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2017-11-17
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上回品嚐過燒肉名店「燒肉眾」的新品牌【鹿兒島燒肉專賣店】板橋店，一直對他們有專門服務人員協助桌邊燒烤的美味燒肉念念不忘，再度來回味這間頂級燒肉美味！【鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店)】位在中和中山路二段，最近的捷運站是永安市場站，但步行過來約要15分鐘左右，若搭公車到自強游泳池站步行則只需一分鐘較為方便。座位分為左邊吧檯及右邊四人座位區，我們今天２大１小被安排在四人桌，如果兩人或單人就可坐吧檯由專人燒烤，順道可欣賞師傅料理手藝。 Menu，店家主打鹿兒島黑豚、澳洲和牛等高品質的頂級食材。點餐方式以套餐為主，我們今天的是720元單人饗宴套餐(共2客)。附上搭配燒烤的調味料，有玫瑰鹽及水果醋，另附上剝皮辣椒、蒜片及金桔可搭配燒肉及醬料，例如金桔可加入水果醋增添風味。【可爾必思】套餐內容是沒有附飲料的，所以我們另外單點一杯可爾必思，一杯份量還蠻多的，吃燒肉配飲料才夠味啊！【主廚雞湯】原本以為是茶，後來才想到是板橋店也有供應的主廚雞湯，一杯溫醇的清雞湯順口甘甜，可再續杯。【韓式泡菜】今日前菜是韓式泡菜，嚐來微辣，口感清脆，可搭配肉片一起吃更爽口。【鹿兒島廚藝沙拉】沙拉一碗的份量還蠻多的，內容有
上回品嚐過燒肉名店「燒肉眾」的新品牌【鹿兒島燒肉專賣店】板橋店，一直對他們有專門服務人員協助桌邊燒烤的美味燒肉念念不忘，
再度來回味這間頂級燒肉美味！
【鹿兒島燒肉專賣店(中和中山店)】位在中和中山路二段，
最近的捷運站是永安市場站，但步行過來約要15分鐘左右，
若搭公車到自強游泳池站步行則只需一分鐘較為方便。
座位分為左邊吧檯及右邊四人座位區，我們今天２大１小被安排在四人桌，
如果兩人或單人就可坐吧檯由專人燒烤，順道可欣賞師傅料理手藝。
Menu，店家主打鹿兒島黑豚、澳洲和牛等高品質的頂級食材。點餐方式以套餐為主，我們今天的是720元單人饗宴套餐(共2客)。
附上搭配燒烤的調味料，有玫瑰鹽及水果醋，
另附上剝皮辣椒、蒜片及金桔可搭配燒肉及醬料，
例如金桔可加入水果醋增添風味。
【可爾必思】套餐內容是沒有附飲料的，所以我們另外單點一杯可爾必思，
一杯份量還蠻多的，吃燒肉配飲料才夠味啊！
【主廚雞湯】
原本以為是茶，後來才想到是板橋店也有供應的主廚雞湯，
一杯溫醇的清雞湯順口甘甜，可再續杯。
【韓式泡菜】今日前菜是韓式泡菜，嚐來微辣，口感清脆，可搭配肉片一起吃更爽口。
【鹿兒島廚藝沙拉】沙拉一碗的份量還蠻多的，
內容有生菜、玉米粒、紫生菜、洋蔥、海帶芽及麵包丁等，
再淋上胡麻沙拉醬。
生菜口感還蠻鮮脆的，搭配香濃的胡麻醬汁清爽順口。
【綜合生魚片】今日綜合生魚片有旗魚、鮪魚、炙燒鮭魚三種，
旗魚是以冷凍搭配油醋醬的手法料理，所以要稍待退冰才能食用
新鮮的生魚片配點芥末沾醬油吃原味就很鮮嫩好吃，
或是搭附上的洋蔥絲一同入口也很對味，
而這旗魚冰凍後多了點Ｑ彈度，搭配油醋醬就很可口了。
【田園精選時蔬】吃燒烤也要來點蔬菜來均衡一下，
今日兩人份時蔬有杏飽菇、香菇、水果玉米、玉米筍、甜椒、青椒及栗子地瓜。
【義式香草雞】
上回品嚐過香草雞覺得好好吃，這回一樣有這道食材，
雞腿肉有用義式香料事先調味過。
店內使用木炭燒烤，讓食物具有炭燻香氣，
服務人員可協助桌邊燒烤，因為他們有經驗可判斷最佳熟度及美味度，
而且我們今天遇到的還是之前去板橋店幫我們桌邊服務的漂亮女服務人員，
人很親切又有禮，燒烤的功力也很讚喔！
燒烤中，蔬菜可舖在爐旁用慢火燒烤，
中間就放肉的部份囉！
感覺他們家的蔬食應該都有精選過，嚐來都很鮮甜，杏飽菇及香菇鮮嫩多汁，吃原味就很可口了。
玉米使用的是水果玉米，吃來超甜，
栗子地瓜鬆軟甘甜，品質都很不錯呢！
雞肉部分帶點皮有燒烤後的油脂香味，
肉質軟嫩Q彈，鮮美多汁！
【烏龍麵】【台梗九號白飯】食事部分選了烏龍麵及白飯，
烏龍麵口感富有Q勁，搭配的是黑芝麻醬，
拌勻後嚐來有芝麻淡香，我們家小朋友也很喜歡。
台梗九號白飯鬆軟香Q，配油脂豐富的燒肉正合適。
四種肉品由左至右選了鹿兒島黑毛豚梅花、黑毛豚厚切五花、黑毛極上和牛小排、蘭陽櫻桃鴨，擺盤也蠻精緻的。
【黑毛極上和牛小排】
澳洲和牛是選用M9+等級，相當於日本和牛的A5等級，
也就是最高級數完美的混種牛隻，
看這和牛小排上油花細緻均勻，粉嫩色澤也很誘人。
燒烤至半熟度後即可食用，和牛小排入口滿是香氣，油香在口中散開，嚐來非常鮮甜嫩口，好吃沒話說。
【鹿兒島黑毛豚梅花】鹿兒島的黑豚是以地瓜、甘藷餵食飼養，
育成時間長，且為鹿兒島不外銷的本土產豬，
肉質較為肥美、料理後香氣怡人，是稀有的品種。
黑毛豚梅花肥瘦相間，鮮紅色澤代表具有新鮮度。
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