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2013-11-18
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甫一起床，就覺得溫度很冷；一看新聞才知道原來今早只有15度而已@@趕緊寫篇火鍋文介紹文來去去寒意XD這一天跟高中同學約好一起吃飯，想來想去，一直不知道該吃甚麼，突然想起來N年前大學重考時，每天下課總是經過七賢店，看到一堆人在吃鼎王，好奇之意油然而生，當時找一天突然進去消費，一看到菜單就..恍神了，為什麼呢?!因為當時沒有太多錢，胃又正值胃口的年紀，只好一直續加鍋底啦 (>_<) 這次剛好來回味一下~不過這次用餐為高雄的另一間分店，仔細一查，發現全台也已經開了九間分店；店內裝潢的古色古香，一進店內，有一種自己是古代文人雅士的錯覺XD而座位差不多可容納25個人有餘，也有提供包廂，假如是週末想要來用餐的話，建議在三四天前先行訂位，避免在冷颼颼的天氣裡，還需要排隊排很久~而消費方式跟一般單點的火鍋店一樣，首先選擇好湯頭，有麻辣鍋、酸菜白肉鍋和鴛鴦鍋可以選價位依序是每人NT$98、NT$98、NT$150，兩種湯頭我都很推薦，所以一定每次都會選則相對貴的鴛鴦鍋，而且由於每次總是會有人不能吃辣，點時鴛鴦鍋也方便大家一起同樂；而在菜色的部分，肉類、火鍋料、菜類的價錢，為NT$100~
甫一起床，就覺得溫度很冷；一看新聞才知道原來今早只有15度而已@@趕緊寫篇火鍋文介紹文來去去寒意XD這一天跟高中同學約好一起吃飯，想來想去，一直不知道該吃甚麼，突然想起來N年前大學重考時，每天下課總是經過七賢店，看到一堆人在吃鼎王，好奇之意油然而生，當時找一天突然進去消費，一看到菜單就..恍神了，為什麼呢?!因為當時沒有太多錢，胃又正值胃口的年紀，只好一直續加鍋底啦 (>_<) 這次剛好來回味一下~
不過這次用餐為高雄的另一間分店，仔細一查，發現全台也已經開了九間分店；店內裝潢的古色古香，一進店內，有一種自己是古代文人雅士的錯覺XD而座位差不多可容納25個人有餘，也有提供包廂，假如是週末想要來用餐的話，建議在三四天前先行訂位，避免在冷颼颼的天氣裡，還需要排隊排很久~
而消費方式跟一般單點的火鍋店一樣，首先選擇好湯頭，有麻辣鍋、酸菜白肉鍋和鴛鴦鍋可以選價位依序是每人NT$98、NT$98、NT$150，兩種湯頭我都很推薦，所以一定每次都會選則相對貴的鴛鴦鍋，而且由於每次總是會有人不能吃辣，點時鴛鴦鍋也方便大家一起同樂；而在菜色的部分，肉類、火鍋料、菜類的價錢，為NT$100~NT$300左右不等，整個吃下來加上服務費，一人通常會到達快要1000元，以火鍋店來說，應該算是價位相對高的了，吃過了幾間招搖撞騙的麻辣火鍋店後，假如要我花一樣的錢，我還是會選擇鼎王吧~
比較普遍的麻辣鍋湯頭材料通常有辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、丁香、孜然、草果、蔥、薑、蒜...不過每間麻辣火鍋店其實都有再自己客製化過，所以口味吃起來差異很大；鼎王的麻辣湯頭我相當的喜歡，除了比較濃郁和香醇之外，他號稱「三低二高」湯頭，三低就是低油、低鹽、低膽固醇，二高是高鈣、高纖，其中低油和低鹽是我最喜歡的特色，不向其他間的，吃個一口，應該就超過一天的鈉攝取量了XD，而鍋底鴨血和豆腐也都相當地入味，讓人一再回味；而白肉酸菜鍋這邊也有不輸給紅鍋的氣勢，因為其中有加入醋，所以鹹、酸、甜的口感相當均衡，所以就算是不吃辣的人來這邊也可以大快朵頤
而在食材的部分，看到這色澤，就知道肉的鮮度還夠，而在肉質的方面，我覺得已達水平，油花分布均勻，口感還算軟嫩，但離高階肉品當然還有一大段距離啦XD不過鼎王出色的湯頭，這樣等級的肉還算堪用啦~
而手工的火鍋料方面，算是有達到水平，不過也沒有特別令我感到驚豔之處，所以就不再此多做著墨~
而鼎王的油條，是我吃到目前，相對好吃的，雖然都叫做老油條，但其口感其實不會老，而是相當的脆口；入鍋不用煮很久，稍微在麻辣鍋內燙一下，其實就可以享用；濃郁和香醇的湯頭充斥在油條的縫隙中，一咬下去，整個香味便在嘴中迸發，雖然有點辣，但還是令人不知不覺，一塊接著一塊吃
而在蔬菜的部分，每次我總覺得單點火鍋店的蔬菜價格，實在是貴到在坑殺人；不過總是會想要點幾道來紓解一下吃了一堆大魚大肉的罪惡感XD總結：
鼎王除了出色的湯頭之外，服務也相當的好；因此除了價位比較高之外，也找不到太多可以嫌惡的地方，總而言之、言而總之、之而總言、而言總之，推薦還沒吃過鼎王的人可以過來試試看，而假如是喜歡吃蒙古鍋的人，我也很推薦鼎王旗下的無老鍋，不過油條是鼎王勝利喔!!
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