68食堂

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去年讓我大出意外好吃的《68食堂》，《68食堂》是在新店一帶以台式菜為主的中餐廳，很多人過年期間都會去外帶年菜或者是預約訂席年菜，讓過年真的輕鬆很多，然後你也可以預訂《68食堂宅配年菜》回家自己處理68食堂2022宅配年菜菜單價格與外帶年菜菜單價格《68食堂》算是在新店一帶小有名氣的中餐廳，主要是以宜蘭的手路菜為主，另外在公館還有可以席開60桌的二店，蠻適合春酒與尾牙訂席，而且二店就在台電辦公大樓裡面的員工餐廳，開車進來應該都會懷疑人生，但還真的蠻多人會來這邊吃桌菜的。《68食堂》每年都會推出《68食堂宅配年菜》，去年有在現場吃過一次，老實說還蠻意外的好吃，今年就超前先來試看看2022宅配年菜。一般餐廳為了確定訂購量都會推出組合年菜，較少有餐廳會有個別單點年菜可以選擇，《68食堂宅配年菜》算是比較有彈性的，你可以購買年菜組也可以直接購買單件年菜，《68食堂宅配年菜》2022年菜宅配預購優惠直接延長到2022/1/23，訂全席年菜組五菜兩湯只要4999元還能免運，另外還有訂席年菜跟外帶年菜的優惠喔！68食堂2022宅配年菜料理覆熱方式2022《68食堂宅配年菜》年菜組合包裝都是真空包裝，拿到回家處理都很方便，像大四喜拼盤跟蝦子就是解凍退冰就能上桌，再來豬腳跟米糕就是退冰後蒸熟後也是可以輕鬆上桌，要美觀就是用一些青菜或蔥絲點綴，豬腳我會建議還是炸一下可能口感會比較好，魚的部份是炸過後將醬汁倒下去，湯品的部份都是解凍後蒸熟，也可以下鍋煮一下，味道上會比較融合一些，原則上每一樣處理都很方便，真的是可以讓長輩輕鬆一些。大四喜拼盤大四喜拼盤有涼拌海蜇皮、日式蛋卷、蟹肉棒與櫻桃鴨卷，然後冷盤拼盤不一定都是這樣子配，都會看當天食材狀況。我個人覺得櫻桃鴨卷真的是太好吃了啊！主要是櫻桃鴨鴨肉的肥瘦比例抓得很好，吃起來很軟嫩，然後中間夾的金棗，讓其多了一點果香；然後涼拌海蜇皮拌的味道也不錯，帶有一點微微的辣度，很開胃。紹興酒白蝦紹興酒白蝦打開直接退冰就好，要快一點就是放到微波爐用解凍方式處理，酒香的味道很濃郁，蝦子吃起來是很入味，帶有甘甜的味道，但酒味也是恰恰的好，在撥殼的時候光是吸那個湯汁就覺得很過癮，因為是用冰鎮方式處理，蝦肉吃起來也很彈。德國豬腳68食堂的德國豬腳現場吃真的超好吃的，之前去吃過一次真心是大推，因為是先滷後再蒸最後再拿去炸，會把油逼出來後，吃起來不會太油膩，然後肉跟皮都是軟嫩的，皮還會有一點脆口，整個會有黏綿的膠質感，然後宅配的話我們是用蒸的分式來處理，可能蒸過，仍然不會太油，一樣也有黏綿的感覺，但覆熱後沒有原本皮脆口的感覺，這部份大概就少了20分，覺得比較可惜。糖醋富貴魚宅配年菜魚的部份大多就是清蒸跟炸過兩種處理，主要是比較好覆熱，《68食堂宅配年菜》糖醋富貴魚的魚先去炸過之後做冷凍包裝，要吃的時候就是下油鍋回炸一下，然後再將蒸熱的醬料淋下去，炸完後吃起來外層很脆，主要是糖醋醬調的不錯，吃起來甜甜的，滋味還不賴，自己在家裡面用可以放一些蔥絲看起來會更上像一些。浦燒魚米糕《68食堂宅配年菜》的年糕處理的還算不錯，一般米糕沒處理好就會太油要不然就是太乾，這個覆熱後米糕還是很有彈性，而且整個算是黏綿的，味道上有吃進去，用的是浦燒魚，就沒刺加上味道沒有那麼鹹，小孩跟長輩都很適合食用。沙鍋魚頭《68食堂宅配年菜》的沙鍋魚頭是用對半的鮭魚頭，再用雞高湯跟沙茶去配的，本身配的料看起來就很多，倒到鍋子裡面氣勢十足，宅配年菜處理也很簡單就是解凍後直接放到鍋子裡面煮，自己在加吃的時候還可以放些白菜跟香菇，看起來會更滿，煮過一陣子後整個味道都有融合在一起，湯頭喝起來味道算是濃郁，但沒有沙茶那種太多的死鹹，鮭魚頭的肉也算多的，我最愛去用頭後那個邊的肉，吃起來也很口感很棒，除了鮭魚頭外，裡面還有火鍋料跟蝦子，算是誠意十足。鮑魚佛跳牆鮑魚佛跳牆應該算是《68食堂宅配年菜》招牌菜色之一，其實看到佛跳牆就有過年的感覺了，68食堂的彿跳牆，裡面可是放了滿滿的食材有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝與栗子等等，然後有些宅配的高湯解凍後會有太淡的問題，就是味道上沒處理好，有時候就是多煮一下或多蒸一下味道會更融合一些，然後《68食堂宅配年菜》的佛跳牆算是覆熱後味道還蠻融合的，湯頭喝起來很醇香，重點是食物也是煮得很透，像是帶皮豬腳的部份是軟嫩的，味道跟口感都很好。其實宅配年菜最怕就是回家覆熱後跟在餐廳吃到的會不太一樣，《68食堂宅配年菜》每一道覆熱後，還原度都還蠻高的，像是沙鍋魚頭、佛跳牆、冷盤跟前菜我覺得都很棒，很有水準，湯品的味道也很到位，而且這樣子五菜兩湯，其中一個湯品是佛跳牆，原價都要六千多元，目前預購只要4999元還免運，老實說以份量跟菜色來講並不會太貴。 continue reading

68食堂在新店算是相當有名氣的餐廳，另外在公館也有可以席開60桌的二店（公館圓環、台科大旁），很適合春酒與尾牙訂席，每年過年68食堂都會出尾牙跟年菜，老實說，一桌8000元，活龍蝦、九孔、烏蔘、石斑都是頂級食材，68食堂的尾牙菜色沒什麼好挑惕的，口味也是一流，還在找尾牙餐廳？直接來68比較快啦！(二店訂位請電洽姜小姐：0977128301)68食堂|尾牙菜色這次68食堂尾牙菜色也算是精銳盡出了，最近疫情趨緩，老闆想說回饋給消費者長時間不能聚餐，把食材等級都往上升一級，十道菜只賣你8000元！尾牙菜色如下1.鴻福五福拼2.六八佛跳牆3.蠔油燴烏參4.蒜泥活龍蝦5.酸菜白肉鍋6.五味蒸九孔7.清蒸海上鮮8.香酥鴨9.麻油松阪豬10.美味點心鴻福五福拼經典中式冷盤代表，年菜或是辦桌第一道大多都是拼盤，68食堂年菜內用8000元的就有提供的鴻運五福拼盤，菜色每次不一定相同，要看當天採買來的食材，這次我們有金棗鴨卷、蟹棒、玉子燒等五大樣，份量也很足五味蒸九孔九孔新鮮就是好吃，清蒸後搭配獨門傳統五味醬，九孔鮑肉質Q彈，口感帶嚼勁配上微甜微酸的醬料，開胃不油膩蠔油燴烏參海參屬溫補且不含膽固醇，富有鮮美膠質口感，加上主廚將烏參料理的肉質鮮嫩口感Q彈可口，搭配蠔油的鮮香，口感豐富好吃蒜泥活龍蝦68食堂選用超過一斤龍蝦來料理，用料超級高檔，因為是活的當然是用蒸的最能吃到純粹的鮮味，龍蝦用蒸的口感超棒！口感紮實軟Ｑ，而且甜度也完全鎖在裡面，鮮甜到爆錶！下面襯的粄條也很Ｑ彈入味六八佛跳牆佛跳牆幾乎是所有年菜桌菜必備的料理，好像沒來一盅佛跳牆就沒有過年的氣氛，佛跳牆人人會做巧妙各有不同，68食堂的主廚是宜蘭人，所以這道六八彿跳牆帶有宜蘭口味，鮮甜，食材也超豐富有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝、栗子，過年來一盅六八彿跳牆，象徵明年豐收滿足麻油松阪豬冬天寒冷，68食堂特別將麻油松阪豬放尾牙宴中，讓客人們吃得暖心暖胃，松阪豬的口感一般都是Ｑ脆的，但主廚透過特殊的料理手法，將松阪豬的口感變化軟中帶脆的嫩度，麻油湯汁調味恰到好處，有著麻油香又不會影響到松阪豬的甜度風味，好吃！香酥鴨這道也是68食堂的招牌菜之一，這次第一次放進合菜，光這道就值得來！金黃色的皮繃到快要破的樣子，而且香氣超足！最好吃的口感是直接吃手扒鴨感受皮酥脆，肉嫩有湯汁的滋味，可以搭點胡椒鹽，更讚！清蒸海上鮮清蒸海上鮮就是蒸魚，68食堂直接選用整尾的大石斑，看看這石斑的肉，都爆開了，這就是新鮮的證明，不得不說這石斑的肉質大概是我吃過屬一屬二的紮實，肉質彈性直逼干貝！酸菜白肉鍋68食堂的酸白菜鍋跟外面的不太一樣，酸白菜鍋的味道是屬於比較清爽的那種，不會特別酸，因為有考慮到吃尾牙一定會喝酒，所以將酸味降低，喝了酒再喝湯就會很舒服，配料也沒在小氣，酸白菜、白肉、蟹棒還有很多火鍋料，冬天暖暖來上一鍋，真得舒服！美味點心點心是炸蝦捲，春捲皮裹著鮮蝦餡料，外面還有一層香香的芝麻，口感很不錯，鮮蝦很有彈性，裡面還有加蔬菜，味道相當有層次呢！這次68食堂所推出的尾牙桌菜．份量夠cp值夠高，菜餚的口味擺盤細緻度都相當夠水準，而且感覺得出來主廚灌注在料理裡的熱誠，每一口都能吃到食材最天然的味道，隨著原物料上漲，不少餐廳都已經漲價，68食堂不僅價格漲，食材還更升級，真的是台北尾牙的首選呢！ continue reading

 羽諾這天介紹的"68食堂"位於新店區安民街上附近的機車格不少 如果想過來 騎機車也很方便除了新店外 羽諾之前也有寫過公館隱藏版的"68食堂"新店及公館店除了可以在店內用餐外只要跟店家事先講好預算及時間也有桌菜跟外燴buffet的客製化服務  羽諾的68食堂總結 68食堂的菜色超多元 以前想吃到豐富的菜色只能過來現場 沒想到現在事先預訂 68食堂也有提供外燴服務了 如果有辦桌等等之類的活動 就會變得方便許多!!   68食堂  68食堂除了有招牌自製XO醬做成的料理店內還有更多其他的多元菜色 料多十足 每次過來總能被餵的飽飽的是吃過一次後就讓人念念不忘的好滋味        店內的用餐空大約可以容納30人左右氣氛營造的溫馨如果有帶小朋友來 店家也有貼心的提供兒童座椅!!來店點餐加10元 便可享有可口可樂系列飲品無限暢飲的服務旁邊的飲水機也可以自行飲用唷  68食堂完整菜單除了單點外也可以選擇定食 其餘的選擇性也不少 時蔬、海鮮、燴飯、炒飯、肉類等等都有 最便宜的火腿素炒麵只要$80元 CP值蠻高的  68食堂中午也有商業便當 便當價格也很超值啊!!! 這天點完不一會兒功夫好料就通通上桌啦 每道料理看起來都好好吃 讓羽諾看的是口水直流     椒麻雞腿定食如果想吃的豐富一點 除了多點一些單點 選擇定食也是不錯的選擇雞腿炸的香酥淋上店家特製的椒麻醬 外酥內嫩的炸雞腿又多了些酸甜 辣度不會很明顯 就算是怕吃辣的朋友也可以直接吃!!椒麻雞腿定食還有附上三樣小菜 冬粉、時蔬及干絲味道很夠 用來配飯也很過癮!!     清蒸鱸魚 清蒸鱸魚的料理風味是比較淡雅的 不太愛吃重口味的朋友絕對可以試試這道 肉質中還吃的到淡淡甜味在68食堂吃鱸魚只要$280 而且還是完整的一大尾在外面吃可能都不只了 愛吃魚的羽諾要趁今天多吃一點!!       麻油雞湯麻油雞湯我們選擇的是大碗的 如果怕吃不下的朋友也可以選擇小碗的份量 在開有冷氣的環境喝上一大口身體便暖和了湯頭非常順口溫潤 趁熱喝最好喝 裡頭給的雞肉量也不少 可以說是物超所值 這碗湯真的有夠大但羽諾跟友人居然聯手把它喝光了 可能太好喝了 哈哈    糖醋魚片酸酸甜甜的糖醋魚片便是羽諾的最愛啦 外皮還有微微的酥度 裏頭的肉質柔嫩 這滋味在配上白飯就可以讓羽諾很滿足   鹹魚雞粒炒飯以鹹魚搭配雞粒拌炒最涮嘴 吃了一口就可以發現鹹魚獨有的香味同時也吃的到雞粒口感整體在味蕾的表現上還蠻豐富的     月亮蝦餅 月亮蝦餅的表皮超香酥 沾上酸甜梅醬更可口 一不小心就會把它們吃個精光耶68食堂的價格便宜 份量也超豐富 來這邊用餐或是提前預訂外燴都會是不錯的選擇羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!  continue reading

68食堂 距離捷運小碧潭站 開車約7分鐘的距離      旁邊100公尺有停車場  消費滿500可免費停車1小時   吃飽喝足後可到附近碧潭踩天鵝和欣賞夜晚水舞燈光秀店內裝潢簡單樸實 用餐環境乾淨  提供飲料吧無限暢飲菜單價格親民 單人定食或多人桌菜都有  68食堂也有外燴 客製化餐點 （自助式餐會）平日也有提供便當Xo海陸燴飯　隱藏加量升級版 超級大一鍋 適合3-4人分食每一口都能感受到xo醬濃郁的海鮮香氣     裡面 料多豐富有 蓊綠的青蔥 小黃瓜紅蘿蔔  脆口的蝦仁  口感QQ的魷魚 新鮮的蛤蠣 以及嫩軟的牛肉飯量很多 吃完給人滿滿飽足感   整體搭配很對味    值得推薦   椒麻雞腿 超大盤八兩雞腿肉端上桌可說是誠意十足阿！讓旁人看的 口水直流~醬汁可謂是椒麻醬汁的靈魂  店家用整顆新鮮檸檬調製    酸辣比例拿捏相當完美      雞腿肉一口咬下   外酥內軟 鮮嫩多汁  每一口都讓人好滿足啊～豆花牛肉 紅通通的辣油和乾辣椒 大約有中辣程度  吃小辣的我尚能駕馭綿密豆花搭配滑嫩鮮香的牛肉滋味很合拍 不吃牛也可以換成豬或羊  湯汁麻辣醇香拿來拌飯超級過癮 如此色香味俱全 不愧是店內人氣招牌  橙汁排骨 排骨炸的酥脆 淋上店家自製橙汁醬 滋味酸爽開胃定食套餐 會隨機搭配三格小菜 以份量和價格來說CP值滿高的檸檬魚 定食版本 搭配的是鯛魚片 很適合小朋友或不敢吃魚刺的人醬汁酸甜又帶點微微辣度 整體風味清新爽口 令人一吃就愛上有機會下次想試試看整隻單點的檸檬爐魚 口感應該更不賴豆酥鱈魚 豆酥以炒乾呈現 滿滿覆蓋住鱈魚 光是視覺就讓人印象深刻鱈魚肉雪白細緻吃起來入口即化 搭配旁邊的洋蔥絲一起吃很解膩既有特色又下飯的料理 已成功擄獲大家的芳心~隱藏版龍蝦三明治 數量有限 需提早預定 一份可切成八等份或四等份新鮮番茄和小黃瓜 龍蝦沙拉 草莓醬和花生粒 美味層層堆疊土司裹粉和蛋液炸成迷人的金黃色 咬起來酥脆可口大人小孩都會喜愛！要記得趁熱吃才不會油膩～薑絲蛤蜊湯 蛤蜊熱量低 蛤蜊肉吐沙乾淨無腥臭味加入薑絲和青蔥 無過度的調味  整體喝起來很清爽養生藥膳雞湯(小) 現點現做 雞腿肉吃起來軟嫩不乾柴杏鮑菇富含多種營養 口感略有嚼勁 搭配枸杞 何首烏 和中藥包寒冷的天氣來上一碗滋補元氣再適合不過了 continue reading

歲末尾牙聚餐、過年團圓飯、宅配年菜babe上網發現這家在新店區相當多人推薦的68食堂新鮮的食材搭配辦桌好手藝,份量就是豪邁過癮,價格當然相對便宜捷運從南勢角站搭小黃140元（四個人分攤還是很划算）、公車可以搭到“光華新村”站臥虎藏龍的低調招牌與店門口日常提供百元定食、炒飯燴飯、湯品、海鮮料理、時蔬、肉類即便是最貴的清蒸鱸魚也只要280元店內有一個10人大圓桌、以及四人桌約6組如果是尾牙包場、家庭聚會、朋友用餐...2桌就可以包場了XD五桌起桌提供外燴服務店內的裝潢帶點樸實的味道今天babe與好朋友大夥一起辦個簡單的尾牙聚餐七盤囍宴菜色原價5580特價49991.大四喜拼盤2.六八彿跳牆3.櫻花蝦米糕4.德國豬腳5.清蒸海上鮮（石斑魚）Xo干貝松板豬（加購價700元）6.雞弗燴烏嵾7.養身人嵾雞湯大四喜拼盤這盤子一端上桌大家驚呼也太巨無霸了吧鮑魚、海蜇皮、玉子燒、鴨肉卷每一款都是滿盤印象最深刻的是透心涼的彈牙海蜇皮、小確幸的鮑魚沙拉、甜滋滋像是蛋糕的玉子燒、鴨肉軟嫩不柴櫻花蝦米糕同樣是辦桌超值大份量～絕對夠10個人分享熱呼呼上桌的米糕、不只米心Ｑ彈,趁熱把櫻花蝦攪拌...那香氣好迷人很難得babe會乖乖吃米糕ＸＤ吃不完打包回家蒸熟一樣好吃（年菜至少要有一道米糕才會步步高升）清蒸海上鮮（石斑魚）肥美新鮮的超大尾石斑魚,清蒸到多一分太熟少一分有點軟蔥段與增色的辣椒絲、厚實的魚肉膠質與軟嫩的口感相當滿意年年有餘，就是要吃魚才叫過年不過宅配可能沒辦法帶走這條肥美的魚（年菜宅配也許會替換為養生藥膳蝦）加購的xo醬干貝松阪豬閃耀著光芒的干貝與油花相當優雅的松阪豬肉..端上桌嗆出了香氣逼人的滋味秀色可餐的彩椒搭配荷蘭豆配色讓人食指大動xo醬不會太辣,一點辛香度增添食慾（可以來一碗白飯謝謝ＸＤ）德國豬腳是68食堂的宅配明星商品超肥美的德式豬腳,醃製後先油炸再清蒸鎖住肉汁,蒸出彈牙不油膩的教質感非烘烤乾乾硬硬的類型,沾上特製的蜂蜜芥末醬一口接一口,膠原蛋白補充就靠這盤今天掃盤最徹底,而且立刻下單的就是費工五小時以上的德國豬腳一隻豬腳可以讓8個人左右吃到意猶未盡喔 年菜怎可以少了佛跳牆佛跳牆搭配甕一起單點只要980元甕裡頭所有東西都是純手工自製豬肚 干貝 魷魚 筍絲 排骨 豬腳 栗子 大甲芋頭 鳥蛋 蒜頭 香菇 魚皮 雞肉 等等68食堂自家熬的高湯上桌時香氣逼人,保溫效果也非常好每一湯匙都是滿滿的配料，湯裡頭有著滿滿的大甲芋頭綿密的口感魚皮與豬腳讓膠質的精華化在這甕68佛跳牆裡配料不手軟的下,可以說是喝湯就會飽的誠意文末babe會送給讀者過年禮：3份價值980的爆料佛跳牆,5份定食（85~145任選一款）雞弗燴烏嵾雞弗麻油料理很常見,但是與營養價值極高的烏嵾搭配就是罕見底下撲滿新鮮青江菜,讓色香味俱全一次滿足68食堂的料理方式並不油膩,口味也不會太重...吃完不會口乾舌燥相當舒服養身人嵾雞湯雞湯裡有紅棗、枸杞、甘草等天然的甜味,搭配養生中藥材與超肥美土雞一起熬煮雞腿肉可以輕鬆的使用湯匙就可以骨肉分離肉質嚴選吃來不乾柴湯頭清甜不油膩,兼具美味的食補起雞（家）就是要吃全雞,一鍋暖呼呼的雞湯是今天圍爐的一大亮點整桌年菜4999,加購xo醬干貝松阪豬肉700可以讓大胃王10人盡情享用（年菜可以從除夕吃到姊姊回娘家） continue reading