潮州拾玖義洋食館

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很多人會覺得義大利麵滿天下台灣就是有這種特色他的餐飲文化繁多，各國各式各樣的東西你都可以找的到可是如何把它做好做滿又做的讓客人喜歡，這就很考驗老闆們的智慧了今天有這機會來到潮州品嘗到義大利麵，對於愛吃義大利麵的尖尼來說真是覺得棒呆了對！我超愛吃義大利麵，我約吃飯也很愛約義大利麵，約到我老公都要說阿不是前幾天剛吃？ 拾玖義洋食館的位置儘管位於巷弄內，不過其實來往的饕客只要你喜歡，沒有什麼地方找不到 特別是拾玖義這邊我覺得停車很好停（我老公是個找不到停車位置會阿雜的人）外觀顯明，經過不禁會看他好幾眼 外面有桌椅，問了老闆是否會有客人說要坐在外面呢？事實證明是尖尼想太多...XD身為南部的孩子一定都知道南部太陽有多誇張!!!!所以這邊就是暫時讓大家等候區稍作休息的片刻如果裡面客滿....你又堅持想吃的話...好吧!那就坐外面吧~ (淨空照取自店家FB)拾玖義洋食館跟癮匙最大的不同應該是空間上的感受吧!拾玖義的空間上只有一樓的呈現但是裡面的布置卻也不碼虎 都是建築出身的老闆精心設計 簡單之中又帶有特色靠著一些小裝飾，讓裡面空間的呈現更有特色 許多來往藝人的簽名，更是說明拾玖義是一種名聞遐邇的概念上港有名聲，下港有出名的概念 桌距之間不顯壅擠 特色餐點讓你一把抓（問題是樣樣都特色，你要怎麼抓？） (取自店家FB)菜單的部分從義大利麵到牽絲焗烤，然後再到燉飯、甜點、飲料通通一網打盡醬汁更有白醬、紅醬、青醬可以挑選 其實就常在高雄聚餐的尖尼來說，此價格對我感覺是不貴的，因為這餐點是有附飲料的啊！嗯！又不收我服務費，也沒有時間上的限制，真是好羨慕潮州的鄉親～可以常常來吃呀！（老公：我們開車來也沒有很遠好嗎？）（凱妹：阿姐！我今天搭火車來再走過來也不遠！）好！我們先來看餐點吧！有分為單點以及套餐套餐+100元可得到沙拉+濃湯+麵包沙拉。有著和風醬以及優格醬 尖尼選擇了優格醬多款新鮮蔬菜以及水果的搭配，讓沙拉色澤上就已經先贏一大半 淋上優格醬之後吃起來是濃郁的香甜之中帶有著些酸，但是卻不膩口的開胃 而和風醬則是走一種清爽的口感濃湯。濃郁的玉米濃湯除了濃湯之外，各位還有發現什麼小巧思？ 就是碗上可以擺放湯匙的小巧思呢老闆不僅在食材上的用心，挑選裝置的容器也不馬虎讓人在用餐之中卻也得到小驚喜 濃湯喝的到香甜的濃郁感，吃的到玉米的顆粒多汁感份量蠻大碗的直到我的主餐都上了，濃湯還沒喝完呢 麵包。蒜味的麵包不稀奇，我覺得麵包體本身更值得品嘗蒜味的味道不會太重麵包本身屬於比較乾式的歐式麵包單吃的時候也許會有人覺得有點乾，所以加上蒜頭醬增加他的濕潤感細細品嚼之中還能吃的到屬於麵包的香撕裂之中可以感覺到麵包的質地 這種麵包感彷彿有回到歐洲吃麵包的感覺 泰式酸辣漁夫豐盛海鮮。直麵。250元如此美麗的擺盤，剛上桌我已經驚呼連連，更別說細細去細看其中細項 花枝、蛤蜊、扇貝、蝦子不說裡面的蔬菜也蠻多的 利用了彩椒跟玉米筍以及碗豆來增添色澤上的美麗光看真的覺得這美得像藝術品 泰式酸辣漁夫豐盛海鮮。燉飯。290元相較於前者就是把麵換成了墩飯同樣豐富的海鮮料讓我覺得除了豐盛還是豐盛 海鮮吃起來都覺得蠻新鮮而且也不會特別有什麼腥味 燉飯很濕潤的每一口都吃的到泰式酸辣味道 那酸度恰到好處但是會讓你覺得酸那辣度會刺激你的味蕾 如果說有味道，這道真的是超級有味道的雖然重口味可是吃完整盤卻依舊不覺得膩口南洋香茅炸雞腿。青醬。直麵。250元分量用眼睛看覺得似乎也不少，更別說那炸得酥脆又大塊的雞腿排 先行醃漬過後下去酥炸，吃起來既不油膩而外皮酥脆可口吃的到清爽的檸檬香茅味道也吃的到肉質很鮮嫩的口感 青醬的味道有，只是比較不是走非常濃郁的部分而是走一種清香不膩口 濕潤度也很好 串燒霜降松阪豬。白醬。焗烤筆管麵。290元如果想要吃特色跟美味兼具的，我說什麼也要推這道跟大家分享因為上桌以後我欣賞了好久才願意開始吃他！ 他不僅讓我吃進義大利麵吃到焗烤更是有一種串燒吃滿足的感覺 串燒之中不僅有松阪豬，菇類以及甜椒也是串中物使用白鐵叉下去烤過，每個用具的細節都有注意到 我娘對於松阪豬很要求，但是這松阪豬我認為通過他的評鑑不僅吃起來有口感跟嚼勁事先醃漬過後在下去烤過真的味道都有吃進肉內 不乾澀而有味道的口感真的很想問這串燒有沒有單點！因為連菇類也都好多汁的好吃 筆管麵要是平常我應該會覺得很無趣而且份量少，所以我選擇配上焗烤但是拾玖義洋食館的筆管麵卻讓我覺得多搭配上會牽絲的焗烤吃起來真的很棒 不膩口的焗烤搭配上白醬筆管麵很美味 白醬的部分順口可是不是味道很重的那種 應該說我覺得青醬跟白醬都是屬於有味道可是不是重口味 起司松露菌菇嫩雞。紅醬。直麵。250元如果大家喜歡吃比較重口味的，我建議可以吃泰式過者是紅醬因為這紅醬真的超夠味的連我這平常不是太敢吃紅醬的人都覺得相當夠味也蠻美味的（我是不要讓我吃到看到番茄實體，不然紅醬我是ＯＫ的） 使用松露跟起司來讓雞肉更有味道 香脆的外皮儘管這嫩雞不是使用雞腿肉可是吃起來不乾澀的口感頗為迷人 每一條麵條也都相當的夠味 直麵有著滑順扎實的口感很討人喜歡 繽紛綜合水果鬆餅。180元小時候我們都有看過吃過薑餅屋，這個我稱它為鬆餅屋老公看到價格跟我說這會是讓我吃驚的價格的確這樣的擺盤大概是我會賣個250up吧 而鬆餅的扎實度更勝我最近吃過的鬆餅 濕潤度夠，綿密度夠 利用水果做出多種造型，在四季如夏的屏東吃上的水果更覺得香甜美味問老闆是否有季節性更換的問題其實仔細看看，大部分的水果大概都是輕鬆可以取得的特別是拾玖義同樣也結合在地的農產品香甜美味又多汁棉花糖跟冰淇淋讓鬆餅更添加幾分美味 卡士達奶油不膩口 真的是豐富度十足啊！ 提拉米蘇。100元吃土吧！！！！！我娘親看到這道還一直稱他好可愛！不過稱讚完立刻問：這是什麼？（看來他還跟不太上年代）（笑） 店家自製的提拉米蘇使用可可以及巧克力下去製成扎實滑順卻不甜膩的提拉米蘇有創意的把原本是夜市小吃拉進到義式餐廳來 蜂蜜啤酒冰沙。130元綿密細緻的啤酒冰沙，老公一看就說這杯是他的了！那上頭的啤酒泡細緻到要喝上一口啤酒得先細細品嘗那啤酒泡帶有蜂蜜香 啤酒順口在夏日喝來真的很順口飲酒過後請勿開騎任何交通工具！風味可爾必思冰沙。110元不需要蝶豆花也能創造出漸層的美 記得喝之前要先攪拌 酸v口感也因冰沙而更為之順口讓可爾必思變得更有趣了香草冰淇淋佐咖啡。130元老闆自己有再研磨咖啡豆，所以就黑咖啡本身的豆子來說我很信任他 而把冰淇淋與牛奶相淋上香草冰淇淋他可以說是一道甜點也可視為一杯冰品吃的到冰淇淋的口感也為原本是無糖的黑咖啡增添一點香甜滋味 可吃可喝真是多重享受 招牌拿鐵(熱)。100元（希望老闆快點練成立體拉花）（誤）一杯招牌拿鐵是這樣的單純口感以牛奶搭配上咖啡順口的口感讓今天這美好的一餐也飽足跟暖心以上寫文章最快樂的事情當然除了到處吃吃喝喝之外，其實就是認識更多有理想跟抱負的人拾玖義的老闆就是這樣的一位很有想法的人不是第一次跟他接觸，可是可以感覺的到他對於自己的店該呈現出怎樣的產品以及樣貌很有想法也努力實踐從不是餐飲出身，到想要做出自己以及家人的餐點不難發現老闆總是在自家餐廳用餐這是一種信任，也是一種擔保其實以他的水準我認為可以到高雄來展店但是始終希望以在地性的發展，留在原鄉的想法讓老闆一直努力讓大家看見潮州潮州不再只是別人眼中的小鄉鎮更是擁有許多美食的好地方下次來到潮州，不彷就來這邊吃上義大利麵吧！ continue reading