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一風堂
2016-07-26 74 views
非常重口味的拉麵，拉麵很Q彈很有嚼勁，但是湯頭真的是很死鹹呀！醬油調的很多，味道真的很濃郁，重鹹到沒辦法喝他的湯頭，可以說和日本媲美吧～豚骨叉燒蠻軟嫩的，整體而言，若是一般不嗜重口味的人可能會不太能接受～
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非常重口味的拉麵，拉麵很Q彈很有嚼勁，但是湯頭真的是很死鹹呀！醬油調的很多，味道真的很濃郁，重鹹到沒辦法喝他的湯頭，可以說和日本媲美吧～豚骨叉燒蠻軟嫩的，整體而言，若是一般不嗜重口味的人可能會不太能接受～
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※ 一風堂拉麵 ※【星羽愛美食-台中新光三越】博多湯頭超濃郁，建議趁熱上桌快快飽餐一頓~
2014-10-24 70 views
台中新光三越9樓的超級人氣拉麵店-一風堂拉麵，用餐環境挺舒適，餐點口味都頗有水準，拉麵小菜甜點都好吃，博多湯頭挺濃，熱熱喝不會過鹹也不膩口，建議大家一定要趁熱快快吃完唷~沒想到最近竟然有機會在平日吃到不用排隊的一風堂拉麵!!太開心了~也建議大家時間允許的話，平日下午時分比較沒有人，可以考慮一下~ 號稱日本麵王的一風堂拉麵，在今年7月25日首度登陸中台灣，在新光三越展店，星羽在品嘗當天才知道，原來一風堂拉麵創始人河原成美先生，透過友人牽線認識台北人氣燒肉餐廳－乾杯，在一次乾杯的用餐之中，大讚乾杯營造的活力氣氛，正是一風堂所想要呈現的，雙方理念不謀而合。再由乾杯派遣員工到日本福岡等地研修，將道地的博多豚骨拉麵引進台灣，超聰明的~雖然位在新光三越9樓，裝潢還是看得出用心，很有星羽在日本吃拉麵的FU~ 門口有菜單讓客人參考，營業時間：平日 11:00-22:00；假日 10:00-22:00。 用餐空間不但裝潢好，也挺舒適的，有沙發座位，也有類似包廂的小空間!!!人太多實在不好拍，桌距偏近流動率很快，但拉麵店這樣星羽好像就比較能接受~ 茶水是無糖國寶茶，雖然挺好喝的，但星羽跟同行友人都覺得這個
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台中新光三越9樓的超級人氣拉麵店-一風堂拉麵，

用餐環境挺舒適，餐點口味都頗有水準，拉麵小菜甜點都好吃，

博多湯頭挺濃，熱熱喝不會過鹹也不膩口，建議大家一定要趁熱快快吃完唷~

沒想到最近竟然有機會在平日吃到不用排隊的一風堂拉麵!!太開心了~

也建議大家時間允許的話，平日下午時分比較沒有人，可以考慮一下~

號稱日本麵王的一風堂拉麵，在今年7月25日首度登陸中台灣，在新光三越展店，

星羽在品嘗當天才知道，原來一風堂拉麵創始人河原成美先生，透過友人牽線認識台北人氣燒肉餐廳－乾杯，

在一次乾杯的用餐之中，大讚乾杯營造的活力氣氛，正是一風堂所想要呈現的，雙方理念不謀而合。

再由乾杯派遣員工到日本福岡等地研修，將道地的博多豚骨拉麵引進台灣，超聰明的~

雖然位在新光三越9樓，裝潢還是看得出用心，很有星羽在日本吃拉麵的FU~

門口有菜單讓客人參考，營業時間：平日 11:00-22:00；假日 10:00-22:00。
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用餐空間不但裝潢好，也挺舒適的，有沙發座位，也有類似包廂的小空間!!!

人太多實在不好拍，桌距偏近流動率很快，但拉麵店這樣星羽好像就比較能接受~
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 茶水是無糖國寶茶，雖然挺好喝的，但星羽跟同行友人都覺得這個茶跟拉麵沒有那麼搭...
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筷子、調味料等都在桌上，可以自由取用，

除了一般常見的調味料外，也有提供白芝麻、紅薑，生蒜和搗蒜器~
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 菜單只有一張正反兩面，讓星羽驚喜的是選擇還滿豐富的，

麵類的的選擇較少，只有白丸、赤丸、辣肉味增和博多沾麵四種，

小菜的選擇就多了，看得星羽心花朵朵開~~~

雖然不知道好不好吃，但星羽真的很愛拉麵店有各種日式小菜阿!

除了炸雞、煎餃、豆腐、炸串、抄手等等等，也有石鍋叉燒拌飯等比較可以吃飽的，

還有日式甜點，哎呀~反正看到這麼多選擇星羽是又驚喜又煩惱呀~~

跟星羽一樣愛吃多種花樣的女孩兒們應該會喜歡唷~!
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 第一次來的捧油也可以跟我們一樣點雙人套餐，該有的都有，699元+10%服務費，

雖然店家服務態度一級棒，但愛貪小便宜的星羽還是比較愛不收服務費的拉麵店說...

雙人套餐有溫熱野菜*1、風神雷神炸雞*1、任選拉麵*2、豐富配料盤*1、冰淇淋*2。
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 溫熱野菜

溫熱野菜也有店家叫溫沙拉，其實就是台灣人說的燙青菜，

份量不大，有高麗菜、豆芽，少許紅蘿蔔和高麗菜，

就是燙青菜，醬汁沒什麼味道，但跟重口味的拉麵搭配吃還咩賣~
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風神雷神炸雞

這是同行好友推薦的炸雞，老實說單點一份120元4塊炸雞，還要加一成，有點貴，

還好雙人套餐有一份，一上桌就讓星羽口水直流，

除了炸雞很香以外，塗抹在表面的醬汁和白芝麻也非常促進食慾阿~!
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咬下一口星羽在心裏喝了個采~真好吃!!

外面的炸粉比較厚實但沒有粉味或油耗味，吃起來很脆，

雞肉很軟很啾C，最讓星羽愛上的是抹在炸雞表面的甜甜醬汁，好好吃唷~

店員搭配可以搭配金桔，但其實單吃就很棒了，紅色醬汁吃起來有點類似辣味增~
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任選拉麵*2

拉麵可以任選兩碗，我們選了辣肉味增拉麵和特製赤丸拉麵，

一風堂用的是超細麵，有6種軟硬可以調整，星羽建議一開始挑硬一點的...後面會越泡越軟...

辣肉味增拉麵

照片看不出來，碗公本人SIZE真的滿驚人的，看到會覺得很酷，不過吃起來份量跟一般份量差不多。
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用豚骨湯頭、辣肉味增和香油組成的拉麵，剛上桌時香氣逼人，有三塊叉燒~

紅豔豔的辣肉味增看起來嚇人，其實沒有想像中辣，

中辣的口感除了第一口有些辣味外，後面被醇厚的豚骨湯頭稀釋，幾乎吃不到辣味，味道滿溫潤的。
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 店員建議辣肉味增要整個拌入拉麵中，會更有味道，

照片看起來很油膩，現場看也覺得很油膩，

神奇的是喝下去滿口的豚骨香味，湯頭很有水準，一開始很好喝~

但要提醒大家一定要趁熱吃，星羽吃到後面有點涼掉，過鹹和膩口感就慢慢湧現了。
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一風堂的叉燒還是吃的到軟嫩的瘦肉，

不過整體來說偏肥軟口感，可能不對怕肥肉捧油的胃口，

星羽算愛吃肥肉，不過這三塊吃下去也有點飽足感，後面的大叉燒只吃了一塊就投降~
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麵體採用的是超細麵，店員建議可以選擇中等或稍硬，

不過星羽跟同行好友都覺得超硬跟非常硬比較適合，

因為麵很細，一個不注意聊天或拍照，泡在湯裡很快就軟掉了，

星羽叫的是超硬，但實際吃的時候已經沒有硬度，吃起來有點像泡麵的口感，

好在雖然不太會吸附湯汁卻意外撇除了油膩，還不錯吃~
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如果覺得口味還不夠重，桌上也有準備搗蒜器和處理好的蒜頭，

只要把蒜頭放到搗蒜器中，用力一擠把汁液和蒜末擠到拉麵裡就可以囉~
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特製赤丸拉麵

赤丸拉麵是同行好友點的，星羽沒吃，不過有喝到一口湯，

豚骨湯頭加上紅味增，也還不錯喝，

依照湯頭濃重及油膩度排是白丸<赤丸<辣肉味增，不喜歡重口味的捧油白丸比較適合~

跟花月嵐比起來星羽比較喜歡一風堂，花月嵐真的好鹹，上次吃完總覺得快洗腎...

一風堂的湯比較沒那麼鹹，或許有調整過適合台灣人口味，但星羽還是喜歡可以喝的湯~~
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豐富配料盤

雙人套餐還有一份豐富配料盤，包含大塊叉燒肉4片、海苔、豆芽菜和兩顆糖心蛋，

海苔吸飽湯汁和麵一起吃很美味，叉燒肉比拉麵裡的大塊而且不肥，

口感很軟嫩而且切得滿厚的，但可能因為之前三塊叉燒略肥，到後來已經有點膩了~
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最讓星羽愛不釋口的是那顆糖心蛋，白白嫩嫩的蛋夾起來就很滑很軟，配上紅色的湯好可愛~
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輕輕一戳，媽阿~~蛋黃馬上整個流洩出來~~

這個糖心蛋很好吃，蛋白的部分有一點點半生熟，非常軟滑，

裡面的蛋黃只有邊緣一點點有熟，有蛋黃的沙沙口感，中間幾乎都是生的，

完全沒有蛋腥味，配拉麵湯超棒的!!啾齁假!!!!
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冰淇淋

餐後的冰淇淋用葉子的小盤子裝，很可愛但份量少少，2.3口就沒了~
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 這個香草冰淇淋很好吃!!!!

不會太甜有淡淡的香草味，裡面一點一點的應該是香草籽，很香但不過濃，

唯一的缺點就是太少了啦...好想再吃兩球喔~~


整體評價

不虧是乾杯引進台灣的日本麵王，一風堂拉麵無論用餐環境、服務和餐點，都在水準之上，

可惜價格偏高，一碗拉麵都要230-280元左右，小菜的價格跟份量更是有點不成正比~

不過餐點口味都頗具水準，博多湯頭濃醇香，

看起來很油但喝起來不會，也沒有花月嵐那麼鹹，

超級細麵口感有點像細泡麵，星羽很喜歡這種麵，很好吃，

但拉麵建議趁熱趕快吃，以免湯冷了會比較油膩，麵也很快就會泡軟了~

炸雞外酥內軟，上面甜甜的醬汁也很好吃，

還有一個星羽覺得必點是糖心蛋，從蛋白就好嫩好嫩，一戳開蛋黃流出來好好粗阿~~!!!

如果還有不用排隊的機會，星羽還會去試試看煎餃拉~~

推薦給大家唷~~~

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