崔官木桶鍋

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霸氣海鮮盤一上桌，立馬變成全場焦點！鼎鼎大名的崔官火鍋，這次我終於吃到了！先把膽固醇跟減肥擺一邊，來這邊就是要一直吃一直吃~崔官是蘆洲正官的分店，專門就是販售大份量的海鮮及頂級的和牛，從板橋新埔捷運站二號出口走過來，就在星巴克的巷子裡，很快就到了。白飯超好吃的，因為他們家是大手筆用象印的電子鍋煮出來的哦！今天享用的是2500元超級海龍王的套餐，二個人一起享用，除了超大隻的海鮮船直接駛入你的桌子上，還有松阪豬可以吃，如果不要菜盤的話，還可以換肉盤或是蛤蜊一盤，反正點這個套餐就是要讓膽固醇直接飆高啦~這松阪豬紋路真美啊~~超級巨大的海鮮船，上頭擺滿了各種新鮮好料，感覺吃完後就像到海底走一遭，只要2500元，就可以吃到這麼豐盛的好料！滿滿的好料塞好塞滿，完全沒有空隙好料真的太多了，光看眼睛就已經飽了啦~~像這個龍蝦，是澳洲來的野生龍蝦，裡頭有飽滿的肉質，而且超緊實Q彈的！先把龍頭的蝦頭放到原味湯裡面熬，這樣湯頭喝起來更鮮美哦！龍蝦肉直接貼心幫你切好，輕夾起來就可以涮來吃旁邊的大草蝦也沒在客氣的，每一隻都好大隻又肥又厚的身體，一口咬下超飽口，肉質超緊實！整艘船裡頭的蛤蜊不少，而且還是活的會動的，鮮美程度不用再多說再來這個雪花魚漿形狀做的很漂亮，像是一朵花，這可是用鯰魚做成的，肉質之細嫩，吃起來會很驚艷的那種，也非常適合小小朋友吃哦！ continue reading

崔官木桶鍋請搭乘捷運至新埔捷運站二號出口，沿著文化路步行至介壽街的星巴克後左轉隨即即看到招牌在眼前就算當天下大雨我也要誓死抵達！膽固醇是什麼？今晚我們拋到腦後去～曾幾何時盼望著有天能夠享受這美好的痛風鍋，今晚總算如願以償！實在幸福一到店門口就被這內容給震攝住！100 Oz 我不敢想像在眼前的內容餐廳的部分有一樓以及地下室一樓的位置比較少，在地下室的位置比較多哦！下圖的空景是用餐完快打烊了，不然用餐時間根本客滿！地下室的用餐環境不會有悶熱的潮溼感，最怕地下室有股惱人的味兒環境也舒適，空間寬敞在用餐的時候還有公司行號把這小區域包場下來，實在是嚇人！公司行號也可以跟崔官來進行包場的洽談事宜。醬料區冷飲的部分則是提供蜂蜜水與冰開水各位觀眾！萬眾矚目！甜蜜痛痛鍋＄３８８８霸氣登場，宛如明星般耀眼，端上桌的剎那間，空氣凝結，時間停止！龍蝦、草蝦、明蝦、花蝦、天使紅蝦、汶萊藍蝦等，這實在是蝦透除了讚嘆還是讚嘆！蛤蠣每顆也是不小另外還有一顆生食級的北海道干貝還有一顆活的九孔鮑）話說這九孔鮑視情況而定也有可能是一個扇貝，一切依照當時店內海鮮備料決定野生大龍蝦霸氣的躺在那兒店家都幫忙把蝦殼該處理的部分都處理好了，身體的部位也都處理好只需要將蝦肉直接帥氣的放入湯裡天使紅蝦每個個頭都不小！另外我得說比較大的蝦子店家都有幫忙把沙筋挑出來，真的滿貼心的蛤蠣大顆！乍看之下都是活跳跳的菜盤甜蜜痛痛鍋的菜盤有兩份！不過鍋物是適合四人份使用的哦）菜盤五臟俱全，還有芋頭貢丸耶！先將蔬菜、香菇類等丟入湯內讓這湯底多點甜味！店員說先將蝦頭浸入湯底約一分鐘！再將身體全部放入湯內，蝦頭烹煮的時間較久不過這畫面看了還真是療癒瞧這個頭挺大的天使紅蝦！緊緻的本體也因為蝦子體型較大的關係，吃起來也更為扎實彈牙！不過跟明蝦比起來，天使紅蝦肉質稍微偏軟明蝦當下就別管熱量跟膽固醇了明天再說，好嗎？新鮮九孔鮑美味也自然不需多加解釋剛才的龍蝦頭！我只能說這肉鮮、甜，以及一個字來形容爽，還有更恰當的形容詞嗎？另外在湯底經過龍蝦的洗禮後，這湯底實在是鮮到一個不行蛤蠣大草蝦汶萊藍蝦本店的汶萊藍蝦都是有機養殖，所以就蝦味來說是最為明顯！店家還說曾經顧客以為是蝦子是不是有問題，其實是跟牠吃的食物有關，有機養殖當然就是吃藻類。所以在這裡跟諸位饕客說別緊張，安心享用！甜點甜點部分不是冰淇淋吃到飽）但說實在這餐吃完也實在是吃不了多少冰淇淋。有五種口味，挑一隻吧！總結：想吃霸氣痛風鍋嗎？崔官是一個很棒的選擇！海鮮新鮮、蝦子甘甜！因此相信牛肉的部分一定也不遑多讓）A9 與 A12 等級的耶這痛風鍋吃完後還是忘不了剛上桌的霸氣模樣另外服務也是非常到位，想不想來場痛風之旅，新埔崔官木桶鍋等你來挑戰 continue reading

阿發雖然還稱不上是位吃遍大江南北的專業美食家，但好歹也已介紹過好幾百家的美食。不過隨著自己品嚐過越來越多間店家，雖依舊還是能陸續遇到不少口感出眾的美食餐廳，但若說在視覺、口感、甚至價格親民性上，要同時能讓阿發達到驚豔等級的店家，其頻率則反而是越來越少。特別是在寒冷的天氣裡，雖然到處不乏有著琳瑯滿目，吃了會暖心暖胃，且口感不差的鍋物店家可選擇。但又有幾家能讓人同時感到驚豔外，並且在腦海中留下數年內，也很難抹滅的深刻印象呢?!阿發碎碎唸了這麼多，其實就是在這次農曆年節收假前，終於品嚐到好友曾推薦，網路也擁有高人氣流傳，據說很厲害的〝痛風鍋〞～不過阿發這次造訪的店家，不是上述位在蘆洲的「正官木桶鍋」，而是離在新莊自家住所更近，於前2~3個月才在板橋新埔捷運站旁，開幕不久的分店「崔官木桶鍋（頂級海鮮‧黑毛和牛專賣店）」。造訪後，那可真是讓我們驚豔指數破錶！食材新鮮頂級不在話下，食材氣勢可真是有如「萬〝蝦〞奔騰」的傳說痛風鍋…▲店外觀「崔官木桶鍋」前2~3個月才開幕不久，是蘆洲著名的「正官木桶鍋」分店。店址位於新埔捷運站2號出口，沿文化路步行1分鐘，介壽街左轉30公尺就到（介壽街口是星巴克咖啡）。▲傳說中的痛風鍋，食材項目列表樣樣是高級甚至是頂級食材，如果光看到價格就想說這餐點要價不斐的朋友，可以概算一下。阿發印象中，如一般民眾自己購買以下食材：一隻野生〝大〞龍蝦就至少千元起跳；而天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦(明蝦) ，單一隻品質普通的，少則60~70元，品質好的上百元也不奇怪；無毒小草蝦、汶萊藍蝦，品質不太差的一隻也要20~30元；以上大概光是蝦類的總價格，若是自己採買的成本就已會超過3千元了，也還沒算到，日本生食用干貝x2、大蛤蜊一盆、高湯。況且，若是在餐廳吃到的價格，還需再加上好幾成，不是只有食材成本…甜密痛風鍋3888元，印象中若是一般民眾光是自己採買等級一樣的食材，應該都不只這個價位吧～*當然對食材價格估算覺得有誤的朋友，也歡迎指正囉，阿發以上只是單憑個人淺薄的經驗概算。▲專為喜肉且嘴巴挑的大胃王，所設計的餐點選擇雪花牛100盎司＋小龍蝦4隻、安格斯牛小排50盎司＋無毒小草蝦50隻、…這可是店家除〝痛風鍋〞外，另一項話題性與好評十足的餐點▲營業時間全日供餐11：00～23：00（最後出餐22：30）不提供刷卡，用餐加收一成，用餐限90分鐘▲晚間六點後人潮湧現▲櫃檯前，排隊確認是否有位子的詢問人潮▲到了晚間6點後的用餐時段，店內幾乎坐無虛席▲茶水與醬料區▲醬料區看起來十分乾淨細緻▲店家自炒的沙茶醬沙茶醬是店家自炒特製的，使用的材料有扁魚、蝦米…等。香氣十足，風味頗佳～▲高級食材的冰箱用餐區旁，放著一座很明顯的透明玻璃門冰箱，能清楚的看到，裏面放有和牛、野生大龍蝦、野生大明蝦…等高級食材。店家就是要讓客人看清楚，使用的食材，可不是隨隨便便的。好想把這整個冰箱的食材扛回家！哈～▲地下一樓用餐區▲地下一樓用餐區，半開放式的包廂區▲地下一樓用餐區，到了用餐時段也是座無虛席▲料理檯上的鱈場蟹阿發特別和老闆請求，希望能看一下廚房。只因阿發也曾耳聞有些高價位的餐廳，卻是掛羊頭賣狗肉來個偷天換日；也曾目堵用餐區的外表光鮮亮麗，但廚房的乾淨與衛生度卻是很恐怖的店家。阿發為求安心，又想寫篇食記，所以…後來老闆大概看阿發死皮賴臉的，只好讓我進入看一下。但我一踏入廚房，目光卻馬上是被這隻在料理檯上，看起來頗新鮮的鱈場蟹所吸引。好吧，是我想多了！崔官的老闆說，使用頂級食材的火鍋，價格相較其它同等級的店家，卻能顯得親民，主要是因食材成本進價能以量制價，而不是掛羊頭賣狗肉。除了蘆洲正官、敦北上官，以及他這間板橋崔官，還有齊味頂級麻辣鴛鴦鍋，他們這幾間店，一天光是和牛用量就近一噸重，進價的成本當然也就能壓低下來。▲熬湯用大鍋桶（廚房有好幾座）據說店家除了使用頂級食材外，連湯頭也是一點都不馬虎。店內各式火鍋使用的湯頭基底，可是先在廚房內的大鍋中，熬煮三天後才能出湯，十分費工。▲菜單-大胃王套餐▲菜單-痛風鍋▲菜單-高湯▲菜單-頂級牛肉鍋類與超蝦海鮮鍋類▲菜單-原味高湯鍋類▲菜單-海鮮鍋與單點▲菜盤與湯鍋看起來就和一般的火鍋，擁有著不同的檔次。感覺棒很多啊～▲菜盤蘆洲正官、敦北上官、板橋崔官，店名中的木桶鍋，指的就是，店家將菜盤放入這仿木桶盆後端上。這是店家一大特色，除讓菜盤看起來乾淨高級許多，也十分賞心悅目。▲湯頭，蕃茄與南瓜火鍋的湯底除了原味外，還有其它的選擇，我們選擇的是蕃茄湯底與南瓜湯底。各種湯頭的基底，是使用以白甘蔗、雞大骨、豬大骨、蔬菜水果…等熬煮三天，待出湯後（原味湯頭），再依照不同口味的湯頭，加入相關的食材，再燉煮而成。據店家的說法，湯頭中也沒有放味精與化學添加物，所以湯頭不僅濃郁順口，更充滿自然蔬果的甘甜味～▲哇!!我們受驚了，好豐盛、好澎湃～～食材一上桌，我們可是又驚嚇、又驚豔想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓↓▲真是目不暇給，樣樣皆吸引人，也讓阿發不知要從何下手，頭暈了～▲你看看，你看看，那盤50盎司雪花牛，以及那艘有如無敵海鮮戰艦般的海鮮船這超高級食材的份量…看我家的三寶們，眉開眼笑的。*註：50盎司雪花牛，需另外加點，非〝甜密痛風鍋〞的內容；若人多（4~8人）建議可選擇〝瘋狂〞甜密痛風鍋，食材份量是甜密痛風鍋的2倍外，會再加贈頂極和牛24盎司或雪花牛50盎司。▲難得能有如此豐盛澎湃的頂級食材，當然要多拍幾張照留念囉～▲50盎司雪花牛那雪花的紋路與肉的厚度，還沒開煮，阿發就覺得一定會非常好吃。▲大蛤蜊船大蛤蜊的大小與外觀的模樣，加上用船盛裝而出，賣相極佳。這艘大蛤蜊船，若是出現在一般的火鍋店中，相信應該也會是個賣點。可惜在這，感覺好像只能淪落成跑龍套的配角。真是替它感到一股落寞感啊！哈～▲第一次同時看到這麼多種高級蝦除了野生大龍蝦外，菜單寫著還有天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦、無毒小草蝦、汶萊藍蝦。不過阿發只認得4種，其它分不清楚誰是誰…看到這上桌後，阿發順口說了一句：『好瞎！好蝦！好瞎！』老婆和女兒聽到後雖然一直竊笑，但不懂我為什麼需要連說三次好蝦。『好瞎（好扯）！怎能上這麼多種好蝦！閃到讓我眼睛好瞎！』我才語畢，她倆破口大笑～就說吧！我很會講冷笑話，只不過通常要在我的三寶們面前才有靈感，而且也大概只有她們母女倆，才聽得懂我的笑點。▲蝦身開背去腸泥店家很細心，已先將大型蝦的蝦身開了背，去除了蝦背上的腸泥。以免遇到像阿發一樣的顧客，把整隻蝦就丟下去煮，然後就剝殼直接吃，而壞了好蝦的味道。▲蝦！蝦！蝦！隻隻看起來又超高級又新鮮～▲真有如「萬〝蝦〞奔騰」般的氣勢直撲而來▲野生大龍蝦店家也已先將大龍蝦開殼，把龍蝦肉切成數塊，方便客人能一塊一塊川燙。你看看！你看看！那野生大龍蝦，肉質鮮嫩剔透的模樣～▲各式好蝦比較除了野生大龍蝦外，菜單寫著還有天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦、無毒小草蝦、汶萊藍蝦。疑?!怎少了一種?!阿發看到眼都花了，有些也分不出誰是誰，就漏囉~▲日本生食用干貝與大蛤蜊▲滾煮中湯頭的色澤真漂亮～▲這蝦子真是大！▲川燙龍蝦肉與干貝頂級食材川燙一下就很鮮甜味美啊～▲野生大龍蝦肉肉質紋路相當明顯清楚吃起來真是鮮嫩甘甜，又Q又彈牙！▲涮雪花牛雪花牛口感相當豐潤肉質甘甜外，還充滿誘人又濃郁的油脂香喜肉、嘴巴挑，又精打細算者來上一盤，應能獲得大大滿足~▲都是新鮮的高級食材真是澎湃又豪華▲各式蝦肉吃起來也是相當的鮮甜Q彈我們第一次在一餐中，同時吃到那麼多種的高級蝦肉，而且肉質都相當新鮮且很優。不過這也讓阿發吃完後，都已分不清各種蝦肉的特質，只記得好吃、好吃、很好吃～又想日後，當我們吃到其它一般的火鍋店，看到所提供的蝦子，會不會…▲個人鍋若你只是想獨自一人前往品嚐，店家也有提供單人份的餐點價位約300元起▲麻辣湯頭蘆洲正官、敦北上官、板橋崔官，皆是源至於在蘆洲地區，非常著名的『齊味頂級麻辣鴛鴦鍋』所以這的麻辣湯頭，口感也相當的讚喔～▲明治雪糕用完餐後，還有明治雪糕可吃喔明治冰品的口感與成本，可是比本土的冰棒還高▲留影只能說「崔官木桶鍋」的甜密痛風鍋，無論是在視覺、口感、甚至價位親民性上，可真讓我們達到驚豔指數破錶啊！並且相信會在我們腦海中，留下就算經過數年後，大概也很難抹滅的深刻印象吧。另，對喜吃鍋物但嘴巴很挑，且對價格精打細算，特別還是住在鄰近板橋的新北地區饕客，可真是有福了～ continue reading

我們夫妻倆本來胃袋就不深(其實口袋也很淺啦XD)想要來挑戰大份量的肉品火鍋一定要揪好友一起來不然!我們超容易被KO的從年前約到年後的姊妹火鍋之約終於成行了原本是要預訂台北市的上官木桶鍋 - 源自蘆洲正官!但它規定周五.六.日晚間無法接受預約訂位只好先忍痛放棄先!聽說板橋新埔站附近也開了家類似的大份量火鍋店!於是預約了姊妹火鍋之約~果然天冷!火鍋店生意大好一樓與B1的座位區全部客滿門口這一張大大的宣傳照~真的很震撼又吸引人不過100OZ的肉品真的份量超多的大胃王四人套餐!有四種套餐可以挑選單然囉~如果只有二個人來用餐也有比較小份量的雙人大胃王套餐可以挑選(不過我們夫妻倆也是吃不完啦XD) 菜單選項超級多樣化的~我們一行5個人也是看了菜單好久才決定餐點對了~平日有提供共鍋服務,假日就無提供共鍋服務了喔(請大家留意唷)我們一行5個人共點了:大胃王兩人套餐-自然牛雪花牛肉50OZ+小龍蝦2隻(送蛤蠣)$2200元USA美國牛自然牛霜降牛肉鍋18OZ $850元USA美國和牛極黑牛肉鍋 6OZ $600元大牡蠣鍋 $450元菜盤不要可以更換成豬肉/培根牛/蛤蠣擇一以上鍋物(含菜盤/湯底/附餐)附白飯/冬粉/刀削麵/關廟麵/蛋 擇一醬料與飲料自取區~一鍋一份的菜盤雙人大胃王套餐只會提供一份菜盤喔!菜盤的豐富度算有!青菜還有一些火鍋料不過我個人比較喜歡生鮮蔬菜多一些如果是雙數以上來用餐店家會提供鴛鴦鍋!我們都點選原味湯頭更換其他湯頭需要另加費用80元第一次來當然先要品嘗店家主力的原味湯頭囉大牡蠣鍋 $450元我們夫妻倆都滿愛吃生蠔這一類的食材而且我們也點了很多肉品了所以另一鍋就選了大牡蠣鍋 $450元來吃吃看不過看到送上來的是冷凍的大牡蠣真的滿失望了(另一家在新莊的火鍋吃到的大牡蠣真的又新鮮又棒文章在這邊喔)由外觀長相就略遜了些!以菜盤更換的蛤蠣!個頭很滿大一顆的而且很新鮮!以更換的食材來說這一盤算是有十足誠意大胃王兩人套餐-自然牛雪花牛肉50OZ+小龍蝦2隻(送蛤蠣)$2200元主角小龍蝦2隻因為是鴛鴦鍋所以鍋子的容量不大先是半隻半隻龍蝦慢慢煮! 新鮮的龍蝦肉看起來相當不錯友人吃的也頗開心~附餐-刀削麵(4人份)吃起來滿有彈性的!口感很不錯喔USA美國和牛極黑牛肉鍋 6OZ $600元大胃王兩人套餐-自然牛雪花牛肉50OZ+小龍蝦2隻(送蛤蠣)$2200元自然牛雪花牛肉50OZ至少三層肉片堆疊而上50OZ的份量就滿驚人的了~那100OZ到底會是如何驚人的畫面可能要揪好多人才有機會一次達陣吧XD自然雪花牛的油花滿多的!如果不是那樣愛吃油脂多一點肉品的人可能就要選擇另一款肉品了友人菜盤更換的豬肉疑~是培根豬!原本還以為更換的會是梅花豬因為我們都不是很愛培根豬不過友人因為秉持著不浪費原則也把它吃光光了XD USA美國牛自然牛霜降牛肉鍋18OZ $850元以肉的品質與分量還有價位來說這樣一份850元套餐!對我們來說C/P值算是滿高的至少20幾片以上的自然牛霜降牛肉,除了沾醬之外店家另外也有提供玫瑰鹽搭配食用記得!牛肉片無須烹調太久若是肉片煮太久!過老~就不好吃了下一次我們一定要讓自己的胃袋更是放空!來挑戰36OZ的肉品XD餐後甜點-有明治的冰棒或是黑丸嫩仙草系列的甜點可以選擇因為我們比較喜愛肉品!所以這一次用餐內容以肉肉為主不過喜歡吃海鮮的朋友也別擔心因為崔官木桶鍋也有提供滿滿的痛風蝦蝦鍋喔冷冷的天!揪一大群朋友來用餐!大口吃肉~大口嗑蝦一定很爽快 continue reading