碧莉絲鬆餅店

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     淡水最近有一家鬆餅店,名字叫:碧莉絲鬆餅店,這家店賣的是又酥又脆的比利時鬆餅,位址是在淡水北新路上,位於正德國中的對面巷子.其實淡水什麼餐廳都有,但不知道是我個性遲鈍,還是搜尋引擎不夠靈敏,我記得淡水很少專賣的比利時鬆餅店,之前有介紹來自輔大花園夜市的格子Q鬆餅,但那家店已經歇業了.目前我只知道淡水捷運站的山崎麵包店有賣比利時鬆餅,但以原味為主,沒有任何裝飾. 所以當我知道淡水有一家專賣的比利時鬆餅店,內心有一種莫名的感動,雖然遠在偏遠的北新路上,還是一定要嚐嚐看. 當我看到這家店的店面,看板是蒂芬妮藍色,這是我最愛的藍色,店面外觀好像有點悠閒歐風的感覺.         店內擺設簡單自然,乾淨自然,除了桌椅之外,牆壁是一片蒂芬妮藍色,空間上也偶有穿插蒂芬妮藍色在其中,難得有此清爽環境,可以好好悠閒聊天,享受下午茶,現在這家店有放一隻大熊,讓人有一種療癒的感覺.          這家店的menu薄薄一張紙,置於桌面玻璃板下方,讓人一目瞭然, 菜單上的項目大致以比利時鬆餅和飲料為主,比利時鬆餅可以分為:格子系,水果系,經典糸,以及冰淇淋系,格子系代表原味的比利時鬆餅沾上薄薄巧克力醬;水果系代表比利時鬆餅加入新鮮水果和卡士達醬;經典系代表比利時鬆餅加入果醬,棉花糖或其他作料,作為特殊的搭配;冰淇淋系則是比利時鬆餅加上冰淇淋或其他作料搭配. 至於飲料部份則是分為特調咖啡和其他特調飲料.鬆餅和飲料也可以看個人須要任意組合搭配成A.B.C.D餐.  這次鬆餅部份,我是點水果系的肉桂香蘋鬆餅,以及冰淇淋系的花漾草莓.飲料部份是冰淇淋紅茶和鬍子綠茶.        肉桂香蘋鬆餅剛端上桌,我聞到一股肉桂和鬆餅交融的香氣,這道鬆餅上面灑上濃濃的肉桂粉,以及一些白色糖粉,酥香的鬆餅上有蘋果顆粒,吃起來的口感,鬆餅外酥內軟,外表的酥脆來自珍珠糖,因為珍珠糖遇高溫不易融化,所以和鬆餅的麵糰結合,經溫高溫烘烤後,會在鬆餅外層形成如同白色結晶的酥脆口感.比利時鬆餅難能可貴的美味也在這裡. 蘋果顆粒香甜,鬆餅酥脆混合濃郁的肉桂香味,在口中繚繞不已.          花漾草莓鬆餅剛端上桌,令我有一陣小小的驚喜,整個鬆餅和新鮮草莓,以及草莓冰淇淋結合,慢慢堆疊成一座粉紅色的小山丘.細小的巧克力屑和酥餅碎屑,把粉紅色的小山襯托相當華麗.我看到這座夢幻小山丘,有點不敢破壞,但是冰淇淋的危機就是時間,時間拖越久,它會融化,整個鬆餅的口感會變調,這是很殘酷的事,所以只好用湯匙慢慢把粉紅小山划進口中. 在口感上草莓顆粒新鮮有點酸,草莓冰淇淋本身甜度和酸度剛好,比利時鬆餅保持溫熱酥脆,沾上冰淇淋一起吃進口中,鬆餅的酥脆微溫和冰淇淋的滋味交融在一起,就在此時可以体驗到冷熱雙重甜美的滋味.鬆餅滋味較甜,草莓冰淇淋滋味較酸,在味覺上也剛好可以取得平衡.      提拉米蘇鬆餅是店家另外招待的鬆餅,他是屬於經典系鬆餅,單價80元,這道鬆餅端上桌,上面有一層厚厚的巧克力粉,整個鬆餅看起來,好像一塊小型的提拉米蘇蛋糕,把鬆餅切開,如同切開一塊提拉米蘇蛋糕,吃起來的口感,比利時鬆餅上面覆蓋一層巧克力粉和乳酪,把比利時鬆餅結合提拉米蘇的滋味,可以同時吃到鬆餅溫熱的酥脆和乳酪濃郁的滋味.      飲料冰淇淋紅茶,紅茶上面飄浮冰淇淋,冰淇淋週圍擠上少許奶油花,可以一邊吃冰淇淋,一邊喝紅茶,但隨著時間,冰淇淋和奶油會一起融化在紅茶中,口感如同香甜的奶茶.    飲料鬍子綠茶,也有鬍子紅茶和鬍子咖啡,所謂的鬍子綠茶就是綠茶上有一層鹹味的奶霜,作法好像奶蓋綠茶,喝的時候不須要攪拌,把奶霜和綠茶直接喝下去,這時奶霜會出現在嘴巴週圍,如同掛牛奶鬍子,所以才叫鬍子綠茶.鬍子綠茶喝起來的口感,上面的奶霜口感略鹹,下面的綠茶口感甜中略帶苦味,奶霜的鹹味和綠茶的苦味結合,意外把綠茶的口感變得清爽好喝.搭配鬆餅食用,可以解鬆餅甜膩的口感.   經過這次体驗,我個人覺得這家店的比利時鬆餅,口感味道相當不錯,如果要為這家店打分數,我覺得可以在中等之上,美中不足就是交通位址有點偏遠,如果享用一道甜點是小確幸的表現,那追求心中一點小小的幸福,就算距離再遠,也是值得嚐試一下吧.地址:新北市淡水區北新路96巷6號(淡水捷運站前搭轉淡江大學公車,或是往金山,三芝,基隆方向的公車,在北淡水站下車,沿中山北路直走至頂好超市,在頂好超市左邊的巷子轉進去,即是北新路方向,一直走到正德國中,在正德國中的對面巷子)電話 (02)2621-8373 continue reading