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Introduction
位於潮州的「正老牌冷熱冰」，堅持傳統老滋味的做法，以親民價格品嚐到最實在的古早味道。進入店面即可看到豐富的配料選擇，熱呼呼的配料搭上大片刨削下來的冰片，冷熱交融下品嚐著甜蜜的好味道！特別要注意冷熱冰不能翻攪，要從最底部開始吃才能真正感受到外冷內溫，外Q內軟的別感受啊！
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Awards and Titles
100 Best Choices(2016)
Opening Hours
Today
09:30 - 22:30
Mon - Sun
09:30 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
相隔了多年，在遊完墾丁之後，要回左營搭高鐵回台北之前，我們特別轉個彎，來到了潮州鎮，就只是要來回味一下潮州的特色冰品～燒冷冰，上回已經嚐過了藍色招牌的阿倫冰店，這回就來是是白色招牌的這家，也是打著正老牌的潮州冷熱冰。上面那張斑駁的白色扛棒幫她更新一下（2021年四月再訪，順便幫忙更新一下囉！）兩家冰店就剛剛好都位在圓環邊，一左一右互相對望著。至於哪一家才是正老牌，在此就不贅述，上回寫過的藍色招牌燒冷冰（阿倫冰店）這一篇已經有寫過了，有興趣了解的朋友，就給他點進去看看囉！跟上回來一樣的情景，白色招牌這家店的客人還是比起對面那家來的多一些。說真的，放在攤子上的配料與做法，兩家幾乎是一模一樣。就連價目表上的品項也都是差不多一樣的冰品，單價已調漲為50元。(2021.04.22更新)同樣有教您怎麼吃燒冷冰最正確，而這邊唯一不同的地方，應該是多了這面簽名牆吧。這鍋是現煮的湯圓，光用看的，就能感覺到他的Q彈美味啦！不過這回的翔哥，很沒創意的點了草莓牛奶冰。這碗草莓牛奶冰，倒是喚起我小時的記憶，雖然淋上的是看起來不太健康的草莓漿與煉乳，但帶著濃濃的古早味冰品，還是讓人喜愛，這樣也好，讓翔哥嚐嚐以前我們吃的草莓冰是什麼滋味也好！再來就是燒冷冰上場囉！一碗50元。記得不要攪拌，從邊邊開始吃就對了。用料還是同樣豐富，每一口幾乎都能吃到芋頭、紅豆、花生及湯圓，燒冷燒冷的吃，就是這一味啦！一嫂念念難忘的綿密芋頭，很甜呢！包了花生餡的湯圓，一樣是香噴噴的讓人好吃到說不出話來。很快的吃完了冰，準備打道回台北了！說實在的，潮州鎮上的這兩家燒冷冰，口味上並沒有什麼不同，我想應該是師出同門吧！下回來到潮州的您，也不用特別去選什麼顏色的招牌來吃，兩家真的沒有太多差別啦！
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趁著工作閒暇之餘來到潮州，一心就想來嚐嚐大家都推薦的特色冷熱冰。冷熱冰位於熱鬧的圓環附近，兩間知名的冷熱冰都剛好在圓環，招牌還蠻大好認的，不用擔心會錯過。一間是阿倫冰店，另一間就是這次來吃的正老牌潮州冷熱冰。其實兩間都很有名，假日時候也都很多人外帶或在店裡吃，也沒有特別說要吃哪一家好。不過當天由於阿倫冰店已經關門了，所以就直接走進正老牌冷熱冰準備來吃冰囉～點餐櫃檯前，先看一下菜單，簡單幾樣冰品，有四果冰、紅豆牛奶冰、花生牛奶冰、草莓牛奶冰和綜合冷熱冰等等，每樣45元，直接就點一個招牌綜合冷熱冰來吃吧～點完就找個位置坐坐，平日傍晚接近八點來的，所以人不算多，還有位置可以坐。聽說假日搶位置可是要快狠準呀，除了排隊內用，也有很多人外帶喔。一旁滿滿的湯圓都是現包現煮，老闆的動作很快，湯圓是一直下鍋煮，沒間斷呀。好多湯圓看起來覺得好療癒～雖然現在的天氣看到熱湯圓應該會沒食慾，不過這些滾燙的湯圓待會是要加在冷熱冰裡的喔，好期待。另一旁的鍋子也在煮其他的配料。今天人不多，冷熱冰上桌速度很迅速。淋上自製糖水，傳統的刨冰看起來無比涼快呀。店內牆上有註記吃冷熱冰的秘訣，可以看一下照著做吃看看。簡單兩個步驟，第一請勿攪和；第二由邊下往上吃。切記不要攪拌，不然就變成一般的刨冰，感受不到冷熱碰在一起的口感喔。瞧瞧外頭雪白的刨冰，挖到內裡的湯圓還是熱的，冷熱交融的滋味真的很特殊耶。湯圓被我挖起來了，最期待的就是這顆湯圓了。湯圓從下方挖出來時帶有點溫熱口感，加上一口滿滿刨冰，冷熱交融真的好吃。湯圓吃起來很Q彈，咬破後內餡是花生，濃醇口感搭配冰真的很適合耶。蜜芋頭甜而不膩，帶有芋頭的原味香氣，還不錯喔。從邊緣挖起下方溫熱的配料搭配上頭的刨冰一起入口，口感特別，也超消暑的呀～還有紅豆和小湯圓等等配料，小湯圓也好Q，微甘沁涼的傳統冷熱冰，果然是盛夏消暑美食呀。終於完成朝聖潮州冷熱冰的願望，其實圓環附近還有很多在地小吃美食，下次有機會再訪潮州，一定要再來圓環附近走走～【文字記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。】
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屏東》潮州》冰品飲料》潮州必吃．正老牌潮州冷熱冰來潮州玩，第一個想到的美食肯定是冷熱冰，今天要帶大家來嘗鮮的-正老牌潮州冷熱冰，已經開將近一甲子了，幾乎每次來潮州，一定都會來朝聖一下。尤其是夏天，從早到晚幾乎是座無虛席人滿為患阿~所謂的冷熱冰，是用芋頭、大小湯圓、花生、糯米、紅豆、綠豆蒜等熱騰騰的配料為底層，再上頭覆蓋一層清涼的刨冰之後，最後淋上由白砂糖熬煮的香醇糖水。雖然招牌是冷熱冰，可是還是有一般冰店吃得到的其他種類冰品，如果不喜歡這樣搭配的冷熱冰，可以吃吃看其他冰品，一樣也是很好吃唷^^冷熱冰的吃法1.不要攪和2.由邊下往上吃雖然看起來小小一碗，可是餡料十足，光是吃這一碗都可以飽到天靈蓋去>"<熱呼呼的餡料加上冰涼的刨冰，冷熱的口感真是一絕阿，晚上吃一碗感覺有正餐的飽足感還有消暑的快感，真是一舉兩得^^"基本上光潮州這個圓環就有兩家非常高人氣的冷熱冰店，這次先帶大家來吃吃看這家老店，下次有機會再吃另一家來比較看看~ 火星文美食資訊正老牌潮州冷熱冰地址：屏東縣潮州鎮新生路120號、電話：08 788 6117營業時間：09:30–22:30 創作者介紹 火星文 火星文の小資輕旅
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潮州必吃美食正老牌潮州冷熱冰同行夥伴 吃過了萬丹紅豆餅、萬巒豬腳接下來到了潮州去吃有名的冷熱冰這家店人超多的啦現在才一月，竟然還是人滿滿滿冷熱冰上場(35元)外觀看起來不怎樣啊！店家牆上還有寫著食用說明由下往上吃冷熱冰就是下面是熱熱的紅豆湯湯中有湯圓以及紅豆等甜品食材上面就砌了滿滿的冰又冷又熱的感覺真是非常的奇妙個人評價參考(標準-5~+5)環境 +0交通 +1服務 +1美味 +3感動度 50%
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來到屏東潮州，大家都說要吃冷熱冰到底什麼是冷熱冰明明看起來就跟一般剉冰沒什麼兩樣呀呀呀特別在哪裡一挖開底下的餡料～哇哇哇裡面各式各樣的料都有而且吃起來還是溫溫熱熱的我們點的是綜合冷熱冰就是這邊的招牌啦～一碗45元牆上有附「吃冷熱冰的秘訣」1.請勿攪和2.由邊下往上吃原來冷熱冰特別的地方在料在進碗的前一刻都在糖水裡面持續保溫著熱熱的料在冰裡面不會馬上硬掉吃的時候完全保有Q度跟他的彈性裡面的料很豐富有紅豆、花豆、綠豆蒜不甜不膩還帶有點Q度的蜜芋頭數顆外Q內軟小湯圓和!!!!!!!!!!!!!!!一顆包有花生芝麻內餡的大湯圓吃的時候內餡還有點溫溫熱熱的配上Q彈的外皮是之前在吃熱湯圓沒有過的感覺大家來潮州果然要吃一下冷熱冰尤其在正中午的炎炎日頭下週末傍晚經過的時候補拍了一下冷熱冰店的人潮滿滿都是人~~~店員們除了忙著裝一碗一晚的冰更忙著搓湯圓那個手速之快！！之後有機會要補個影片XD冷熱冰的地點很好找就在潮州火車站附近的圓環上也就是很多小吃集中的熱鬧圓環邊看到這個明顯的大看板的左右兩側就是了XDDDD 來到南國天氣炎熱 熱情如火下午可以來一碗這邊有名的修拎冰嚐嚐看消消暑~~~~但屏東還有更多美食值得去吃唷待下回介紹
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