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2016-12-24
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多年前便曾聽聞樂麵屋推薦，只是始終未能訪。這天剛好來到板橋車站，乾脆和老大入內一探。儘管排隊人潮眾，但翻桌率高，等候時間不算久。利用等待時查看資料，發現有食記對原味豚骨和沾麵極為推崇，便不作它想。內用會提供一壺麥茶，這點很貼心。原味豚骨拉麵 190元 番茄豚骨沾麵 230元這裡拉麵的特色是可以客製化，可選麵條粗細、軟硬及湯頭的濃淡。老大的豚骨拉麵選了粗麵、普通軟硬及濃厚湯頭。湯頭喝來甘醇不死鹹，然即便選了濃厚也僅覺得適中，沒有想像的重口。麵條普通的咬勁便挺好。叉燒肉薄，肥瘦相兼，帶點紮實口感，私心偏好再化口些。老大覺得叉燒有豬臊味，自己是嚐不出。番茄豚骨沾麵的重點在於沾麵湯汁，番茄酸香和著豚骨鹹鮮，不過個人覺得番茄味壓過了豚骨，有點可惜。沾麵醬汁最後可加高湯或白飯享用，只是自己早已飽足而放棄。吃過的沾麵僅三處，暫時最喜歡的是中壢中原大學一帶的嘿．傑克。日式炸雞 120元 東京一口餃 60元日式炸雞查到的食記都盛讚，可惜自己吃來沒什麼感動。無論外皮的酥脆，內裡肉質的軟彈都是一般，沒有帶汁，也不算醃得很入味。單以雞唐揚來說，目前偏好麵屋一擊的炸雞。東京一口餃十分空虛，幾無餡料不說，外皮的
多年前便曾聽聞樂麵屋推薦，只是始終未能訪。這天剛好來到板橋車站，乾脆和老大入內一探。儘管排隊人潮眾，但翻桌率高，等候
時間不算久。
利用等待時查看資料，發現有食記對原味豚骨和沾麵極為推崇，
便不作它想。內用會提供一壺麥茶，這點很貼心。
原味豚骨拉麵 190元 番茄豚骨沾麵 230元
這裡拉麵的特色是可以客製化，可選麵條粗細、軟硬及湯頭的濃
淡。老大的豚骨拉麵選了粗麵、普通軟硬及濃厚湯頭。
湯頭喝來甘醇不死鹹，然即便選了濃厚也僅覺得適中，沒有想像的重口。麵條普通的咬勁便挺好。叉燒肉薄，肥瘦相兼，帶點紮實口
感，私心偏好再化口些。老大覺得叉燒有豬臊味，自己是嚐不出。
番茄豚骨沾麵的重點在於沾麵湯汁，番茄酸香和著豚骨鹹鮮，不過個人覺得番茄味壓過了豚骨，有點可惜。沾麵醬汁最後可加高湯或
白飯享用，只是自己早已飽足而放棄。吃過的沾麵僅三處，暫時最喜
歡的是中壢中原大學一帶的嘿．傑克。
日式炸雞 120元 東京一口餃 60元
日式炸雞查到的食記都盛讚，可惜自己吃來沒什麼感動。無論外皮的酥脆，內裡肉質的軟彈都是一般，沒有帶汁，也不算醃得很入味
。單以雞唐揚來說，目前偏好麵屋一擊的炸雞。
東京一口餃十分空虛，幾無餡料不說，外皮的酥度也沒煎出。感覺就像在吃一堆過過油後的麵皮，要沾點醬油調味才好入口。
查了美食板的食記，含推文在內幾乎都是推崇，僅少數板友說是
一次店。以個人喜好來說，不太能體會那般感動，推測是自己口味獨
特，或是未點到招牌品項，建議大家還是親嚐為真。
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