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Mon - Sat
13:00 - 18:00
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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
九月某週末為自己安排了高雄抹茶三日遊一次大搜特搜，兩、三天就囊括四、五家的抹茶真的是從早吃到晚，導致自己還有點胃食道逆流同樣的開頭就不多囉嗦，接下來要介紹的是~超有名千層蛋糕店~ 先生 Sensei 手作千層 其他抹茶開箱通通在這 抹茶食記統整 高雄旅遊資訊可參考 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 ezTravel易遊網 高雄住宿 餐廳名稱：先生Sensei 民權店 (高雄市前鎮區民權二路180號1樓)餐廳連結：官網 民權店專頁營業資訊：07-3344527 12:30-19:00分店資訊： ◆ 冰屋 x 先生Sensei 博愛店 (高雄市三民區綏遠一街167巷40號)(先生博愛店專頁)07-3318345 12:30-19:00◆ 先生Sensei 陽明店(高雄市三民區陽明路56巷1號)(專頁)07-3920058 12:30-19:00餐點介紹：千層蛋糕/飲品用餐日期：2021.09 ▲民權店店面，民權店是先生Sensei的本店另有陽明店、博愛店博愛店是唯一與冰屋聯名，是唯一間同時有千層蛋糕、日式刨冰還有鹹派、甜食、飲品的甜點店 每個門市每日會出5~6種口味的千層蛋糕除了小山園抹茶起司是固定班底其他口味都是輪流出現建議提前一天到各分店的臉書粉絲專頁或IG查詢隔天的菜單▲用餐環境(客串演出: Na哥)▲用餐環境疫情二級警戒期間，桌上都有透明壓克力隔板同桌除非是同住家人，不然都必須使用隔板隔開 菜單(照片來源:店家專頁)然而以上不是每種口味的千層蛋糕都有當日提供的口味，還是以店家公告(下圖)為準先生Sensei 使用的抹茶是「丸久小山園(品牌)」博愛店的冰屋日式刨冰(文章連結)還有最近也有吃到的快‧慢拍小姐(文章連結)、鹽埕茶町(文章連結)也都是喔!! ※丸久小山園抹茶日本宇治市(地名)的丸久小山園(品牌)是自元祿年間開始栽種茶和製茶的老字號品牌上述的龍膽，是他們「食品加工用抹茶」商品之一(參考日文官網)丸久小山園的食品加工用抹茶粉根據色澤、甘味、苦澀味、前中後味依據價格分出八個高低等級五十鈴 ＞ 青嵐 ＞ 若竹 ＞ 綠樹 > 白蓮 > 龍膽 ＞ 菖蒲 > 東和價格從HK 1,700/ kg 到 KH 470/ kg (以1港幣=3.57台幣換算，約 NT 6,069/ kg 到 NT 1,678/ kg )其中五十鈴、青嵐等級較高，亦可作為飲用茶龍膽、菖蒲、東和則因為價格低且苦澀味較重，多是食品商家量產食品時才會使用 另外介紹丸久小山園的「飲用級」抹茶(以下價格參考香港網站月見的原定價，故以港幣標示)可分為更貴的「濃茶」...◆天授 (HK 27,000/ kg) 日本全國茶品評會受賞抹茶，丸久小山園最頂級濃抹茶◆長安 (HK 12,000/ kg) 濃抹茶極上品◆永壽 (HK 8,500/ kg) 色香味均屬上品◆雲鶴 (HK 6,000/ kg) 濃厚順口，可作濃茶或薄茶◆金輪 (HK 4,500/ kg) 明顯回甘，可作濃茶或薄茶 ...和相較低價的「淡茶」(食品加工級抹茶包含在此)◆和光 (HK 3,900/ kg) 丸久小山園最頂級薄抹茶◆又玄 (HK3,200/ kg) 苦甘味均衡，適合飲用或(奢侈點的話)用於特別精緻高檔甜點◆千木之白(HK 2,800/ kg) 比又玄苦澀，比五十鈴甘甜◆涼雲 (HK 750/ kg) 冷泡用茶◆泡樂 (HK 575/ kg) 冷泡用茶◆五十鈴/ いすず (HK 1,700/ kg) 高檔的食品加工級抹茶粉，具獨特海苔味。適合飲用或用於很用於特別精緻高檔甜點◆青嵐/あおあらし (HK 1,400/ kg) 中高階的食品加工級抹茶粉。色澤濃綠帶有淡淡海苔為味。適合飲用或用於精緻高檔甜點◆若竹/わかたけ (HK 1,300/ kg) 中階的食品加工級抹茶粉。在台灣最廣為人知的抹茶粉。適合用於精緻或其他系列甜點◆綠樹/みどりぎ(HK 980/ kg) 中階的食品加工級抹茶粉。於日本很受歡迎，但在台灣相較少見。適合用於精緻或其他系列甜點◆白蓮/びゃくれん(HK 870/ kg) 多用冰淇淋等乳製品、點心等偏具結實感的產品中◆龍膽/りんどう(HK 710/ kg) 澀味較重。適合高溫烘焙(作麵包、蛋糕、餅乾等)◆水仙/すいせん(HK 600/ kg) 苦澀味較重。適合高溫烘焙(作麵包、蛋糕、餅乾等)◆菖蒲/あやめ(HK 470/ kg) 苦澀味明顯。適合高溫烘焙(作麵包、蛋糕、餅乾等)◆東和/とうわ 具強烈的苦澀味，起初研發是作為學校教學使用。食品糖果工廠使用 小山園抹茶起司 NT 160/單片※蛋奶素內容：抹茶千層蛋糕、自製起司醬 ▲略稠的起司醬，乳白色中還有一些抹茶粉我個人喜歡吃純抹茶的千層蛋糕，所以起司醬我只淋約1/3杯而已 ▲吃千層蛋糕時最療育的瞬間 ▲層層厚度一致，無聊的我就數了一次共有26層餅皮和25層鮮奶油 餅皮和鮮奶油都有使用丸久小山園抹茶整個就是抹茶香、起司濃交相融，上層抹茶粉的微苦增添風味鮮奶油比例不多，能比較吃得到餅皮香氣，也不會那麼膩餅皮本身相當富含水分柔軟，整體吃起來柔軟、沒有明顯分層感▲上層滿滿翠綠抹茶粉非常美，對吧? 喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考離域 Café 。全預約制深夜咖啡館兜空間Le lobby。千層蛋糕界的巴比倫塔!!綠町抹茶專門店Mohu Kafe 墨虎咖啡草 DORO。有貓的抹茶甜點店 其他抹茶開箱通通在這 抹茶食記統整高雄旅遊資訊可參考 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 ezTravel易遊網 高雄住宿 以上。
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創立於2016年的「先生sensei手作千層」哥真是有眼不識泰山，居然是吃完離開才想起來原來這家有名的很！而且就位在小時候的記憶勞工公園的斜對面啊...集結木造空間風格+手作千層的日式空間..不只給你悠閒放鬆的下午茶時光~~更為哥小時候記憶生活的地方多了點新的美好...真難得今天被許久未見的老朋友約出來走走..那就隨哥一起當個網美網帥去~~~ 經典原味 / 150元 千層蛋糕！顧名思義就是將餅皮層層疊疊累加上來變成一塊美味蛋糕...會不會有人真的去算到底有幾層~~~先生sensei手作千層的口感不僅紮實，而且還可以有很強烈的存在感~~~為何這麼說，往下看就對了.... 仔細一看，是不是…覺得那一層一層實在太分明....感覺無聊需要打發時間還可以一層一層慢慢拆開來吃.....咦！ 原來蛋糕末端層次感更清楚~~ 抹茶拿鐵 有模有樣的抹茶拿鐵，也看的出來層次感~~ 小山園抹茶起司 / 150元 層次感在抹茶起司千層上面也依然清晰可見...好奇的朋友塊算算看有幾層吧XD不過最需要功夫的千層，抹茶也抹得蠻均勻的 店家特製的起司醬一定要淋上去...看那醬的外表上似乎也帶著淡淡抹茶味，口味之驚艷 哪說得出來！好好享受那一份悠閒就對了~~ 來之前有做過功課聽說店裡有花牆不過目前似乎也拆卸掉，不過空間看起來也蠻清爽的 門面蠻像日式澡堂之類的
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美姬之前就知道在獅甲站附近有一間有名的的千層蛋糕，在冰屋的時候，就發現在冰屋的門口就有掛著那家有名千層蛋糕的店名，所以吃完冰屋後，美姬一群人決定到附近去看看先生千層蛋糕，只是還沒有走到路口，紹興小朋友就拉著紹興媽要去對面的兒童遊戲場玩溜滑梯了，所以只剩下三個美食團團員繼續前進了～走過兒童遊戲場，美姬就在對面看到一面很特別用木板裝飾的牆面，還掛著看起來很日式的掛簾，牆面上有寫著先生兩個字，跟剛剛在冰屋旗子上看到的一樣，最意外的是在先生前面有好多人啊～熟習高雄的人應該就知道，獅甲站附近沒有什麼商圈，雖然獅甲站離三多站、台鋁、Ikea跟Costco都不遠，所以這些人都是特地來排先生的～在這麼熱的天氣，在外面排隊，可見這家店真的很強啊！因為在門口看到外帶不用排隊直接入內，所以我們決定入內看一下，再決定要不要外帶。推開門，裡面坐得滿滿的，如果要外帶的話，直接到右邊的櫃檯。櫃檯上面還有三罐抹茶粉，跟一幅好可愛的兔子畫作。櫃檯再過去一點有一面玻璃牆跟一個小門，從小門走進去這裡面也擺滿了桌子，當然裡面也是滿滿滿，應該是因為先生的生意實在是太好，所以假日的時候，跟隔壁的診所租借這個空間，因為這邊的椅子看起來跟原本的店內的有點不大一樣。一進門的左手邊有一個很大的花牆，好多女生一進門就在這邊拍不停，真的是一個很好拍的景。因為美姬沒有時間在這邊排隊，所以只好偷拍一下店內客人的餐點，除了千層蛋糕之外，飲料看起來也很厲害。就在美姬在店內看來看去拍來拍去的時候，紹興爸已經動作很迅速的買了一個抹茶千層蛋糕$150外帶，我們三個走回剛剛的兒童遊樂場跟紹興媽會合，還好兒童遊樂園這邊正好沒有太陽，然後在獅甲站附近又很空曠，坐在遊樂園裡的大理石桌椅，風吹過來還蠻涼爽，所以就決定在這邊吃吃看紹興爸剛剛買的抹茶千層蛋糕，打開還有附一個沾醬。從抹茶千層蛋糕的側面可以看得出來，千層蛋糕間的抹茶醬量還蠻多的，因為餅皮很薄，所以整體吃起來抹茶味超濃郁的，只是先生的抹茶醬是偏苦的抹茶，紹興爸媽就超愛這種偏苦的抹茶味，對美姬來說苦了一點，要跟美姬一樣覺得太苦的話，可以加旁邊的淋醬，可以增加一點點的甜味，吃起來更柔順。原來冰屋跟先生千層蛋糕是同一個老闆開的，在先生有寫可以買千層蛋糕到冰屋享用，但是冰屋自己生意好到也是一位難求啊！所以來高雄玩的朋友，記得要把這兩間店列入名單中一起吃喔～如果想喝飲料的話，美姬推薦沿著冰屋前面的沱江街一直走在跟鄭和路交叉口，有一間回憶小時候手搖飲料，尤其是推薦甘蔗青，甘蔗味超濃的，完全不需要再加糖，而且700ml只要30塊，胖胖杯40塊喔～這種佛心的價錢只有在高雄市區才有啊～
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高雄甜點先生sensei的千層每天很快完售，今年二月初開幕，是冰屋的姊妹店。千層蛋糕做得很不錯，店內每天有四款千層蛋糕，口味會不定期更換，來的時候綜合水果口味已經沒有了。Kaohsiung Sensei is a dessert place for Mille feuille, the cakes sold out quickly especially during weekends. They have 4 flavours Mille feuille everyday, varies by seasonal fruits. Mixed fruits flavor were sold out when I arrived last time. Mille feuille is moist and tasty, can have a try when you visit Kaohsiung.在他們開店後半小時來，店內已經坐滿了人。店內有一幅花牆，可到這邊拍照。Full house when I arrived at 1:30pm, half hour after they opened. There’s a floral wall inside for taking pictures.莓果奶昔 Berries milkshake 100NT四款莓果草莓、蔓越莓、覆盆莓、黑醋粟，奶味不算重，喝起來不會覺得膩口。抹茶草莓千層 Matcha strawberry Mille Feuille 150NT我來的時候還有草莓，夏天不是草莓季，他們會做莓果果醬千層也有芒果千層。千層的皮濕潤可口，抹茶粉的甘味蠻搭鮮奶油的綿密奶香及草莓的清爽果甜。
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說到抹茶，我們都是抹茶控所以之前去日本的時候，知道有抹茶的茶道行程時，那可以說是我整個最期待的行程之一（眼睛雪亮）也喝到道地的靜岡抹茶當時覺得超滿足的（飄）回到台灣，抹茶季的來到，許多店家都推出抹茶系列產品恰好現在也正是草莓季於是抹茶配上草莓是可以迸出什麼新滋味呢？讓我們悄悄看下去店名：先生sensei地址：高雄市前鎮區民權二路180號1F電話：07-3344527營業時間：13:00 ~ 18:00 禮拜日公休 其實不瞞大家說，他就是冰屋的二店～冰屋顧名思義就是走冰的路線但是上次尖尼去品嘗了之後發現，他除了冰之外還有更多享受高雄前鎮區=<體驗>冰屋~抹茶控的開心世界，吃冰更是吃進創意吃盡新意～除了冰品之外還有更多好美味，臥虎藏龍的概念= 現在又推出少女少男系甜點店，說什麼也走他一發 先生sensei主打千層蛋糕，建議大家如果可以就是先行電話預約蛋糕像尖尼周末來，約莫不到3:30，店內的四種口味蛋糕通通售完緊急從冰屋又送來幾塊莓果千層，不到10分鐘，通通也只能跟後面進來的客人說：不好意思蛋糕都賣完囉！（是的！此時距離營業結束時間還有2個小時） 先生sensei的藏身有點隱密，可是當你跟他一眼瞬間的時候，天雷即勾動地火因為如此一般大樓底下竟然藏著這麼一間日式感十足的店家 推開那木色的門，從裡到外的一色感從店外莊重進了店內 沒有太多的座位，走的是一種輕鬆簡約感每個人的臉上露出的神情都是享受而且舒適的 千層蛋糕的店家用的千格櫃裡面有著許多玩味的寶物或許是收藏品或許是裝飾品或許是販售商品可是都頗為吸引人目光 我們的座位恰好是一種古色古香的概念吃蛋糕起來也不會太不舒服對於正在傳說對決的老公舒服地坐在椅子上也剛剛好！（親愛的～當老公願意陪你出來吃下午茶的時候，給他玩一下傳說對決也沒什麼關係的） 店內提供四種蛋糕口味一塊塊的價格都是一樣的，都是150元如果需要整個圓的蛋糕需要先預約（已經為我下次要幫家人慶生看好蛋糕） 店內販售的品項不太多，但是尖尼卻也覺得夠了！因為樣樣都是精華你問尖尼不吃抹茶的人來適合嗎？當然！因為除了抹茶類千層外也有其他口味的千層，飲品也是有非抹茶口味的冰沙系列可以挑選不過身為抹茶控，我還是給他點了幾乎都抹茶系列的東西（笑） 原味抹茶千層。150元撒上綠色的抹茶粉，端出來的時候如此逼人！色澤上的漸層讓人目不轉睛 層層的千層緊密而扎實無法細數到底幾層我們就稱他為千層好了每片似乎是一樣大小又似乎不是這樣這也許就是一種手作的表現 一層一層的千層之中偶爾夾雜的抹茶醬嘿我非常喜歡這口感吃起來很有層次感 這口味吃的到濃郁超濃郁的抹茶香味之外，還帶有著屬於抹茶的小苦香氣很濃烈卻也不搶味 熱愛抹茶的人應該也跟我一樣會喜歡這口味初學抹茶人也能接受 抹茶草莓千層。150元其實有人心裡有過疑問嗎?抹茶跟草莓真的有搭嘎嗎?一個是苦甜的，一個是酸甜的這樣的組合難道不是又酸又苦又甜的是啊！我個人認為這就是一種人生百態的表現（菸）（吃蛋糕吃到人生觀來著） 從色澤上看來十分和諧紅澄澄的草莓夾在綠油油的抹茶之中白茫茫的奶油成了他們最好的夾層這時候千層蛋糕就如同一幅色彩鮮美的圖畫，真的不知道該從哪裡先吃下去深怕輕輕一切就切斷了這段美好 建議大家還是趁還有點凍凍的感覺時就先吃不然後面有點軟掉時候切會有點滑掉的感覺 我必須說這兩者相搭之下，非常搭嘎不僅有前者的抹茶甜之後帶點茶苦香氣之外奶油的甜而不膩又帶出草莓酸甜滋味多汁的草莓搭配上層層的千層這口感怎麼吃都不膩 你說這兩者不搭嗎？我認為超搭吃起蛋糕來不這麼單一口味的更適合喜歡多重口感的人 濃情巧克力千層。150元這道可以說是出乎意料的好吃好吃好吃，愛吃巧克力又怕甜的朋友們就不要錯過它了千千層疊下的千層蛋糕扎實之中藏著一條條的濃情巧克力 灑落在蛋糕表面的巧克力粉顏色深邃而扎實緊密的貼緊在蛋糕上面許多人擔心的濃情巧克力千層是否會過甜其實一開始我也擔心但是卻出乎意料的除了濃郁還是濃郁 巧克力香雖然帶點甜但是不是極致的甜而是甜中帶有些許小苦香 吃起來相當的有味道而且扎實搭配上千層皮吃起來是恰到好處的搭嘎彷彿嘴吧瞬間從日本跳到法國來了（不要問我為什麼是法國，我第一瞬間就是這樣想） 小山圓抹茶冰沙。130元恰好，我們點的飲料是最冰->冰->熱的概念可愛的小草莓在上面載浮載沉之所以沒有往下掉是因為密度相當的扎實即使是冰沙卻也沒有因此而馬虎讓他稀釋水水的 卻也因為他是冰沙所以更顯得冰塊的細緻以及扎實抹茶搭配上大量的冰卻沒有因此而色澤走偏 喝起來卻又冰涼之中帶有抹茶香味完美!如果擔心吃蛋糕太膩的人非常適合來冰凍一下你的口~ 小山圓抹茶拿鐵(冷)。130元媽媽懷疑是不是因為先吃了抹茶千層而顯得雖然有抹茶香味可是卻來的不是這麼濃烈於是我們請了嘴巴尚未充斥抹茶味的老公品嘗，似乎是如此濃郁的抹茶香味經過小碎冰的短暫凍結抹茶的味道有一種包覆感 或許初喝會有點水感，可是抹茶香味卻不容易被忽略是扎實又順口的與奶味相互融合的美好 小山圓抹茶拿鐵(熱)。130元不知道為什麼從日本茶道的回憶湧現也許是這小圓碗給我的感覺奶泡打的細緻差點不知道該怎麼喝上這碗抹茶~該攪拌?該直接喝? 白茫茫之中顯露出來的綠點，搭配著撒上些許的抹茶粉我必須說喝了前面的之後最最最最最重的抹茶香味就是這一杯熱的抹茶拿鐵 儘管經過奶泡鮮奶的調和可是那屬於抹茶的香苦味道最濃烈喝起來順口 你問都是抹茶配抹茶會不會太誇張？其實當你吃了蛋糕再搭配抹茶你只會更增添他的濃郁度並不會覺得膩如果真的覺得有點膩先生sensei也有提供白開水以及其他款冰沙飲品可以點購算是替多方面人著想的一間值得推薦的店家 想吃下午茶吃的有態度嗎?先生sensei就給你一生懸命．手作千層的態度跟大家分享唷
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