2
0
0
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
這幾年新莊副都心被炒得火熱，阿偉一直想找機會來看看，終於有理由來了！因為住在附近的朋友邀我來吃這裡一間很知名的涮涮鍋「荷朗精鑽鍋」，朋友說這家去年12月開幕的鍋物除了食材講究、湯頭特別用心之外，還有與眾不同的寬闊視野。聽她說得這麼好，讓我心動不已，就跟友人約了週末來這裡吃午餐！雖然搭機捷到”新莊副都心站”距離比較近，但阿偉當天是搭環狀線到”幸福站”其實也可以到，只不過要走大約20分鐘就是了，走多一點路才吃得多啊(大誤～) 深藍色的外觀以及鐵皮外牆，有點像美國鄉村穀倉，很難想像裡面的風格，不過從二樓一整面的玻璃窗就可想而知景色肯定很不錯！一樓進來之後右邊是用餐區，席次不多，主要是店家都會將客人往二樓帶，畢竟很多人都是衝著二樓的view而來。不過一樓的用餐區有挑高的空間，倒也是很不錯。左邊可以看到半開放式的廚房，簡潔明亮，讓人看了很放心。從二樓往一樓看的視野，側邊的整片落地玻璃牆有著很棒的採光，卻不用擔心被太陽照到。得出這兩個簽名是誰嗎？右邊是四爺吳奇隆、左邊是他老婆劉詩詩，原來他們家就住在斜對面的某豪宅，2018年時曾來這裡用餐。首先上的是菜盤，用一個小木盆裝的蔬菜盤，有大白菜、木耳、杏鮑菇、秀珍菇、水果玉米等等，還有手工魚丸。美國牛小排這大概是我見過油花最多的牛小排了，看了實在開心啊！因為以往吃到的牛小排大多以肉香取勝、油花不多，但這裡的竟然還能吃得到滿滿油花，肯定更為美味。黑毛松阪豬肉很少吃過這麼大片的松阪豬肉，光用看的就很過癮。而且厚薄的很適宜，不會薄到無感，也不會太厚不好煮或不好嚼。海鮮盤的食材也太豐富了，有三點蟹、生蠔、帆立貝、草蝦、天使蝦、文蛤、明蝦、魚片，我覺得加上前面的兩種肉盤、蔬菜盤，這些份量四個人吃都綽綽有餘吧！我們先將蔬菜下鍋，讓湯底多了蔬菜的清甜，接著就是下美國牛小排。切記不要涮太久，阿偉的習慣是不超過7秒就可拿起來了，這樣的肉質才最為鮮甜軟嫩，而這組牛小排因為油花較多，它的甜度更高了。松阪豬肉雖然要煮熟，但也不需要煮到太熟，以免變老變柴，所以還是要注意下鍋的時間，看到兩面都變白之後就可以拿起來了，那種彈牙感與甜甜的肉汁真的要吃了才知道！手工澎湖花枝漿NT$.150(這是單點，不在雙人海陸套餐裡)這份花枝漿的量超多，應該是我見過最飽滿的，店家真的很豪氣！趁著湯滾，趕緊撥幾球下鍋。煮好之後透著漂亮的金黃色，而且鮮甜Q彈，真是好吃！雖然前面已經吃得很飽，但這碗雜炊美味得讓人不得不吃它，阿偉覺得主要是雞湯底加上蛋香及胡椒的提味，以及越光米本身的甜，成就它好吃的關鍵。甜點有芒果冰棒以及這個類似炸麻糬的點心。這個炸麻糬表面炸得香酥，裡面溫軟的口感與卡士達香讓人著迷，其實它吃起來是微微的鹹味，並不算”甜”點，但也相當好吃。這天兩人吃的海陸雙人套餐實在太滿足，而且吃不完，於是打包了雜炊及部份食材回家。這份量多又好吃的荷朗精鑽鍋值得一來再來！
continue reading
【荷朗精鑽鍋】佇立在新莊中港大排河畔旁，皇家藍穀倉建築格外引人注目，主打精心熬煮的法式雞湯鍋、巴西蘑菇昆布鍋及鮮美海鮮、肉品，有著公園美景的舒適環境讓人悠閒享用美食的同時，也能愜意欣賞窗外河岸景觀。 【荷朗精鑽鍋】位在新莊中港路上的「中港河廊」旁，店名取名荷朗也是有此寓意，搭公車到中原里站步行則只需3分鐘左右，開車或騎車來附近停車也很方便，最近的捷運站是機捷新莊副都心站，步行約需12分鐘。 餐廳分為一、二樓空間，一樓有少數座位及長型半開放式廚房，大片玻璃窗採光明亮。 一開始先送上店家自製的原蔬醬及獨家烏梅汁，烏梅汁冰涼酸甜，蔬果醬清爽甜香，其實他們家的食物入鍋煮後就很入味，不沾醬吃也很可口。 湯底有別於市面常見的大骨湯，荷朗特聘請顧問以法式澄清湯手法萃取雞湯，搭配巴西蘑菇昆布湯、麻辣湯，有單點的個人鍋套餐，也有2~4人海陸套餐等。【菜盤】套餐包含鍋底、菜盤、原蔬醬、麵飯選一、甜點及烏梅汁，菜盤以大量蔬食為主，有大白菜、青菜、豆皮、鴻喜菇、秀珍菇、玉米、魚丸、南瓜、黑木耳等。 連菜盤提供的青菜都是火鍋店較為少見的山茼蒿及龍鬚菜，店家連青菜的選擇也不馬虎。 兩種鍋物都先放入多種蔬菜熬煮湯底，荷朗的蔬菜品質都很不錯，吃來鮮脆香甜。 陸續送上餐點，擺的滿滿一桌好豐盛！ 附餐可選月光米/太古拉麵/烏龍麵三選一，選了泰國太古拉麵及日本讚歧烏龍麵。 【黑毛松阪豬肉套餐】NT680看看這色澤粉嫩的黑毛松阪豬肉，選用肉質較佳的豬頸肉，切的大片厚實，上頭分佈細緻的油花實在是太迷人，令人忍不住想趕快品嚐。 松阪豬口感脆Ｑ帶有嚼勁，充滿迷人的肉汁香氣，入口就能感受其美味度，好吃到讓人一片接一片吃不停。 【美國安格斯熟成黑牛肩背套餐】NT500美國安格斯熟成黑牛肩背色澤鮮紅，帶有豐富油花，看來著實誘人！ 黑牛肩背肉輕涮幾下即可食用，嚐來肉質軟嫩鮮甜，油脂豐富，好吃沒話說。 【荷朗海鮮總匯套餐】NT800店家本身有股東在從事水產相關事業，所以能拿到價格實在的新鮮海鮮，海鮮總匯內容有三點蟹、生蠔、帆立貝、草蝦、明蝦、天使紅蝦、紅條魚及文蛤，店家事先將海鮮剪殼成方便客人剝除易入口的大小，蝦腸也會事先去除，非常貼心。 草蝦王質飽滿，口感Ｑ彈；明蝦鮮甜嫩口；天使紅蝦嚐來則是軟嫩鮮美，他們家蝦子的真的都很新鮮又大隻，吃原味就很好吃了。 三點蟹新鮮肉多，富有海味鮮甜，有先剪殼方便食用，整隻啃完好滿足。 蛤蜊大顆飽滿鮮甜，生蠔鮮味十足，加上Ｑ彈鮮美的帆立貝及鮮嫩可口的紅條魚肉，他們家海鮮的品質超讚！ 大豆皮薄嫩Ｑ彈，口感極佳；魚丸彈牙，吃來飽滿紮實。 太古拉麵富有Q勁，煮來不軟爛，吃來紮實有彈性，我們都很喜歡；讚歧烏龍麵Ｑ彈爽口，加點原蔬醬就很可口。 吃到最後已經很豐富飽足了，但記得要留點胃來吃粥喔！服務人員會在湯鍋中先撈出雜質，再放入月光米飯細火熬煮，等到米粒飯吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入蔥花及雞蛋繼續烹煮入味。 煮的軟熟的米飯吸收了巴西蘑菇湯及海鮮食材的精華，再加上雞蛋及蔥花提味，一入口就能感受多層次的美味，好吃到整鍋吃光光。 每份主餐可選一份甜點，甜點有起司麻糬及冰棒可選，冰棒是高雄大樹鳳梨冰棒，大樹鄉是鳳梨盛產地，出產的鳳梨有口皆碑，吃來酸酸甜甜，還可嚐到鳳梨果粒，好好吃喔！ 今日品嚐【荷朗精鑽鍋】的火鍋套餐，除了精心熬煮的兩種湯頭溫醇味美外，搭配品質佳的鮮美肉品、蔬菜盤及新鮮海鮮，都讓人感受到店家的用心與精緻度，美味的精品火鍋配上河畔美景，餐後還可順遊中港大排河廊散步，享受悠閒的時光。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
continue reading
You may be interested in