及蘆筍、紅白蘿蔔、滷蛋及米飯。沒有過多調味的蘆筍鮮嫩多汁，滷蛋則以高山茶滷製入味，蛋白部份很有彈性，非常像是在吃鴨蛋，而選用台梗九號米製作的米飯粒粒分明，搭配苦茶油加上菇類炒製的調味方式，直接單吃米飯也不乏味。尺寸不小的鴨腿以油封方式將鴨肉精華鎖住其中，出餐前再以慢煎到鴨皮酥脆金黃，端上桌就可以聞到淡淡的鴨肉香撲鼻而來～鴨肉的肉質非常軟嫩，使用筷子及湯匙就能輕鬆將骨肉分離，加上富含油質的酥脆鴨皮而有著多層次口感，細細咀嚼可以享受到鴨肉的油質在嘴裡蔓延開來，那充滿魅力的香氣令人回味無窮。油封鴨不只單吃好吃，沾點主廚特調的胡椒粉更是一絕，原本還擔心這樣沾會太鹹，沒想到完全不會耶！胡椒粉是以三種顏色的胡椒加上巴拿馬粉紅製作而成，香氣豐富但不鹹膩，搭配香氣十足的油封鴨更顯鴨肉的鮮嫩。珍珠桃膠佐幸運草蜜水飯後甜點是以頂級桃膠佐蜂蜜水製作而成，晶瑩剔透的桃膠像果凍般的Q彈，在享用之前先將桃膠搗碎，伴隨著蜂蜜水及檸檬片入口非常解膩，而且甜度很低，不嗜甜的人絕對會喜歡。三生有幸台灣精品牛肉麵顛覆以往傳統牛肉麵給人的印象，將台灣經典必吃的牛肉麵以創新的方式來呈現，但依然保有牛肉麵的精髓，不管是牛肉、麵條和湯頭，都在水準之上，而香氣四溢、肉質軟嫩的油封鴨搭配米飯也很值得品嚐，精緻美味的餐點搭配老闆珍藏的好酒，讓許多人一吃成主顧～ continue reading