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Review (4)
胡同是中國北京對老城區住宅之間窄巷的特有稱呼,因此店址位處的台北東區小巷與胡同有異曲同工之妙,體會喧囂中的寧靜,並紀念已逐漸沒落中的老胡同文化,故以此命名,各分店之名稱亦從『胡同』衍生,分別是『古月同』、『壺同』、『衚同』、『醐同』、『瑚同』...乃是運用中國字博大精深的形音變化而成,所以每次分店開業前均會引起食客們猜測店名。 (VIP包廂適合10~12人用餐,每間最低消費NT$25,000,含服務費)當有客人在用餐時,這裡是不能隨便進入的。專人服務頂級VIP包廂2間(每間皆附設客製化大型休憩沙發組、TOTO進口全自動衛浴設備盥洗室) 後面的mini bar 吧台前坐滿了滔滔不絕而來的客人們,都逮不到機會拍到人清空的照片。並可親眼看到餐點的現場處理過程!!(吧台座位16位) 在牆壁上的櫃子,其實是置物櫃。在日本吃烤肉都設有這樣的櫃子!目的是避免隨身衣物沾到烤肉味...不過此次吃烤肉身上都沒沾到烤肉味...不愧是高級日式燒烤,除了親切的服務態度。也重視與食客的互動,點餐前熱心推薦菜色,上菜後詳細指導如何烤肉,並主動閒話家常。還有代客燒烤的服務...(真的非常貼心,有賓至如歸的感受...)服務媲美日本的服務態度...讓人仿佛置身日本!!(6人桌三張) 檸檬片,上面的玫瑰鹽、薄鹽都是沾肉品嘗的。 等朋友到齊前的前菜沙拉,和風沙拉130、現打柳橙汁120。 能好友齊聚一堂,吃烤肉好開心。看大家笑容滿面的... 椒鹽霜降松阪豬220、澳洲和牛扇子肉580、澳洲和牛翼板肉580。 胡同的木炭為特製品,『低發煙木炭』讓環境無煙無臭。這次同行,因為有不吃豬肉不吃牛肉的...所以服務生每考完一盤肉就換一次網子,連夾子都分豬肉夾和牛肉夾。是不是很貼心~ 旁邊的蔥花、洋蔥都切得非常細緻是拿來配肉吃的。 鮭魚茶漬飯60 ,我們總共點了五碗。 服務生會詢問你要幾分熟,就烤幾分熟。 梅花豬肩排300、椒鹽椒鹽杏鮑菇120、椒鹽去骨土雞腿肉180、味增去骨土雞腿肉180、草蝦6隻230。 實在烤得太好吃...><''' 椒鹽雞軟骨160 椒鹽大腸頭180 奶油起司地瓜*2=240 胡同連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南的肯定,入選成為全亞洲前500大優質餐廳之一。《The Miele Guide》從亞洲地區17個國家,中國(含香港和澳門)、日本、韓國、新加坡、台灣和泰國等國家,約500間餐廳中,由亞洲最有影響力的餐飲食評家和著名美食作家組成的評審團作專業評鑑。 continue reading
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湖同燒肉夜食~~~ 因為是二訪的補充文。所以就不多介紹了。。。這一碗飯~~~ 太利害了。。。 他的名字叫: "員工飯" ~~~ 因為原本是辛苦的員工們在吃的。。。看似簡單!!! 但我居然還會懷念耶!!! 四樣普通的食材拿來拌飯。。。居然是如此美味!!! 哈哈哈 湖同~VIP 包廂~~~ 如果人數比較多的話。請大家事先預約包廂。。。這一間可以坐12個人。VIP包廂的菜色會事前準備。所以有些是菜單上沒有看過的食材悠!!! 包廂內還有舒服的沙發耶~~~ 首先。。。燒肉的好朋友要先來。。。 就是"啤酒"跟"泡菜" 紅酒配紅肉~~~ 蟹膏生干貝 NT230元/ 2個。(每日限量)這個真的很好吃耶~~~ 上次來也有點。 干貝好鮮甜~蟹膏也很濃郁!!! 這個下面是山藥耶~~~ 好喜歡山藥的口感!!! 上面的醬汁忘記是什麼了. 墨魚香腸~~~ 超好吃!!! 看看墨魚塊有多真材實料。每一口都吃得到脆脆的墨魚口感 達拉斯 (每日限量) 安格斯黑牛 NT400元。吼~~~ 這才叫做牛肉啊~~~~  接著送進了一艘大船~~~ 船上載著一大塊牛肉!!!!! 看看這油花~~~ 捲毛豬肉~~~ 這肉我不喜歡。。。因為有一種特別的味道。 大蝦~ 蛤蠣湯。 continue reading
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今天帶大家來吃燒肉。最近六月除了是我的生日月份之外,我想也是我大吃大喝的月份不知道為什麼最近好像吃東西的事情很多哈哈哈哈(結果荷包也都一直哭泣)不過摳牛毛是固定攤,誰叫我們要把握有人當人妻之前的生活呢,畢竟變成人妻之後也許就有家庭的問題啦所以說就比較無法陪兩位單身的妹子們出來用餐話不多說,為了這餐我可是忍著下午肚子餓不吃點心呢 店名:湖同燒肉夜食電話:07-3593891地址:高雄市左營區博愛三路3號營業時間:18:00 ~ 23:00其實我都一直以為他們家是""胡同""燒肉,不料高雄店竟然是""湖同""燒肉原來是每一家店都是不同ㄏㄨˊ但是最初最初都是來自於此"胡"加上上海的店,現在總共擁有了九家店,而我今天來的高雄店是第八號店其實會知道這家店是從台中知道的,所以我一直以為他們是從台中下來的,沒想到是從台北呀(誤會大了)他們家沒有中午的時段,就只有做晚上時段味道到底如何呢?繼續看吧 每個位置上都會有一個杯墊,嘿嘿感覺上蠻有質感的,可惜不能拔走啊!!!!因為他黏死的如果不點飲料,店家也會替你送上一杯白開水唷這天恰巧坐在bar台,其實不管你坐在哪裡他們家都是烤肉給你吃的這種服務只是我覺得座在吧台比較有感覺啦 而且店員其實也都會跟你閒聊個幾句像我們三個姐姐們就跟店員聊的笑到肚子痛另外他們也會依照人數來判斷到底是要給予這種座位區還是吧台區一進門就會有店員詢問是否需要幫你放包包放到他們的置物櫃裡面在給予鑰匙我們三個沒有人住在林園,可是卻拿到林園的鑰匙(店員:我哪管你們住哪兒呀!XDDDDD)起初我們以為是一個座位配置一個店員幫你服務事實上是他們會互相cover每一個地方不過這樣也不錯,因為我們可以跟不同的人聊天但是有一個壞處就是他們都知道我們在講啥(還會說我們話題跳的有點快)我覺得他們店裡排煙系統做的非常之好我其實即使去吃碳佐麻里(我最愛的燒肉店)身上還是都會是燒肉味道但是他們家真的是我吃到現在為止唷不誇張 身上真的不太會有燒肉味道意思就是吃完別人也都不知道你剛剛吃了燒肉真的這點很棒爐火會離客人有一段距離,所以不會感到熱度另外烤網也隨時在更換,所以這點也兼顧到客人的健康簡單介紹講完了,重點是在食物身上吧他們家是採用單點的,沒有套餐模式,份量我認為不算多,所以是高價位的消費(我覺得比碳佐貴)因為是由店員烤給你吃,所以有加收一成服務費(意思就是你可以張開嘴巴就可以吃了)佐料洋蔥/蔥一開始店員問我們的時候,只有摳爺說要,我跟阿牛完全是跟他說掰掰沒想到挑戰自己吃了一口後,驚嚇到我們了蔥沒有蔥味道洋蔥沒有洋蔥味道(這還叫蔥跟洋蔥嗎?)店員說他們的有經過特殊處理,所以我們擔心的味道通通都沒有於是我跟阿牛竟然就開啟了我們的第一次洋蔥我感覺他是添加了香油,所以說味道很香蔥則是真的一點滴的味道都沒有 泡菜。60元這是唯一可以自己處理的東西 哈哈哈 去到哪都要吃泡菜耶我們不過他們家泡菜味道還不錯只是不夠辣!如果可以在辣一點味道更棒(只是從泡菜價格就會知道價格稍高了吧!)霜降松阪豬。220元趁著我不注意他就被放下去了所以份量就是烤網上的份量跟盤子裡面剩餘的他們家的醬料會有幾種都會標示在你點的肉品下面,每個都會有不一樣的讓你挑選像松阪豬我們就是吃椒鹽口味色澤是蠻粉嫩色的不過看樣子也知道份量真的不很多吧!我們大概一個人吃了三片左右不過由專人烤給我們吃,這樣真是有點受寵若驚好像除了吃鐵板燒外,很少吃到這樣子的燒肉耶他們弄給我們吃的好處就是肉都會恰到好處也不會過老要不然每次我們去吃燒肉都好像在浪費食物一樣是不是,是不是咬下去口感真的不錯,而且有彈性跟肉感椒鹽味道不會太鹹也不會太淡 梅花豚肩排。300元這個肉別擔心不是這樣一整塊吃他們會先把他切條狀切完就像這樣一條一條的平均我們一人也大概吃到2~3條肉不過也因為他是豬肉的關係,所以需要烤到全熟只是我們第一次吃的時候我覺得有點太乾了於是告知店員後第二次他們就有注意到這部份,我覺得這蠻好的外皮略微乾,雖然裡面還是有口感的但是整個就是有點不是那樣的好椒鹽冰卷。250元原本我們是要點海螺,在聽了店員的建議後點了冰卷來當今日海鮮他每片的切工蠻細的(換言之就是蠻薄的)話雖如此但是吃起來卻真的是有口感而且很新鮮耶!還是有脆脆的fu 新鮮度滿分原本以為切這麼薄應該是沒啥口感的說椒鹽杏包菇。120元杏包菇考完之後裡面的水分還是鎖在裡面是屬於有水感的奶油去骨雞腿肉。180元店家說如果點了奶油口味其實一次可以吃到兩種味道一種是原味一種相信聰明的你們不用我說,就知道是奶油味吧奶油是另外放置,所以是同時兩者一起在烤盤上面處理其實我之後也沒有沾奶油吃耶我建議因為他們有附檸檬,這雞肉沾檸檬吃味道反而更清爽唷雞肉的肉質真的很嫩而且單吃的話會有一點點甜甜的滋味這是會讓人意猶未盡的肉(是因為份量不多嗎?)辣味增牛肋條。200元由於阿牛最近不吃牛肉,所以我跟阿摳就只點了一道牛肉(誰知道有人就....默默的....You know~)他其實牛肉有很多種可是如果是和牛部分單價當然就是不是太可愛不過這次幫我們顧著的店員沒有注意到~於是我們的肉就有點過熟他們告知說這樣子辣味增就會有苦味出現處理方式也蠻快的,立刻就補給我們我們沒有點到的豬五花(可是我心中吶喊我比較想要補上牛肉!)但是之後我有吃到沒有失敗的牛肉,味道就還不錯,只是辣味增的味道有點蓋掉本身牛肉的甜味如果想要品嚐牛肉甜味我想還是需要點一些比較清淡的口味山藥。120元其實原本不是要點山藥的,而是想要點高麗菜,但是店員告知他們家的高麗菜是點來包肉的而並非烤的,所以才嘗試吃吃看烤山藥但是我要說~烤高麗菜烤的好真的很好吃,這時候天使麻煩兒又很驕傲的一定會說去碳佐的時候他烤了高麗菜我們稱讚到破表山藥考完外皮呈現有點洋芋片般的香味而裡面水分鎖在其中山藥本身就有稠密感的那種稠稠感也在裡面表露無疑,吃起來脆而有黏稠感辣味增豬頰肉。160元辣味增的東西是真的很有味道,所以我們一點再點這個味道相較於剛剛牛肋條被烤到焦了這次豬頰肉吃起來就有辣味增的辣度,辣味增的鹹度,辣味增的有感當心猛然一吃是真的會覺得辣喔而且肉也很有肉感,只是吃到最後真心想敲碗說可以多給我一點嗎?椒鹽雞軟骨。160元一個人烤東西技術好壞,就是要以雞軟骨來評斷(?)哈哈因為雞軟骨烤太乾,那根本就是硬梆梆又無趣雞軟骨烤不熟,那就準備拉肚子吧但是要稱讚他們家雞軟骨烤的脆度是剛剛好對於像我這種牙齒天生老人的人來說,吃起來它的軟硬剛剛好之後阿牛跟摳爺兩人為了配酒還多點了一份呢是個好的下酒菜三片豬五花是要彌補我們剛剛牛肋條被烤到焦掉來著的吃起來油花十足而且也很有豬肉甜香(但是這時候心中又想說....只有三片!)椒鹽大腸頭。180元我要提醒大家還是要記得自己點了什麼東西,好險我們摳爺沒有被美味給影響頭腦還記得我們有點大腸頭還沒來著,因為店員也疏忽掉了大腸頭吃起來真心好吃,不會太乾也不會噁心不過大腸頭的價格我就稍微能接受,因為有時後在外面吃也是貴嵩嵩奶油起司地瓜。120元這個是我們的甜點應該說我也是吃下這個之後我才覺得飽足感店員會依照人數幫你分配好每個人的份量我們三人就分別一人一湯匙,吃起來起司的香味是屬於比較淡口味可是卻有香稠感,也因為起司的關係而帶出了地瓜的甜味算蠻好吃的唷 五分醉意。300元以柚子為基底,其實他會依照男女生或者是口味來做調配沒有什麼酒精味道 七分醉意。350元阿牛點的一直說要加厚加厚加厚到最後店員整個覺得我們是酒鬼吧!!!!不過喝到半杯的時候請他們加厚,竟然又是完整的一杯呈現,我只能說~人千萬不要貪心 哈哈哈哈我怕等等有人看到之後太壞,給人家喝到剩一口還說不夠濃啊XDDDDDD 以上是我們的帳單我只能說這家店單價真的是不斐啊~要當大爺果然不是人人當的起的如果是想要吃燒烤吃到爽的,我真的建議不要走進來,除非你口袋真的很飽但是如果你是要塞牙縫的或者是小胃口又或者你就是老子有錢那歡迎你走進來,因為他們的服務真的蠻好的,而且又不用你動手只需要動口,而且東西烤的也好吃不過我很歡迎有人要請我去吃的話我很樂意(利馬點一堆牛肉)喔因為適逢我6月壽星,所以店家很阿莎力的請了杯酒!下次壽星去可以先詢問是否有優惠喔 continue reading
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