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11-min walk from Exit 4, Sinyi Elementary School Station
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Telephone
072231658
Opening Hours
Today
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Mon
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Tue
Closed
Wed - Sun
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
母堂到底有多低調呢?就是低調到你經過你會以為民宅裡面的人自己在吃飯而已XD而且前提是...也很難會經過餐廳位於民權一路120巷左右都是民宅最大的地標是巷口的京城旅行社 我們到場之後菜單已經在桌上~大家有沒有想說鐵板燒又是預約制而且一次只能招待八個客人感覺就像昂貴的懷石料理~ 可是母堂海陸大餐才$680而且還不收服務費套餐提供沙拉+麵包+雙海鮮前菜+主菜+飯食+蔬食+甜點+水果+飲料 牛排主餐的部分價錢稍微高一點點 當然也有提供更高級的選擇~ 如果預算足夠的話可以試看看頂級套餐~這個需要另外預訂因為順序跟一般套餐不同 很顯然老闆對日本酒情有獨鍾~XD -季節野菜沙拉-以一道清爽的沙拉來展開今天的晚餐 -蒜碎麵包-外皮酥脆不會太難咬而且我總覺得我有吃到乳酪的味道 -蛤蠣鮮魚湯-雖然沒有高檔的海鮮看起來也很普通可是這個鮮魚湯比看起來要厲害很多湯頭可以喝到魚的鮮味卻不會太腥熬湯功力滿分 -鄉村南瓜湯- 喝湯的同時料理長也開始料理我們的前菜2份前菜都是海鮮吃鐵板燒最開心就是看著師傅料理~母堂都是老闆親自料理話不多很有懷石料理板前長那種獨特的沉穩專注魅力哈哈 每一道菜的盛盤都有特別搭配過 -松葉蟹腳/西班牙鱈魚-外表酥脆裡面卻很有彈性而且不會太乾搭配上店家自己製造的塔塔醬非常好吃松葉蟹...很抱歉我真的忘了他什麼味道...... -草蝦/日本干貝-草蝦處理得很乾淨料理手法也剛剛好日本干貝稍微不夠鮮甜不過這個價位可以吃到這麼多海鮮類別其實也沒什麼好抱怨了 -檸檬雪酪-微酸的冰沙去除口中的味道準備迎接主菜 -脆皮雞腿排-這不是我點的主餐不過看著料理長用低溫把它煎到兩邊金黃色而且皮脆到好像用炸的一樣功力真的沒在開玩笑的 主餐配的蒜頭也是現炒完全不會嗆辣可以直接吃 -羊肩排-帶骨的肩排幾乎沒有羊騷味 大概9分熟母堂肉都是吃原味調味頂多胡椒和鹽羊肉吃起來非常新鮮不像冷凍過的 -櫻桃鴨胸- 櫻桃鴨吃起來多汁甜潤有彈性油脂不過多不會太油先是大塊鴨胸下去煎到三分然後再切片處理水分有鎖住不會乾 -青菜-母堂提供的配菜是高麗菜 -鐵板炒飯- 我看料理長炒飯的時候並沒有把溫度調高想說這種溫度炒出來的飯應該會是比較黏的果然被我猜中~不過卻又出奇的好吃~濕潤而不會太乾的飯搭配大量的切丁蔬菜吃完這炒飯也飽到翻過去了哈哈 最後就是就煎-紅豆餅-當時忍不住開口問:這是銅鑼燒嗎?很蠢的問題不過老闆笑了哈哈~~ 這份甜點完全不甜不過紅豆非常香~煎的時候就聞的到了 -英式奶茶- -當季水果/伯爵茶-母堂飯後甜點部分是我鐵板燒吃過數一數二高水準的飲料跟茶都不錯水果非常甜~店家每一個細節真的都有用心顧到 吃鐵板燒除了吃現作料理之外還有就是看廚師現場料理表演一個鐵板台同時要面對至少八個客人如何掌握每一個客人吃飯的速度還有上菜的順序其實都是難題有一次在台北某知名鐵板燒遇到很健談的料理長吃完一餐飯聊了一堆發現鐵板燒主廚要顧到的東西這麼多當時就算料理長一直跟我們聊天他還是可以一直在觀察我們用餐的進度幾乎不會讓我有太長的空檔時間可是又不會在我沒吃完東西情況下上下一道菜要知道肉放下去不是說馬上就熟如果沒有經驗跟觀察力很難做到這麼流暢的流程我完全沒有預料到在價位幾乎只有5分之一的母堂可以體驗到當時一模一樣的驚艷用餐流程我個人認為整個用餐體驗是非常非常棒的怪不得生意可以這麼好我給母堂的評價是-符合價位的食材-溫馨舒服的用餐環境-高檔鐵板燒的料理手法
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