蝦叔叔 (Virtual Shop)

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喜歡吃海鮮的飯桌、下酒菜中通常少不了有鮮甜味的蝦子剝蝦殼對某些族群的人類來說不是怎麼願意...最大的原因就是會弄髒雙手女性朋友喜歡吃蝦的話最好找個會幫妳剝蝦的貼心好男人...沒有又怕弄髒手懶得自己動手剝的話，那很抱歉...就別吃吧妳!!!!幾年前夜市中出現連蝦殼都可以直接吃炭烤懶人蝦，記得當時排隊排到天昏地老...不必剝殼可以直接吃的懶人蝦造成轟動卻有缺點，那就是...得現買現吃不能放隔夜嘴饞想吃也要外出然後排隊...光想到這些我已經卻步，怕麻煩的我寧可不吃也罷!!!後來，蝦叔叔的上市解決以上種種的缺點而颳起團購界的強大颶風以低溫真空油炸技術讓活跳跳白蝦搖身一變成為酥脆且香醇的優質零食!!!大紅討喜的手提外盒，喜氣味濃郁送禮得體!!一盒裡面有10小包，每盒25g獨立小包、小包裝攜帶便利也好保存~開封後不用煩惱沒吃完的善後保存一個人就能輕鬆K.O掉...還嫌不夠哩!!採用優質大統益美食家棕櫚油堅持每天需更換3次油保持蝦品的新鮮度選用雲林的健康白蝦以低溫真空油炸技術使油脂不易附著於食材上、真空油炸使油品不容易氧化、變質完整整尾活跳蝦瞬間變成酥脆、香醇的桌上優質零食，吃來都格外清爽而脆口...最厲害的地方就是，降低沸點後以100度的高溫油炸卻完全不像油炸的口感為 蝦叔叔 最大特色!!少了油脂附著在表面的炸蝦子就只有香酥脆而且超級唰嘴沒有添加過多其他調味料卻如此保有蝦子最原始的可口風味...無論是直接當成閒暇時光吃的零嘴或是拿來配菜都好合適這一大盒的 蝦叔叔 香酥蝦 嚴然成了我便當裡的佳餚嚕闖蕩江湖小有名氣的 蝦叔叔 不堪寂寞決定找個伴而衍生出了 腰果妹低溫真空油炸的技術好處多多，在蝦叔叔團隊幾經考慮及嘗試下，【腰果妹】終於成功問市！腰果妹用了女孩代表粉色系來設計包裝外盒不如蝦叔叔大紅的喜氣，但顯得溫馴柔和許多腰果妹的LOGO感覺得出來有活潑、青春洋溢的氣息呢大盒裝裡有16小盒，每盒50g每小盒外包裝上皆印有營養成分和保存期限需標示的給消費者的明細都有交代清楚.嚴選越南全世界腰果最大產地，分級後挑出營養度百分百、size超飽滿的腰果仁以微量的簡單調味提點出真實的食物原味，既好吃又零負擔，素食者也可食用加上單一包裝方便攜帶，非常適合成為辦公室抽屜美食、或是外出遊玩、野餐，都是很棒的選擇腰果油脂豐富含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸味道甘甜，清脆可口，而且營養豐富，氣味相郁、健康天然美味又養生**每天適量的堅果有益身體健康!!!**腰果妹的果仁顆顆飽滿肥美，不會有大大小小參差不齊的品質低溫真空慢炸保有天然清爽堅果原味!!腰果是一種營養豐富，味道香甜的幹果，即可當零食食用又可制成美味佳肴可是桌上最佳上賓，無論入主鹹食、甜食都沒有違和感，這才是腰果厲害的地方...夏天至食不下嚥想來點冰涼水果但又覺得營養不均抓一把豐碩肥美的腰果不需過度保守洋洋灑灑傾倒在水果盤中讓平凡的水果變得不平凡，增添營養價值!!!腰果的攝取真的很適合肉食少的老年人和成長中的小朋友老少咸宜、不分節慶每天都要吃的好物!!! continue reading

自然養殖法 x 蝦子Spa浴 x 真空低溫慢炸 ，讓蝦酥健康又美味的關鍵即開即吃，爽脆甘甜的蝦酥背後，還有著幫助蝦農穩定價格的初衷肉乾、水果乾已不足為奇，造成熱銷旋風的蝦叔叔以「大尾蝦酥」打響名號，有別於肉乾、水果乾只取用肉的部分，蝦酥利用真空低溫慢炸技術將蝦子保留原始狀態，連殼帶肉咬下去喀喀作響，紅通通的蝦子看似一道菜餚，卻是不折不扣的零嘴點心！而蝦叔叔的誕生，是當初在因緣際會之下，蝦叔叔的年輕老闆聽及蝦農們在季節、環境產業下變化多端的境況，中小體型的蝦子，餐廳不要、做成蝦仁又太大，於是炸蝦酥的點子油然而。經過近一年的研發測試，終於製作出香酥涮嘴的蝦酥，也成立全新的品牌「蝦叔叔」，將小蝦物盡其用，讓蝦農的價格及供量得以穩定，因美意所產生的產品也獲得大眾的歡迎！今天帶大家參訪位在雲林口湖鄉的蝦叔叔工廠，口湖鄉擁有雲林縣唯一的蝦類產銷班，而蝦叔叔所使用的蝦子來自於由李班長帶領的產銷班第13班。養蝦資歷已30年的李班長，致力於改善養殖技術，尤其注重水質的培養，養殖的蝦子也以天然藻類、微生物為食物來源，僅以少量飼料輔助，更重要的是，既然是完整的帶殼蝦酥，就要解除大眾對於蝦頭不乾淨的疑慮，產銷班的白蝦不加抗生素及藥物，讓人安心地從頭吃到尾。(攝影：Ryan／撰文：小筑／高雄美食地圖版權所有）【探訪蝦叔叔製作工廠】在工廠等了一會，載滿白蝦的車子終於回來了，從水箱裡打撈出新鮮活跳的蝦子，並剔除掉活動力較差的蝦子。▼李班長表示，產銷班養殖的白蝦為南美品種，抗體較好、肉的分佈也較平均，做成的蝦酥才不會蝦頭大、身尾小。▼撈起蝦子後，要進行重要的一個步驟— 「蝦子Spa」，這是讓蝦子體內乾淨的關鍵步驟，將還在活蹦亂跳的蝦子放入專用水池裡，利用純氧讓蝦子體內循環並排出身體內的排泄物，也將身上的雜質洗淨，再進行分級動作，繁複的步驟雖然增加成本，但這不可省的步驟是讓蝦酥得以標榜「健康」的原因。蝦子享受完Spa浴之後，將它們放入冰水裡鎮定，活動力旺盛的蝦子逐漸平穩下來，接著要進行分級動作，體型偏大的蝦子去餐廳，體型適中的做蝦酥，是不是很像被發派部隊的小兵，就讓他們各適其所吧！▼透過機具將蝦子依體型分類。初步分類後的蝦子再以人工挑選細分，並挑除不完整的蝦子。 ▼接著，揀選後的蝦子會被運送到煮蝦區，本來透白的蝦經煮過後變的紅通通的，此時的蝦酥樣貌已達70%。▼蝦子煮熟後，接著浸泡鹽巴糖水，蝦叔叔使用台糖、台塩，鹽、糖比例也是經過多次測試後得到最佳口感。浸泡約50分鐘，使蝦子入味，讓蝦子本身的甘甜更上一層。▼經過挑蝦、烹煮、浸泡等手續，最後就是讓蝦子進入到真空慢炸爐中，「真空低溫慢炸」利用真空的環境，降低炸油的沸點而達到脫水效果，另外低溫油炸的溫度低於120度，並使用熔點高的棕櫚油，炸油也不易變質，所以讓出爐的蝦子得以健康脆口。▼出爐後，再經由手工剔除不完整的蝦子，確保入包裝後的都是完整的「大尾蝦酥」！▼十小包包裝成手提禮盒，紅色喜氣的包裝在逢年過節時是最佳伴手禮。蝦叔叔不添加防腐劑，未開封在陰涼處可保存六個月，但相信蝦酥一到，就會被分食光了啊！【大尾蝦酥開包品嚐】即開即吃就是零食的方便之處，不管是獨自攤在沙發上追影集時的刷嘴點心、親友到訪時的吸睛零食，或者在風和日麗的涼爽時分，輕巧的包裝方便可得，抓幾包蝦叔叔、沁涼冰飲填滿野餐籃，就此出發，在草地上大啖海鮮，海陸結合有何不可？▼一整尾的蝦酥，遠看還以為是清燙後的白蝦上桌。蝦子在真空慢炸達到最佳的脫水效果，讓蝦酥以完美樣貌現身，表皮透明可見蝦肉，而且不顯油膩。▼即然已了解蝦酥不含化學藥、遵循自然的養殖方式、經過SPA浴讓蝦子體內徹底洗淨就是要讓大家可安心吃進完整的蝦子。所以不要剝殼囉，連殼帶肉一起感受外殼的脆薄與蝦肉的甘甜，如果有路人用異樣眼光看你，就請他來嚐嚐從頭到尾都可吃的「鮮蝦」吧。蝦叔叔大尾蝦酥訂購方式：請至蝦叔叔網站、蝦叔叔粉絲專頁 網路訂購電話：0914133133刷卡：無 ( 匯款方式)運送方式：宅配 continue reading