Video
Read full review
2016-10-02
19 views
前陣子在蘋果日報的飲食男女看到宸上名品的東坡肉，他的東坡肉濃稠油亮的光擇看起來超好吃的啊!!范添美主廚可是做江浙菜已經有30幾年的經驗了，看了真的覺得會逼死人><好想吃好想吃好想吃(哭)，才沒哭多久就剛好在台北有大哥要帶我去吃XD，哈哈哈~開心!!，當下還真的是歡呼了一下XD，就快衝去吃好吃的上海菜啊!宸上名品它是婚宴飯店起家的，但是因為范師傅的好菜，很多人會全家或是上班族的聚會會來這邊辦他們家的醃蘿蔔好好吃喔!口感好酸甜適宜之外，水份還非常多，另外涼拌木耳我吃的最多，我很喜歡它的酸氣十足又透著清涼感，好吃^^烏魚子是每一個婚宴菜幾乎都會看到的，但他們家的烏魚子品質非常好，一口咬下，微軟黏稠又綿密的口感，烏魚子的滋味充滿整個嘴巴，真的好吃啊醉雞 除了酒香之外，我印象最多的反而是他的中藥的香氣，味道很不錯這道菜是什麼啊@@完全沒見過裡面是類似臘肉，但口味卻不死鹹，而且油脂滑順又有臘肉的香氣，好吃ㄟ這個，上面類似蜂蜜芥末醬但是沒這麼甜，兩者還蠻搭的ㄟ，這個我吃了好幾片^^金沙蠶豆 先不論味道，你們看看鹹蛋黃能這麼均勻吸附在蠶豆上面，光這個功夫就很厲害了，而且鹹蛋黃特有的香氣
前陣子在蘋果日報的飲食男女看到宸上名品的東坡肉，他的東坡肉濃稠油亮的光擇看起來超好吃的啊!!范添美主廚可是做江浙菜已經有30幾年的經驗了，看了真的覺得會逼死人><好想吃好想吃好想吃(哭)，才沒哭多久就剛好在台北有大哥要帶我去吃XD，哈哈哈~開心!!，當下還真的是歡呼了一下XD，就快衝去吃好吃的上海菜啊!
宸上名品它是婚宴飯店起家的，但是因為范師傅的好菜，很多人會全家或是上班族的聚會會來這邊辦
他們家的醃蘿蔔好好吃喔!口感好酸甜適宜之外，水份還非常多，另外涼拌木耳我吃的最多，我很喜歡它的酸氣十足又透著清涼感，好吃^^
烏魚子是每一個婚宴菜幾乎都會看到的，但他們家的烏魚子品質非常好，一口咬下，微軟黏稠又綿密的口感，烏魚子的滋味充滿整個嘴巴，真的好吃啊
醉雞 除了酒香之外，我印象最多的反而是他的中藥的香氣，味道很不錯
這道菜是什麼啊@@完全沒見過
裡面是類似臘肉，但口味卻不死鹹，而且油脂滑順又有臘肉的香氣，好吃ㄟ這個，上面類似蜂蜜芥末醬但是沒這麼甜，兩者還蠻搭的ㄟ，這個我吃了好幾片^^
金沙蠶豆 先不論味道，你們看看鹹蛋黃能這麼均勻吸附在蠶豆上面，光這個功夫就很厲害了，而且鹹蛋黃特有的香氣與鹹鮮，不但沒有把蠶豆的味道給蓋過，反而還有帶出蠶豆本身的豆香出來，這道菜不管是功夫還是口味都覺得好厲害喔，一直很想學金沙系列的菜，所以我對這道菜特別有感受
小芋頭燉煮之後入口鬆軟啊，不過他剛好排在金沙蠶豆後面，吃完了鹹香鹹香的蠶豆之後再來吃這個，味道就淡了好多，如果這個先吃一定可以吃出他更細節的味道啊
辣椒鑲肉 喔喔喔!這個看起來好好吃喔^^
他們的辣椒鑲肉醬汁好濃香味道又夠，蒜頭與辣椒的香氣讓他的味道更上一層樓啊，這個好吃^^
東坡肉 這個一上桌根本我的眼睛根本沒離開過他啊!這個看起來也太厲害了吧!!!!上海菜的濃油赤醬完全在這道菜表現的淋漓盡致啊!!!!看起來也太好吃了吧
他們有附上掛包來搭配著吃
鄉親啊~這個太厲害了!完全打到我的味蕾!!!!油潤濃稠但是不死鹹，油脂透著微甜鮮鹹香的風味，肥肉如口即化的口感也太迷人了啦(大心)而且肥肉你吃起來是一點都不負擔的，另外是瘦肉的部份已經熬煮到鬆軟旦不顯乾柴， 超 好 吃!!! 絕 對 必 點!!
蘆筍三色丁 蘆筍 黃紅椒及豆乾所呈現清脆的口感以微鹹香的醬汁，這道菜放在東坡肉後面真的是剛好啊，不但口味夠，也能讓我回神一下，不然剛剛真的有吃到嗨XD
參汁大蝦捲 這道我蝦子的香氣的滋味十足~吃得到鮮香滋味
排翅佛跳牆，不得不說他們的湯頭真的很厲害啊，鮮甜之中透著芋頭和排骨的油香鮮味，有一些佛跳牆的湯頭會熬的非常濃稠，我沒有太愛那種，不是不好，而是我自己覺得太濃，范師傅他們的佛跳牆湯頭舀起來不會說到濃稠，這樣的的程度我真的覺得剛好，這個我有把他喝光光呢^^受到大家一致好評啊，不過排翅這個食材，以前是象徵的是貴氣，但是他本身其實是沒有辦法表現什麼東西，所以不管是為了生態還是味道的呈現，真的可以不用使用這樣的食材，而且價格還能更加親民一點呢
厚!!!這個臭豆腐也太臭了吧XD 臭得我超想馬上吃!!以以前的經驗，這種臭豆腐絕對好吃的啦!
果然美味，鹹香十足帶著微辣，而且是臭味四溢啊XD 這個臭豆腐好好吃!!!!而且豆腐吸滿了湯汁真的是越吃越好吃，吃了這個好想來杯啤酒喝，超下酒的!!這個我很愛!
清蒸虎頭斑肉質超鮮嫩而且充滿油脂啊!一入口他的油脂又香又滑口，這個魚真的是有夠新鮮的!!如果他的蒸魚醬油的味道可以再重一些些，我覺得可以更把鮮味顯現出來，不過現場朋友都說我口味太重了啦，唉唷幹嘛醬XD每個人的口味都不一樣嘛XD，而且這樣才有趣不是嗎^^
海鮮陶板絲瓜 這道菜其實蠻多餐廳都有的
喔喔喔喔@@超大鍋這是什麼啊@@
這是龍蝦海鮮泡飯，裡面好多龍蝦和海鮮喔!!是范師傅的拿手菜啊!
一開始喝湯的時候是清爽淡淡鮮味，但是越煮海鮮的鮮味越來越突出越來越鮮明啊!前面大家就先吃其他的菜或是先聊天就好，因為越煮越美味，越煮越鮮甜，真的超級好喝，如果要我形容前後差異的話，一開始的鮮味就像是拳擊手用刺拳不停歇的用鮮味打擊你的舌頭，有感覺的但是不重味，但是煮到後面的鮮味就像是綿延的河流一直再你舌上打轉啊 ，這道必點!!!!非常棒!!
萌菇流沙包 哈哈哈~這個好可愛喔 還有療癒的感覺ㄟ!
裡面包的是芝麻糊，他們的芝麻糊選得真好，又濃又香不得不說，范添美師傅的東坡肉真的是太強大了，完全打到我的味蕾，完全把上海江浙菜系濃油赤醬表現的淋漓盡致，肥肉油滑香濃又潤口，而且味道是細膩的，瘦肉的部分更是不乾柴，完全打到我的味蕾啊，吃完會讓人想念的味道。再來他們的臭豆腐、龍蝦海鮮泡飯以及看似不起眼的陶板海鮮，更是必吃菜色!!!這個絕對要再去吃才行啊，有機會大家一定要去嘗嘗啊!!
Post
