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4-min walk from Exit 1, Kaisyuan Station
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Telephone
078115022
Additional Information
Kanpai Classic is “A Sacred Place for Sophisticated Adults”. CLASSIC represents heritage and wisdom of experience, which means being sophisticated is nothing but wonderful. Kanpai Classic is specializing in providing delicacy of high-quality Japanese and Australian wagyu and Kamameshi to its customers while customers sip on
Opening Hours
Today
11:30 - 14:30
17:00 - 22:00
Mon - Thu
11:30 - 14:30
17:00 - 22:00
Fri
11:30 - 14:30
17:00 - 23:00
Sat - Sun
11:00 - 23:00
*Mon-ThuLast order 13:30/21:00
Fri Last order 13:30/22:00
Sat/Sun Last order 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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生日大餐總是要吃點平常很少吃的東西雖然嘴巴總是說""不用啦不用啦""可是當ㄤ賽一說要吃教父牛排還是老乾杯的時候...當老婆的只好恭敬不如從命恰巧手上有一張夢時代的百元折價券於是就決定先來去吃吃老乾杯先 其實不論是乾杯還是老乾杯我都沒吃過趁著服務人員教導我們烤肉的時候詢問了一下，其實他們的肉品進口都是一樣的不過老乾杯的肉質是主要和牛而乾杯當然因為價格比較便宜，所以採用的不是和牛囉 位於夢時代二樓裡面的空間很大今天恰好可以坐在靠窗，蠻不錯的 還有小包廂可以提供商業聚餐或是讓朋友聚餐也免受打擾基本上是說有用餐時間1.5小時不過我們光是看菜單大概就看了快半小時吧原本在家裡已經決定好的組合餐到現場覺得對於愛吃肉的我們來說不太划算所以又麻煩服務人員給予建議必須要說老乾杯的服務人員都很好，會給予你很良心的建言VERY 感謝 這天看到總價我都笑了其實我也不會覺得4很不順利只是這麼會點餐的我們也真的是頗為厲害希望新的一歲我可以44順利 桌上有三種佐料從左到右分別是七味醬 + 燒肉醬 + 檸檬七味醬有點小辣但是我覺得是較夠味的 沒點飲料沒關係因為他們的熱茶蠻好喝的而且很解膩限定冷藏牛舌。480元說真的...吃完這牛舌，我覺得以後我不是很想吃薄牛舌了(囧)過去只要吃到牛舌我就覺得已感人可是今天一吃到這有厚度的牛舌天啊!!!!!!! 這牛舌厚度算厚就我個人目前吃到的是厚的 顏色看來非常的美麗 簡單烤過之後那色澤的美讓我不由得快點送入口我們是挑選鹽味的口味吃的到那牛舌最真實的味道好脆口這是我第一個感覺好甜美這是我第二個口感我完全愛上這種脆口的口感無法釋懷甚至覺得以後我願意進來只點一盤牛舌我就滿足 沾點鹽味更香真的不知道怎麼形容她的好了(笑) 熟成牛五花。360元牛五花跟我們一般外面吃到的肉片似乎有點不同都是用刀工下去切的所以她的紋路等等以及那切下去的感覺就很不一樣 以烤肉醬汁味道為主有朋友會說那就只要沾著桌上那烤肉醬就好了啊說真的那味道還真不一樣其中還添加了一些主廚的秘方 把那醬汁的味道通通吃進肉裡面去再下去熱烤 吃起來肉質很嫩口卻不油膩過去我們總認為牛五花會油膩 在老乾杯他散發出來的就是烤肉醬汁的鹹甜搭配上牛肉的嫩口這樣如此一般有這麼一點入口即化的口感 鹽味橫膈膜。580元服務人員推薦這是比較跟外面燒肉不一樣的餐點既然來到這邊就要吃點不一樣呀 以鹽味來搭配最能吃到牛肉的鮮甜滋味 說真的橫膈膜吃起來非常的有嚼勁如果說牛五花是入口即化那麼橫膈膜就是比較有點韌性但是卻不會過於難咬 只是那種相較之下的比較啦 牛尾釜飯。350元既然要牛!!我們就牛到底~釜飯也是老乾杯的主要特色之一他們共有三大重點>>和牛、釜飯、清酒 說真的其實如果以老乾杯的價錢來看一直吃肉吃到飽可能費用很可觀所以說搭配一點飯食是好的牛尾釜飯送上桌時其實是還沒有骨肉分離的等到我稍微拍完照之後才會進行分離看到牛尾覺得神奇，我也不是說沒吃過！但是每次總是會想到牛的尾巴原來是這樣啊 #又嘖嘖稱奇一次 我很喜歡老乾杯的牛尾釜飯，吃的到以高湯搭配人參下去一起熬煮過後的那種湯頭融入飯裡面去可以咀嚼的到其中的配料儘管我無法吃太多人參類但是這香氣總是逼我一口接一口服務人員會幫我們骨肉分離那牛骨把肉剝的稍為碎一點，每一口飯都可以吃到牛尾肉的概念 肉吃起來很細嫩，不會乾老 如果喜歡茶泡飯也可以搭配它們的高湯下去一起品嘗 順便再搭配這三寶也很適合 分離之後的牛尾骨頭上面還會有些碎肉，也記得要吃一吃喔 日本和牛一級棒牛排。1550元(笑)我們夫妻倆就是很愛油花很厚的東西特別是我!!!覺得牛肉沒有油花我會覺得有點傷心 大約6盎司的牛排下去烤 看那油花看那色澤我心已經融化了這就是和牛啊 不過他的過程很特別，除了在爐火上面烤熟之外，還利用了鋁箔紙讓他再進行自身的熱度傳導這樣才不會外面已經很焦熟，而最裡面的肉還不熟這樣子 我不得不說這塊肉的油花真的很夠夠到偶爾你單吃還會覺得有點過於油膩 他可以說是入口即化但是伴隨著牛油我建議可以搭配一點鹽花來吃會比較好反而更能提出那牛肉的鮮美味道 老乾杯燒肉壽司捲。140元總覺得吃了前面那些東西還有點意猶未盡，老乾杯的壽司有兩種一種是比較高昂價格的一口要價380元的金箔牛壽司一個就是我們點的燒肉壽司捲 可謂為燒肉屆的花壽司包覆著燒肉搭配著蔬菜以及蛋 特別的是裡面有一小塊的起司吃進嘴裡會凸顯出那塊起司的酸香有提味的作用 老乾杯鹽蔥燒。580元以牛肉片搭配上鹽蔥其實很常見 但是他烤起來還真難XD怎麼服務人員都可以如此駕輕就熟 #ㄤ賽:因為他們有受過訓練啊! 我不太愛吃蔥，可是我卻很熱愛鹽蔥 包覆著肉吃那香味好逼人散發在嘴巴之中的鹽蔥味道會讓人著迷 整個就是嘴裡散發香氣啊 壽星甜點。雖然我被禁止吃甜食可是難得生日又是老乾杯招待，就稍稍為破戒一下吧 ＃ㄤ賽：你破戒很多次了焦糖布丁配上抹茶冰淇淋天啊！都是我的最愛 不過焦糖布丁奶香雖然濃郁，但是有點甜需要把他的湯汁稍微倒掉一些比較OK而抹茶冰淇淋搭配上餅乾以及紅豆天啊!!!!真是極品濃郁以上其實身為小資族夫妻倆真的偶爾能這樣消費真的是覺得很爽快過去兩人世界要是常常要這樣享受當然是沒問題但是現在肚子裡有了小花生，花錢總是要替未來孩子多想想感謝ㄤ賽在我生日時後請了我吃這樣的大餐以前總認為碳佐麻里已經是我燒肉屆的愛了現在怎麼辦吃完老乾杯覺得他只是吃粗飽，以單價來看啦！如果以後想要吃奢侈可以讓我再來這邊點份牛舌搭配釜飯這樣吃嗎XD
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乾杯可是我大學時代很喜歡的一家燒肉店，當時也曾一度要去裡面打工，因為乾杯燒肉店能帶給人的感覺除了歡樂以外、還有吸引人的再次上門的氛圍。以「好食材、好啤酒」為定位，推出親親五花肉，熱鬧客人，的確是一個創新的舉動，乾杯品牌站穩後，執行長也以牛肉為核心，乾杯的頂級品牌，和牛專賣的”老乾杯”，事隔多年，2016年上海的老乾杯得到米其林一星的殊榮，這也使得我更加敬佩乾杯品牌啦！！所以這次來到高雄的夢時代，品嘗”老乾杯”拉～乾杯是自創品牌，執行長白手起家，19年來的品牌，在海內外共51家分店，實力實在是驚人！老乾杯在夢時代2樓也是高雄唯一家分店喔~沒想到假日前來還真不少人呢。老乾杯這個品牌是執行長與日籍友人一起創立的，所以算是台日混血的品牌，一進門就可以看到各式各樣的日本酒，有著倫敦 IWC 金獎的日本吟釀酒滿壽泉，所以店內日本、台灣客人比比皆是。也別小看老乾杯的裝潢，這可是有歷史故事的喔～這種閣樓的門戶可是日本小時候有錢人才能住的。上空垂吊的水晶燈飾，一根根的垂掛在上空，燈光一打下來，有滿天星斗的樣子～超美呀!!因為晚上來訪時，有許多肉品都沒貨了!! (不曉得高雄人這麼愛吃老乾杯)所以點雙人套餐才能讓我們吃到各種不同的肉~比起單點也來的更為划算。這次品嘗的是雙人套餐，有前菜、和牛各式部位、小品、沙拉、釜飯、甜點、飲料可說是相當划算的組合，不然以我想吃的和牛肉種，可能要吃個五六千跑不掉。特製洋蔥醬健康豆腐沙拉清爽的日式沙拉、搭配著豆腐、秋葵、腐皮等讓人更好下飯。豆乳茶碗蒸其實乾杯的小品小物都很精緻，就連這個茶碗蒸還是用豆乳製作，口感細滑滑順，搭配著辣椒絲、蔥花、洋蔥片、雪花牛片味道整個大幅提升。伊比利bellota涮涮燒、冷藏熟成牛舌開胃前菜先來經典的肉片，伊比利豬，俗稱吃橡木果子的黑毛豬，口感吃起來跟牛肉差不多細嫩。這裡的 熟成牛舌比較有厚度，和一般吃的薄片牛舌可不一樣，且是熟成等級，放置在低溫控管的冷藏空間下經過40天熟成，口感細緻，更為有彈度、味道濃郁。和牛部位 有分成 姿切 薄切 角切分別是熟成牛舌、上等牛五花、特選角切等部位。薄片牛舌搭配上蔥花是最明智的選擇。上等牛五花的紋路細緻而經典。角切部分帶有點韌度的嚼勁，也是我個人也蠻喜歡的口感之一。本日牛排 為 一級棒牛排這部分的牛排為本日特選牛排，因為當初詢問單點時牛排，服務人員也是說明這塊牛肉或是另一塊星星牛排，而因為當時店內所剩分量不多，所以我們就點雙人套餐一定享用的到囉!!和牛的部位多，不過每一個部位份量都是一小口，滿足的了我求知各部位的口感慾望。哈~因為和牛部分在燒肉上服務人員可以比較專業的知道如何烤出細緻的口感，所以我們幾乎全程都是有專人為我們服務喔~ 超貼心吧~果真是老乾杯的優勢之一。和牛肉種除了有獨到吸引人的口感外，油花跟油脂分布的均勻度也是在於和牛更受人歡迎的其中原因。一級棒牛排的份量其實不大，不過經典的口感就是要量少又吸引人才是。尤其要將牛排烤至漂亮的粉紅五分熟其實不容易呀~重點是外皮還不能焦黑，一定要烤成微微的焦脆口感，粉嫩嫩的肉質更是光彩奪目呀!乾杯自製泡菜說真的，乾杯再配菜部分真的很用心，因為友人一直覺得這泡菜相當夠味，不會太辣，又可以完全下飯，搭配牛肉更是不同的口感。鮮蝦蔬菜手卷中場休息來了這一道清爽的沙拉手卷，裡面包裹著蛋、鮮蝦、酪梨，健康蔬食的沙拉真適合此時登場。再來就是醬燒一口的幸福 牛肋條、熟成牛五花登場拉~這裡算是第二輪吃燒肉，滿足剛剛還有一點點吃不夠的小確性，真心佩服老乾杯的設計，從一道道的餐食順序，可以看出老闆的精細度，以及同理心，了解客人所需要的東西，而不是一昧的呈現自己的好、優勢。帶有獨特醬燒風味的牛肋條、牛五花讓我們真的是吃一口，也有滿足的幸福感。雲丹月見露送餐接近尾聲，此時才上來月光米的蒸飯搭配壽喜燒的蛋黃以及海膽，聽說這道可是老闆以前最念念不忘也是最喜歡的一道呢!這道簡單的料理，可說是家鄉菜，卻能感受到老闆對料理的樸實與愛，那份踏實感，也是我欣賞老闆的最真摯的性格，畫龍點睛在牛肉片上放上海膽。雞釜飯以為剛剛吃完飯就差不多了嗎? 老乾杯的第三大特色可就是這份雞釜飯，已經將雞丁與蒸飯放入鍋中蒸好，單吃就很有味道，另外提供高湯板可以茶泡飯享用，這個可說是以前日本窮人家想要填飽肚子的一種作法，可見得老闆真是白手起家的優秀人士。甜點簡單的焦糖布丁卻有著細滑又讓人想趕緊吃完的美味程度。老乾杯的套餐組本以為是吃不夠的組合，而我卻小看了雙人套餐的實力，實在吃得又滿足又飽足，不同的餐色順序，精緻的配菜小品，都看得出老乾杯這個品牌的精細度以及優秀的服務品質，其實吃久了高檔料理後，慢慢發現，吃餐廳要的不是多高檔的菜色，而是那份料理人以及餐飲人服務的熱誠，推薦給大家，也來試試不敗的乾杯吧!
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