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2018-11-30
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咬咬以前對於鐵板燒也算有特別的喜好，不過近年來鐵板燒讓我覺得有點了無新意的感覺，大多都是在食材上做變化，高價吃原味，低價吃醬料，慢慢的對於鐵板燒的熱情渴望也逐漸退燒，直到接觸了拾捌創意鐵板料理，原來鐵板燒不僅僅是鐵板燒，也是鐵板料理職人的創意及熱情展現！拾捌創意鐵板料理就位在捷運七張站的二樓，捷運七張站樓上是住商共構，原本二三樓就有一些餐廳經營，後來可能因為某些原因就收掉了，而後才在改建，目前三樓以上是新店區公所使用，二樓就是新規劃的悠遊食代美食廣場，目前共有六間餐廳進駐，拾捌創意鐵板料理便是其一捷運七張站樓上，享美食交通好便利與拾捌創意鐵板料理＂比鄰而居＂的幾乎都是一線的餐飲大品牌，但相較起來拾捌創意鐵板料理反而更受在地人喜愛，咬咬品嘗過後也深深的喜歡上拾捌創意鐵板料理的好味道！牆上有特選菜單，左邊的雙人豪華套餐菜色也太讚了吧！單身狗可以嚐嚐單人海陸套餐來慰勞自己吧，是說350元也太便宜惹^^”拾捌創意鐵板料理的菜單，是以套餐形式供應，選一份主餐，也可隨自己喜好再加點些小點讓菜色更豐富^^，主餐含每日湯品、自製小菜、白飯、青菜，以上附餐皆為無限量供應，也太佛心了！當季時蔬、每日湯品、
拾捌創意鐵板料理就位在捷運七張站的二樓，捷運七張站樓上是住商共構，原本二三樓就有一些餐廳經營，後來可能因為某些原因就收掉了，而後才在改建，目前三樓以上是新店區公所使用，二樓就是新規劃的悠遊食代美食廣場，目前共有六間餐廳進駐，拾捌創意鐵板料理便是其一
捷運七張站樓上，享美食交通好便利
與拾捌創意鐵板料理＂比鄰而居＂的幾乎都是一線的餐飲大品牌，但相較起來拾捌創意鐵板料理反而更受在地人喜愛，咬咬品嘗過後也深深的喜歡上拾捌創意鐵板料理的好味道！
牆上有特選菜單，左邊的雙人豪華套餐菜色也太讚了吧！單身狗可以嚐嚐單人海陸套餐來慰勞自己吧，是說350元也太便宜惹^^”
拾捌創意鐵板料理的菜單，是以套餐形式供應，選一份主餐，也可隨自己喜好再加點些小點讓菜色更豐富^^，主餐含每日湯品、自製小菜、白飯、青菜，以上附餐皆為無限量供應，也太佛心了！
當季時蔬、每日湯品、白飯通通吃到飽
拾捌創意鐵板料理雖然走的是平價路線，但服務一點也沒有打折扣，點完餐後服務生會上白飯、湯、炒時蔬跟小菜，這些吃完都可以請服務生無限續
每日例湯，拾捌創意鐵板料理會不定時更換湯的種類，讓顧客有新鮮感，今天是牛蒡湯，加了枸杞讓湯頭喝起來更清甜，牛蒡脆脆的也不會有苦味
蘋果黑豆，主廚利用黑糖蜜漬黑豆，大顆黑豆吃起來相當鬆軟香甜，搭配微酸果香的蘋果，相當開胃
貼心桌邊服務，吃鐵板燒就是一種視覺享受
主廚正在炒高麗菜，拾捌創意鐵板料理不提供豆芽菜，還是選用當季的蔬菜，像現在高麗菜正對時，口感清脆甘甜，吃不夠還可以續點呢
漁港直送季節鮮魚，嚐的到新鮮！
季節鮮魚
拾捌創意鐵板料理與台中梧棲的漁船合作，將每日捕撈上來的鮮魚直送，所以每天到店的鮮魚種類都不一定，不少新店人都是衝著鮮魚料理而來，今天有馬頭跟海鱸魚，只見主廚熟練的將鮮魚們放在鐵板上，隨著料理的同時，鮮魚魚皮逐漸轉變成漂亮誘人的金黃色！
咬咬今天點的是海鱸魚，尺寸不小，肉質豐厚飽滿，主廚鐵板功力了得，魚皮脆而不焦，在酥脆魚皮下海鱸魚的雪白嫩肉有著滿滿的魚汁水份
吃之前可以沾上一些檸檬或椒鹽，但咬咬覺得其實不太需要沾佐料，主廚在煎魚的時候就已經撒上些許的鹽，一點點的鹽味更加襯托出海鱸魚鮮美細緻的肉質，而且海鱸魚幾乎沒有什麼小刺，喜歡吃魚的人一定超愛！
板切料理六吃！道道皆驚喜
板切菲力牛排
拾捌創意鐵板料理的招牌菜，選用精華的菲力牛排中段，並且首創手切牛排六種吃法！這樣是一人份超大塊！放置牛排的木板是高檔肖楠木，就是佛像雕刻所用的木頭，有著一股清新淡雅的獨特香氣
主廚將菲力牛排薄切成片，根據顧客想要的熟度來做鐵板料理，精湛的刀工將牛排切成厚度均勻的薄片
接著將菲力牛排放置鐵板上煎至五分熟，因為片薄更難拿捏牛排的熟度，但對身經百戰的主廚來說不是難事！
第一吃：原味
菲力牛排取自牛的腰內肉，相當於豬的里肌肉部位，是運動量最少的一塊，三到五分熟最能吃出菲力的嫩度，第一吃先吃原味，本來菲力本身肉質就屬於較軟嫩的部位，切成薄片入口更加鮮嫩，經過煎炙，菲力有著甘甜的肉香及充沛的肉汁，牛肉在口中滑潤的化開，好好吃！
第二吃：蘋果絲
這次是包上甜脆的蘋果，主廚在包裹蘋果條時會在接口的地方壓一下，讓蘋果條能紮實的捲在菲力牛肉裡
一口吃下，軟嫩的菲力牛肉與甜脆的蘋果在口中形成有趣的口感度對比，清爽的蘋果酸香帶著蘋果汁，讓菲力的口感吃起來更水嫩多汁，開胃耶！
第三吃：剝皮辣椒
使用帶點鹹辣脆感的剝皮辣椒來做搭配，相當有創意的吃法
咬咬好喜歡這樣的吃法，牛肉的鮮甜與微辣口感堪稱絕配！剝皮辣椒帶有鹹鮮的醬汁水份，略有甜香與牛肉本身甜度結合，甜中帶辣鮮中帶鹹的口感，超想跟師父說：後面的菲力都幫我做剝皮辣椒！
起司的外層有著噴香的起司焦脆感，內部的部分融仍舊維持著半融的狀態，且緊密的與牛肉片結合，入口首先能感受到起司的口中散發的乳香，接著多汁的牛肉混著半熟起司的滑潤感在口中釋放，極富層次口感的吃法！
第五吃：隱藏版
說是隱藏版了別問我這是什麼調味料，只見主廚在牛肉片上灑上綠色的粉末，老闆說只要猜的出來是什麼調味料，牛排免費！
咬咬實在是猜不出來，是很熟悉的味道，有著胡椒香氣卻沒有胡椒的辛辣感，後韻回甘，跟菲力牛排超搭，目前僅一人猜到過，對自己舌頭有自信的朋友歡迎來挑戰！
第六吃：檸檬口味
一連吃下來最後來點清爽的檸檬風味做結尾是再適合不過的，主廚僅僅簡單的在牛肉上滴上幾滴檸檬汁，微微帶有清涼感的檸檬香，讓菲力牛肉吃起來更清爽，也一掃口中多餘的油膩感！
小點：海苔起司蛋
主廚將蛋液倒在鐵板上，上面撒上海苔跟起司絲，當蛋液一面凝固的時候，迅速的將但葉捲成蛋捲狀，蓋上鍋蓋稍微蒸一下
煎好的蛋捲雖然＂消風＂了，但絲毫不減美味，蛋捲裹著半融的起司，因為蒸過內層有如蒸蛋般的軟嫩口感，加上包裹的海苔絲的香氣，濃郁香滑充滿淡香的口感，光這卷我應該就能配一碗飯，好吃！
甜點：冰淇淋鳳梨煎
點雙人套餐就會甜點，甜點也是在鐵板上料理，主廚將鳳梨片拍上些許的薄粉油煎，煎至兩面焦黃後擺上冰淇淋，撒上些許白芝麻提香
下層的鳳梨外層像是包了一層脆殼一般，一口咬下酸甜感十足，熱呼呼的脆皮鳳梨搭配上面冰涼的冰淇淋，冷熱口感在口中交替融合，這甜點超特別的！
拾捌創意鐵板料理對於食材的品質都相當要求，什麼都可以省，食材成本絕對不能省！不僅從漁港直送最新鮮的海產，店內所使用的肉品品質也都經過嚴格挑選，力求讓客人以最平價的消費獲取最大價值的餐點及服務，且一直不斷的精進鐵板燒的料理做法，讓顧客每一次上門都可以獲得莫大的料理驚喜，下回有機會到新店玩，不妨到拾捌創意鐵板料理吃吃創意無限的鐵板燒料理吧！
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