等一下串燒-ちょっと待って

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高雄「等一下串燒」其實我們兩年前就認識的日式串燒店，店家連續兩年參加高雄啤酒節下酒菜比賽活動因而知曉，兩屆都有入圍前四強並且上過電視「國光幫幫忙」推薦但因每回與評審一同來匆匆去匆匆只吃參賽料理，沒能好好品嚐店內其他招牌料理！這次與大胃先生趁機會到來，順道品嚐店內餐點新鮮又好吃～雖然地點偏遠但很值得一來！ 「等一下串燒」地點位於高雄鼓山區裕興路(近華榮路)，這邊稍微偏離市中心，附近鄰近瑞豐市場與住宅區，因此一到晚上營業時間，店外燈光與紅色鳥居特別顯目！前兩次來時還沒加裝防風布廉，近期可能因為夏天或冬天外頭溫差大，店家特別體貼喜歡吞雲吐霧的客人可以不必擔心冷熱問題！ 店門口四處擺放大型清酒桶相當有氣氛，是不是很像置身日本呢！ 店內則是小巧溫馨，四處擺滿日式小物裝飾搭配昏黃燈光氣氛讓人一來就有放鬆感太適合與三五好友來此小酌一番！ 走進用餐空間發現整面牆上居然有日本浮世繪大師葛飾北齋經典作品「富嶽三十六景・神奈川沖浪裏」其實從店外到店內所有看到的壁畫，全部都是年輕老闆親自手繪！因本身是設計科出身，畫畫天賦實在太厲害了！小鮮肉老闆長得又帥又會做菜又會畫畫，加上親切客氣，難怪來過這裡的客人幾乎都會變成好朋友！ 連清酒展示櫃旁邊的不倒翁壁畫，靈感就是出自包廂內的小擺飾（大家可以找找看，就在下圖右上角牆上喔） 走進每次跟評審品嚐下酒菜的唯一小包廂，掛滿各種酒標旗織，真的有像來到日本氛圍由於這是店內唯一包廂，相當搶手！大家若也想坐，只需5人以上即可跟店家預定！記得之前來訪時，聽年輕老闆分享曾去日本大阪學過料理，2年前回台灣後開設屬於自己的小店，菜單主要以串燒、烤物、炸物為主，也有親子丼或鍋物可選擇，整體價格算是相當親民可以搭配各種日式啤酒與清酒或角嗨，不喝酒朋友也有日本汽水或茶類可選擇！ 店內料理都是現點現做，所以需要時間等候，常常都叫客人等一下！而這就是店名「等一下串燒」的由來，是否非常可愛呢！首先店員奉上不是熱茶居然是柴魚高湯，喝起來甜甜鹹鹹，正好替客人暖暖胃準備迎接美食！等待料理期間，店內不斷湧進熟客，相當熱鬧不到一會兒時間，我們的餐點上桌囉！▲燒烏龍麵外觀與平常看到的日式炒烏龍不太相同，上頭灑上滿滿的跳舞柴魚片與美奶滋還有一大球蝦卵，使用整塊蛋皮將烏龍麵包覆在內，品嚐時特別有意思！因為柴魚份量放得相當夠，吃起來鹹甜彈牙的烏龍麵帶點碳燒香氣配上軟嫩蛋皮特別好吃，一盤份量足夠2-3人分食，非常推薦！ ▲麻香唐揚再來麻香系列是我們最為推薦必點菜，之前店家參加高雄啤酒節下酒菜料理時參賽作品之一就是麻香魷魚，胡麻醬汁吃盡嘴裡相當濃郁，主菜變成現炸唐揚炸雞，雞肉事先醃漬，炸得金黃酥脆， 沾著招牌胡麻醬汁一口咬下裡面爆滿雞汁，真的相當下酒，真的會一口接一口吃不停，大家來這絕對必吃！ ▲飯包魷魚若是炒烏龍麵吃不飽，推薦可以加點「飯包魷魚」作法跟日本烏賊飯相似，肥美的「魷魚」塞內另外加入香鬆調味的米飯，上頭淋上滿滿的蝦卵，這畫面太美～太誘人了！ 淋上滿滿胡麻醬，店家已經貼心切成一捲，直接像吃花壽司一次一口，米飯香Q充滿芝麻香，帶點甜鹹，魷魚肉質軟嫩，慢慢在嘴中咀嚼，真的超好吃！！！這道榮獲當日個人最愛MVP冠軍！ ▲日式雞軟骨再來是大胃先生最愛的雞軟骨吃起來爽脆，吃下來會有ㄎㄠㄎㄠ口感，真的好好吃！※未成年請勿飲酒.飲酒過量有害健康.禁止酒駕※▲KIRIN生啤酒吃了這麼多下酒菜，一定要配啤酒享用！啤酒杯事前都會放在冰箱再裝啤酒，因此客人一碰到杯身特別透心涼只是多了「冰杯」動作，啤酒好像更加好喝了！一下子就喝了一大半 ▲日本節瓜大胃先生最愛的烤節瓜，切得很有厚度，咬下去滿滿水分▲烤筊白筍對半烤的筊白筍上頭擠上美奶滋，濃郁香氣讓人完全抵擋不住魅力！ ▲蔥燒雞肉串最後來個蔥燒雞肉劃下句點，雞腿肉質彈牙配上特製鹽蔥，實在太滿足了※未成年請勿飲酒.飲酒過量有害健康.禁止酒駕※店內每道餐點真的非常好吃，調味恰好味道不會過重，也讓我們想起去沖繩居酒屋就是這樣的味道！店內還有許多餐點沒有吃到，通通留給下次機會囉！ ※未成年請勿飲酒.飲酒過量有害健康.禁止酒駕※餐點與清酒酒樽(清酒桶)拍照實在太美了！第一次看到這麼多酒樽，每個酒標設計都好美喔！ continue reading

這間開幕沒多久的等一下串燒，聽起來像不像等一個人咖啡呢？但這裡主要賣的是串燒跟簡單的日式家庭料理，是一間居酒屋。特色是這間居酒屋，門外還有日本神社常會看到的紅色拱門呢！吸引小羊兒的地方是，這裡可是有隱藏版的美味料理喔！第一感興趣的是日本進口汽水、酒類，會讓你看到眼花繚亂。什麼都想試試看～第二就是日本青干下巴、廣島炸牡蠣，在日本只要上居酒屋都會看到一夜干，但是還沒看過青干下巴呢～重點這兩樣料理，也是日本進口台灣的，就讓我們去試試到底有多美味！在路口處就可以看見鳥居，在日本神社常會看見的拱門。好像來到神社許願一樣，仔細一看告示牌寫的諸願成就，寫的不是祈福步驟，是老闆的營業時間。享用美食前當然要先了解規則，沒有特定幾點打烊，只寫下固定週一休息，營業時間傍晚到深夜。而且這裡的老闆可是還為了開這間居酒屋，遠赴日本學習，還不斷專研新菜色喔！食材限定、座位有限。所以要提早電話預約唷！標示著各種售價的，日本原裝進口酒類。有需要的請直接詢問老闆迷你版的稻荷大明神，旁邊兩隻可愛的狐狸。可愛的招財貓們，來福金運、成就滿願、千客萬來。店內的牆壁上，像是日本柴犬、不倒翁、日本鬼神圖案配上飲酒作樂把酒言歡的圖片，都讓人有深入日本文化的感覺。由於店內用餐空間不大，也有許多客人。就不拍攝桌椅畫面！首先會遞上清湯、醃製番茄、碗筷等，等候老闆烹飪美食。剝完皮的小蕃茄充滿梅子甘甜味，加上蕃茄本身的酸，酸甜滋味很開胃。昆布柴魚湯免費供應，味道鮮美相當好喝，可以無限續。日本進口的碳酸飲料，也就是汽水。口味真的很多，都是日本進口的。估計約種類13種！小羊兒對水果口味的比較有興趣，所以點了ㄧ瓶蘋果口味的。因為含有果汁10%喝起來就像蘋果汁汽水，但碳酸沒有這麼重。不倒翁汽水跟招財貓汽水，可愛吧！裕興燒烏龍、鮭魚肉烤飯團為店內的兩種主食。裕興燒烏龍滿滿的柴魚片與魚卵下鋪上一片像蛋包飯一樣大的蛋料，蛋下面是乾炒烏龍麵，這道菜本來是東京燒烏龍麵，因為等一下串燒地址位於裕興路上所以取名裕興燒烏龍。鮭魚烤飯團拍到忘記食用，所以無法敘述口感。廣島炸牡蠣廣島的牡蠣 個頭碩大、口味十足，而且廣島也是日本牡蠣產量最多的地方。是廣島有名的地方菜，到冬季當地居民則通常會烹製油炸牡蠣及牡蠣蓋飯。咬下去一整個就飽滿到厚實帶勁，其細膩感中和了油汁，令豐實炸物又增添了一分爽快。蔥燒雞肉串由於表皮烤得很酥脆，配上新鮮的蔥及多汁的雞肉吃一口就讓人好滿足。明太子雞肉串跟上面的蔥燒口感差不多，比較特別的是沾點辣粉很夠味。但是口感上來說，蔥燒會比較清淡我還是比較喜歡味道簡單點的串燒。基本上在日本串燒都會問要鹽烤還是醬油，個人覺得鹽烤吃出來的原味就很正點了。帶皮玉米迷尼版的帶皮玉米，剝開後是一般我們吃到的玉米筍，但是比玉米筍大一些。新鮮手剝玉米筍吃起來鮮甜，口感更細緻，是非常推薦的一道料理。什麼是玉米筍?又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜，玉米筍乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發絲，切掉穗梗，即為玉米筍；玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。明太子娃娃菜體型嬌小可愛的娃娃菜，味道甜美，本來已經鮮甜的娃娃菜經過奶油調味會更加香口、滑溜。只能給這道菜一個大拇指！楊出豆腐這是一道日式料理，豆腐外酥內軟就算淋上醬汁，也不會變軟，配上柴魚片可以提升豆腐的香氣度。梅酒（日本老松酒廠）因為是木樽熟成加工傳統工法的薰香，所以味道濃厚而爽口。一瓶售價1200，老闆請喝一杯就愛上這味道，實在太好喝。小羊兒自己還帶一罐回家呢！日式雞軟骨等一下有包廂，有需要要先訂位唷！日本串干貝甘甜且帶有嚼勁，愈嚼愈香。日本青干下巴外酥的魚皮魚肉又嫩，但是口感跟一般吃到的魚下巴不同。比較沒有一般魚下巴的油膩感，魚肉吃起來厚實。若雞南蠻漬南蠻漬是日本常見的料理醬汁，由多種調味料依比例調和，口味酸酸甜甜。因為雞肉炸過，吃起來香中帶點酥。只是這道料理要進快食用，不然會不好吃唷！酥炸珍珠蟹很少吃到炸的不油膩，而且粉抹得不厚的珍珠蟹。直接就可以吃到很厚的蟹肉唷～關東煮大拼盤沾醬是這關東煮的加分選項，是由老闆用味增加清酒跟味醂所調製而成。等一下的明信片，背面是招福。很像日本的御守福，大家喜歡的可以拿張回家放喔！想到要來這裡吃老闆的日式美食，就可以打個電話預訂一下。聽說老闆為了開店還跑到日本學習，對於料理也是專研在專研，這樣鍥而不捨精神讓人感動，分享給大家高雄好吃居酒屋。 continue reading

( 攝影：阿雄 / 撰文：小高）高雄鳥居居酒屋 不一樣的關東煮-野菜佃煮呈現原始滋味招牌現炒鮭魚肉飯糰、明太子炒讚岐烏龍麵 另人印象深刻！這間「日本鳥居」造型的居酒屋是兩位從屏東來高雄紮根的年輕師傅共同經營的，下午時間都得開始備料到深夜，從冬天的暖呼呼野菜佃煮（日本關東煮，偏原味煮法）、手炒鮭魚飯糰（現炒鮭魚肉）、活蝦串培根（當日活蝦）到超人氣招牌裕興燒烏龍（明太子蛋拌烏龍），雖然都是坊間可見的日式料理，但這裡的每一道料理除了著重「手作」之外，又各自藏有師父的獨特秘方，讓這些餐點又蘊含了新的記憶點！▼手作的日式居酒屋料理，不外乎這一大鍋熱氣蒸騰的關東煮，凡嚐過這裏的關東煮口感後，會發現有些不一樣，這野菜及鍋物的滋味似乎更偏「原味」！而這就是所謂的「野菜佃煮」，用最清淡的高湯燙出野菜原始風味，舉凡娃娃菜、大根等菜類其風味非常原始；即不偏甜不甜鹹，先嚐野菜原味再沾上特調味噌醬提味。其他手作部分從主食、燒烤到小菜醃番茄，店內九成料理均強調手作工法，師傅們耗時費工的製作過程，就是希望客人進門後能留下不同回憶，儘管讚岐炒烏龍麵處處有，但師父的烏龍麵就是有滿滿的明太子拌出鹹香滋味！鮭魚飯糰也堅持使用自行炒香的鮭魚肉末，而蝦子、蛤蠣等海鮮也要當日親送，活跳跳呈現鮮美風味。【野菜佃煮】是一整套的野菜組合，大眾皆愛的娃娃菜，大根與進口的關東煮鍋物，用最清淡湯汁稍微滾煮出野菜原始風味。不添加調味料或鹽巴提味，以品嚐煮物原滋味為主，可沾上特製味噌醬汁提味！【裕興燒烏龍】即東京燒烏龍作法，師父希望以高雄起家，故以店家地址名稱取之。用讚岐烏龍麵、豬肉片、高麗菜與日本進口狗牌醬汁及烏斯特醬汁入鍋拌炒，讓麵條吸入醬汁呈現黏稠香濃狀態，上桌後與滑蛋或熟蛋拌入大把明太子，讓彈Q讚岐烏龍麵充滿香醇柴魚味及鹹香的蝦卵滋味。幾乎是每桌必點喲。【鮭魚肉烤飯團】（每日限量，須等候15分鐘）師父每兩天就必須親自炒鮭魚肉，將鮭魚肉文火炒香、再進烤爐烤到香酥，但是口感不會過柴或乾，與口感黏Q的「新米」（農夫近期採收的新米）手工拌炒，尤其加入日式醬汁後讓香甜的醬汁充斥在米飯中，每一口都能讓人口齒留香。▼鮭魚肉必須炒過再入烤箱，才能鎖住鮭魚香氣且口感不柴！▼現點現捏的手作日式飯糰【鐵鍋霜降牛】特選霜降牛肉，切片後上鍋煎至5分熟即可！上桌前於鐵鍋中放入大量現切洋蔥、5分熟霜降牛與一顆新鮮雞蛋，淋上日式壽喜燒醬汁，用鐵鍋的餘溫慢慢熟成肉片，肉質介於5～8分熟最佳，沾上蛋黃享用滑嫩口感。【手工培根蝦】（當日活鮮，新鮮限量）當日進貨的新鮮活蝦，燙半熟後冰鎮鎖住彈嫩蝦肉口感，以油脂豐腴的培根裹住蝦身，入爐烤到培根油脂充分吸入蝦身中，這一道創意手工串燒，精緻美味，非常受家庭客人喜愛。【佃煮福氣魚蛋】採用冰糖、味霖、特選紅茶包及私藏醬汁等，約莫半天的工作天滷製這一鍋福氣魚卵，滷工或火侯全靠師傅經驗，滷出口感絕佳的福氣魚蛋。切開後沾上不會過鹹的醬汁，香味適中。【鯖魚一夜干】隨季節更換一夜干漁獲，魚肉上撒上的是新鮮菊花瓣，是日本上享用一夜干時常用的作法。▼小菜醃蕃茄，同樣是新鮮蕃茄滾燙後，手斯蕃茄皮再醃製，酸甜口感走的是新鮮微醃製路線。店名：等一下串燒-ちょっと待って地址：高雄市鼓山區裕興路88號電話：0913-900316營業時間： 17:30-0:00刷卡 ：無包廂 ：有（4-6人）座位數：30位店休日：週一WIFI：有服務費：無停車場：路邊停車/鄰近路邊停車方便平均消費：300元 continue reading

2015.12.26 推薦分數：★★Canon70D+SIGMA17-70mm這天下午來高雄辦事，想說順便約朋友小聚一下，只不過吃什麼倒沒意見，所以後來就由朋友決定。等一下串燒位於住宅區內，招牌相當顯目，但周邊不是很方便停車。招待，漬蕃茄。鮭魚肉烤飯糰 $140/2P泡菜豬肉燒 $190揚出豆腐 $80蔥燒雞腿肉 $55/1P在菜單上沒看到，可能是店家招待。花魚一夜干 $330麻香唐揚 $130飯包大卷 $260烤白筍 $60烤日本櫛瓜 $70 continue reading

不知道大家上班可不可以聽廣播某99.8+0.1的電台(這樣有很明顯嗎?)常常廣告說這一秒我在歐洲、下一秒我到了日本今天尖尼完全有一秒到日本的感覺（是說我一次日本也沒去過就是了！）這樣的好店，不推怎麼可以！！！！！！店名：等一下串燒-ちょっと待って地址：高雄市鼓山區裕興路88號電話：0913900316營業時間：17:30 ~00:00 禮拜一公休 其實這是一個很特別的試吃!因為並不是店家主動聯絡我來的XD 更不是尖尼自己主動跑來要機會的XD是因為之前尖尼跟灣ㄤ要買戒指去了夢時代阪急百貨，認識了歐莉寶珠寶的玉雯小姐聊一聊超上癮的！尖尼就順便有聊到自己寫部落格的事情沒想到他就推薦了我這間串燒店是他朋友開的，基於一種尖尼愛嘗鮮加上又有認識的人掛保證情況下，接了這工作！！！！！！！這就是故事的來由好下課（喂）一整排都是住宅區的情況下，你會發現在小公園旁邊藏著一個布置相當特別的店家他散發出來的是濃濃的日本味感覺把整個日本縮小了帶過來的感覺 鳥居被縮小當成門的呈現三角錐就宛如富士山一樣 一個個大小酒桶就是裝飾，長長的布幔讓環境感覺活潑 打著燈籠也要找到這裡個感覺 喔！燈籠還不夠，提個油燈怎麼樣！ 尖尼原本還以為是從這個窗口點餐，因為感覺上是很適合露天的場景 不管是側邊、正面都有著位置可以讓客人們享受著微風喝點小酒，吃著美味的食物，開心聊天像用餐的這天晚上就下雨，感覺下雨天就是喝酒天啊喝酒不開車、開車不喝酒 就連告知客人營業時間的牌子也都弄得這麼有特色 真的從在外面看起來就覺得布置就已經加分不少了！ 推開門，迎接我們的是同樣也穿著很日式的店員（但是因為怕打擾人家工作，所以也沒有特別拍攝到她）但是他們真的是從頭到尾一點也不馬虎，很有日本人謹慎的感覺 推開門更是另外一個歡華稅蓋(繁華世界)，木門後面迎接我們的是招財貓 接著往旁邊一看是滿滿的小擺設有的是老闆從日本親自帶回來的，有的則是在台灣這邊蒐集購買之在布置上真的花了很多心思 有個縮小版的小神社，許多貓貓的素材都在這邊出現重點是他們家擺設這麼多東西，你卻發現這些東西還是保持著很乾淨沒有灰塵耶！（看來他們光是整理就要花很多時間）細細品嘗之下，你會發現裡面很多可愛的小元素包括杯緣子小姐都有喔 就連台灣的紫南宮金雞母放在這其中，台日交流良好的情況下，神明也能非常融入於其中啊！ 酒櫃這頭也不馬虎，簡單卻又有一些小布置吸引住饕客的目光 傳統的日本酒類這邊也有提供，當然年輕人很喜歡的生啤酒或者是角HI，他們這邊也都有！！！可惜尖尼今天騎車，不然真想喝她一杯 他們室內用餐區不大，尖尼建議可以訂位包廂區就只有一間，被尖尼這個大屁股坐下去就起不來了空間相當的舒服，雖然是木椅子可是卻不會難坐 一體連接的方式，可以供應很多人用餐也不壅擠牆面上也滿滿的都是一些裝潢擺飾，在擺設上真的不隨便不因為進了另外一個空間而青菜 看看這小酒，擺放在兩側，熊本熊也在跟你打招呼 桌上放紙巾的造型器具還是富士山，任何任何的小角落都沒有忽略屬於日本的元素或許有的人會擔心擺放這些東西看來會複雜，其實尖尼感覺上是不會的，因為它的空間不是壓迫的空間而是很清幽的感覺，你可以細細品嘗美食的情況下也欣賞這些店家的收藏品 包廂就在櫃檯旁邊，所以有任何需求要找店員也很方便 碗筷上也蠻講究的，至少筷套上面還是印有他們家店名，讓你不輕易忘記你身在何處～ 價格也不會太貴柴魚高湯。很特別的是等一下串燒提供的不是熱麥茶也不是任何茶類而是以他們煮關東煮的柴魚高湯無限量的提供給客人飲用，這一個點就讓人感覺很特別 特別是他們家柴魚高湯香而濃，喝起來既不會太鹹膩，溫度也恰好是可入口的溫度多喝它幾杯也覺得幸福 醃漬番茄。其實尖尼是不敢吃番茄的人，可是同行的COCO吃了之後一直跟我說這好特別啊(她是很歪嘴雞的女人，可以被她說好吃一定要有一定的水準）所以搞得尖尼也嘗試了一顆（喔～我的2016可真是嘗試很多不可能的任務!)(雖然我很快速地咀嚼吞了進去)其實起初吃起來味道真的不重，很淡可是咬下去之後你會發現梅子的香氣慢慢地浮現出來梅子跟番茄的味道相互地融合在一起，誰也不搶了誰的鋒頭，味道恰到好處 草莓冰。其實這個你在菜單裡面是看不到看不到看不到的啊！原來老闆有意開分店，但是分店主走洋果子方面的店，所以這個草莓冰是他們研發出來的新口味！尖尼真是太有口福可以先品嘗到了因為他們家的剉冰吃起來非常的綿密細緻，一度我還懷疑到底是不是剉冰不如外面的剉冰般的脆角很多，他們是屬於有點沙質狀的細緻佐上草莓醬是新鮮現打的，說真的！因為尖尼對於草莓醬的要求很高（都是年年草莓園害的啦）所以在吃的時候我可是很嚴格發現他們家的草莓醬是真的自己打的，不是那種市售的草莓醬吃起來不是很重很甜的草莓味道而是一種淡淡的草莓清香，但是卻又不會嫌他味道太淡應該說他跟前者的醃漬番茄有種異曲同工之妙 吃到中間發現醬不夠了，再添加入旁邊有果肉的草莓，吃起來雖然也不是過於的甜膩，但是草莓的脆度以及甜香還是有的 旁邊依舊有附贈醃漬番茄，以及一杯很清涼的菊花茶 裕興燒烏龍。160元擺放滿滿的柴魚片，欣賞著柴魚在上面舞著也是一種藝術萬柴之中一點紅，明太子點綴的真的是太恰到好處 輕嚐一口蛋，發現蛋融合著柴魚的香氣，吃起來很清香 烏龍麵與柴魚還有蛋的結合，吃起來柴魚的味道發揮得恰到好處，而感覺這麵之中或許是蛋與麵之中有著些許美乃滋吃起來有種香甜的滋味就連不太吃美乃滋的尖尼竟然也蠻喜歡這滋味 之所以取這名字，我想應該跟他在裕興路有關係吧XD 日式雞軟骨。120元如果你喜歡的雞軟骨是香脆之中帶點肉的，那來他們家吃就對了尖尼牙齒不是特別好，所以縱使喜歡吃雞軟骨卻也偶爾感到害怕（因為有吃德國豬腳斷牙齒的壞經驗過）不過等一下的雞軟骨吃起來很清脆，此外還有著些許的肉感，讓你不單單吃雞軟骨更可以咬的到雞肉旁邊的小泡菜吃起來甜甜清爽 蔥燒雞肉串。110元/2支這個真是太多汁美味了，連不吃蔥的尖尼也很推肉咬下去多汁嫩口不說，搭配蔥燒下去的滋味剛剛好！蔥燒搭配些許的雞汁以及胡椒鹽，整個調味恰到好處 帶皮玉米。80元小心剝皮的時候燙手！因為這完全都現烤好的 沒有太多的調味，吃到的就是最簡單的烤玉米筍的香甜好滋味！雖然較清淡，但是一堆重口味的食物之中也該來點清爽的 芳雞南蠻漬。160元我覺得等一下串燒今天完全就是在挑戰我的極限!尖尼不吃洋蔥的人，被摳摳一直跟我說這個洋蔥搭配起來好吃的情況下身為要幫大家介紹好吃東西的心情也硬著頭皮吃了沒想到沒想到這洋蔥不辣也沒有過多的洋蔥刺激味道，取而代之是跟著雞肉一起吃進嘴裡的脆口爽口度雞肉吃起來鮮嫩，即使有炸過外皮也不油膩！搭配上南蠻醬吃起來酸甜的沾了醬的雞肉皮雖然有點軟，但是軟中帶點脆，吃起來也好吃 炭香紅麴肉。90元紅麴肉搭配著生洋蔥，自從剛剛我吃了前者的醃漬洋蔥之後，我竟然也敢嘗試了一口生洋蔥吃起來脆而不辣搭配紅麴肉比較油粉的肉類，達到去油解膩的功用讓紅麴肉也更加的爽口 午仔一夜干。360元堪稱今晚是我的突破之夜!我的2016年好棒棒!為了要更有說服力的跟大家聊天，所以我又吃了魚肉而且還吃了1/4上面灑下的是菊花瓣，是的！就是我們剛剛的菊花茶那個菊花（不要看你的卡窗～） 沒有淋上檸檬汁，吃的到的是魚肉烤過的香氣帶有一點脆香而肉質吃起來軟嫩好吃 明太子雞肉串。120元/2支上面的醬吃起來帶有點哇沙米的味道，感覺上是哇沙米搭配著美乃滋的味道甜辣甜辣的口感，一種辣度要衝上腦門卻又只到鼻門的感覺一種刺激感覺卻又令人回味咬到明太子的脆口感搭配上肉的鮮嫩可以說如果你不想要你的人生有點太無趣，可以點這道來增加一點刺激感尖尼個人是覺得蠻搭的，而且是很有味道的吃法 菲力肋排。180元好的牛肉不怕你吃到生的肉!炙燒過的牛肉外皮撒上比較重口味的黑胡椒以為吃到嘴裡的會全是黑胡椒的味道事實上黑胡椒味道以外，還淺藏著牛肉的嫩度以及些許的甜香 雖然中間的肉帶點紅，可是口感咬起來是帶點軟脆口感的！切片的大小剛好適中品嘗我跟摳摳都非常喜歡這道牛肉鋪在底下的不是一般見到的生洋蔥！而是以高麗菜跟洋蔥，搭配奶油下去熱炒的可以說是很特別的舖菜不僅僅吃到牛肉，感覺也吃到一道熱菜一樣的感覺以上雖然這是一個生物鏈般的體驗試吃，不過老闆沒有過多的言語來跟我們解釋每道菜只是簡單的帶過讓我們細細自己品嘗他們都不是一開始就當廚師，而是曾在日本待過，喜歡上日本文化居酒屋文化而有很多的想法回來開發為什麼選擇在裕興路這不是這麼熱鬧的小街巷？因為日本的居酒屋也不是開在熱鬧的大街上，一種隱藏在住宅之中的小居酒屋，不僅讓人有放鬆感，或許租金方面也會比較便宜（笑）老闆是個靦腆的人！仔細一看覺得有點像吳建恆耶！！！！！現在要主持MTV了嗎?!XDDDDDD (這時吳建恆~不是老闆)(取自網路)跟大家很誠心地分享喔!!尖尼已經迫不急待想要找更多朋友一起來品嘗了呢 continue reading