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2022-10-03
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宅在家也能享美食！只要有踏輕，輕鬆Touch你我的味蕾最深處大家都知道我最愛吃脆皮五花豬~不論是自己在家裡自製、或是到外面餐廳都是必點現在，在家裡也能快速、輕鬆享用到超級無敵脆皮五花豬，搭配上超厚切的霜降豬～不必再奔走市場、大小汗珠或著醬汁伴隨豬肉，把自己搞得一身亂七八糟做出來的還不美味XD更是夫妻倆在小孩睡著之後，可以來杯深夜美酒的最佳良伴喝酒不開車，開車不喝酒！勿飲酒過量 踏輕的美食在我上為自己吃過前，就已經從有在露營的朋友那邊聽聞過他們說這是露營美食最佳選擇啊！當時自己沒有吃到半信半疑！居然有脆皮五花豬會比餐廳的還要厲害美味？是不是太浮誇啦？！結果當我自己收到的時候，我先後退三步＂登．登．登＂這未免也太厚實、太大條了吧 真空包裝把新鮮都鎖在裡面根本是家裡冰箱、冷凍內不得不備有的常備食材每一個品項在包裝上都有非常清楚保存、加熱以及內容物的解說讓人相當得安心在網路購物最怕找不到源頭，但是踏輕讓我買的安心、吃的放心 ㄟ我真的不誇張，40年總鋪師經驗的謝師傅每天限量製作～從下單後到拿到至少都要等待個2-3週，不誇張！如果你有提早拿到，那你真的是那天選之人用台式的手法，打造出港式的風味！
宅在家也能享美食！只要有踏輕，輕鬆Touch你我的味蕾最深處
大家都知道我最愛吃脆皮五花豬~不論是自己在家裡自製、或是到外面餐廳都是必點
現在，在家裡也能快速、輕鬆享用到超級無敵脆皮五花豬，搭配上超厚切的霜降豬～
不必再奔走市場、大小汗珠或著醬汁伴隨豬肉，把自己搞得一身亂七八糟做出來的還不美味XD
更是夫妻倆在小孩睡著之後，可以來杯深夜美酒的最佳良伴
喝酒不開車，開車不喝酒！勿飲酒過量
踏輕的美食在我上為自己吃過前，就已經從有在露營的朋友那邊聽聞過
他們說這是露營美食最佳選擇啊！
當時自己沒有吃到半信半疑！居然有脆皮五花豬會比餐廳的還要厲害美味？是不是太浮誇啦？！
結果當我自己收到的時候，我先後退三步＂登．登．登＂
這未免也太厚實、太大條了吧
真空包裝把新鮮都鎖在裡面根本是家裡冰箱、冷凍內不得不備有的常備食材
每一個品項在包裝上都有非常清楚保存、加熱以及內容物的解說讓人相當得安心
在網路購物最怕找不到源頭，但是踏輕讓我買的安心、吃的放心
ㄟ我真的不誇張，40年總鋪師經驗的謝師傅每天限量製作～從下單後到拿到至少都要等待個2-3週，不誇張！
如果你有提早拿到，那你真的是那天選之人
用台式的手法，打造出港式的風味！這就是謝師傅的威力！
使用獨家的醃料去進行醃漬，花費24小時以冷醃的方式讓豬五花、霜降豬的每一寸肌膚、毛孔都把味道吃進去肉中並且在原木炭烤的時候，師傅也都緊盯著烤的狀態
就深怕有一個閃失，肉質走失了它的味道、燒的過度焦黑等等
從真空包裝看來就知道味道非常的夠味不論是送禮還是自吃都兩相宜
更是過年過節輕鬆端上桌的不漏氣好媳婦料理
看看這金黃脆皮！從真空包裡面看就已經很驚呆了，等等拆開給大家看
我的天啊～超有份量，超級重！重點是他的工法真的很細緻，耗時真的超級久
從清洗豬五花開始就需要清洗30分鐘，去除大家吃五花肉最害怕的豬細毛以及角質讓我們吃到最乾淨最無擔憂的口感
同時也是檢查這塊豬肉是否肥瘦適中
接著在細戳15分鐘！為什麼要細戳？主要是要讓它表皮的水分可以迅速、有效的蒸乾，讓我們吃起來更加入味
接著58高粱不是拿來先喝一口XD而是用來去除豬肉的腥味！有的人超害怕那豬腥味，利用陳年高梁來做去除腥味的動作
並且以獨家醬料冷醃10小時
等等，醃完之後還要再風乾11小時唷～而且使用吊掛冷氣風乾，這....太享受了吧
15分鐘的精修厚切！切到適當大小，並且去筋去油脂
以原木果木木炭去做烘烤一小時～除了有獨家醃料的香氣之外，更是結合果香木香來增加味道的層次STOP~冷卻也要一個小時才能急速冷凍喔
所以你說工法如此細緻，怎麼可能每天出產很多呢？
怎麼加熱？我個人是會先在冷藏室做退冰的動作，接著以氣炸鍋或者是烤箱去做加熱
需要很久時間嗎？
其實真的不用！切片或是整條進去烤都沒問題
以脆皮五花豬來說，一條的份量約莫4-6人份，當然像我這種愛慘了這脆皮五花豬的人來說，跟老公兩個人喀完也不是問題XDDDD
從它的肉色來看，外層都被醬汁包覆，肉香、肉甜都鎖在其中三層肉的分配比例非常得宜，粉紅色澤好吸引人
還沒加熱就已經聞到陣陣撲鼻香而來
更扯的是這個黃金脆皮！嚇歪我了
不僅看上去就已經讓我感覺到酥脆，而且在＂尚未加熱＂切的過程中居然還聽到脆聲響
那響徹近40坪空間都能清楚聽到...
我超超超推薦的啦！
切片後，200度的溫度配上５分鐘的加熱美味很快就端上桌
外脆內嫩，這是我一口吃下去的第一個感覺應該說內嫩之外還帶有著彈牙口感
不會有冷凍過後再加熱的軟嫩，反而是彈牙細緻讓我很喜歡
但是真的無法把視線移開的是那超級脆皮，實在太強大了
鹹香度適中，帶有著豬肉香甜涮嘴的滋味讓人一口接一口
附上特製辣粉，別有一番風味
但是單吃，真的已經擄獲成千上萬人的味蕾啊（已哭）
那麼柴燒霜降厚切豬呢？
使用台灣溫體霜降梅花豬去製成，你沒看錯，就是溫體
耗費的工時一樣非常之久
一包裡面共有兩大塊，份量也約莫是4-6人份
看看，真空包裝裡面是不是一樣是醬汁豐富，美味鎖住呢？
我同樣也是以烤箱/氣炸鍋來做加熱，便利又方便
喔尬尬，打開包裝味道整個飄出來！！！！這是何等的豐富層次香氣啊
以超強超威的十三香去做醃漬，說真的這柴燒霜降厚切豬的香味真的很迷人，原本以為單吃會太鹹太膩結果意外的卻不會讓人有鹹膩的感覺
每一大塊肉都是厚切兩公分甚至以上啊
當然你自己要吃的時候就是照自己的口感口味去做切片
但是我想表達的是它的厚！
紋理鮮明，證明是原塊肉去做醃漬調理
儘管沒有脆皮五花肉的喀滋聲響，但是切下去那股扎實感，就非常真材實料
你以為梅花肉會很乾澀？NONONO，踏輕的厲害之處就是外部滋味滿分，內部肉嫩彈牙
讓人吮指的新享受
同樣也是以烤箱或者是氣炸鍋去做加熱說真的烤箱在加熱期間我聽到裡面傳來噗滋噗滋的聲音，看那油脂與香味一起飄出
超香的
單吃就已經超好吃的了，平常如果小朋友或者是要當早餐，也可以夾進吐司麵包中一起做享用
也是另類的早午餐肉品的新選擇
宅在家的日子真的不苦悶！
用踏輕來讓我在家也有踏青感！
如果你是喜歡露營、跟我們一樣喜歡野餐，那麼都非常適合囤貨踏輕唷
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