福狸燒鳥日式串燒居酒屋

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汐止串燒居酒屋?常常聽到居酒屋大都是東區店家，最近汐止開了一間綜合型的居酒屋除了提供串烤也提供套餐、麵食滿足大多數人的需求然而王子新比較好奇的是店家的烤肉神技，採用日本烤爐烤肉不用網烤純粹以翻轉方式進行燒烤有別於其他燒烤店值得來店品嘗烤物手藝! 位於汐止的鬧區下班後就看到不少客人正進入店內用餐王子新遠遠就聞到碳烤香氣了! 免收服務費 開胃菜就是要吃毛豆毛豆本身會有甜味再放入胡椒提味果醋鱈魚肝鱈魚肝吃起來有濃濃的果香絲毫沒有腥味搭配洋蔥、小黃瓜一起吃味道不錯呢!好清爽好甘甜!吃完小菜烤物差不多要上桌囉!由於王子新開車不能喝酒乖乖喝可樂和烏龍茶喔!廣島炸牡蠣小小一粒威力無比喜歡吃廣島炸牡蠣的朋友，這是日本料理中的精選!充滿大海的味道加上海中的牛奶炸過之後味道濃縮其中!精華中的精華盡手嘴裡!脆烤雞皮、醬烤雞心串、鹽烤雞軟骨、七里香、香烤雞胗、香辣螺肉串、脆皮大腸、鹽烤松阪豬香菇、杏鮑菇、烤櫛瓜、干貝培根捲一次上桌到底要從哪邊開始吃呢?來玩俄羅斯輪盤吧!雞軟骨脆帶有木炭的香味與雞肉的酥香雞皮不錯 酥酥脆脆的口感好吃對了!辣味螺肉蠻好吃的沒有貝類的腥味只有濃稠的醬汁與辣度配上飲料非常過癮!烤鮭魚飯糰烤得香噴噴的飯糰將鮭魚肉包在其中飯糰要趁熱吃喔，海苔容易軟掉呢!包起來吃，海苔的脆脆加上米飯的炭火香咀嚼中有細緻的鮭魚肉在口腔裡漫遊吃完後有舒服的飽足感!上菜速度蠻快的烤帶殼玉米筍玉米鬚與玉米從裂縫中串出香噴噴的蒸氣一口咬下滿嘴的甜味讓人舒服阿剛剛的大魚大肉的讓味覺已經麻痺了吃了玉米筍又恢復成味覺的敏銳度!烤花魚一夜干肥厚的花魚製作成一夜干那種細緻的肉質令人難忘濃縮中的精華透過時間精雕細琢外皮的炭香帶有味噌的香氣老實說不用味噌作為醬料就很好吃了肉質細膩，口味偏重需要飲品的搭配!明太子雞翅雞翅與明太子的結合從外皮的脆與炭香加上內層的海洋的起司讓味道更有層次感!鹽烤鯖魚使用的是挪威鯖魚沒有台灣鯖魚的腥味肉質細膩吃起來像是一夜干濃縮的美味!外皮薄皮香酥內層肉質細膩好吃!鹽烤帶卵香魚用粗鹽固定法，讓香魚站起來!這樣遠遠看去就像是活蹦亂跳的香魚在我們面前!好技巧!!!一手撥開"波"的一聲香魚的香氣馬上噴發開來一口咬下外皮非常有咀勁越咬越香肉質不柴帶著淡淡的肉香!鹽烤鮭魚頭烤鮭魚頭是行家的最愛!那種豐富的膠原蛋白與彈牙的肉質早就是老饕眼中的聖品福狸居酒屋烤鮭魚頭火候得宜不會太大火烤得太焦，肉質膠質多滿嘴的鮮味與薄鹽交織搭配那種上品的肉質與專業的燒烤方式呈現出完美的烤物! continue reading

周五下班後最適合和朋友聚聚聊聊的時刻，因為隔天放假休息，很適合在一周工作後解壓休息！今天就和好友約聚在汐止【福狸燒鳥日式串燒居酒屋】，這家是今年一月才開幕的日式串燒居酒屋 店址位在汐止明峰街上，我們是從汐止火車站開車過來，約莫20分鐘的車程，周邊有三處停車場，我們選擇停在對面頂好的B1，若是搭大眾運輸有小巴和817路公車可到，但班次沒很多，會以開車或騎車前往比較方便喲！ 店的外觀顯得寬廣大氣，遠遠的開車過來就發現了目的地，很難不被注意到。 門口有吉祥物福狸迎賓，也是店名的由來喲！ 走進店裡發覺裡面座位不少，溫暖的黃色燈光，帶給人放鬆的氣氛 靠窗一整排是一般的座位，2-4人就可以坐在這裡盡情的聊天，還可以看看窗外的街景。 另一邊則是有點半包廂式的設計，適合多人的座位 日式和式的設計風格，用竹薕為屏幕，有那麼點私人的空間，感覺可以更盡興！ 後場廚房5-6位廚師們正在忙著料理大家的餐點，若想坐吧台其實也是OK的！ 環境介紹完後，接著看菜單，這裡是以串燒為主的料理，無論是可飽食的麵飯類，還是各式肉品、海鮮、蔬菜的料理都有，價格就眼前所及的，和台北東區居酒屋比起來價格相對平價親民，汐止的朋友可以就近享受到平價美食，真的讓人好生羡慕。 店裡搭配美味串燒料理有各式日本酒、啤酒還有軟性無酒精飲料。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕） 也有針對家庭客，在晚上5-8點設計了大人小孩皆歡喜的平價套餐組合，點一個主餐就有附湯、小菜、起司可樂餅和飲料，200元不到就能吃到美味的套餐～啾感心！這樣大人就可以大口吃肉，小朋友也可以吃飽飽不會妖八吵XDDD 在點好餐之後先送來一手北海道的Orion的生啤酒，老闆娘說這款啤酒連啤酒機也是從日本帶回來的，能打出綿密細緻的泡抹，讓人喝一口嘴唇邊緣就沾到一圈泡沫，而且它喝起來順口不苦澀，特別適合女性小酌時的酒類，而開車的朋友就選擇可樂來搭配，一樣吃得很開心啊！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕） 「海藻野菜沙拉」份量相當多，堆成小山狀，用日式油醋醬調味，味道還蠻重的，讓吃沙拉多了點滋味，減少青菜味，不愛太草食性的食物的朋友應該接受度也很高。 招待的小菜毛豆，黑胡椒風味非常入味，好想跟老闆買回家隔天周六繼續吃毛豆配電視XDDD 「明太子雞翅」肉肉上來囉！來居酒屋很多人都會點上它，油香滑嫩的雞翅塞滿了明太子醬，再加上廚師一手好烤功，吃起來特別香嫩味美，讓人吮指回味。 粒粒分明的明太子醬看了就口水直流啊！ 「和風唐揚雞塊」好久沒吃炸物點來解饞的，光看色澤就好生火，一口咬下外皮酥脆且不油膩，裡面的雞肉還是鮮嫩多汁，好好味！ 沾上點黃芥末美乃滋也很對味喲！ 接下來就是香噴噴的串燒大軍，這可是店裡最夯的料理，怎能錯過啊！ 我點了干貝培根捲，鮮嫩干貝和鹹香培根膩在一起，一口咬下二種層次又無違和感的mix在一起，滋味滿分！ 醬烤雞心和脆皮大腸，更是我們一致推薦必吃的美食，入口的香氣迷人絲亳沒有腥味，大腸外層烤得脆脆的，雞心還保留著Q彈的美味，二者都好極了！ 而杏鮑菇烤得不留痕跡，吃起來保留著充足的水份，真的好吃！ 無骨牛小排和塩烤松板豬，帶著柔嫩不油膩的油脂和鮮嫩甜美的肉質，店家選用美福的牛肉，讓這串無骨牛小排有說不出的美味，而紮實有彈性的松板豬也不惶多讓，滿口生香美味無法擋！ 明太子雞肉串用嚴選的雞腿肉，加上厚厚一層的明太子醬，搭配廚師火力百分的烤工，香味四溢滋味迷人，喜歡鹹香明太子口味的朋友可以大方點下去。 香烤雞胗和烤螺肉串，各有Q彈的風味，搭配特調的烤肉醬汁，吃完還是讓我忍不住再吞口水啊！ 烤鮭魚飯糰我超愛的，看看這鮭魚飯糰的華麗轉身，師父真的烤功了得，飯糰外層米香酥脆，裡面還保有米飯的黏性。 包入外層的海苔一起吃卡滋卡滋的一口接一口，帶有鮭魚鮮味也一起品嚐到。 塩烤白蝦以竹籤串起均勻的受熱，外層均勻抹上鹽巴調味，蝦子的鮮味全鎖在裡面，我自肥多吃了一尾蝦，哈哈！ 竹籤上還烙印店名，讓它華麗升級 這尾蝦蝦的大小跟我的三星note5一樣高羊肩排也千萬別錯過喲！一般人怕羊騷味，這裡一點可怕的味道都沒有，而且羊肉的肉質柔嫩又有彈性，好吃到想再來一根哩！ 會站立的塩烤帶卵香魚，可以讓牠站著不動可是有密訣的，想知道來店裡點上牠，老闆娘就會公布答案啦！ 這尾香魚很大一條，聞起來夠香，裡面肉質軟嫩細緻無腥味，要等到吃上牠得花點時間，師父會慢火文烤，才不會乾巴巴，而且魚皮還是很完整，但等待是值得的，沾上一點胡椒塩真好吃！ 最後是甜點時間，吃上一串日式麻糬燒來做一個完美Ending吧！烤好像湯圓一串的麻糬，淋上煉乳後再沾上香香的花生粉，Q軟又不會太甜，讓我們可以擦擦嘴滿足的離開了！ 不知是我今天太會點，還是店裡的菜色都那麼好吃！讓我們吃得飽嘟嘟，聊得也很開心，不知不覺清光桌面，意猶未盡，期待下一次能再來嚐嚐其它的美食，真心推薦給大家。 continue reading