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Opening Hours
Today
09:00 - 19:00
Mon - Sun
09:00 - 19:00
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Signature Dishes
看網路上有基隆人提到仁愛市場的兩全天婦羅，這次趁連假到基隆宜蘭，也是有打算順勢採購一些名產，下午起了傾盆大雨，在天一香吃了碗魯肉飯之後快步閃雨過來仁愛市場，端午當天大腸圈沒出來擺攤有點可惜，還好兩全有營業，儘管下雨卻仍然有不少客人。下午三四點左右現炸甜不辣一一起鍋，有片狀原味、牛蒡、條狀手指，攤位上不只甜不辣，也有其他炸物、燒邁和基隆的吉古拉，如同一般傳統市場的攤位。甜不辣詢問之下可以買半斤(一斤120還是130元忘了~)，我便甜不辣條和牛蒡各買半斤、還有幾顆燒邁，半斤本就不多，牛蒡的大約四片，炸好不久還溫熱著，用紙袋裝盛會稍微積油在底部，拿到手先試吃幾塊，甜不辣條圓潤Ｑ彈，因魚漿扎實表層香而不酥，牛蒡天婦羅也很彈牙，在家回烤過後吃起來會更少油、也較有微脆的感覺。這家燒邁我倒是沒那麼愛了，燒邁即是燒賣，也有稱呼為燒麥、燒梅..等等，中國各地都有燒邁，台灣人最吃習慣的恐怕是廣式較為精巧的燒邁，而在有些傳統小吃店賣的燒邁，往往比較像是其他地區、或是在台演化過的燒邁，兩全販賣的總覺魚漿感與甜味都較重，但個頭頗為碩大就是。
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據說基隆有魚漿三寶：吉古拉（竹輪）、天婦羅和魚餃。阿發也有三寶，分別是大寶（老婆）、二寶（女兒）和小寶（兒子），而且阿發的三寶也很愛吃魚漿三寶，特別是天婦羅。說到基隆的天婦羅，外地人大概都會先想到廟口夜市裡，就有幾家著名小攤。但不少當地人反而是推薦，離夜市不遠的仁愛市場上，這攤有數十年歷史的「兩全天婦羅」～▲攤外觀「兩全天婦羅」位於愛二路、仁四路交叉口，是仁愛市場1樓的騎樓攤，離基隆廟口夜市約200公尺，步行約三分鐘可達。即使我們造訪時是下午三點多的人潮離峰時段，依舊有不少人在攤前排隊購買。▲向攤家點選你要購買的種類▲看到不少的客人，是一大袋、一大袋的買。▲每日現做的新鮮魚漿▲現炸天婦羅▲漸漸鼓起來的模樣，很誘人▲滿鍋炸好的牛蒡天婦羅▲撈起後瀝油剛起鍋油亮、油亮的天婦羅片，感覺好像河豚生氣般脹得鼓鼓的！哈～▲炸好的甜不辣堆▲炸好的牛蒡天婦羅堆▲我們的點心我們買了綜合天婦羅一斤，120元。有天婦羅片、甜不辣、牛蒡天婦羅▲天婦羅片，外觀▲天婦羅片，剖面口感相當扎實，吃得出真材實料▲兒子吃得津津有味▲天婦羅條，剖面▲牛蒡天婦羅外觀就看得出，天婦羅裡有著不少的牛蒡絲。▲牛蒡天婦羅，撕開▲牛蒡天婦羅，剖面▲留影據聞「兩全天婦羅」的老闆娘，從20出頭嫁給老公一同賣起天婦羅，至今已經過約一甲子的歲月。一般市場的天婦羅或甜不辣，顏色稍偏白，因為粉多，炸完後口感較酥脆；「兩全天婦羅」的天婦羅或甜不辣，顏色稍偏黃，是因魚漿多，口感上則較為扎實Q彈。這雖無座位，只能邊走邊吃或買回家吃，但現做現炸與數大的視覺誘人，加上起鍋時香氣四溢，用料新鮮實在一斤才120元，這相較夜市裡的價位，可說真是天壤之別！也難怪看到不少在地人，會一大袋、一大袋的買囉～唯一美中不足的是，這的天婦羅較油，若是帶回家後能用烤箱再烤過一次，風味與口感會更佳。（我們本來只買一斤是要帶回家吃的，結果逛街逛不到一半就把它吃完了。還好我們的車子就停在仁愛市場地下停車場，於是要回家前，又去「兩全天婦羅」再買一斤綜合，成為隔天當餐桌上的一道美食囉～）
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