太極鰲車輪餅 東北捲餅

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因外甥女沛玟提及才得知板橋有這樣一家車輪餅。查詢網路食記及推文，發現評價有點兩極，乾脆自己嚐試最真。 初次直接前往，被告知無現貨需等待幾小時，於是放棄。第二次決定先電話點餐，要了起士蛋、酸菜菜埔兩種被推薦的口味，再追加奶油和紅豆的基本款。 起司+蛋 15元 酸菜菜埔 10元 紅豆 10元 原味奶油 10元 老實說這車輪餅的賣相真是不怎麼樣。餅身口感偏韌，非薄酥也不走鬆厚軟路線。 除奶油口味外，其它每顆餡料都爆出餅身。這長相沒有讓人有物超所值的感覺，同樣要餡料飽滿，應該有更文雅的表現方式。 起司蛋有蛋香和起司鹹香，滋味可，若蛋黃能做出半熟版該會更好。酸菜菜埔主力為酸菜鹹脆，菜埔存在感不深。 紅豆用的其實是花豆，可以明確吃到花豆顆粒與豆泥，至於花豆的特殊氣味就看個人接受度。奶油略結塊，香甜度一般。 整體而言，這裡的車輪餅賣相不佳，以價格來說餡料份量給得大器，而味道喜好就因人而異。就自己來說，並非會想特別回訪的車輪餅。