銅花精緻涮涮鍋

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這次來到左營吃精品店囉!!常逛精品店卻沒到裡面用過餐?一踏入銅花涮涮鍋華麗的餐廳裡，就看到琳瑯滿目的閃閃燈飾。銅花提供頂級的海鮮食材，光是看到首圖的波士頓龍蝦就知道他們家提供的食材有多高檔，通常一般的涮涮鍋店哪來這麼多種高檔的食材?以慢火熬煮的湯底，搭配多樣的頂級肉品以及活蹦亂跳的新鮮海鮮。銅花涮涮鍋是我目前我吃過最高檔的一間涮涮鍋店。 銅花涮涮鍋接近生態園區捷運站孟子路彎進去的文奇路上，從外觀看過去的確讓人聯想不到涮涮鍋。真的就像是一間精品館，好像裡面的人都提著LV出來~哈哈 內部的裝潢真的很美很夢幻，好像在閃耀的海底世界中，閃耀著光芒。上面不規則的金色求燈飾為較暗的燈光，也營造出精品店神秘灰諧的色彩。一樓的空間蠻寬敞的，同時座位的擺放也相當有創意，以圓形為概念，中間為比較大的圓桌，旁邊則為一桌桌小桌的情侶圓桌，沙發椅很高，所以也產生一些的隱密性。整個空間是以黑色為基調，但銅花的銅色反而像極了金色，在夜光中閃閃發亮，氣氛很棒!!旁邊牆面上還有一排水族箱，裡面是好多隻的波士頓龍蝦呢~最大的那隻應該是鎮店之寶吧?!3  櫃檯前的酒櫃也真的很嚇人，都是重量級的產品，花香檳、夜店版香檳王，動輒好幾千的酒品在這裡都可以看到，啤酒的部分也有英國的有機啤酒、水果啤酒等等。2F獨立的包廂空間，大約可座十人左右，並沒有完全的阻隔，但是也讓人有隱密的獨立感。二樓的採光也比一樓亮一些，空間比一樓小一點。迫不及待來看看他們家的餐點囉~火鍋店大部分都是以套餐或單點的方式為主。首先有四人套餐可供選擇，直接幫你配好有分為海陸和帝王蟹兩種類。單點的部分則有海鮮拼盤可以選擇分為豪華、頂級、綜合價位590-1390元不等，另外前菜也可以選擇，建議可以點幾道，它們的前菜都蠻好吃的。肉片的話也有分為牛肉、豬肉的單點，單價比較高，相對的片數也很多~適合多人一起享用，兩人會比較不划算!火鍋料有各種的魚漿、餃類、以及蔬菜盤、菇類等等。還先也有單點的部分，不過建議可以點拼盤，種類多一些~另外樓下有賣啤酒來看看這次的涮涮鍋，可別小看這日本進口的銅鍋，一個要價不斐呢~直逼兩萬，可讓食材均勻受熱，鎖住食物本身的鮮甜味，目前裡面是裝昆布湯頭，也能呈現食物真原始的鮮甜味。整體還蠻豐盛的，各種類的蔬菜花椰菜、芋頭、香菇、南瓜、青江菜、娃娃蔡、金針菇、杏鮑菇等等。趕緊來先下點蔬菜，以免等等的肉和海鮮負荷不來，先讓高麗菜下鍋，等等方便吸油，芋頭讓湯頭帶有甜味，南瓜也能產生本身的鮮甜。第一次看到這樣擺放的薄豆皮，日式的薄豆皮摺的好美與一般火鍋店的皺皺豆皮就是不一樣。吃起來的軟嫩度也比皺豆皮來的更薄嫩、不油膩~一開始用餐前就擺滿滿的小菜盤，每種各是兩樣，也讓大家都有機會品嘗到美味的開胃前菜。這個牛番茄真的很大，形狀長的也非常的圓潤，根本就跟一般買得不太一樣好像水蜜桃一樣，去皮的番茄如紅嫩的小peach樣~超Q~~並無添加清酒，但是有釀造汁的酸甜口感，很開胃，也是moni最愛前菜。小黃瓜、玉米筍、甜椒、洋蔥等生菜沙拉搭配日式的和風醬汁，再加入腰果，口感滿清爽。手工豆腐、海帶芽、麒麟菜，吃起來比較滑順冰涼，也帶入洋蔥提味，蠻日式的一道。泰式酸辣海鮮也是我第二喜歡的前菜，酸酸辣辣的提味效果很佳，加上新鮮的花枝、鮮蝦、魚露也讓口感更加分。其實這個蕎麥麵並沒有看到的這麼多，因為下方有碎冰塊，也是用來冰鎮蕎麥麵的。光是看到蕎麥這樣天然的顏色以及它Q彈的麵條形狀，就知道這一定是不同凡響~  這款蕎麥涼麵本身就已經是可以生食，口感會比較冰涼，所以moni還是建議下鍋煮一下口感更Q彈喔!!這個黃金豆腐是可以直接食用的單品，也可以丟入鍋中在煮一下，口感略有不一。原本就已經炸的香酥順口，內餡好嫩又滑順入口~吃一塊忍不住又吃第一塊。有蝦漿、花枝漿、魚漿三種，通常在火鍋店吃的魚漿都是自己挖的，份量也不像這樣配得麼多又圓潤。放入鍋中幾分鐘就差不多熟，咬下去一口都可以吃到蝦子、花枝Q甜的爽度~屏除以往對條狀產品的概念，以方形墨魚豆腐的樣貌呈現。油亮亮的黑色墨魚汁淋上一塊塊的墨魚肉，夾在一起變成墨魚條，口味鹹鹹帶有點Q度。這麼彭湃又奢華的海鮮拼盤，真的除了外觀美到不行之外，海鮮的新鮮美味更是不在話下。重點是這樣一盤居然不到一千元，真的是有點佛心啊~看看那超大朵肥美的鯛魚花，以及旁邊有夠大的干貝、鮑魚，還有後方不常吃到的鮭魚肚等。干貝真的是我看過最大的一次，趕緊下鍋煮看看，色澤偏白，但是卻很鮮阿~鮭魚度口感更嫩，也帶有鮭魚的油脂，鮑魚更是新鮮，超Q彈，肉質鮮美。看看另外一面:   超大的蚵仔、蛤蜊、草蝦、花枝、海石斑..等等這裡的頂級海鮮除了種類豐富，份量也都是放大版的，根本就太超過。蚵仔超大，又青，真的是讓在場的友人們全部補了一輪~蛤蜊真的很大一顆，放入燒燙燙的熱鍋中，沒多久就一顆顆的蹦開來了~而且味道真的很鮮美阿、又很靑，今天的膽固醇又要報表了XD看起來跟碳佐麻里的肉品有點相似，因為都是玫瑰花狀。松阪豬的口感跟一般的肉品比較不一樣，肉片偏厚，質地也來的硬一點，所以盡量煮熟後馬上入口，才能感受到很Q嫩肉的質感~請不要小看三朵花，其實裡面有好幾片肉呢~分量其實頗多喔!!另外還有一款是天然和牛要價1990元，不過其實蠻想嚐嚐看有何差別?不過能吃到和牛已經超開心拉~和牛的肉片比一般肉片來的大且肉的紋理更是美，油脂並不多。油花均勻的分佈在每一片肉片中，美得不像話，趕緊要來涮一片試試。將肉片放入鍋中，份量捲起來變得比較小一點，涮個幾分鐘，帶有點紅嫩就可食用，這樣的口感又嫩又香。銅花的櫻桃鴨口感並不硬，帶有點鴨油的香氣，它的油脂偏多一些些，但還是蠻好吃的。 屬於豬的比較肥美，油花較多的部分，口感吃起來也比較軟一些些。仿間有好多間火鍋店都會強調自己用安格斯的牛肉，但還沒看過這麼美又這麼大份的安格斯牛。 選自黑牛的肉片，它的油花紋路都超美的，顏色也來的更為鮮艷。趕緊進鍋涮個幾片再來說，看看那色澤真的是純黑的肉片色，好美、油脂也不多，其實我比較喜歡安格斯肉片的油香味，牛小排的肉味道更為明顯。煮熟的肉片油花都散布的很均勻，並無太多的筋，海鮮的部分顏色比較純白，也很鮮美。這樣的擺放真的是驚艷全場，肥美的帝王蟹腳，薄薄的殼，也將肉處理好，方便取拿咬。鮮甜的海鮮讓人不停地吸允著他甘美的蟹肉。它的分量真的不小，旁邊也有特殊的剪刀可以更方便使用。之前只吃過一次波士頓龍蝦，一吃完就對龍蝦改觀，實在與一般的蝦差很多。這還是頭一遭看到這麼活的波士頓龍蝦擺在眼前，好壯觀呢～龍蝦的頭真的有夠大，仰天俯瞰的樣子好像在求饒一樣，不過，外殼的顏色真的很美。而且店家也很細心地已經事先幫我們處理過，讓蝦子一圈一塊。龍蝦的肉質生時還是清透的，煮熟後就是肥美的蝦肉～看看它超大的抓子，每個裡面都滿上肉阿～口感就是特別的Ｑ彈鮮美，真的一定要嚐嚐看才知道。等待享用完所有料理後，將鍋裡的食材清空，在重新放入隔夜的稀飯準備來製作黃金稀飯囉~黃金稀飯的主要食材包含隔夜飯、海苔、蛋黃，三種配料搭在一起，融合著蛋黃的稀飯最香了~讓鍋子均勻受熱攪拌後，一碗黃金稀飯就出現了，好像燉飯呢~口感也真的很濃郁，鹹的剛剛好!杏仁豆腐搭配上水蜜桃蠻獨特的口味，椰漿紫米則帶有椰奶的濃醇以及紫米的甜，桂花蔡燕有桂花香以及蔡燕的爽脆，甜品都不會太甜膩也符合夏日的風情~喝了熱熱火鍋湯，實在需要點沁涼解渴的飲品，大吉嶺紅茶有點甘醇的茶香味，順口甘甜。 像銅花這樣的精品涮涮鍋在高雄並不多見，價位也比較高一點，不過桌邊服務真的蠻好的，會幫忙換盤子、擦桌子、撈鍋渣，以及分配菜色…等等。而且用餐的空間很舒適也具有一定的隱密性，很適合多人聚餐的好地方，當然摳摳也要備好。這次介紹的品項真的很豐富，也希望半夜看食記的朋友們別太餓囉！ continue reading

銅花精緻涮涮鍋位於左營自由市場附近，旁邊的超大停車場停車很方便喔銅花鍋物的座位有多人獨立包廂型，即使是一般座位，隱密性也很夠，與鄰座有些區隔也夠寬敞一旁的魚缸內養著波士頓龍蝦，看起來也太誘人了吧基本上來這邊都比較建議吃套餐，會附上前菜、海鮮拼盤、蔬菜拼盤、火鍋料拚盤、主食肉一人一份、及銅花最知名的黃金稀飯、甜點...等等品項非常豐富，而且單點價位不低，所以大部分的人都會來這裡選擇套餐喔!!這天是UJ大大的生日，終於有理由奢侈一下，因為雙人套餐加單點完全不划算，所以我們三人直接點了NT3880的四人套餐，吃~超~飽!!!!但我覺得應該是三個男生還可以的份量耶，只是會很飽而已 lol所以以下的餐點都有四人份，哈!有三種：大吟釀番茄、日本海藻豆腐沙拉、泰式酸辣海鮮沙拉這當中我是最喜歡漬番茄，不過好像比較沒獲得男生們的青睞~ 沒關係通通交給我!!之前每次在  吃都超不過癮 (好吃但是是小番茄)，第一次吃到這麼大顆的醃漬番茄，去掉番茄的酸味，還有甜甜的口感，好吃極惹!!!領兩道口味偏酸，都是屬於清爽型的四人套餐的價位差別只在主食肉類等級，其他附餐及這個盤都是一樣的噢!!!好澎派唷～～鮑魚、小卷、生蠔、蛤蜊、巨大干貝、鮮蝦通通都有，樣樣新鮮，份量也滿足的通常只要有海鮮的鍋物價格就會比較高，但每次看到海鮮就會覺得一切很值得 (超容易滿足)一般我們不太會吃火鍋料甚至都會請店家換掉，不過銅花的火鍋料的確質感好很多，有點難形容，總之下次來我還是願意吃這次唯一的豬肉，沒辦法我們太愛吃牛啦，這豬肉的擺盤是美麗的玫瑰花，也太美，根本捨不得破壞花瓣 (隔太久不知道照片是不是><)牛梅花的油比較多肉比較少，很容易不小心就煮老惹，我們都覺得雪花牛比較好吃喔!!這個選花牛是當天最合我們胃口的肉品，不會太油、保有牛肉嚼勁卻依然軟嫩有沒有人想說為什麼少了一道主菜，是因為我們有兩道都選這個呀～銅花的肉品大部分我都覺得頗具水準，什麼肉太難咬或是咬起來不像肉的事情完全不會發生其實銅花最厲害的還有和牛無骨牛小排、沙朗等等，價格更高，再找機會來犒賞自己吧!!麵單吃本身較清淡，配沾醬就很好吃啦!! 在台北吃過 ，對於煮稀飯這件事情頗熟悉，不過我覺得口味很不一樣歐!!吃橘色不見得會有機會大家一起點，有時候可能只有肉品的味道，不過在銅花幾乎大家都會選套餐，有肉有菜有海鮮，再加上蛋黃、蔥花、海苔，白飯吸飽湯汁與蛋汁，濃厚風味，算是我後來吃頂級鍋物最期待的一道壓軸!!越來越多餐廳仿效提供湯底煮稀飯，身為消費者的我們樂見其成，絕對是精華中的精華，再怎麼撐也要吃掉阿!!!還好我的甜點是另一個胃～飲品的部分我也忘記拍了，在眾多高級食材旁真的太容易被忽略XDD原本以為三人吃不完，沒想到兩男一女的組合還是把所有料理幾乎都吃光啦，連自己都不得不佩服自己四人套餐NT3880+10%，四人吃我認為滿划算，算是銅花比較平價的組合了，就算三人吃也不會太貴，且這次的表現一切都滿好的，看來我們還有機會再見面囉 (L) continue reading

最近跟我阿珠媽在聊關於轉職這回事，早知道我應該要好好的讀書哈哈哈因為其實從小到大除了公車司機外，我最想做的就是老師而已所以才會選擇之前去學校早自習時間教小朋友讀書，那天偶然整理房間的時候就看到以前小朋友寫給我的卡片那是一種溫馨的感覺他們雖然頑皮，但是其實真的很純真現在好像也來不及去在修教育學分了((歪邀))要不然以後去當愛心姐姐好了XDDDDDDD如果說要吃鍋，我ㄧ定會點頭如搗蒜！其實有時候想想吃鍋其實蠻無趣的，因為如果你是吃普通的昆布鍋，不就是川燙青菜跟肉而已嗎但是不知道為什麼他就是對我有特別的吸引力呀~((口水已流))今天來到左營區聽說很有一點點價位的鍋物店，已興奮店名：銅花精緻涮涮鍋地址：高雄市左營區文奇路217號電話：07-3483888營業時間：12:00 ~ 15:00 18:00 ~ 23:00他們家的位置我覺得蠻隱密的，雖然位於自由黃昏市場後面，但是卻是隱身在住宅區大樓底下從外面看進去是黑黑的，所以帶點神秘感 一樓二樓都是用餐區塊，不過一樓比二樓精采一點點的地方就是有水族區裡面不是給你觀賞的魚類，而是可以現點現把它卡擦掉的蝦類海鮮好險我在上樓前沒有先來看看他們，不然我可能就啥都吃不下去了((吃完再來看有比較好嗎??))我覺得他們家比較讓我不喜歡的就是位置有點擠，我們五個人被安排在一個小桌雖然店家有給予另外一台推車可以放置食物，但是桌面就還是會顯的擁擠而且桌跟桌之間的距離也不是太舒適這可能是我覺得跟整體價格不太剛好的地方 不過他們服務人員的態度真好，蠻親切的，又會隨桌服務((這是重點吧))完全就是有賓至如歸的FU因為我是買GOMAJI的套餐方式，2~3人套餐價格是2980元可以三個人使用，倘若有超出人數一個人的低消是300元+10% 可用消費拍照方面因為燈光略暗，所以如果有比較暗的地方就請包涵 鍋底是以昆布鍋為基底，不過我要說這時候的湯一點都不好喝，不是說真的不好喝而是跟等等的相較之後，這時候就好像白開水一樣 醬料帶有點小酸感，但是我覺得頗為開胃雖然我是重度的沙茶醬愛好者 蔬菜盤。裡面種類繁多，從蔬菜到菇類樣樣俱全，不過我家阿珠媽有發現說花椰菜有比較黃掉一點((因為他早上才剛丟掉一顆比較老黃的花椰菜，所以心有戚戚焉))吃了這一盤蔬菜後，可以在依照你覺得不足的青菜下去做另外單一加點創意手工拼盤。最邊邊那個忘記是花枝漿丸還是蝦丸了，因為我好像沒有吃到中間的虎皮蝦捲好好吃，外面一層帶有海苔味道，而裡面的蝦子是吃的到扎實的蝦肉，感覺敲棒的 燕餃也不是我涉獵的範圍 店員會先幫你把蔬菜、拼盤類下鍋，這個就是一種貴豬的港絕前菜。這時候因為東西都還不能吃，所以前菜就變的很重要！因為才剛下鍋咩～先來填飽肚子((其實是開胃)) 大吟釀番茄。聽說吃起來有一點芒果的味道，但是他不是番茄嗎不是嗎不是嗎？眾人都要逼我吃一口，偏偏我這個人就是不往虎山行 泰式酸辣海鮮沙拉。吃起來微辣微辣的，可是因為又帶點酸感所以自然辣度就不會這麼刺激直衝腦門裡面花枝吃起來很新鮮，但是因為有沾附醬汁的關係所以說比較吃不到屬於他原本的香甜味道 日本海藻豆腐沙拉。如果要論清爽就屬她最清爽，因為是使用胡麻醬下去，又搭配著蔬菜海帶((海帶!!!!!!最近很有事的海帶~~~~))白飯。他的白飯其實蠻好吃的，是採用長米，不過我要跟大家說吃東西千萬不要先被白飯給佔走胃口啊所以我只吃了一小口之後我就立刻拋下他，之後他就變成黃金稀飯了 手工蕎麥麵。我比較喜歡吃原味的感覺，因為可以吃的到略略的蕎麥香味，雖然吃起來沒有拉麵Q 手工拉麵。這個比起蕎麥麵會比較Q，不過相較之下他比較無味，需要沾著他們的酸Ｖ醬汁來吃比較有味道無骨牛小排。因為燈光的關係所以比較無法看到它真正的顏色呈現，顏色走一種比較鮮紅的感覺放下去川燙也不容易碎裂所以說不是組合肉來著 他的肉質吃起來會比較有嚼勁一點，如果喜歡吃油花比較沒有這麼多，比較有味道一點的我建議可以點這道不過因為它有一點基本的厚度存在，所以我是選擇下去川燙而不是直接放在碗裡在加入湯讓他燙熟雖然說牛肉可以生吃但是因為放在室溫底下還是要稍微煮一下比較好唷 雪花牛。我比較喜歡吃這道，因為吃起來比較多油花可是不會太油的感覺而走一種比較軟嫩的感覺 櫻桃鴨。因為前面的牛肉都實在太厲害了，所以櫻桃鴨雖然口感也是很有，但是如果真心要點還是推薦牛肉啊只是如果你是不吃牛的人，我是覺得櫻桃鴨的肉質也很嫩，而且油脂的方面比較不會有豬肉這麼多 海鮮拼盤。其實我認真說海鮮拼盤我看過最美的還是非""右京棧""為最澎湃只是銅花的是屬於麻雀雖小，五臟俱全的一種精神有花枝、蛤蠣、生蠔、扇貝、干貝、蝦子、蟹腳，喔～還有魚類我沒有什麼都吃到 不過海鮮方面服務人員會幫忙烹煮，我要大推大推～因為煮過海鮮之後，那個湯頭變的很鮮甜超級鮮甜的只是如果有痛風的人就盡量避免，要不然喝上好幾碗這不是問題((這不是跟白飯佔胃口是一樣的道理嗎???)) 花枝吃起來很鮮甜，超棒的蛤蠣因為有幾顆沒有打開的，所以他們會一直補上補上，最後還多送我們幾顆！！！！！顆顆都飽滿好吃 扇貝吃起來很有嚼勁，不會有太重的海鮮味道蝦子吃起來肉很鮮美，是新鮮的蝦肉我阿娘他們有吃蟹腳的人說雖然新鮮，但是比不上去北海道吃的((有事嗎這位太太!!!這裡是歹玩歹玩啊~~~~~)) 龍蝦。加價990元因為我們有低銷問題，再加上有GOMAJI活動方案可以以990元加購，說什麼也要加點在樓下看到的龍蝦，上桌已經被大卸八塊了龍蝦吃過狠多次但是每次都是辦桌那種又或者是一小塊而已，第一次吃到完整整隻的((已興奮)) 龍蝦肉吃起來比較有感覺，肉吃起來我覺得鮮甜味道比較沒有到一般蝦子這麼鮮甜但是但是口感卻是大勝一般蝦子因為肉吃起來很有彈性，而且整塊吃起來很有存在感肉也綿密綿密的好吃 不過龍蝦頭的部份就真的沒有什麼肉好吃！！！難怪龍蝦頭都拿來熬湯不然就是裝飾黃金稀飯。 吃到差不多的時候店員就會來幫忙煮成粥，耗時約莫10分鐘，因為要慢慢收乾把湯汁的精華吃進去飯裡面 再加上蛋液、蔥花、海苔吃起來相當的有味道沒有另外添加調味料，就是以海鮮的味道下去讓整個充滿鮮味但是別擔心，不會有ㄘㄠˋ車味 最後真的是吃不下了，但是這是精華菁華啊，所以緊縮著肚子也要把她吃下去！！！！！！((握拳)) 杏仁豆腐。他的杏仁味道說不上非常重，可是豆腐我覺得蠻厲害的吃起來很像客家豆腐那種綿密感跟我們一般以為咬下去會碎掉的豆腐不一樣 椰漿紫米粥。這個是三個甜點裡面我最喜歡的，雖然我覺得椰漿味道不到很濃，我本人是個不愛椰子但是愛椰漿椰奶味道的人因為紫米粥吃起來又香又稠的完全ok((這位太太你剛剛不是已經說吃超飽的嗎????)) 桂花菜燕。吃起來不會太甜膩，菜燕跟我一般市場買到的也不太一樣，口感上的問題吧我想以上這次吃完其實超級撐的情況下大概一個人八九百塊左右，不過我覺得他們家的品質算蠻好的只是就座位上的感覺不是太喜歡要不然服務什麼都滿分喔另外一個喜歡的點是如果你不是買團購券，他們家其實也有推出套餐的模式，我覺得這樣會比較划算跟你們大家分享唷黃尖尼。肥吃吃 continue reading