小川鍋物

淡水新市鎮美食推薦,小川鍋物,嚴選日本空運湯底、在地小農有機時蔬、奈良手工味噌、美福肉品、無毒海鮮等精選天然食材，饕客吃火鍋也能養生無負擔！店內空間設計與綠植氛圍，用餐環境靜雅舒適！相當推薦大家來淡水品嚐這裡的精緻日式涮涮鍋！淡水單點火鍋推薦,小川鍋物,地點位於淡水新市一路住宅區（對面為新市國小），餐廳開設一年多，之前舊店在別處，後續新搬到 淡水新市鎮住宅商圈,許多慕名來吃鍋的客人常會迷路！大家記得彎進新市一路三段後，一直往前直到看見全家超商斜對面就是餐廳！由於老闆與闆娘從事建設設計與美術設計，因此店內設計皆由兩人一手打造！像是上方輕鋼架特別使用高級吸音板與各種精選住宅建材，充滿氣質的闆娘笑說餐廳就像他們在幫客戶設計房子般用心裝潢！希望讓客人來這有種回家吃飯的溫馨氛圍！小川鍋物菜單,純天然費時發酵！奈良麴手工味噌鍋除了招牌昆布湯，另外推薦奈良麴手工味噌鍋，使用日本奈良味噌名店的麴種，加上台灣非基改黃豆與池上米長時間發酵製成！品嚐時直接加入金黃湯內攪拌融化即可，特別推薦煮海鮮等食材！特調柚子醬油 x 柚子青椒醬：一般日式鍋物沾醬大多為柴魚醬油或加蘿蔔泥解膩，小川鍋物則是承襲日本道地吃法，酸甜柚子醬油搭配柚子青椒醬一同攪拌！喜歡重口味可以加上蒜末與辣椒末，拌勻後直接沾肉片或海鮮特別鹹香提鮮！產地直送！在地小農有機栽種蔬果：店內菜盤擺設好美，看起來就像日本插花藝術，裡面有高麗菜、大白菜、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、帶殼玉米筍、金針菇、白蘿蔔、金針花、無毒養殖白蝦、小川豆腐，還有搭配特別食材：珍珠菜、紅鳳菜（每日提供食材不定，請依現場為主）金目鱸魚 vs 七星鱸魚看看這新鮮的金目鱸魚看起來好肥嫩，店內還有一款七星鱸魚，兩種都是與生技檢驗實驗室合作，比其他鱸魚品種更加高級，手術開刀或坐月子都是用這款鱸魚燉補！推薦給愛吃魚的饕客們！海鮮盤內附上一小株芳香萬壽菊，店員分享這能去腥！推薦搭配鱸魚品嚐進口藍鑽蝦/台灣無毒養殖白蝦：白蝦都有經過屏科大檢驗所認證，保證無毒！菽水之養雙人套餐/增量肉盤(豬.牛.雞3選1)我跟大胃先生本身就是牛肉控，選了優質美國小肥牛！店家使用美福肉品，看看這油花分佈，粉嫩好誘人！單點：本地鮮甜梅花豬不吃牛肉朋友，也可選擇豬肉！使用台灣國產梅花豬，肉質鮮甜扎實，木頭高腳擺盤特別有質感，覺得在這吃鍋像在欣賞日本花道藝術！11月新菜單-西班牙依比利豬（世界聞名Mafresa）美麗的伊比利豬玫瑰花，讓人捨不得破壞！不過最後還是讓我們吃光光了！哈哈～每次吃火鍋總是要來張大合照，多種嚴選食材加上美麗的擺盤，不論是吃鍋前或吃鍋後，都能感受當下的幸福與快樂！下鍋煮食材前，記得先嚐嚐金黃湯的風味，接著放入蔬菜等熬出甜味，涮牛肉或豬肉，味道好清甜！特別是新菜單登場的伊比利豬，雖說我們已經吃過不少餐廳提供的伊比利豬，但這裡吃到的肉質特別厚實彈牙，看來闆娘堅持嚴選的部位就是與眾不同！雖然鴛鴦湯底看起來都是金黃湯，奈良手工味噌鍋搭配的金黃湯味道較淡，直接將味噌用木匙放入鍋內，綿密細緻一下鍋立刻溶解！本來以為會像一般喝到的湯頭偏鹹，沒想到味道好清爽，又比昆布湯更有層次！金目鱸魚真的好大塊，放入味噌鍋特別鮮嫩好吃，記得這麼好的肉質可別久煮過頭，有機無毒帶殼玉米筍直接入鍋煮，香氣特別濃厚！珍珠菜吃起來有股特殊香氣，只在小川鍋物才有機會品嚐到這些少見食材！單點：純正日本種「金時栗子地瓜」單點：天然純手工日曬麵 (菠菜/南瓜/火龍果，3種口味)店內食材太多必吃，記得我們吃鍋到一半，店員分享有剛從產地送來的純正日本種「金時栗子地瓜」，果然吃起來香甜，久煮不易鬆散，推薦加點！還有手工日曬麵也是店內人氣必吃，選了鮮豔的火龍果麵也有無農藥撿驗證明，關廟麵口感吃起來相當彈牙有筋道！單點：越南蛋茄超迷你的越南蛋茄，圓圓造型超可愛！吃起來口感不會像平常吃的茄子軟爛，反而有種吃番茄的脆甜，沾上柚子醬油，酸甜好吃！日式雜炊：附雞蛋、海苔、蔥花、由櫻花汁製成的麵 x 上禾米飯裡面有塊濃縮櫻花汁製成的麵，搭配冷卻後的上禾米飯，自己煮雜炊好有趣！煮日式雜炊方式：主要將鍋內配料清空，只留下少許湯汁煮滾，將白飯放入後不斷攪拌避免黏鍋！菽水之養雙人套餐/小川奶茶：由於店家不提供飲品，就是不健康的飲料與冰淇淋成本回歸到食材上，這次點的套餐包含店家自製小川奶茶，特別嚴選台灣農林茶葉加上高大牧場牛奶，味道香濃！搭配日式鍋物冰涼好喝順口，聽說推出後意外成為店內人氣單點商品！我們吃過許多火鍋餐廳，但小川鍋物的氛圍與食材處處充滿用心，讓我們一再讚嘆！店名就像潺潺流水如小川流過每個農田，提供健康食材，細水長流讓大家也能天天吃好食，到現在我們還會想念起他們家鱸魚與湯頭，大家有機會一定要來淡水嚐嚐看！ continue reading

小川鍋物電話：(02)2623-4148地址:新北市淡水區新市一路三段101巷108號交通：1.可搭乘紅37、947至外寮站， 或搭乘紅36至米粉寮站下車 2.距離店面約50公尺， 步行約2分鐘有停車場營業時間：週一-週五 午餐12:00-14:30 晚餐17:30-22:00 週六日 午餐11:30-14:00 晚餐17:00-22:00 (每月第二、四周，週二公休）網址：https://www.facebook.com/litterriver/遠離都市塵囂，這裡和我印象中的淡水很不一樣。在巷子裡靜謐的角落，有一間小店，佈置的清新脫俗，分享以料理為主軸的故事，裝盛滿載心意的熱湯，在這裡，有著生活中的美好模樣。藏身於巷弄之中，可能沒有太多的過路客，憑著獨有的堅持和細水長流的經營，因為喜歡就會契合，因為喜歡所以特地到來，我想這就是所謂的知音了吧。走進店裡，一景一物，在細節中共構出日子的輪廓，每個角落都有著悉心照料的痕跡，每段經歷都有著屬於自己的意義。閒淡雅緻的空間中，隱約透露出獨特的氣質，和煦的陽光灑進室內，在白天能深刻的感受到明亮的自然光，溫暖和諧的線條呈現出最怡然自得的氛圍，在這裏，讓心靜一點，步調慢一點，找回一些自在和從容。愛上這裡的天然與純粹，於是這裡有著這樣一個角落，原始滋味不僅從這裡開始，也能帶回家細細品味。食材的選擇上集結全台各地小農作物，用心嚴選天然食材，吃得健康之餘，也讓人更愛上這片土地。柚子青椒醬＋柚子醬油清爽的醬汁除了不影響食材的原味，更能在清新之餘提升香氣，達到畫龍點睛的效果。搭配上各種食材不但很契合，而且還很加分呢。日本空運來台的原物料熬製而成的湯頭，集結蔬菜和豬骨加持，呈現金黃的色澤。融合了清甜與香醇，食材入鍋就算不沾醬料就已有足夠的美味。另外，也可選擇添加奈良手工味噌，一入鍋瞬間化開的味噌，香氣也隨之飄散在空氣中。蔬菜盤也是讓人愛上這裡的原因之一，隨著季節的變換，大自然的寶盒也次次給予不同的驚喜，在青翠碧綠之間展演出最自然的色彩。澎湃鮭魚頭海陸鍋＄768包含鮭魚頭、干貝、白蝦、蛤蜊＆小肥牛、鮮甜豬、(小羔羊＋＄30)擇一小肥牛的油脂分布均勻，入鍋輕涮幾秒鐘，鮮嫩的粉紅色澤十分誘人，口感軟嫩多汁。鮭魚頭的膠質十分豐厚，依附在骨頭邊的魚肉Q彈的質地下有著滑嫩的內在。生食等級的干貝，入口滿是鮮嫩細緻。漁人受賞海陸鍋＄920包含牛角蟹、生蠔、干貝、明蝦、胭脂蝦、無毒白蝦、曼波魚和劍旗魚＆小肥牛、鮮甜豬、(小羔羊＋＄30)擇一徜徉在鍋中的螃蟹，肆意釋放最鮮美的本色。牛角蟹的肉質飽滿，口感綿密，鮮甜滋味就是秋季最好的禮物。一入口生蠔就在口中爆漿，就連害怕腥味的朋友都能輕易嘗試。從明蝦、胭脂蝦到無毒白蝦，甜味和彈性的肉質就是新鮮的最佳表現。曼波魚皮就是整塊的膠原蛋白凍，彈彈的口感十分滑溜。劍旗魚口感略有嚼勁，越嚼越有鮮魚的香氣。本地鮮甜梅花豬穠纖合度的油脂分布，肉質細緻軟嫩，鮮甜無腥味，吃過一次就深深愛上他，吃完還忍不住想念。南瓜口感綿密，就連南瓜皮也沒有惱人的硬度影響口感。無添加農藥的玉米筍，比想像中更加清甜爽脆。副餐的火龍果麵條十分有彈性，吸附著湯汁，吃起來正好。雜炊是最能展現對湯底的熱愛和尊敬的時刻，妥善運用集結了食材精華的湯頭，就像是喝下了整個台灣海峽般的鮮美。小川奶茶＄70真正的用心是從細節都執行到位，使用台灣農林茶葉加上高大鮮奶，兼具茶香和奶香，有層次的香氣在口中緩緩漫延。進入尾聲，用新鮮水果來畫下句點。飽餐一頓是生活中的必需，而在有質感的氛圍下尋找生活的態度就是一種選擇。我們循著味覺的記憶，依附著美味的旋律走進這裡，最開胃的是店裡流轉的人情味道，最難忘的是顧客們離去時心滿意足的笑臉。小川鍋物電話：(02)2623-4148地址:新北市淡水區新市一路三段101巷108號交通：1.可搭乘紅37、947至外寮站， 或搭乘紅36至米粉寮站下車 2.距離店面約50公尺， 步行約2分鐘有停車場營業時間：週一-週五 午餐12:00-14:30 晚餐17:30-22:00 週六日 午餐11:30-14:00 晚餐17:00-22:00 (每月第二、四周，週二公休）網址：https://www.facebook.com/litterriver/ Ally愛玩樂 continue reading

社群上看到小川鍋物遷移冷冷的天,近中午和同學又是臨時起意相約火鍋店集合說來好笑,我倆相約午餐幾乎都是吃鍋物 小川鍋物位在淡水新市鎮新市國小附近門面頗有幾分日式風格木桶.植生牆 假日生意很好我和同學臨時相約幸好是平日還沒12點已有顧客 櫃檯上方大圓型吊燈曾在別的餐廳見過幾分相似 店內也有植生牆簡約中帶有綠意 店家與台灣在地小農合作有少樣商品販售 白色日式吊燈為最大亮點數大是美又有質感 熱麥茶 餐具是瓷器及不锈鋼材質,加分 menu 鍋物套餐338元-728元 小川鍋物強調吃食物的原味鍋物沾醬有別於其它店柚子青椒醬、柚子醬油醬碟像是一朵櫻花,彷彿聞到一股清香 菜盤都是新鮮食材,沒有加工料 五行蔬食,食之健康訴求火鍋一分為二,一人一半見到少少的高湯有點意外詢問才知原來先放日本高湯菁華隨後服務人員再倒入高湯小海陸鍋368元(梅花豬.天使紅蝦.蛤蜊.劍旗魚片)份量精緻化大份量無骨雞腿排鍋448元(增量)同學食量較大,選了增量版同學與我好默契附食都選用王子麵自從在別處吃過王子麵煮火鍋後讓只吃飯的我從此改變心意 continue reading