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Signature Dishes
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今年冬至特別有感覺，因為又濕又冷，這時候特別想吃基隆夜市這一家50年老店，也是基隆特產之一的『全家福元宵專賣店』，古早味的豬板油芝麻元宵，不管是冰的、熱的、加酒釀還是加蛋都行，熱燙燙的芝麻內餡又濃又香，是會讓人懷念的老滋味。位置：基隆夜市這一家全家福 酒釀湯圓經常生意爆滿冬天吃熱的，夏天可以喝冰的，四季都愛吃，還可以買回來自己煮來吃。總共有芝麻湯圓、湯圓加蛋、酒釀湯圓、酒釀加蛋、酒釀加蛋湯圓這幾種品項。湯圓只有一種口味就是豬板油芝麻，只差在加蛋還是加酒釀還有通通都不加或通通都加，湯圓都是現點現煮的，大家圍在攤子前看著湯圓煮滾的過程好療癒。夏天來就加碎冰吃，湯圓外皮口感比較Q。盡快享用的話，內餡的芝麻還是熱呼呼的唷。冬天就直接煮滾了吃，甜湯本身甜度就很夠了我個人是喜歡吃單純的芝麻湯圓，什麼酒釀還是蛋都不加而且甜湯加上豬板油芝麻內餡有點甜上加甜，所以通常我也只吃湯圓而已。湯圓內餡主要是選品質好的芝麻，洗過後炒熟，加入豬板油、糖粉揉製成糰備用。餡皮是由白米磨成米漿後瀝乾，磨成糯米粉，最後芝麻糰用滾的方式讓糯米粉均勻篩在芝麻餡上，如此連做三次，QQ好吃的元宵都是純手工製作的喔。這一家是我目前吃到最好吃的芝麻湯圓，當然也是因為加了豬板油後特別濃郁香甜而且內餡又超飽滿的關係，雖然很甜，但偶而吃吃 真的會有一種幸福感油然而生。當然吃喜歡也可以買回家自己煮就在攤位旁的巷弄店面可以購買盒裝的元宵喔。賣的品項就三種：盒裝元宵40粒裝、桂花蜜、甜酒釀。元宵就只有一種口味。不分裝 不單賣 一盒 40顆裝 400元還有賣桂花蜜跟甜酒釀可以買回去煮湯圓用。因為是純手工製作的，所以才這麼珍貴這口味是真的很好吃，不愧是基隆名產之一。甜酒釀一罐 220元這麼大一罐，其實也蠻划算的，只是我不愛甜酒釀。還是買盒裝芝麻湯圓回去比較實際這盒子上的設計看得出來有點年紀了，這也太復古。40顆 對我來說真的很夠吃了！冬至全家團圓，在家裡吃熱呼呼的芝麻湯圓超暖心的。今年又濕又冷的天氣，真的讓人特別懷念這一味。
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親愛的朋友們，今天是冬至，你吃湯圓了嗎？雖然中國人的習俗很繁瑣，但像中秋烤肉、端午立蛋吃肉粽，以及冬至吃湯圓這類的傳統，都是很有趣的活動咧~老覺得湯圓哪會有什麼差別，吃起來不都差不多，直到同事們大力推薦基隆廟口的全家福湯圓，我才知道原來這間湯圓的名氣非同小可，趕緊和同事們團購了一些冷凍湯圓回家，晚上才好和家人一起過冬至。不過這全家福湯圓冷凍外帶一盒是40顆，一般的小家庭40顆應該太多，小安和同事們是大家一起買個幾盒分裝，我分到了20顆，一顆8元還真不便宜咧~加上同事推薦全家福的桂花蜜一包30元，這樣煮湯圓的糖水也能一起喝了。湯圓們整齊的被擺置在格子裡，不會互相碰撞，不過J和安媽看到全家福湯圓時都對它的外型好奇了半天，看似沾了粉外表呈現不平整狀態，和以前家裡買的桂冠湯圓很不一樣咧~拿了一個小鍋子，安媽丟進了16顆湯圓(太多了啦....)，而我這呆瓜竟然把桂花蜜整包都給倒進去，和清水的比例大約是1.5:1，我最喜歡桂花香了，水面上還漂浮著桂花花瓣，感覺就很讓人期待！事實證明我錯了，桂花蜜比重太多，以至於甜湯過於甜膩，只好再添加適當的熱開水沖淡，但安爸被甜到之後就完全不給我彌補的機會，馬上說：「我吃湯圓就好，我不要喝湯」，冏，我的桂花蜜呀......安媽此時在一旁幸災樂禍的說：「看吧！我早就說會太甜吧！哪有人這樣煮的~」哼！我只是比較有實驗精神而已！好吧！扣除我失敗的甜湯之外，全家福芝麻湯圓果真名不虛傳，即便它就只賣芝麻湯圓一種口味，還是立刻征服我們這些平常只愛吃花生湯圓的人。它們家的湯圓外皮有參豬油，皮薄餡多滋味好，口感非常的滑順，簡直就是入口即化，芝麻內餡十分濃郁香甜，果真比起超市裡的冷凍湯圓皮厚料又少好吃很多！聽說他們家的酒釀湯圓也很棒，下次有機會去基隆夜市的話再去現場吃吃看她們現煮的酒釀湯圓！
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