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Introduction
本店於民國四十五年由王水成先生創立, 當時『深坑』地區的人口並不多, 王先生早期是辦桌師傅, 過了很久的辦桌生活, 東奔西跑, 也只能圖個溫飽, 為了顧及家人, 最後決定憑著辦桌累積的手藝, 在老街上開設了本店.
當時外食的人口並不多, 有很長的一段時期都是日不敷出.常常需要向雜貨店賒帳, 後來才慢慢的步上軌道,漸漸的台灣的經濟也開始起飛, 『深坑』當地需要興建很多的電塔及變電所, 而有了新的消費群, 王先生憑著辦桌的手藝得到了肯定, 名號也一點一滴的建立了起來,只要到深坑的人, 不論是登山客, 學生, 遊客, 甚至後來蔣經國先生, 李登輝先生, 宋楚瑜先生等政府要人,都有到本店吃豆腐料理, 對王先生的手藝都贊賞有加.
深坑豆腐所以獨特, 是因為它都是遵循古法(鹽滷)所製, 在製造過程中須用鹽滷, 經過慢火的固化後, 就多了一層煙燻的味道. 再經過王先生的料理後, 便成就了深坑豆腐的名號.
至今為了迎合大眾化的口味兒多了很多種菜色, 有『麻辣臭豆腐』軟嫩入味、『炸手工豆腐』外脆內軟、『肥腸鴨血』百種中藥精泡, 口口留香百吃不厭、「豆腐羹』料多味鮮、『糖醋海魚』現點現做, 酸甜適中、『百斬放山雞』肉質軟硬適中, 香味獨特............。等多種料理。
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Opening Hours
Today
09:00 - 21:00
Wed - Sun
09:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
{體驗 & 分享}王水成臭豆腐鴨血~深坑廟口老店，臭豆腐入味，鴨血滑嫰!王水成臭豆腐鴨血地址：新北市深坑區北深路二段204號電話：02 2664 8706營業時間：10:30~20:30官網：王水成老店風華館FB：深坑王水成老店《麻辣臭豆腐》宅配訂購方式：宅配訂購單(1)目前僅接受電話 02-26624645 或 0953642055及傳真 02-26640334 方式訂購,並請來電確認訂單(2) 客服時間『星期一到五09:00~18:00』 王水成臭豆腐鴨血~新北深坑以豆腐聞名，有各式豆腐料理：紅燒豆腐、黑豆腐、碳烤臭豆腐、臭豆腐…等，王水成臭豆腐創立於民國45年，已經六十幾年~ 深坑：深坑名稱因地理位置四面環山，形似坑底而得名，過去深坑是台北往返宜蘭必經之路，再加上附近地區茶葉與染料以此為集散地，成為今日深坑老街的由來。老街入口有一顆大茄冬樹地標，最有名的是豆腐美食，令許多遊客慕名而來，各種豆腐料理：紅燒豆腐、黑豆腐、碳烤臭豆腐等，令人垂涎三尺。深坑還有四寶：綠竹筍、黑豬肉、白豆腐與文山包種茶，餐廳也應景推出四寶餐，使得到深坑老街因美食而聞名。 王水成臭豆腐鴨血~媽媽公司團購的，買了麻辣臭豆腐、肥腸鴨血，麻辣臭豆腐, 冷藏7天，冷凍30天，肥腸鴨血，冷藏保存7天~ 王水成臭豆腐鴨血~袋子後面有料理方法，更能品嚐到最美味的料理。1.準備適當的水，將外帶鍋底做稀釋或加熱2.豆腐可暫時不要放進去，以免攪拌時碎裂，豆腐可事先每塊切成4等分3.肥腸、牛腩、鴨血皆為熟食，不需滾熱過久4.加料，蔬菜、肉類、海鮮、火鍋料6.最後剩下的湯可以加泡麵 王水成臭豆腐鴨血~麻辣臭豆腐6塊裝的麻辣臭豆腐，臭豆腐個頭滿大的，雖說是臭豆腐，但是卻不會臭到無法忍受。 王水成臭豆腐鴨血~麻辣臭豆腐麻辣湯頭可以直接喝，也可以加水稀釋，有洋蔥、蔥、豆瓣、辣椒，甜甜辣辣，很夠味~ 王水成臭豆腐鴨血~麻辣臭豆腐臭豆腐滷得十分入味，顏色美美的。 王水成臭豆腐鴨血~麻辣臭豆腐切成4塊更方便食用，可以看到臭豆腐的孔隙，每塊滷臭豆腐都吸附滿滿的湯汁，一口咬下，軟嫰又多汁~ 王水成臭豆腐鴨血~肥腸鴨血肥腸鴨血也是很多料，料多實在。 王水成臭豆腐鴨血~肥腸鴨血鴨血沒有孔隙，越煮越入味，滑嫰不老，也好吃~ 王水成臭豆腐鴨血~肥腸鴨血肥腸也很Q，不會硬，好吃。
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深坑的豆腐很有名,有時候突然想吃就來了...常常利用小夜上班前的時光跑來吃豆腐,吃飽飽後再心滿意足去上班...深坑老街逛起來其實也不長,但整條老街上豆腐店家林立,每次來總是挑不同的店家吃看看這回我們選擇吃生意很好的王水成深坑豆腐老店,果然味道及口感都不錯,也難怪王水成的生意這麼好！王水成深坑豆腐老店比較特別,店家位置在大馬路上,有別於大都的店家都位在老街內,不過生意依舊相當好,店內店外都是用餐的人潮王水成菜單有單點及合菜,12人桌菜只要$3500也不貴蒜香臭豆腐 $70一份兩塊,臭豆腐上即是切成小塊燉煮軟爛的蒜頭,第一次嚐吃蒜香的沒想到意外的好吃耶,原本還想說大顆呆把拔幹嘛點蒜香...臭豆腐很大一塊,一人吃一份就可以吃得飽飽的臭豆腐燉煮得好入味,吸飽了滿滿的湯汁,一口咬下會噴汁的感覺,蒜頭有蒜的香氣但不辣口,吃起來好順口滷桂竹筍（小）$130來吃臭豆腐桂竹筍也是必點,尤其兒子特別愛吃,口感軟嫩,單吃配飯都好吃肥腸鴨血 $250價格不便宜但份量還不少,光看就令人食指大動,很下飯,光這肥腸鴨血就可以配好幾碗飯湯汁味道很不錯,口感也不太辣,重點是鴨血非常入味,吃起來好嫩口,肥腸很Q嫩,不會咬不動炸手工豆腐（小）$100很特別的炸豆腐,外皮上還有一層白白的東西,不知道是不是太白粉？炸豆腐趁熱吃最美味,外酥內嫩的口感讓人好喜歡,炸豆腐本身沒有什麼味道,沾辣椒醬油就很好吃炒麵 $70原本想點白飯來配,結果孩子們想吃炒麵..要不然我還是覺得臭豆腐、鴨血這種東西還是配白飯比較合口王水成的餐點份量還算不少,簡單點了幾樣兩大兩小就吃得好飽足,最後還打包了一些如果覺得好吃的話老街內也有販售外帶包,可以買回家跟家人一同享用！
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深坑臭豆腐超有名大街小巷都是賣豆腐的商家有蒸的.炸的.烤的.煮的還有冰的甜的.鹹的應有盡有會選擇來吃"王水成"就是被照片中的鴨血肥腸給吸引咦...不是要來吃豆腐的嗎(#￣▽￣)原本位於深坑廟口的"王水成"已經搬遷如果想吃他們家的臭豆腐要到北深路二段新店面離老街也蠻近的從大樹這的路口往老街外頭走過個馬路就到店前的馬路大多是紅線不方便停車建議還是將車停放在停車場用完餐還可去老街逛一逛假日中午座無虛席不過還好翻桌率很快不用等太久老闆的漫畫人像隨處可見肥腸鴨血 NT.220這道超級重口味的原本想單吃的我們超後悔連忙加點白飯來配邊吃邊想這道如果加泡麵一定超好吃不過店內沒有這種選擇後來實在吃不完打包回家買了泡麵煮來吃還不賴麻辣臭豆腐 NT.60臭豆腐有麻辣和蒜香兩種口味因為不想吃蒜香所以硬著頭皮點了麻辣還好只有小辣的程度沒有吃到舌頭發麻.頭頂冒火豆腐的質地和一般吃到的不一樣軟軟綿綿又有蜂巢狀的孔洞吸滿湯汁一口咬下就爆醬炸手工豆腐 NT.100這道建議一定要熱熱吃薄脆的外皮包裹入口即化的豆腐小心不要被燙傷啦單吃沒有什麼味道店家有附蒜泥油膏沾醬不過我覺得太濃稠不容易沾勻不小心沾到一大坨就會顯得太鹹門口有擺放包裝好的外帶包方便客人直接買外帶和親友分享紅通通的湯底回家煮火鍋恰恰好♥ 王水成深坑廟口豆腐老店地址：新北市深坑鄉北深路二段204號電話：02-2664-8706；02-2662-4645時間：09:00~21:00
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五十年老店王水成豆腐創立於民國四十五年至今也有超過五十年的歷史哩！王水成在深坑老街算是相當有名的不少相關美食節目或是新聞都有報導過偷溜出來的聚餐其實這天是平常日下午因為要去台北電玩展所以中午先溜出來吃飯住南港的Niko建議去深坑吃豆腐於是我們整隊人馬就往深坑殺過去這天翹班的有 新店歐吉Sun、南港Niko、三重小建、南港Kay(由左至右)還有我！打開菜單，這麼多怎麼吃得完！於是我們不是點合菜，就幾道菜單點而已~~首先上場的是肥腸鴨血他的湯汁拿來配飯還不錯鴨血也很好吃，我沒有吃豬腸所以不評論！因為要配飯所以我們叫了一大碗的飯來分溫柔賢淑的新人妻Niko展現出他賢慧的一面再來是重頭戲紅燒板豆腐登場看看~這豆腐滷得多棒汁都鎖在豆腐裡面所以吃的時候也把湯汁一起吃進去讚啊！除了以上兩道強勢的菜色其他的菜色也非常好吃酥炸花枝、炒青菜大家都很專心的吃好料真是一個開心的偷溜聚餐
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各位格友日安~流星雨 要帶大家到新北深坑嚐嚐我們家最愛的 深坑廟口王水成老店王水成最早是在深坑老街裡頭的集順廟廟前擺攤，那時我們家每到老街必訪這間，長輩們就是喜歡他們家樸實的古早味，後來搬出老街，在外頭北深路開起餐廳，有不少美食媒體採訪介紹，頗受好評，食客眾多，非常的受歡迎。門口有專門的圖文介紹店家起源，還有一些外帶的伴手禮等，招牌的臭豆腐都打包好可以直接買回家，非常方便。當天中午前往，生意很好，幾乎滿座，翻桌率極快。店內亦有提供冷飲如汽水茶飲，亦有酒類，可自取。 菜單很簡單，文字加上價格，除了主打的豆腐，亦有白斬雞、鵝肉、鴨血、快炒類等，價格從最便宜的紅燒板豆腐50元起跳，最貴的是大份糖醋海魚，650元一份。豆腐類百元有找，其餘快炒類價格約莫200元~400元不等。 麻辣臭豆腐 70元臭豆腐帶有麻辣辛香，紅油混著蔥花辣椒碎等，吃來辣而沒啥麻味，很刺激食欲開胃。豆腐軟而入味，質地較為紮實。 蒜香臭豆腐 70元味道吃來較淡，少了麻辣香氣，蒜頭味香但不重，臭味較重，口感跟麻辣臭豆腐吃來差不多，差在口味而已，家人比較喜歡麻辣的。白斬雞 480元大約是雞腿加上部份雞胸，不到半隻雞的份量，價格稍貴了些。以前的白斬雞表現還不錯，但這次的吃來遜色不少，雞肉偏油，軟嫩沒有嚼勁，味道普通。而且有些許雞毛沒處理乾淨…感覺料理手法滿粗糙的。炸手工豆腐 100元豆腐切成方正的小塊，炸至金黃，外酥香內軟嫩，不油不膩，沾著特製的蒜香油膏味道還不錯。 滷桂竹筍 130元以份量來說偏貴，吃來脆嫩而鮮甜，味道就是中規中距，不太特出。 豆腐羹 130元比想像的大碗， 豆腐塊加上肉絲、筍片等，香濃紮實，帶些酸香味，勾芡喝來有飽足感的古早濃湯。整體來說我還滿喜歡的，可惜筍片稍嫌老硬。 滿多年沒吃王水成了，之前吃過其他深坑豆腐餐如大樹下、六嬸婆等，家人及我還是最喜歡王水成的味道，並不是特別的美味，就是一份實在質樸的古早味，換了新店面後，價格稍高，份量及豆腐的味道倒還是保持了老店精神， 四大吃得很飽很滿足，總消費額是995元，最貴的就是白斬雞，可惜雞肉不甚滿意。建議大家到這兒用餐，還是以豆腐料理為主比較不會失望哦~
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