一覺吐司

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台中人氣生吐司專賣店一覺吐司新口味再一發！一覺吐司繼可可、伯爵及抹茶口味生吐司，於7/7又推出了新口味啦！這次的新口味是走鹹味路線，就是這款起司四重奏生吐司，一次加入了四種起司，讓大家一次品嘗多層次的風味，身為起司控的朋友千萬別錯過啦一覺吐司這次新推出的起司四重奏生吐司，為了讓起司、麵團可以完美融合出最佳風味​，不僅在製作及麵糰整形上費時又費工，​整條吐司的起司含量更高達30%，整個下了重本，真材實料讓人一吃就知道起司四重奏生吐司 1.5斤 300元將吐司拿起來，沉甸甸的重量就知道店家用料有多實在～剛出爐的起司四重奏生吐司，聞起來有著雙倍迷人的奶香味，將吐司切開，裡頭交錯著金黃色的起司紋路，還有著滿滿的起司塊，還沒入口就能聞到撲鼻而來的起司香氣細緻柔軟的生吐司，交織著多層次風味的起司鹹香及口感，濃而不膩，讓人越嚼越香，一吃就停不下來，喜歡起司的朋友千萬別錯過一覺吐司這款起司四重奏生吐司  continue reading

 一覺吐司:中秋覺禮盒,位於台中市南屯區的大墩路上,在中秋節前夕,相信許多人跟梅子一樣收到許多大大小小禮盒,有可口蛋黃酥.美味好吃鳳梨酥...,但是其中有一盒讓我與老爺收到時直呼好特別,從好友手上收到時超級開心的,原本真的已經想自己跑一趟一覺吐司買條生吐司來好好品嘗一下,沒想到一覺吐司也推出了中秋覺禮盒,讓我們倆迫不及待的想開箱一覺吐司中秋覺禮盒~包裝給人精緻時尚風格.藍色底亮眼黃色字體,還有一個精美提袋,我們跟著老爺鏡頭一起看下去了    中秋覺禮盒內容有:一斤生吐司.原味生吐司脆餅.蒜味生吐司脆餅,可愛精美插圖讓整體包裝更有濃郁中秋節氛圍,當作伴手禮美觀又大方唷!  關於原味吐司脆餅(文字取自粉絲頁)~使用紐西蘭進口奶油,讓奶油香氣跟吐司原本的香氣完美結合,出爐之後在撒上白糖,在濃郁中增添一些甜蜜的滋味  關於蒜味生吐司脆餅(文字取自粉絲頁)~特別嚴選日本進口的蒜粉,厚厚的塗抹在吐司上,在吃的時候,吃的到酥脆口感外,還有濃郁的蒜香撲鼻而來  關於一覺生吐司嚴選日本高級麵粉.頂級德國鮮奶油.紐西蘭奶油.天然煉乳及iWater能量水.特級日本白糖等等,無添加蜂蜜與雞蛋,過敏體質者也可以安心使用一覺吐司在官網上很貼心附上三種品嘗方式:經典品嘗法.烘烤.冷凍後的極品重現,梅子覺得經典品嘗法,應該最適合我與老爺了,直接撕拔或切片的方式,不添加果醬與塗抹奶油等,慢慢享受吐司柔軟與淡雅的香甜口感  一覺吐司(一斤):可愛類似正方體的大小,外觀還有烙印<覺>得字體,我們準備好食指大動了,期待吐司美味  等待老爺邊切吐司的同時,梅子剛好與友人聊著吐司的話題,如果像梅子家沒有烤箱沒有微波爐,那我如何將冷凍吐司拿下來後,用什麼方式回到原本柔軟可口的口感,朋友提供給我一個電鍋蒸吐司的好方法:從冷凍庫拿出來,吐司放電鍋,吐司表面噴濕,電鍋裡切記不能加水,按鍵按下去讓他蒸一下就可以了,哇!原來還有這樣的日常小撇步,不過,咱們家老爺聽完後,笑著說:一覺吐司應該還沒進電鍋時,就會被我們倆一口接一口吃光見底了吧!哈哈   一覺吐司口感分享:我們喜愛柔軟微Q彈帶點淡雅奶香口感,沒有添加任何果醬.奶油等,單吃就很美味,吐司邊擄獲我的味蕾,吃完後讓我們允指回味生吐司的魅力呀!    原味生吐司脆餅與蒜味生吐司脆餅搭配茶或咖啡成為了另類下午茶美食  蒜味生吐司脆餅:一口咬下有著卡滋卡滋酥脆口感,濃厚蒜味慢慢咀嚼時,在味蕾散發開來,這是老爺的最愛,整包幾乎都被老爺獨享了  原味生吐司脆餅:梅子與同事很喜歡這一味,一口接一口時香酥脆外,還品嘗的到白糖的甜味,搭上濃郁奶由香氣,讓我們一片接一片好唰嘴啊!  continue reading

源自日本、試賣第一天即引起排隊人潮及網路讚聲不斷的日本高級生吐司專門店一覺吐司，首家總鋪已經於4月1日在台正式開幕，也成為第一家將真正的日本生吐司在台灣完整呈現的專門店！吐司能做到怎樣的境界，多半人應該無法想像，不就吐司麵包嗎？是能好吃到什麼程度？咬咬在吃過一覺吐司之前抱著跟大家一樣的疑問，吃過一次一覺吐司，一覺吐司已經超過大家對於吐司的想像，美味到一個不行！一覺吐司是台灣首家和日本合作，引進日本技術的生吐司專賣店，首發店就落腳台中，剛試賣可以說用秒殺來形容，而且回購率100％，到底是什麼樣的吐司可以讓人那麼瘋狂著迷，快跟咬咬去看看吧！一覺吐司的店內空間相當寬敞舒適，簡約有質感，空氣中瀰漫著一股麵包的香氣，一覺吐司就只單一販售吐司，日本人真的很會把一件事做好到極致，日本人將文化中匠職人的精神裡，那種專注且近乎苛求的精神呈現在一覺吐司之中，打造出頂尖口感的極致美味吐司！剛出爐的一覺吐司，完美的金黃色澤吸引著我們的目光，吐司上還烙印著『覺』字樣櫃台後方的店員手一直沒停地包裝著剛出爐的吐司，剛烤好的吐司會先用紙袋包裝，待降溫後才會將吐司裝進塑膠袋中沒吃過一覺，別說過你吃過吐司！日本職人終極美味剛拿到一覺吐司紙袋時，吐司紮實沈甸甸的份量感讓咬咬大為驚奇，再來打開包裝，一覺吐司金黃色澤加上圓潤的形體，空氣中瀰漫著一股清雅的麵包香，光是用視覺跟嗅覺就能感受出一覺吐司的不凡之處！真正厲害的還是吃進去的口感！咬咬認為直接用手剝開一覺吐司是最棒的吃法！吐司皮一點都不會乾硬，連吐司邊也很濕潤軟嫩，在金黃外皮之下是雪白柔嫩的吐司，一絲絲猶如絲緞般的細緻纖維感，入口軟綿細緻好似蛋糕一般，清新淡雅的奶香也慢慢在口中釋放！一覺吐司從原料的使用上就相當堅持，使用德國的鮮奶油、紐西蘭無鹽奶油、日本高級麵粉、西班牙煉乳、日本上白糖，可以說是頂級食材的綜合體，各種食材的相互結合，創造出一覺吐司獨一無二的柔軟口感，尤其是吐司邊的味道最令咬咬驚豔，幾乎感覺不出吐司邊的存在，但烘焙的香氣卻提供了一覺吐司多層次的口感！左邊是他牌也很有名的吐司，右邊則是一覺吐司，兩兩相比光從外觀上就高下立判！口感跟風味完全超越一般市售吐司，簡直是神一般的境界！而且隔天直接食用，無論是撕拔或切片也一樣好吃！一生懸命，職人堅持成就最完美的生吐司！一覺吐司之所以這麼特別，使用高級食材只是其中要素之一，需另外結合獨特的知識、工法與技術，才能原汁原味呈現日本的生吐司，在技術指導上請到了3位日本主廚，經過數千次反覆的實作，才調配出最適合台灣的完美比例配方，無論是溫度、濕度管控，醒麵與發酵時間，皆經過嚴格的計算，一絲一毫沒有半點妥協跟馬虎，確保每一塊一覺吐司的品質設備上也是完全設計符合製作一覺吐司的要求量身定制，光是烤箱就耗費鉅資打造，可以烤出裡外都均勻濕潤的吐司一覺吐司將日本職人魂發揮得淋漓盡致，一覺吐司每一個製作環節的精準控制、從原料的嚴格篩選到師傅們一絲不苟堅持的吐司製作技法，如此造就了口感、層次與香氣皆頂級的極致生吐司，入口瞬間便深深打動人心的絕妙好滋味，可以大聲說一句：沒吃過一覺，等於沒吃過好吃的吐司！ continue reading