隱粵極精品粵川專門店 (Closed)

愛吃港點的瑪姬發現了一間新開幕的汐止港式餐廳【隱粵極精品粵川專門店】，2021年4/18試營運，5/2正式開幕，而且是汐止網美港式茶餐廳，汐止美食又多一間，而且離汐止火車站也不遠，即便瑪姬從基隆來也很方便。當天我們除了來隱粵極吃港點外，另外還安排到汐止白雲登山步道走走，欣賞到美美的桐花美景，一整天在美食、美景和運動下渡過愉快的週末假期。 【隱粵極精品粵川專門店】就開在汐止忠孝東路上，離汐止火車站步行約十分鐘即可抵達。不過店家的招牌不明顯，最好是認地址，或是注意到就在必勝客的對面。走入室內是白色明亮的空間，中間是開放式的用餐區，左邊則是有隔間的類沙發區。店家主要想以歐式風格來和港式料理做一結合，打造不同於一般的港式餐廳。我們就被安排入座在這個座位，和好姐妹聚會或情侶約會很喜歡這樣很網美的座位。轉個彎走進裡面又被深深吸引，這綠意盎然的網美牆佈置得讓我一走近就很想先拍照。旁邊還有吧台式的高腳座位區，也很適合單人來用餐時可自在的用餐。店內還有二間包廂，可分開也能打通使用，很適合家庭或團體聚餐。半開放式的廚房掛著剛出爐的港式燒臘，今天瑪姬也指名想品嚐。柚子金萱茶，茶資每人40元。此茶是以金萱品種的茶為基底，並與花蓮鶴岡文旦做結合，以1:1的比例調配，融合水果和茶香的完美組合，喝起來順口又自然甘甜，也是店家極推的一款茶品。燒味三拼360元，來隱粵極必嚐的燒臘，有燒鴨、油雞和燒肉三寶，愛吃港式燒臘的朋友一定不會錯過的美食之一。瞧瞧這燒臘的外皮油亮有光澤，三種不同風味的肉品一次滿足！搭配有冰梅醬和黃介末醬來增加口感層次。燒鴨的部份是鴨背的部位，在燒烤的過程中充滿著香氣，鴨肉本身有著甜味，再加上帶有煮後的一些鹹度，口感吃起來偏重，可沾上一點酸甜的冰梅醬中和，瑪姬本身是鴨肉控，再多的鴨肉到我面前我可以毫無懼色的解決掉。厚切的叉燒有著鹹甜交織的味道，肉質本身軟嫩有彈性，和一般吃港式燒臘的口感有些不同，但我很喜歡店裡叉燒的味道。另一款油雞口味算是三寶中最淡的，這時候可以沾上一些蔥鹽醬，帶來味覺的刺激和香氣，層次感又更豐富，而店裡的油雞肉質很軟嫩可口，我也蠻愛的。冰梅溜雞球140元，只要有梅入菜瑪姬都會想嚐嚐看，這道菜品會是很開胃的美食，主廚先把雞球酥炸後，再加入彩椒、洋蔥和冰梅一起拌炒入味。酥脆的雞球外層裹上酸甜的梅子醬汁，讓味蕾甦醒，像夏天炎熱口味較差，就很適合這樣刺激口感的菜色。不過這道菜適合熱熱的吃，若是搭配白飯也會很下飯。XO醬海皇炒飯180元，呈上桌時像金字塔狀，份量十足哦！這道炒飯裡有干貝、鮮蝦、花枝等海鮮配料，主廚把炒飯炒得粒粒分明，帶有微微的辣度，像是味覺被啟動似的，重點是不油膩，冷掉也好吃呢！每日例湯80元，今天提供的是蘋果銀耳排骨湯，用熬煮多時的雞高湯，再加入蘋果、白木耳和排骨去燉煮入味。蘋果和排骨都燉煮的很軟嫩可口，加上口感脆脆的白木耳，是一道營養又美味的湯品。蠔油芥藍100元，餐桌上少不了來一道蔬菜均衡一下，川燙過的芥藍菜再淋上蠔油醬汁，今天的芥藍菜很嫩，主廚調製的蠔油醬也不死鹹。蠔皇叉燒包100元，口感重的叉燒內饀，加上鬆軟的外皮，熱熱的吃最能品嚐出美味口感。爆漿芝麻球80元，芝麻球不會很大，香酥的外皮包裹上流沙奶皇內饀，咬下一口真的會爆醬，這道也推薦必點。黑金流沙包140元，這道是服務人員推薦的人氣招牌，瑪姬本人也非常喜歡這道必吃的港點。用竹炭做成的麵皮內包上鹹香濃滑的奶皇內饀，口口滋味迷人，吃的時候最好等一下下，才不會燙口哦！楊枝甘露120元，甜點的部份也是店家的重中之重，服務人員推薦我們嚐嚐他們家的楊枝甘露，我們也欣然同意！楊枝甘露裡以芒果為基底，加上葡萄柚果肉和西米露，湯汁香甜可口，又帶點濃稠感，味道很紮實，果然如服務人員介紹是店內必點的甜品，瑪姬和友人十分喜歡！這樣一桌雙人料理讓我們吃超飽，美味度不錯沒踩雷，重點又能感受店家精心打造的舒適環境，蠻值得在重要節日，或是想打牙祭時隨時來用餐。用餐後自然不會忘了在店內拍拍網美照過過癮啦！ continue reading