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Signature Dishes
前陣子和淡水在地耶去位在大忠街上的五花吃飯，開車途中，就在轉彎前友人指向路旁的小店 - 源味滷肉飯，原來在這裡啊，決定下一次造訪淡水時繞過來試試。行前找店家資料時才發現這家店還上過康熙來了，小S似乎是讚不絕口，這點反倒讓人擔心...沒關係，自已的口袋名單裡總有一天還是輪到源味滷肉飯，與其有疑慮不如親自殺過去最準。講是講淡水，不過離觀光客出沒的區域仍有段距離，驅車前往，好在店家前、後各有個平面停車場，走幾步路就到了。在店內忙著的大姊們很親切，不過看到我要拍照連忙躲進去，每個人都有戴口罩，不用擔心上鏡頭啦!店裡幾個零星內用桌位，不過昏昏暗暗的，反倒是店門口的座位明亮之餘還涼快些，用餐期間除了一位阿姨內用，其它看起來都像是在地客人，熟練快速地點餐外帶，來去一陣風。滷製品的"規模"比想像中迷你，都快被旁邊多樣便當菜的氣勢給壓過去，就連主角"滷肉"也是小小一鍋而已。店內阿姨也這麼說，點便當最划算，還可以挑自已喜歡的小菜搭配，招呼我的同時一邊提醒外帶的客人記得自已拿餐具。大雞滷飯 -深沉的醬色引人垂涎，還以為是那種吃了嘴脣會黏黏的、富含膠質的口感，這油脂倒是柔和地在口中化開，不沾也不黏，但也不會感到噁心過油，裡頭摻了不少紅蔥頭，時不時會咬到，慶幸自已點的是雞滷飯，偏乾的雞絲正好接下豬肥油脂，兩種食材混在一起剛剛好，好像也因此更加耐吃。炸紅燒肉/香腸雙拚 -單樣$40，拚兩樣阿姨算$45，當然拚兩樣，普普通通，加上放涼了，紅燒肉的麵衣也受潮軟化，就當是焢肉飯多出來的配菜吧。焢肉便當 (內用版) -有了三樣小菜撐腰，便當果真比單點澎派。焢肉看起來很肥，但就和滷肉的肥肉部份一樣，咬下吃完全不會有噁心感，就連那厚厚一層豬皮也是如此，這大概就是源味滷肉肥肉部位的特色，似油非油，柔和地化在口中。肉羹 -吃到滷肉和焢肉的當下反應像是 "哦~~是這樣啊"，內心並沒有多大的激盪，像是似懂非懂隨便回一下"嗯~"的語調，但當肉羹出現時，總算是擦些許火花，小小的熱情正在燃燒。整塊豬肉而非碎肉丁拚湊出來的肉羹，紮實卻又不流於硬柴，加上咕溜的羹湯，讓這肉羹吃起來更是滑嫩涮口，即便是隔了好一陣子才補上的食記，這肉羹的口感還歷歷在目，絕對比滷肉的記憶點鮮明，回憶中，也更是比滷肉值得一試。零零總總吃下來$200多，這價位，也難怪離正餐時間越近外帶買便當的在地耶也不斷出現，味道不見得稱得上是前幾名的水準，但滋味也不差，絕對是當地人的日常好選擇，而且果然還是自已吃最準，滷肉雖不錯，但在我心目中，源味真正的王牌其實是它的肉羮啊。美味指數：★★★☆☆服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆回訪率：50%源味滷肉飯新北市淡水區北新路147號(02) 2623-2301 創作者介紹 Cindy Lo Food Makes Me Happy
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