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兒子去年升學選擇了到樹林就讀，我也開始把探訪庶民美食的觸角，漸漸延伸到樹林來。有時接兒子放學我若提早到，或他說會較晚出來，我通常就會到樹林後車站附近小巷弄晃一晃，順便買個下午茶或小點心來吃。每次經過這攤「荳荳紅豆餅」前，總是看會到有人排隊購買，於是走近一看。哇！真是好厚實的紅豆餅...▲攤外觀「荳荳紅豆餅」位於，樹林後車站對面的樹德街內，與日新街交岔口的三角窗。每次經過，雖沒看到大排長龍，但也總會有幾位在攤前排隊購買~▲攤台的窗口，上面寫著口味與價格口味有：大紅豆、紅豆、奶油、花生、菜脯、高麗菜，每個18元；芋頭、芝麻、巧克力、紅豆+奶油，每個18元。買15送1~▲烤盤台紅豆餅中放入滿滿的，並不算多見的高麗菜口味~ ▲餡料放入紅豆餅內的模樣，有如一座座的餡料小山丘！▲紅豆餅外觀看得出個頭不小，且很厚實的模樣~▲準備開動▲紅豆餅的厚度，比一般紅豆餅多約1公分，有夠厚~▲綜合紅豆餅紅豆+奶油雙餡料，內餡好吃滑順，不過於甜膩。外皮比較像鬆餅的軟綿帶微酥口感~▲高麗菜紅豆餅，外觀高麗菜餡真是爆料▲高麗菜紅豆餅，剖面高麗菜不會過於溼軟，紅豆餅皮也不至於軟爛，但為了增加味道，黑胡椒加了不少，若不喜黑胡椒者，要考慮~▲花生一般花生口味紅豆餅，大多用的是花生醬，即便是使用花生粉，口感也會變成濕軟般，這不僅是用花生粉，還保有花生粉乾粉狀口感與香氣，有點出乎我的意料外！「荳荳紅豆餅」，是樹林著名的20多年人氣紅豆餅老攤。賣的是傳統口味，紅豆餅非常厚實，厚度比一般紅豆餅多約1公分，餅皮較似鬆餅口感口味上則有些選擇小變化，像是綜合的奶油紅豆雙餡，少見的高麗菜與花生粉口味。餡料風味自然不過於甜膩，好吃涮嘴，且整個紅豆餅吃起來，會讓人有飽實感。口感雖不算特別出眾，但也還不差，是屬於CP值高的銅板美食囉~
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